SU1030012A1 - Устройство дл измельчени сухих продуктов - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СУХИХ ПРОДУКТОВ, содержащее установленный на станине корпус с рабочей камерой, образованйой чашей и KptaiiKCtK , и приводной вал с, ножевым блоком о тличающеес  тем, что, с целью повышени  качества из- , мёльчёни  и производительности устройства , в рабочей камере смонтирован соо с но с приводным валом усеченный конус, расположенный большим основанием на дне чаши, обраэукидие конуса выполнены по дуге окружности, радиус которой paBQH высоте чаши, а ножевой блок выполнен в виде двух пар режущих ножей, причем ножи нижней пары наклонены вниз под углом 25t40°K оси вращени  вала, внацние концы каждого ножа отогнуты по ра диусу, повтор   контур образующих конуса , а верхн   пара ножей расположена перпендикул рно к оси вр Шценй  : и ее ножи, имеют серповидную форму с вогнутой режущей кромкой.а (Л со tc

Description

Изобретение относитс  к кухонным приборам дл  переработки продуктов при приготовлении пищи, может приме н тьс  как в быту, так и на предпри ти х; общественного питани . Известны устройства дл  измельчений сухих продуктов и зерен, в ко торых продукт измельчаетс  медленно вращакпцимс  барабаном, а также уст ройства, в которых зерна размгшываютс  за счет дроблени  ударом и срезанием режущими кромками рабочег органа - ударного ножа, вращак цегос с большой скоростью в рабочей камер Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату  вл етс  устройство содержащее установленный на станине корпус с рабочей камерой, о разованной чашей и крышкой и привод ной валс ножевым блоком ClJ. Недостатком данного издели   вл етс  сложность режущего блока (ротора),а также неудовлетворительн качество помола продукта. Так как лопасти ножей центрифугируют продук вверх, то измельченные частицы, име ющие небольшой вес, посто нно наход тс , во взвешенном состо нии, пери одически попадают к режущим ножам и превращаютс  в пыль, более крупные остаютс  в нижней части камеры и не захватываютс  вихревым потокетл. При этом наблюдаетс  больша  неоднородность помола. -Целью изобретени   вл етс  повышение качества измельчени  и производительности устройства. Указанна  цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  измельчени  сухих продуктов, содержащем установленный на станине корпус с рабочей Кё1мерой, образованной чашей и крышкой и приводной вал с ножевым блоком в рабочей камере смонтирован соосно с приводным валом усеченный конус, расположенный большим основанием на дне чаши, образующие конуса выполнены по дуге окружности, ргщиус которой равен высоте чаши, а ножевой блок выполнен в виде двух пар режу-. щих-ножей, причем ножи нижней пацжа наклонены вниз под углом к оси вращени  вала, внешние концы каж дого ножа отогнуты по радиусу, повтор   контур образующих конуса, а верхн   пара ножей расположена перпендикул рно к оси вращени  и ее ножи имеют серповидную форму с вогнутой режущей кромкой. Така  конструкци  ножевого блока и основани  чаши улучшает услови  измельчени . На фиг. 1 изображено устройство дл  измельчени  Ъухих продуктов и зерен, общий вид} на фиг. 2 - ножи} на фиг. 3 - развертка ножевого блока Устройство дл  измельчени  сухих продуктов и зерен состоит из корпуса 1, рабочей камеры 2, образуемой чашей 3 и крышкой 4. В корпусе 1 закреплен приводной вал 5, на котором с помощью гайки 6 закрепл етс  ножевой блок 7. На наружном конце 8 вала 5 закреплена соединительна  муфта 9. Привод 10 имеет приводной вал 11, на котором закреплена соединитель- ; на  муфта 12.: Основание 13 чаши 3 имеет расшир ющуюс  к низу коническую поверхгность 14,  вл кхцуюс  нижней частью рабочей камеры 2. Образукицей кониче-. ской поверхности 14  вл етс  часть 15 окружности 16 с углом между касательной 17 к образующей конической поверхности 14 и осью вращени  18, измен нхцимс  от 0-5° в верхне.й точке 19 поверхности 14 до 80-90° в нижней точке 20 поверхности 14. Чаша 3 закреплена в корпусе 1 заклепками 21, в сборе закрываетс  крышкой 4 и ус- , танавливаетс  на привод 10. При этом вход т в зацепление муфты 9 и 12. Ножевой блок 7 имеет основание 22 и две пары радиальио расположенных ножей 23-26. Ножи 23 и 24 расположены перпендикул рно к оси 18 вращени  ножей и имеют серповидную форму. Их режущие кромки 27 и 28 вогнуты. .Ножи, 25-И 26 наклонены вниз к чаше 3 под углом 25-40 к оси 18 вращени  ножей25, 26. Их внешние концы 29 и 30 отклонены по радиусу от оси 18. Радиус отклонени  выбираетс  таким, j что контур ножей 25 и 26 приближаетс  к контуру конической поверхности 14 в ее нижней части до 1-3 мм. Заточные фаски 31-34 ножей 23-26 обращены вниз к чаше 3. Чаша 3 имеет плавный переход от основани  13 к стенкам 35. Устройство работает следующим образом . В чашу 3 загружаетс  перерабатываекий продукт. Чаша 3 закрываетс  крышкой 4, в сборе устанавливаетс  на привод 10. При включении привода 10 вращени  от вала 11 через соединительные муфты 12 и 9 передаетс  на вгш 5 и ножевой блок 7. В начальный период переработки продукта-под действием ножевого блока 7 переманиваетс , удар етс  о стенки чаши и крышки, движетс  хаотцчно и активно измельчаетс  всеми ножами 23-26. При. этом ножи 23 и 24, измельча  продукт вогнутыми режьпцими кромка ми 27 и 28, направл ют его к кожам 25, 26, Частицы продукта, измельча сь 25 и 26, заточными фасками 33 и 34 направл ютс  к основанию, 13 чаши 3, и скатыва сь по поверхности 14.оп ть захватываютс  ножами 25 и 26 и измельчаютс . Частицы npQjctyKTa , отброшенные ножами 25 и 26

К CTeHKctM 35 чапш 3 и к крышке -4, захватываютс  ножами 23, 24 и снова направл ютс  к основанию 13 и ножам . 25 и 26. Конструкци  ножевого блока 7 и форма чаши 3 способствует активному взаимодействию ножевого блока 7 прюдуктами и etxj быстрому предва- i ритель ок измельчению. Более тон кое изЪктьчение производитс , в ос- новиом, ножами 2 5 и 26. Вихревой поток воздуха, создаваемый заточшлми фасками 31-34, захватывает частицы продукта, направл ет их к основанию 13 чаши 3 и вдоль поверхности 14 вытесн ет их к концам 29 и 30 ножей 25 и 26, где происходит тонкое измельчение продукта« Измельченнный продукт вытесн етс  потоком воздуха к стенкам 35 чаши 3, срываетс  и оп ть попадает к ножам 25, 26 и их концам 29 и 30, гЬе происходит его дальнейшее измельчение до требуеь1ых размеров.

Таким образом, в предлагаемом устройстве происходит быстрое и равномерное измельчение продукта, так как

0 более крупные частицы чаще попадают под действие ножей, что уменьшает затраты времени и энергии на перера .ботку продукта. Простота ножевого блока уменьшает затраты на его из5 готовление.

23

ФцгЗ

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СУХИХ ПРОДУКТОВ, содержащее установленный на станине корпус с рабочей камерой, образованной чашей и крышкой, и приводной вал с, ножевым блоком, _р тличающееся тем, что, с целью повышения качества из- , .,.1030012 мельчёния и производительности устройства, в рабочей камере смонтирован соосно с приводным валом усеченный конус, расположенный большим основанием на дне чаши, образующие конуса выполнены по дуге окружности, радиус которой рав^н высоте чаши, а ножевой блок выполнен в виде двух пар режущих ножей, причем ножи нижней пары наклонены вниз под углом 25+40°к оси вращения вала, внешние концы каждого ножа отогнуты по радиусу, повторяя контур образующих конуса, а верхняя пара ножей расположена перпендикулярно к оси вращения и ее ножи, имеют серповидную форму с , вогнутой режущей кромкой. 5