SE459502B - Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet - Google Patents

Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet

Info

Publication number
SE459502B
SE459502B SE8602904A SE8602904A SE459502B SE 459502 B SE459502 B SE 459502B SE 8602904 A SE8602904 A SE 8602904A SE 8602904 A SE8602904 A SE 8602904A SE 459502 B SE459502 B SE 459502B
Authority
SE
Sweden
Prior art keywords
product
product containing
lactoperoxidase
lactoperoxidas
enzymet
Prior art date
Application number
SE8602904A
Other languages
English (en)
Other versions
SE8602904D0 (sv
SE8602904L (sv
Inventor
K E L Bjoerk
Original Assignee
Ewos Ab
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ewos Ab filed Critical Ewos Ab
Priority to SE8602904A priority Critical patent/SE459502B/sv
Publication of SE8602904D0 publication Critical patent/SE8602904D0/sv
Priority to DE3789523T priority patent/DE3789523T2/de
Priority to AT87850210T priority patent/ATE103974T1/de
Priority to EP87850210A priority patent/EP0252051B1/en
Priority to DK332987A priority patent/DK332987A/da
Priority to FI872869A priority patent/FI89279C/sv
Publication of SE8602904L publication Critical patent/SE8602904L/sv
Publication of SE459502B publication Critical patent/SE459502B/sv
Priority to US07/517,539 priority patent/US5164312A/en

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/0004—Oxidoreductases (1.)
    • C12N9/0065—Oxidoreductases (1.) acting on hydrogen peroxide as acceptor (1.11)
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/96—Stabilising an enzyme by forming an adduct or a composition; Forming enzyme conjugates

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Enzymes And Modification Thereof (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)

Description

459 502 2 10 15 20 ZS 30 35 Kraven på stabilitet i läkemedelsberedningar är ännu mycket större.
Beskrivning av föreliggande uppfinning.
Det har nu överraskande visat sig möjligt att kunna erhålla en lagringsstabil laktoperoxidas innehållande produkt genom föreliggande uppfinning, som karaktäriseras av att en pro- dukt innehållande enzymet laktoperoxidas justeras med avse- ende pâ pH, så att vid upplösning i vatten pH år 3,25-6, företrädesvis 3,25-S, mera företrädesvis 3,5-4,5.
Med produkt innehållande laktoperoxidas avses ovan främst- mjölkprodukter sâsom helmjölk, avfettad mjölk, olika typer av vassle liksom andra livs-och fodermedel samt läkemedel till vilka enzymet laktoperoxidas sättes.
Uppfinningen kommer nedan att närmare beskrivas med hänvis- ning till nâgra utföringsexempel av vilka enzymet Laktoper- oxidas lagringsstabilitet klart framgår.
Exempel 1.
Vassle framställdes genom löpefällning av kaseinet i färsk mjölk. Vasslefraktionen delades i tre delar i vilka pH jus- terades med 1 M Na0H, resp. 1 M HCL till pH 8, 6, och 4.
Proverna frystorkades därefter och lagrades vid 37°C. LP-ak- tiviteten i proverna bestämdes med en standardmetod efter I olika läng tids lagring. Resultatet anges i tabell 1.
Tabell 1.
Lagringstid LP aktivitet* mU/ml (10 Z lösning) dgr pH 4 pH 6 pH 8 13 873 - 717 21 1017 1042' 200 36 (1840) 1287 167 93 810 327 37 121 883 418 25 190 617 260 23 228 640 192 22 *LP aktiviteten i vassle före torkning är 915 mU/ml. 10 15 20 25 30 35 3 459 502 Exempel 2.
Ett nytt försök genomfördes på samma sätt som i Exempel 1 ovan, varvid pH justerades till S, 6, och 8. Resultatet an- ges i tabell 2 nedan.
Tabell 2.
Lagringstid LP aktivitet* i mU/ml (10 Z Lösning) dgr pH 5 pH 6 pH 8 0 835 S13 600 23 775 417 517 S6 _ 740 463 400 94 623 317 225 *LP aktiviteten i vasslen före torkning 1000 mU/ml.
I en ytterligare försöksserie användes samma frystorkade vasste, varvid pH varierades frân 2,5 titt 4,0. Resultatet framgår av tabell 3 nedan.
Tabell 3. pH LP aktivitet i mU/mL (10 Z lösning) efter 0 3 5 veckor 2,5 0 0 0 2,75 0 0 0 3,0 0 0 0 3,25 73 57 58 3,5 167 137 117 3,75 165 138 124 4,'o 137 124 135 I en ytterligare serie försök över ytterligare längre tid konfirmerades försöken ovan. Resultaten framgår av tabell 4 nedan. 459 502 1 se « 10 15 20 25 30 35 Tabell 4. pH LP aktiviteten i mU/ml (10 X lösning) efter 0 2 4 6 11 18 veckor 3,0 0 0 0 0 0 0 4,0 177 154 166 144 134 153 5,0 190 177 164 138 123 101 6,0 219 185 145 121 123 112 7,0 231 154 139 121 111 87 8,0 208 149 120 96 96 98 I en tredje ytterligare serie testades ett spraytorkat vass- lepulver utan LP aktivitet, vilket lösts i vatten varefter rent LP enzym tillsatts och pH justerats, provet frystorkats samt därefter lagrats vid 37°C. Resultaten av dessa försök framgår av tabell 5 nedan.
Tabell 5. pH LP aktivitet i mU/ml (10 Z lösning) efter 0 3 6 13 16 veckor 3,5 355 409 255 330 380 4,0 370 378 243 328 314 5,0 409 365 221 240 241 6,0 386 34? 182 212 191 7,0 401 286 158 165 144 8,0 332 247 136 163 134 9,0 363 247 148 144 108 Som framgår av ovanstående har analyserna i Exempel 1 varie- rat en del men resultaten visar ändock entydigt att inakti- veringen av laktoperoxidas sker betydligt långsammare vid lägre pH.
Av ovanstående redovisade försök framgår sålunda klart att inaktiveringen av enzymet Laktoperoxidas sker betydligt långsammare i lägre pH, 3,25-6,0 än i högre pH. Inaktive- ringen i pH 3 är omedelbar. 10 15 20 5 459 502 I alla produkter, även om de år torkade, föreligger en viss fuktighet, varför ett pH i mikromiljön föreligger. Genom tillsats till den redan torra produkten av syra eller buf- fertsystem i sådan mängd att man vid upplösning av produkten i vatten erhåller ett pH av 3,25-6 har det emellertid visat sig att stabiliteten radikalt förbättras. Stabilisering er- hålles sålunda redan genom justering av mikromiljön, varför en upplösning med åtföljande pH-justering och sluttorkning inte är nödvändig för uppnående av effekt.
För justering av pH kan varje oorganisk eller organisk syra användas, såsom saltsyra, svavelsyra, salpetersyra, citron- syra, ättikssyra, myrsyra, m.fl. liksom surgörande buffert- system citron-citratbuffertsystem, fosforsyra-fosfatbuffert- system m.fl.
Det är uppenbart att i de fall produkten före tillsats av laktoperoxidas skulle ha ett pH under 3,25, en tillsats av alkaliserande medel, typ Na0H, eller NaHC03, Na2C03 eller buffertsystem skall ske.

Claims (4)

459 502 10 15 20 EÅTENTKRAV.
1. Förfarande för uppnâende av en ökad Lagríngsstabítitet av enzymet Laktoperoxídas i produkter, kånnetecknat av att en produkt innehâttande enzymet Laktoperoxidas försättes med ett pH-justerande medel och/eller buffertsystem i sådan mängd att pH vid upplösning i vatten år 3,25-6.
2. Förfarande entígt krav 1, kånnetecknat av att pH justeras till 3,5-S, företrädesvis 3,5-4,5.
3. Fårfarande entígt krav 1-2, kânnetecknat av att pH juste- ras genom tíLLsats tíLL en redan torr produkt genom tittsats av en torr organísk syra och/eller buffertsystem baserat pâ organisk syra/saLt.
4. Produkt innehâLlande tiLLsats av enzymet Laktoperoxídas kännetecknad av att pH i produkten vid en upplösning i vat- ten âr 3,25-6. S. Produkt entigt krav 4, kånnetecknad av att pH är 3,5-5, företrädesvis 3,5-4,5.
SE8602904A 1986-06-30 1986-06-30 Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet SE459502B (sv)

Priority Applications (7)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE8602904A SE459502B (sv) 1986-06-30 1986-06-30 Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet
DE3789523T DE3789523T2 (de) 1986-06-30 1987-06-26 Verfahren zur Stabilisierung des Lactoperoxidase-Enzyms in Produkten.
AT87850210T ATE103974T1 (de) 1986-06-30 1987-06-26 Verfahren zur stabilisierung des lactoperoxidase- enzyms in produkten.
EP87850210A EP0252051B1 (en) 1986-06-30 1987-06-26 Method for stabilizing the enzyme lactoperoxidase in products
DK332987A DK332987A (da) 1986-06-30 1987-06-29 Fremgangsmaade til stabilisering af lactoperoxidasei produkter
FI872869A FI89279C (sv) 1986-06-30 1987-06-29 Förfarande för stabilisering av enzymet laktoperoxidas i produkter
US07/517,539 US5164312A (en) 1986-06-30 1990-04-26 Method for stabilizing the enzyme lactoperoxidase in products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE8602904A SE459502B (sv) 1986-06-30 1986-06-30 Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet

Publications (3)

Publication Number Publication Date
SE8602904D0 SE8602904D0 (sv) 1986-06-30
SE8602904L SE8602904L (sv) 1987-12-31
SE459502B true SE459502B (sv) 1989-07-10

Family

ID=20364975

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SE8602904A SE459502B (sv) 1986-06-30 1986-06-30 Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet

Country Status (7)

Country Link
US (1) US5164312A (sv)
EP (1) EP0252051B1 (sv)
AT (1) ATE103974T1 (sv)
DE (1) DE3789523T2 (sv)
DK (1) DK332987A (sv)
FI (1) FI89279C (sv)
SE (1) SE459502B (sv)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB9002422D0 (en) * 1990-02-03 1990-04-04 Boots Co Plc Anti-microbial compositions
CA2043463A1 (en) * 1990-06-13 1991-12-14 Nancy L. Bycroft Synergistic antimicrobial compositions
US5250299A (en) * 1991-09-23 1993-10-05 Haarmann & Reimer Corp. Synergistic antimicrobial compositions

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SE420793B (sv) * 1976-03-08 1981-11-02 Astra Ewos Ab Fodermedel innehallande ett antibakteriellt system
US4328312A (en) * 1979-04-11 1982-05-04 Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. Process for production of peroxidase
US4376126A (en) * 1979-11-13 1983-03-08 Dmv-Campina B.V. Method of making a yoghurt beverage and product thereby
US4617190A (en) * 1984-08-27 1986-10-14 Laclede Professional Products, Inc. Enzymatic powder milk
JPS61104784A (ja) * 1984-10-26 1986-05-23 Suntory Ltd ペルオキシダ−ゼの製造法

Also Published As

Publication number Publication date
FI89279C (sv) 1993-09-10
EP0252051A2 (en) 1988-01-07
SE8602904D0 (sv) 1986-06-30
DK332987D0 (da) 1987-06-29
FI872869A0 (fi) 1987-06-29
EP0252051A3 (en) 1989-03-15
FI89279B (fi) 1993-05-31
DE3789523T2 (de) 1994-07-21
FI872869A (fi) 1987-12-31
DK332987A (da) 1987-12-31
DE3789523D1 (de) 1994-05-11
SE8602904L (sv) 1987-12-31
EP0252051B1 (en) 1994-04-06
US5164312A (en) 1992-11-17
ATE103974T1 (de) 1994-04-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Jahoor et al. Protein-deficient pigs cannot maintain reduced glutathione homeostasis when subjected to the stress of inflammation
Esievo et al. Variation in erythrocyte surface and free serum sialic acid concentrations during experimental Trypanosoma vivax infection in cattle
KR19980701500A (ko) 트레할로스를 포함하는 건조 혈액 인자 조성물(dried blood factor composition comprising trehalose)
HU189251B (en) Process for stabilizing tumor necrosis factor
Tjoelker et al. Effect of dietary vitamin A and β-carotene on polymorphonuclear leukocyte and lymphocyte function in dairy cows during the early dry period
Lee et al. Outer membrane proteins of Eschrichia coli: Biosynthesis and assembly
JPH02207089A (ja) 細菌毒素中和剤
Olcott et al. Changes in stored dried eggs: source of fluorescence
SE459502B (sv) Foerfarande foer stabilisering av laktoperoxidas och produkt innehaallande enzymet
Shaw et al. Phospholipase A2 contamination of cobra venom factor preparations. Biologic role in complement-dependent in vivo reactions and inactivation with p-bromophenacyl bromide.
Larson et al. Amine formation and metabolic activity of microorganisms in the ileum of young swine fed chlortetracycline
US20010046487A1 (en) Methods for loading platelets, stabilizing platelets for dry storage and compositions obtained thereby
Kennedy et al. Selective morphologic alterations of the cardiac conduction system in calves deficient in vitamin E and selenium.
Egeli et al. Effect of an oral starter dose of iron on haematology and weight gain in piglets having voluntary access to glutamic acid-chelated iron solution
Ohara et al. Comparison of the nutritive values of L-, DL-and D-tryptophan in the rat and chick
JPH02265441A (ja) 牛乳乳清蛋白質中のβ―ラクトログロブリンの選択的酵素分解方法
US2251334A (en) Protein composition of matter
Stahmann et al. Deamination of protein lysyl ε‐amino groups by peroxidase in vitro
Hirano et al. Biologically active glycopeptides in human colostrum
JP3543144B2 (ja) 臨床検査用製剤
MAO et al. Parameters of texture change in processed fish: cross‐linkage of proteins
US7258870B2 (en) Poultry feed supplement for increasing poultry-based meat weight
Goldfarb et al. Isolation of a shock-induced circulating cardiodepressant substance
FI74978C (sv) Förfarande för framställning av människo-gamma-interferon.
JPS6254405B2 (sv)

Legal Events

Date Code Title Description
NAL Patent in force

Ref document number: 8602904-8

Format of ref document f/p: F

NUG Patent has lapsed

Ref document number: 8602904-8

Format of ref document f/p: F