SU1033107A1 - Устройство дл раскатки тестовых заготовок - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСКАТКИ TEC-i ТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее стол и j--- --.b.rt.-w.-gy I г-л-. ijso; -г: q: 15 -A:. IЛ а SK V-::-..:-. .,, йыи;0;СчА :две пары вращающихс  валков с приводом , отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества рас катки, верхние валки обеих пар смонтированы с возможностью вибрации, а привод содержит регулируемый кривошипно-шатунный механизм и два коромысла , шарнирно закрепленные на валах нижних валков, нижние концы коромысел шарнирно соединены с кривошипно-шатунным механизмом, а верхние посредством шатунов шарнирно соединены с цапфами верхних вгшков, при этом шатуны верхних валков снабжены грузами, смонтированными с возможностью перемещени  вдоль шатуна.

Description

Изобретение относитс  к хлебопекарной промьанленности и может быть использовано при раскатке тестовых заготовок национальных сортов хлеба типа лаваш. . Известна установка дл  раскатки тестовых заготовок, содержаща  профи лированные катки, предназначенные дл  круговой раскатки тестовые заг-отовок , и валики, выполненные в виде тел с криволинейной поверхностью, предназначенные дл  раст жени  тесто вой заготовки 1. Недостатком данной машины  вл ютс  ее значительные габариты, особенно по длине, а также то, что рифленна  поверхность многочисленных профи лированных валиков резко повышает ко эффициент трени  между тестовой заго товкой и поверхностью валика, что способствует налипанию на них теста, а следовательно снизкению качества продукции и производительности машины . Наиболее близким к предлагаемому .  вл етс  устройство дл  раскатки тес товых заготовок, содержащее стол и две пары вращающихс  валков с приводом 2 . Недостатком этой машины  вл етс  то,что относительный сдвиг слоев тес та,осуществл емый в процессе раскатки происходит на всех участках раскатки в одном направлении, что снижает эффективность раскатки. Из-за налипани  на валки теста не ( Обходимо интенсивно подсыпать на рабочие органы устройства муку что снижает качество продукции, многократна  прокатка (в одном направлении ) вызывает расслоение тестовой за готовки, что также снижает ка гество выпускаемой продукции. Цель изобретени  - повышение качества раскатки. Цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  раскатки тестовых загото вок, содержшдем стол и две пары вращающихс  валков с приводом., верхние валки обеих пар смонтированы с возможностью вибрации, а привод содержит регулируемый кривошипно-шатунный механизм и два кopo 1ыcлa, шарнирно закрепленные на валах нижних валков нижние концы .коромысел шарнирно соединены с кри-вошипно-шатунным механизмом , а верхние посредством шатунов шарнирно соединены с цапфами верхних валков, при этом шатуны верхних валг ков снабжены грузами, смонтированными с возможностью перемещени  вдоль шатуна. На чертеже дана принципиальна  схема предлагаемого устройства, Электродвигатель 1 через редуктор 2 соединен шкивом 3 «ерез ременную передачу со шкивом 4, закрепленнлм. на однбм валу со звездочной 5, сселиненной цепной передачей со звездочкой 6 закрепленными на одних валах с .. зубчатыми колесами 7, На этих валах жестко закреплены раскатывающие валки 8 и шарнирно закреплены коромысла 9 . На этих коромыслах шарнирно закреплены паразитные зубчатые колеса 10, находшдиес  в зацеплении соответственно с зубчатыми колесами 7, и с паразитными зубчатыми колесами 11, также шарнирно закрепленными на короьшслах 9, на одних ос х с шатунами 12 На этих шатунах шарнирно закреплены зубчатые колеса 13, наход щиес  в зацеплении с паразитными колесами 11 На одних валах с зубчатыми колесами 13 закреплены верхние раскатывающие валки 14. К коромыслам 9 шарнирно присоединены шатуны.15, Шарнирно соединенные с двуплечим кривошипом 16 На шатунах 12 закреплены грУ зн 17, выполненные в виде ползунов с возможностью регулировани  точек их закреплени , Рабочие поверхности нижних раскатывающих валков 8 наход тс  в одной плоскости с рабочей поверхностью стола 18 устройства. Устройство работает следующим образом . От электродвигател  I движение tieредаетс  через редуктор 2 звездочке :5, котора  передает с помощью цепи движение звездочкам 6 и нижним раскатывающим валкам 8, а также зубчатым колесам 7, 10, 11 и 13 и верхним раскатывающим валкам 14. Благодар  тому, что лева звездочка имеет больше зубьев, чем права  звездочка скорость вращени  левой пары раскатываю1з их валков меньша скорости вращени  правой пары }.эаскатьтваю цих. валков. Это вызывает раст жение тестовой заготовки в -зойе .двум  парами раскатыВоЮщих валког- При вращении двуплечего кривошипа 16 качательное движение пере.цаетсл шатунами 15 обоим коро -ыслэ-М S и с помощью шатунов 12 - верхним раскатывающим валкам 14 . Таким образом., осуществл етс  вибраци  этих валков в горизонтальной плоскости. Амплитуда этой вибрации регулируетс  с помощью пазов в двуплечем кривошипе 1G, Еиб--. раци  верхних раскатывающих валков вызывает эффект знакопеременного сдвига в раскатываемой тестовой заготовке . Вертикальное усилие, пере.даваемое при этом на тестовую заготовку/ регулируетс  положением точки закреплени  грузов 17. на шатунах 12, а также массой верхних раскатывающих валков 14, имеющих свободу ч вертикальной плоскости благодар  ш.арниркому соединению шатунов 12с коромыслами 9. В зоне раскатьшагощих Ба.лков

3 10331074

расположены обсьшакщие устройства,вертикального давлени  на заготовку

на схеме не обозначенные.;и наличи  большого количества раска тываюцих в опном направлении каткош.

Благодар  суммируквдему воэдейст-Применение устройств«| позвол ет

ВИЮ на тестовую заготовку ступенча-сократить расход муки иа обсыпку валтой тонкрй раскатки и продольной виб-5 ков вследствие уменьшени  налипани ,

рации процесс раскатки происходиттеста на валки, при этом качество

интенсивно, не требу  значительногораскатки повышаетс .

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСКАТКИ ТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее стол

   21 С 3/02, 1975. свидетельство СССР

   21 С 3/02, 1956 две пары вращающихся валков с приводом, отличающееся тем, что, с целью повышения качества рас· катки, верхние валки обеих пар смон· тированы с возможностью вибрации, а привод содержит регулируемый кривошипно-шатунный механизм и два коромысла, шарнирно закрепленные на валах нижних валков, нижние концы коромысел шарнирно соединены с шипно-шатунным механизмом, а посредством шатунов шарнирно ны с цапфами верхних валков, этом шатуны верхних валков снабжены грузами, смонтированными с возможностью перемещения кривоверхние соедине· при вдоль шатуна.

   ΚΙ

   СО X