SU1049028A1 - Устройство дл обжарки чайного листа - Google Patents

Abstract

1. УСТРОйеТВО.ДЛЯ ОБЖАРКИ . ЧАЙНОГО ЛИСТА, состо щее из барабана, установленного с возможностью вращени  и.имек дегр внутренние насадки, о т л и ч а ю щ ее с   тем, что, с целью повышени  качества обжарки путем исключени  запаривани  чайного листа, оно снабжено полым обогреваемым элементом, гшеющим в сечении форму полукруга, установленным внутри барабана так, что его пр молинейна  поверхность лежит в вертикальной плоскости симметрии барабана. 2. Устройство по П.1, о т л и ч .аю щ е е с   тем, то оно снабжено источником гор чего воздуха, св занным с внутренней полостью бараСана. (Л с Обжаренный проВукт

Description

Изобретение относитс  -к пищевой промышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки. Известен двухшнековый обжарочный аппарат, представл ющий собой сталь ной, барабан, замурованный в топочно пространстве.Сквозь барабан проходит . вращающийс  шнек с лопаст ми, расположенными по спирали.Разогретые дымовые .газы, поступаицие из топки, омывают барабан, отдава  ему тепло, а затем попада  в полый вал шнека, служащий одновременно ребристым разогревате лем, вывод тс  дымовой трубой в атмосферу . Поступающее в барабан сырь перемешиваетс  лопаст ми шнека и передвигаетс  к месту разгрузки. В обжарочном аппарате увеличена обща  площадь гор чей поверхности; с котэрой соприкасаетс  продукт Jl. Однако в данном аппарате не происходит удаление паровоздушной смес и создаетс  возможность запаривани  чайного листа. Кроме того, машина громоздка, характеризуетс  невысоко производительностью при большой металлоемкости и т желых услови х эксплуатации. Наиболее близким к изобретег ию по технической сущности и достигаемому результату  вл етс  устройство дл  обжарки чайного листа, состо ще из барабана/ уста.ноЕленного с возмо ностью вращени  и имеющего внутренние насадки 2. Барабан смонтирован над огневой топкой так, что поток продуктов rope ни  подогревает его вращающуюс  повархность . В барабан с одного конца подаетс  сырье, которое благодар  . шнеку установленному вдоль барабана леремещаетс  в сторону разгрузочного отверсти . Чайна  масса подвергаетс  действию гор чей поверхности бара бана, а также паровоздушной смеси, образугацейс  благодар  испарению вла ги из листьев ча . Основное тепловое действие на сырье оказывает паровоздушна  смесь, так как с поверхностью барабана соприкасаетс  не вс  масса ча . Паровоздушна  смесь фиксирует чайные листь , но одновременно вызывает их запаривание, что в конечном счете ухудшает качество готовой продукции . Цель изобретени  - повышение качества обжарки путем исключени  запаривани  -чайного листа. Поставленна  цель достигаетс  тем, что устройство дл  обжарки чайного листа, состо щее из барабана установленного с возможностью вращени иимеющего внутренние насадки/ .снабжено полым обогреваемым элементом , имеющим в сечении форму полукруга , установленным внутри барабана так, что его пр молинейна  поверхность лежит в вертикальной плоскости симметрии барабана. При этом устройство снабжено источником гор чего воздуха, св занным с внутренней полостью бараб&на, На фиг.1 изображена принципиальна  схема предлагаемого обжарочного аппарата; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез В-Б-на Фиг. 1 i Наклонный барабан 1, опира сь на роликоопоры 2 бандажами 3, вращаетс  на них при помощи зубчатого венца 4, надетого на барабан. Последний получает движение от, зубчатого колеса 5 через электропривод. Барабан установлен в неподвижном кожухе, который имеет, двойные стенки 6 и 7. Внутри барабана расположен, неподвижный обогреваемый элемент 8, имекедий в сечении по лук руг,: который одним, концом соединен с топкой 9, а другим - с кожухом через дымоход 10. Барабан имеет внутренние насадки 11 С обоих торцов расположены неподвижные крЫЖИ .12 и 13. Крышка 12 имеет отверстие, к которому подведен затвор-дозатор 14. Крышка- 13 соединена с трубой 15 дл  выгрузки обжаренного продукта и трубой 16 дл  отвода отработанного воздуха. Пространство, ограниченное стенками кожуха, св зано с внутренней частью барабана с помощью трубопровода 17, а пространство, ограни1ченное внутренней стенкой кожуха и наружной поверхностью барабана, св зано с дымоходом 18 дл  отвода отработанных .продуктов ..горени . В нижней части машины патру бок 19 дл  подачи .воздуха.в кожух. Устройство работает следующим образом . Сырье подаетс  во вращающийс  . рабан 1 через затвор-дозатор 14. Чайна  масса равномерным .слоем поднимаетс  в крайнее верхнее положение при помощи насадок 11 и Ълемента 8, пересыпаетс  вниз в разрыхленном состо нии и благодар  наклонности барабана перемещаетс  по направлению оси к выходному концу. Поток продуктов горени  из топки 9 подаетс  в полуцилиндр, через дымоход 10 проходит пространство между кожухом и барабаном и отсасываетс  в атмосферу. Сухой воздух нагнетаетс  вентил тором между стенками 6 и 7 кожуха через патрубок 19, подогреваетс  и с помощью трубопровода 17 попадает в барабан. Отработанный воздух отсасываетс  через трубы 16. Таким обра3омJблагодар  наличию обогреваемого элемента и внутренней поверхности барабана с насадками увел:1чиваетс  площгшь поверхности

нагрева аппаратаi с помощью насадок и Ьбогреваемого элемента достигаетс  интенсивное перемешивание чайной МасСы, вследсте е чего происходит

однородное обжаривание; отвод щий поток продуктов горени  имеет низкую температуру, вследствиечего повышаетс  КПД.

Claims (2)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЖАРКИ ' ЧАЙНОГО ЛИСТА, состоящее из барабана,' установленного с возможностью вращения и.имеющего внутренние насадки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества обжарки путем исключения запаривания чайного листа, оно снабжено полым обогреваемым элементом, имеющим в сечении форму полукруга, установленным внутри барабана так, что его прямо> линейная поверхность лежит в вертикальной плоскости симметрии барабана.

2. Устройство по п.1, о т л и ч аю щ е е с я тем, что оно снабжено источником горячего воздуха, связан ным с внутренней полостью барабана.

qS Обжаренный

Ss продукт >