SU104960A1 - Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада - Google Patents
Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармеладаInfo
- Publication number
- SU104960A1 SU104960A1 SU453901A SU453901A SU104960A1 SU 104960 A1 SU104960 A1 SU 104960A1 SU 453901 A SU453901 A SU 453901A SU 453901 A SU453901 A SU 453901A SU 104960 A1 SU104960 A1 SU 104960A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- production
- marmalade
- beet pulp
- jelling agent
- pulp
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Description
Предлагаетс способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада, позвол ющий рационально использовать отходы сахарного производства.
Способ основан на свойстве свекловичного жома под действием кислот гидролитически расщепл тьс с образованием желирующего пектина, используемого дл производства мapмeJ,aдa вмесш фрукгоьи годной м коти.
Гидролиз свекловичного жома осуществл ют сернистой кислотой, которую затем удал ют путем нагревани массы (десульфитации).
Гидролизованную свекловичную м коть смешивают с сахаром и уваривают до требуемой плотности. Вкус и аромат мармеладу сообщают путем введени в уваренную массу соответствуюи;их вкусоиых и ароматических веществ.
Предмет изобретени
Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада, отличающийс тем, что, с целью гидролиза протопектина, свекловичный жом обрабатывают сернистой кислотой, которую удал ют нагреванием полученной массы.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU453901A SU104960A1 (ru) | 1955-08-05 | 1955-08-05 | Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU453901A SU104960A1 (ru) | 1955-08-05 | 1955-08-05 | Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU104960A1 true SU104960A1 (ru) | 1955-11-30 |
Family
ID=48378410
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU453901A SU104960A1 (ru) | 1955-08-05 | 1955-08-05 | Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU104960A1 (ru) |
-
1955
- 1955-08-05 SU SU453901A patent/SU104960A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| GB1236910A (en) | A process for the manufacture of xylose and xylitol | |
| SU104960A1 (ru) | Способ использовани свекловичного жома в качестве студнеобразовател дл производства мармелада | |
| US2203436A (en) | Masticatory | |
| GB259948A (en) | Pectin product and process of producing the same | |
| SU104801A1 (ru) | Способ получени пищевых продуктов дл питани работающих с радиоактивными изотопами | |
| US1834788A (en) | Process for the production of alpha sugar solution | |
| SU35994A1 (ru) | Способ изготовлени строительных материалов из отдубины | |
| SU94055A1 (ru) | Способ производства замедлител схватывани гипса | |
| SU486003A1 (ru) | Способ получени двойного суперфосфата | |
| GB276307A (en) | Method of maintaining the stability of dibasic calcium hypochlorite | |
| US2507773A (en) | Process for treating wooden battery separators | |
| SU143765A1 (ru) | Способ бутилового брожени бактери ми Cl. butiricum | |
| SU114200A1 (ru) | Способ кислотного гидролиза целлюлозосодержащего сырь | |
| SU55553A1 (ru) | Способ получени силикагел | |
| SU65821A1 (ru) | Способ получени пенообразующего экстракта | |
| FR1185280A (fr) | Procédé de fabrication de pectine sèche, de forte teneur, fortement ou faiblement estérifiée, rapidement soluble, possédant aussi, sous un ph élevé, le pouvoir de gélification maximum | |
| GB786321A (en) | Process for the production of furfural | |
| SU112918A1 (ru) | Способ получени этилового спирта | |
| GB255816A (en) | Improved manufacture of charcoal | |
| SU1092155A1 (ru) | Способ получени 8-оксихинолата меди | |
| SU682563A1 (ru) | Способ приготовлени охмеленного сусла | |
| SU122481A1 (ru) | Способ получени бората кальци из естественных рассолов | |
| GB991441A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of tobacco compositions | |
| GB299844A (ru) | ||
| GB283657A (en) | An improved method of preparing a soluble gum composition |