SU1012880A1 - Пищеварочна лини - Google Patents

Abstract

ПИЩЕВАРОЧНАЯ ЛИНИЯ, содержаща  группу снабженных греющими рубашками варочных аппаратов и парогенераторов , соединенных с грекидими рубашками, отличающа с   тем, что, с целью интенсификации теплообмена и обеспечени  при этом возврата конденсата изрубашек в парогенератор самотеком, парогенератор содержит несколько параллельно установленньос панелей, выполненных в виде изогнутых с образо ванием параллельных выступов и впадин листов, скрепленных между собой так, что впсшины двух соседних листов образуют вертикальные кана- , лы дл  пара, объединенные сверху и ) снизу коллекторами. (О М 00 00

Description

Изобретение относитс  к тепловому технологическому оборудованию дл  приготовлени  пищи, и может быть использовано в составе линий модульного теплового технологического оборудовани  предпри тий общественного питани . Известны пищеварочные линии, состо щие из пароварочных аппаратов, ; при этом каждый аппарат снабжен греющей рубашкой и индивидуальным парогенератором 1. Однако использование этих линий требует прокладки прот женных-и металлоемких коммуникаций дл  подачи пара и отвода конденсата, применени  усложн ющих конструкцию редуцируквдих , перекачивающих, конденсатоотвод щих устройств и т.п. Самотечный слиз конденсата из аппаратов линий в промышленные парогенера,торы невозможен. Кроме того, подобные пищеварочные линии могут использоватьс  только вблизи промышленных котельных установок (парогенераторов ), что  вл етс  главным фактором содержащим широкое применение эффек тивного пищеварочного оборудовани  .на паровом обогреве. Известна пищеварочна  лини  соде жаща  группу снабженньк греющими ру башками варочных аппаратов и парогенератор , соединенный с греющими рубашками L2. Однако тепловоспринимающа  повер ность парогенератора этого устройст ва, имекнца  форму цилиндрической тр бы, развита слабо, а возвращение конденсата самотеком невозможно. Целью изобретени   вл етс  интенсификаци  теплообмена и обеспече ние при этом возврата конденсата из рубашек в парогенератор самотеком . Поставленна  цель достигаетс  те что в пищеварочной линии, содержащей группу снабженных греющими рубашками варочных аппаратов и парогенератор , соединенный с греющими .рубашками, парогенератор содержит н сколько параллельно установленных панелей, выполненных в виде изогнутых с образованием параллельных вы; ступов и впадин листов, скрепленных между собой так, что впадины-двух соседних листов образуют вертикаль10

Фиг 2

Газ воздух ные каналы дл  пара, объединенньле сверху и снизу коллекторами. На фиг.1 изображена предложенна  пшдеварочна  лини ; на фиг.2 разрез А-А на фиг.1; на фиг.З тепловоспринимак ца  панель, общий вид; на фиг.4 - разрез Б-Б на фиг.З; на фиг.5 - разрез В-В на фиг.З. Пищеварочна  лини  содержит варочные аппараты 1 с греющими рубашками 2, парогенератор 3, который соединен трубопроводами 4 дли подачи пара и трубопроводами 5 дл  отвода конденсата с греющими рубашками, на трубопроводах установлены вентили б. Парогенератор содержит несколько параллельно установленных панелей , выполненных в виде изогнутых листов с образованием впадин 7 и выступов 8, при этом впадины соединень между собой так, что образуют паровые каналы 9, представл ющие собой бесфитильные тепловые трубки, а выступы соседних листов скреплены точечной сваркой, объединены снизу и сверху коллекторами 10 и 11. Парогенератор снабжен горелками 12. Камера сгорани  парогенератора вьшолнена в виде щелевых пог лостей 13. Пищеварочна  лини  работает следующим образом. Открывают регулирующие вентили 6. Зажигают горелку 12. Тепло от продуктов сгорани  через стенки панелей передаетс  теплоносителю, т.е. воде. Образук циес  при этом пары теплоносител  поступают по трубопроводам 4 в греющие рубашки 2 тепловых технологических аппаратов 1. Конденсат, получающийс  из паров теплоносител  при отдаче тепла содержимого варочных аппаратов, самотеком возвращаетс  в парогенератор 3 по трубопроводам 5. Вьшолнение панелей в виде р да бесфитильных тепловых трубок интенсифицирует теплообмен в парогенераторе . Использование плоских листоканальных ланелей позвол ет уменьшить высоту зеркала испарени  парогенератора до величины (пор дка 200 мм), допускающей установку парогенератора и технологических аппаратов на одном уровне при самотечном сливе конденсата .

L

5

сриг.5

В-В / / X

6-В

i

.

ка

--/

0uf.

точечна 

Фиг. 5

Claims (1)

1. ПИЩЕВАРОЧНАЯ ЛИНИЯ, содержащая группу снабженных греющими рубашками варочных аппаратов и парогенераторов , соединенных с греющими рубашками, отличающаяс я тем, что, с целью интенсификации теплообмена и обеспечения при этом возврата конденсата из рубашек в парогенератор самотеком, парогенератор содержит несколько параллельно установленных панелей, выполненных в виде изогнутых с образованием параллельных выступов и впадин листов, скрепленных между собой так, что впадины двух соседних листов образуют вертикальные каналы для пара, объединенные сверху и снизу коллекторами.

   SU „„1012880