SU1026755A1 - Аппарат дл уваривани сока - Google Patents

Аппарат дл уваривани сока Download PDF

Info

Publication number
SU1026755A1
SU1026755A1 SU813363985A SU3363985A SU1026755A1 SU 1026755 A1 SU1026755 A1 SU 1026755A1 SU 813363985 A SU813363985 A SU 813363985A SU 3363985 A SU3363985 A SU 3363985A SU 1026755 A1 SU1026755 A1 SU 1026755A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
distribution
separation
pipe
separator
nozzles
Prior art date
Application number
SU813363985A
Other languages
English (en)
Inventor
Александр Георгиевич Рыбинский
Виктор Петрович Чудотворов
Иван Иванович Кисленко
Original Assignee
Московский Ордена Трудового Красного Знамени Институт Химического Машиностроения
Люберецкий Экспериментальный Консервный Завод
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Московский Ордена Трудового Красного Знамени Институт Химического Машиностроения, Люберецкий Экспериментальный Консервный Завод filed Critical Московский Ордена Трудового Красного Знамени Институт Химического Машиностроения
Priority to SU813363985A priority Critical patent/SU1026755A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU1026755A1 publication Critical patent/SU1026755A1/ru

Links

Landscapes

  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

1. АППАРАТ ДЛЯ УВАРИВАНИЯ СОКА, содержащий грек цую Камеру и сепаратор , сообщенные между собой с образованием рециркул ционного контура нагнетательным и питающим трубопроводами , и патрубки ввода греющего пара И.увариваемого сока и отвода готового продукта, конденсата., пара и полупродукта , о т. л и ч а ю щ и и с   тем, . что, с целью, повышени  производительности и улучшени  качества конечного продукта путем снижени  пёнообрс13йвани  и брызгоуноса, он снабжен сепарационйо-распределительным устройством, установленным соосно в сепараторе и выполненным в виде цилиндроконического корпуса с расположенной в нем с образованием кол&цевого зазора распределительной трубой, составленной из. патрубков, которые вне сепарационно-распределительного устройства соединены между собой через отбойные пластины и в их нижних концах у отбойных пластин выполнены прорези, пру этом нагнетательный трубопровод подсоединен тангенциональнр к корпусу сепарационно-распределительного уст (Ройства. а верхний конец распредели ,тельной трубы расположен в зоне меж- j ду нагнетательным трубопроводом и (Л 1верхней кромкой корпуса сепарационно распредёлитёльного устройст ва. : .2. Аппарат по п. 1, о т л и ч а ,л iK)tn и и с   тем,что диаметр патрубков распределительной трубы в зоне выхода и сепарационно-распределительного устройства уменьшаетс  по ходу прохождени  парожидкостной смеси и to патрубки соединены между собой усеченО ) ными конусом. I . ел СП

Description

Изобретение относитс  к пищевой промьвиленности, в частности к аппара-. там дл  уваривани  сока.
Известен аппарат дл  обработки па ожидкостной смеси, содержащий цилиндрический корпус с коническим днищем, соосно расположенное в нем сепарационно- распределительное устройство с тангенциально подсоединенным нагнетательным трубопроводом м патрубки отвода пара и жидкости l3 .
Известен также аппарат дл  уваривани  фруктовых и рвошных соков, включающий корпус, в нижней части которого установлена трубчата  поведжность нагрера с циркул ционной трубой И. 15
Наиболее близким к изобретению по техническому решению  вл етс  аппарат дл  уваривани  сока, содержащий греющую камеру и сепаратор, сообщенные между собой с образованием рециркул -20 ционного контура нагнетательным и питающим трубопроводами, и-патрубки ввода греквдегопара и увариваемого сока и.отвода готового продукта, конденсата , пара и полупродукта . 25
Недостатками этого аппарата  вл - , ютс  не обеспечение возможности повышени  производительности и улучшени  качества продукта, так как в нем имеет -Место вспениваемость увариваемого,л сока в сепараторе и значительный брызгоунос с уход щим паром, а т,акжв низка  эффективность контакта пара с увариваемым соком./
.. . . . , : . 35
Цель изобретени  - повышение-.производительности и улучшение качества продукта путем снижени  пенообразовани  и брызгбуноса.
Поставленна  цель достигаетс  тем,п что аппарат дл  уваривани  сока, содержаний греющую камеру и сепаратор, сообщенные между собой с образованием рециркул ционного контура нагнетательным и питающим трубопроводами г и патрубки ввода греющего пара и увариваемого сока и отвода готового продукта , конденсата, пара и полупродук та, снабжен сепарацирнно распредели .тельным устройством, установленным соосно и сепараторе и выполненным в 50 виде цилиндроконического корпуса с расположенной в с образованием кбльцевого зазора распределительной трубой, составленной из патрубков, которые вне сепарационнр-распредели- 55 тельногф устройства соединены между собой через отбойные пластины и в их . нижних концах у отбойных цластин выполнены- прорези, при этом нагнетательный трубопровод подсоединён тан- 60 генциально к корпусу сепарацноннораспределительного устройства, а , верхний конец распределительной трубы расположен в зоне между нагнетательным трубопроводом и верхней кромкой ,5
корпуса сепарационно-распределительного устройства.
Кроме того Диаметр патрубков распределительной трубы в зоне выхода из сепарационно-распределительного устройства уменьшаетс  -по ходу прохождени  парожидкостной смеси и патрубки среДинены между собой усеченным конусом.
На фиг. 1 схематично изображен предлагаемый аппарат дл  уваривани  сока, продольный разрез; на фиг.2 разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 разрез Б-Б на фиг.1;на фиг.4 - нижн   Часть сепарационно-распределительного устройства, продольный разрез;..на фиг. 5 - вид Б на фиг.. 4.
Аппарат дл  уваривани  сока включает греющую камеру 1, сепаратор 2, соединенные между собой с образованием рециркул ционного контакта питающим трубопроводом 3 и нагнетательным трубопроводом 4. Греюща  камера 1 снабжена патрубком 5 дл  ввода греющего пара.и Патрубком б дл  отвода конденсата. Внутри греющей камеры 1 4становлены теплообменные трубы 7, закрепленные-в трубных.решетках 8 и 9 Сепаратор 2 снабжен сепарационнораспределительным усгройством 10, со сто щим из цилиндрического корпуса 11 к нижнему торцу которого прикреплен усеченный . конус 12. Коаксиальнр цилиндрическо корпусу .11 с образованием кольцевого зазора в .сепарацирнно-распределительном устройстве 10 уета;новлена распределитедьнд  труба 13/ нижн   часть котрррй в зрне из с.епара.ционно-рас пределительногр устройства 10, выполнена в виде патрубков 14 с уменьшающимс  диаметром, соединенных- с помощью усеченного конуса 15 с распределитель ной .трубой 13.
В патрубках 14 выполнены горизонтальные прорези 16, к нижней кромке которых прикреплена отбойна  пластина 17. Прорези 16 в патрубке 14 выпрлнены не пр всему ;егр периметру, при этрм рбраз.уютс  перемычки 18. Крличествр прорезей 16, а. также их высо-. та рпредел е1;с  расходом жидкости, поступающей в сепарационно-распределительнре устройство Ю.. :
Под нижним торцом патрубка 14 с некоторым заэорр 19.установлена отбойна  пластина 20, а ее крепление к патрубку 14 осуществл етс  с помощью перемычек 18. К днищу 21 сепаратора 2 прикреплена кол.ьцева  перегородка 22,: а корпус сепаратора 2 снабжен патрубкЬм 23 дл  отвода полупродукта .
Аппарат снабжен патрубком 24 дл  ввода увариваемого срка и патрубком 25 дл  отвода готового продукта. В верхней части сепаратора установлен
каплеотбойник 26 и патрубок 27 дл  отвода пара. Между меньшим основанием усеченного конуса 12 и распреде- лительной трубой 13 образованы каналы 28 дл  стока т желого готового продукта . , . .
Аппарат работает следующим обра- . зом.,
Увариваемый сок поступает в аппа- рат через патрубок 24 и по питающему трубопроводу 3 направл етс  в грею- Ю .щую камеру 1, где проход  через теплообменные трубы 7, он нагреваетс  до температуры кипени  за счет тепла пара, поступающего через патрубок 5 в межхрубное пространство греющей каме-15 ры 1. . .
Образовавша с  парожидкостна  смесь по нагнетательному трубопроводу 4 направл етс  в сепаратор 2 и посту пает в сепарационно-распределительное20 устройство 10.
За счет тангенционального подсоединени  нагнетательного трубопровод 4 к сепарационно-распределительному устройству 10 образуетс  круговое 25 движение парожидкостной смеси и вследствие действи  центробежных сил.происходит разделение этой смеси, при этом т жела  жидкость - готовый про.- дукт отбрасываетс  к периферии цилинд- JQ рйческого кордуса 11, а легка.  часть жидкости вместе с даром поднимаетс  . вверх и поступает в распределительную трубу 13. Частичнр выделение пара из газожидкостной смеси происходит через с открытую верхнн о часть сепарационйо- , распределительного устройства 10. Парожидкостна  .смесь поступающа  в распределительную трубу 13 вытекает из нее под действием гидростатического напора через -прорези 16 и зазор 19 образованием плоских струй в виде секторов а, б , Ь, i имеющих разрывы д, е , Ж. и . Разрывы образуютс  . вследс;твие наличи  перемычей 18. Отбойные пластины 17 и 20 придают гори-45 зонтальную направленность плоским жидкостным стру м.
При истечении парожидкостной смеси из прорезей.16 и зазора 19 происходит дальнейшее выделение пара из смеси 50 вследствие разрыва пузырьков пара при прохождении прорезей 16 и зазора 19.
Выделение пара происходит при дрижении трнких плоских струй жидкости, движущихс  к стенке корпуса cenapaxot 55 pa 2, а также из объема образованного днищем 21 сепаратора 2 и кольцевой
перегородкой 22 в котором находитс  парожидкостна  смесь.
В основном выделившийс  пар проходит в местах разрыва плоских, струй жидкости т.е. в зонах разрывов д. , с , Ж и -j и удал етс  из сепаратора 2, пройд  каплеотбойник 26, через патрубок 27.
Частично пар.проходит по периферии корпуса сепаратора 2 разрыва  .движущиес  в горизонтальном направлении жидкостные струи (пленки)...
Дополнительный контакт пара с жидкостью осуществл етс  путем его взаимодействи  со стру ми жидкости интенсифициру  процесс тепломассоперёноса.
Т жела  жидкость - готовый продукт из сепарационно-распределительного устройства 10 удал етс  через.каналы 28 (отверсти , образованные между, конусом 12 и распределительной трубой 13, и стекает в виде вертикально движущихс  вниз струй в местах разрыва струй жидкости, т.е. в зонах разрывов , е , ; и - в близи периферии отбойных пластин 17 и 20.
Наличие усеченного конуса 15 и выполнение патрубков 14 уменьшающегос  диаметра и отбойных пластин 17 и 20 с диаметром не более диаметра распределительной трубы 13 обеспечивает бёзпреп тственное движение т желой жидкости вертикально вниз. I В нижнюю часть сепаратора 2 жид кость поступает двум  потоками, один из которых .- полупродукт по периферии а другой - готовый продукт по центру и направл етс  в объем, образованным кольцевой перегородкой 22 и днищем 21 откуда отводитс  по питающему трубопроводу 3 и патрубку 25.
Получившийс  полупродукт, отводит ,с  через патрубрк 23 из объема образованного стенкой корпуса сепаратора 2, днищем 21 и кольцевой перегород КОЙ 22.
Аппарат дл  уваривани  сока обеспечивает возможность повышени  производительности и улучшени  качества го-: тового продукта, как в процессах уварки 5 руктового и овощного соков и получени  пюреобразных веществ конструкци  аппарата позвол ет интенсифицировать процесс теплообмена за счет увеличени  йоверхности контакта пара с жидкостью, улучшени  сепарации парожидкостной смеси и готового продукта и снижени  ценообразовани  в сепараторе .
4 -
Фиг.1
2$
А-А
Фиг.1
6-S
Фиг.З
ФигЛ
Bui В

Claims (2)

1. АППАРАТ ДЛЯ УВАРИВАНИЯ
СОКА, содержащий греющую камеру и сепаратор, сообщенные между собой с образованием рециркуляционного контура нагнетательным и питающим трубопроводами, и патрубки ввода греющего пара 1и.увариваемого сока и отвода готового продукта, конденсата., пара и полупро- выхода из сепарационно-распределитель - - - - - - - ного устройства уменьшается по ходу прохождения парожидкостной смеси и патрубки соединены между собой усеченными конусом.
дукта, о т. л и ч а ю щ и й с я тем, ' что, с целью, повышения производительности и улучшения качества конечного продукта путем снижения пёнооб^азования и брызгоуноса, он снабжен сепара-, ционно-распределительным устройством, установленным соосно в Сепараторе и выполненным в виде цилиндроконического корпуса с расположенной в нем с образованием кольцевого зазора распределительной трубой, составленной из. патрубков, которые вне сепарационно-распределительного устройства соединены между собой через отбойные пластины и в их нижних концах у отбойных пластин выполнены прорези, при этом нагнетательный трубопровод подсоединен тангенционально к корпусу сепарационно-распределительного устройства, а верхний конец распределиIтельной трубы расположен в зоне меж- $g ду нагнетательным трубопроводом и ^верхней кромкой корпуса сепарационно •распределительного устройства.
• 2. Аппарат поп. 1, о т л и ч а (Ю'Ш и й с я тем,что диаметр патруб- . ков распределительной трубы в зоне кл |а ьэ СХ> <! СИ СП
SU813363985A 1981-12-04 1981-12-04 Аппарат дл уваривани сока SU1026755A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU813363985A SU1026755A1 (ru) 1981-12-04 1981-12-04 Аппарат дл уваривани сока

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU813363985A SU1026755A1 (ru) 1981-12-04 1981-12-04 Аппарат дл уваривани сока

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1026755A1 true SU1026755A1 (ru) 1983-07-07

Family

ID=20986011

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU813363985A SU1026755A1 (ru) 1981-12-04 1981-12-04 Аппарат дл уваривани сока

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1026755A1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR880000800B1 (ko) 기액 혼합물 처리장치
US5683629A (en) Horizontal tray and column for contacting gas and liquid
US3390402A (en) Apparatus for countercurrent washing of mother liquor from solid products
US2489903A (en) Flash chamber
KR880001992B1 (ko) 기액 혼합물로 부터의 액체 분리를 위한 수직 분리탑
SU1026755A1 (ru) Аппарат дл уваривани сока
US2334959A (en) Evaporating apparatus
US3309177A (en) Countercurrent washing of solids with liquids
US2583364A (en) Apparatus for supplying and distributing liquids
US2564584A (en) Deaerating feed-water heater
US3360905A (en) Steam separator of vortex type
US2150491A (en) Liquid distributor
US2938866A (en) Distillation method and vessel
US1578221A (en) Clarifier for saccharine solutions
SU1079233A2 (ru) Аппарат дл уваривани сока
US3514263A (en) Fluidized bed crystallization device
US1172133A (en) Apparatus for use in the sulfuration of liquids.
SU1762957A1 (ru) Тепломассообменный аппарат
SU392948A1 (ru) Пленочный аппарат
US2695870A (en) Apparatus for distilling ammonia
SU882536A1 (ru) Выпарной аппарат
SU1163895A1 (ru) Тепломассообменный аппарат
SU715619A1 (ru) Аппарат дл нагрева жидкости
SU1101281A1 (ru) Абсорбер с плавающей насадкой
SU1475700A1 (ru) Циклонный сепаратор жидкости