SE450927B - Sett och anordning for behandling av raps- eller rypsfro sa att mjolkavkastningen hos mjolkkor hojs samt anvendning av den erhallna produkten - Google Patents

Description

450 927 2 Vid utfodringen används vanligen extraktionsresterna i form av mjöl, t ex rapsmjöl. I samband med extraktionsmedlets av- drivande med direktànga undergàr mjölet en sådan värmebe- handling att enzymet myrosinas förstörs. Bland annat detta bidrar till att göra rapsmjölet bättre ägnat till utfodring.

Andra sådana förfaranden är kända, t ex genom SE 357658, där oljeväxtfrö, särskilt rapsfrö, upphettas med direktánga i en fluidiserad bädd med en uppehállstid av företrädesvis 30 sek.

Härvid uppnås en fullkomlig enzyminaktivering. Ett liknande förfarande är känt genom DE-OS 23 39 908, där gas och ånga används för att förstöra bitterämnen och hämmande ämnen: Andra förfaranden för att avlägsna skadliga ämnen kan omfatta utlakning med vatten vid olika temperaturer med eller utan olika_tillsatser (t ex soda, släckt kalk) som anges i SE 424 691 och DE-OS l 940 222.

Med hänsyn till det ovan sagda är det således naturligt att föreställa sig att oextraherat oljefrö, i synnerhet rapsfrö (fetthalt 38-44 %), vore en intressant energikälla för hög- avkastande mjölkkor. En ytterligare fördel med att tillföra rapsfröfett i mjölkkornas utfodring är att smörfettets vek- het förbättras och bättre smörbredbarhet erhålls genom att smörfettets jodtal höjs.

Rapsfröets användningsmöjligheter har hittills begränsats av dess innehåll av glukosinolater. Dessa är primärt inte giftiga men väl deras spaltningsprodukter. Glukosinolaterna sönderdelas av ett i fröet naturligt förekommande enzym, myrosinas, och giftverkan vid utfodringen av rapsfröet be- står således i att enzymet vid fodersmältningen bereds till- fälle att inverka pà glukosinolaterna.

Det är känt att myrosinaserna kan förstöras termiskt. Vid vara undersökningar avseende lämpliga betingelser för vär- meinaktivering av myrosinas i oljefröväxter har det över- raskande visat sig att man genom att förfara i enlighet 450 927 med uppfinningen inte endast uppnår den önskvärda myrosina- sinaktiveringen utan även som slutprodukt erhåller en olje- fröprodukt, som vid utfodring till mjölkkor signifikant ökar mjölkavkastningen.

Uppfinningen avser därför ett sätt att behandla raps- eller rypsfröer sà att de höjer mjölkavkastningen hos mjölkkor, varvid sättet utmärks av att rensat raps- eller rypsfrö under 20-60 minuter och under vattentillsats värms till en tempe- ratur av 65-85°C för uppnàende av en vattenhalt hos produkten av 10-16 % och därefter under ytterligare 20-60 minuter och under vattentillsats värms till en temperatur av 85-l00°C för uppnående av en vattenhalt av 14-18 % sà att slutproduk- tens fettspjälkning med lipas under 100 minuter blir högst 30 %, varefter den värmebehandlade fröprodukten, eventuellt efter föregående kylning, underkastas krossning i valskross, varvid valsspalten väljs mellan 0,3 och l gånger frödiame- tern.

Uppfinningen avser även användning av den vid sättet enligt ovan erhållna värmebandlade raps- eller rypsfröprodukten för utfodring av mjölkkor i syfte att höja mjölkavkastningen hos dessa.

Vid utfodring av det enligt uppfinningen behandlade olje- fröet uppnár man en signifikativt förhöjd mjölkavkastning, vilket framgår av utföringsexempel tre nedan. Sásom detta exempel visar uppnår man med enligt uppfinningen behandlat rapsfrö en ökning i mjölkavkastning i medeltal/ko, från 28,1 till 30,5 kg/dag 4 % mjölk, dvs 2,4 kg/dag 4 % mjölk motsvarande en ökning om 8,5 % på en redan hög mjölkavkast- ningsnivà. Med hänsyn till de stora fasta kostnaderna i mjölkproduktion är den stegrade mjölkavkastningen av väsent- ligt ekonomiskt värde.

Såsom framgår ovan sker värmebehandlingen av oljeväxtfrö under vattentillsats. Företrädesvis utnyttjas för värme-- behandlingen direktånga av atmosfärstryck varvid vatten- tillsatsen uppnås genom ángkondensatet. 450 927 4 Den inställda vattenhalten beror pá utgángsmaterialets fukt- halt, varvid man vid användning av torrt utgángsmaterial in- ställer vattenhalten i närheten av det angivna intervallets undre gräns.

Det är föredraget att underkasta slutprodukten krossning di- rekt efter värmebehandlingen.

Då oljeväxtfrö behandlas enligt uppfinningen kan de i fröet ingående proteinerna bringas att koagulera pá sådant sätt att olja inkapslas av en koagulerad proteinhinna. Härigenom hind- ras en stor del av fettet att omsättas i kons förmagar. För att mäta inkapslingseffekten genomfördes en försöksserie, där pá olika sätt behandlat rapsfrö digererades med en lipas- lösning under 100 minuter (enligt McGown (1975), trycksak, I Alta Lipids, Australien 1975). Mängden spaltat fett mättes. ÉEEXÉÄÉE % soaltat fett med lipas Obehandlat rapsfrö 44 Värmebehandlat 40°C 47 Värmebehandlat 60°C i torkskåp 50 Värmebehandlat 80°C 49 Värmebehandlat lO0°C 51 Värmebehandlad l20°C 35 Behandlat enl ex l av uppfinningen 24 Genom att behandla rapsfröet enligt uppfinningen kan såle- des fettspaltningen väsentligt fördröjas. Vi har funnit att den enligt uppfinningen behandlade oljeväxtfröprodukten av tekniska och ekonomiska skäl ska uppvisa en fettspjälkning enligt ovan angivna metod av höst 30 %.

Värmebehandlingen enligt uppfinningen kan utföras både satsvis och kontinuerligt. Utövas sättet satsvis kan varje 5 450 927 behållare med omrörning begagnas för ändamålet. Utövas för- farandet kontinuerligt, vilket är att föredra, är det av vikt att man utnyttjar en kontinuerligt arbetande apparat, som är så utformad att uppehàllstiden mellan olika delar blir så jämn som möjligt, dvs uppehållstidsfördelningen skall vara snäv, varigenom behandlingen blir likformig i alla delar av en behandlad mängd.

Uppfinningen avser därför även en kontinuerligt arbetande apparat för utförande av värmebehandlingen enligt uppfin- ningen, vilket apparat innefattar en eller flera seriekopp- lade behållare med organ för införande av ånga i behand- lingsgodset och med utmatningsorgan. Apparaten utmärks därvid av att utmatningsorganet arbetar över hela behållar- utloppets sektionsarea.

En föredragen utföringsform av apparaten enligt uppfinningen beskrivs närmare nedan med hänvisning till bifogade ritning.

Rensat rapsfrö tages från behållaren (l) och matas med tran- sportskruven (2) ned i apparaten (4). Skruvens matning styrs av nivåvakten (ll) i apparatens övre del.

I apparatens övre del tillsätts vattenånga (5) genom en dysramp (3) varvid ångan fördelas över hela apparatens tvärsnitt. Angtillsatsen styrs av en temperaturregulator (l2) till börvärdet 75°C. Apparatens volym medger en uppe- hållstid av 30 minuter. Apparatens utlopp är utformat som en spetsig pyramid, varvid strömningen av frö sker över hela apparatens sektionsarea.

I apparatens undre del (8) tillsätts ytterligare ånga (5) genom en dysramp (6). Ångtillsatsen styrs av en temperatur- regulator (7) så att rapsfrötemperaturen uppgår till 95°C.

Behållarens (8) volym medger en uppehållstid av 30 minuter.

I behållaren (8) är visat en utmatare (9) av typen galler- utmatare. Även andra typer av utmatarkonstruktioner är an- 450 927 vändbara under förutsättning att de aktiverar godset likfor- migt över hela tvärsnittet. Det utmatade fröet krossas i en valskross (10) av konventionell konstruktion.

Uppfinningen àskådliggörs närmare medelst följande utförings- exempel.

Exempel l Rapsfrö (höstraps) med 7 % vattenhalt utmatas från en behål- lare med en konstant kontrollerad hastighet och leds ned i en àngkammare. I ángkammaren tillsätts i dess övre del ånga av atmosfärstryck eller något däröver så att frötemperatu- ren stegras till 75°C så att vattenhalten uppgår till 12 %.

Efter ångtillsatsen bibehålls frötemperaturen på denna ni- vå för att efter en tidsperiod om 30 minuter höjas genom ytterligare tillsats av ånga av atmosfärstryck eller strax däröver till 9S°C varvid vattenhalten stiger till 16 %. Ef- ter denna ángtillsats bibehålls frötemperaturen ytterligare 30 minuter varefter det heta fröet underkastas en krossning med valskrossar, varvid valsspalten är 0,9 gånger frödia- metern. Härefter avkyls fröet genom kontrollerad kontakt med kall luft, varvid vattenånga avgår och temperaturen sänks.

Exempel 2 Försök utfördes med olika förfaranden för att genom värme- behandling förstöra myrosinasaktiviteten.

Rapsfrö upphettades i torkskåp till olika temperaturer under en timme varefter myrosinasaktiviteten bestämdes genom att enzymet under kontrollerade betingelser fick in- verka på glukosinolaterna. Härvid frigörs tiocyanatjoner som tillsammans med ett reagens bildar en färgad förening.

Dennas halt bestäms med en fotometrisk metod, vars skala väljs godtyckligt med hänsyn till ett referensprov. En mf 450 927 hög halt av aktiva enzymer ger således upphov till en större mängd färgade föreningar (hög optisk täthet, OD). Ett inak- tiverat enzym kan inte medge bildningen av färgade föreningar, varför den relativa optiska tätheten är noll.

Temperatur °C Myrosinasaktivitet, ADD/¶ invägt mjöl 20 99 40 83 60 98 80 95 l0O 90 l2O 0 Ångbehandling av rapsfrö enligt ex l, 95° 0 Exempel 3 Effekten av värmebehandlingen mättes sedan i praktiska ut- fodringsförsök med mjölkkor.

Det värmebehandlade rapsfröet enligt exempel l inblandades i ett kofoder i en halt av 8 %. Ett kontrollfoder fram- ställdes med fettfritt rapsmjöl utan myrosinasaktivitet.

Halten rapsmjöl motsvarade mängden fettfri rapstorrsubstans i försöksfodret. Försöksfodret och kontrollfodret utfodrades till två grupper kor (16 kor i varje grupp). Fodret till- delades efter mjölkavkastning så att alla djur erhöll lika mängd protein, energi och fettfri raps-torrsubstans pà mjölkavkastningen.

Bland annat mjölkavkastning och mjölkfetthalt registrera- des. 450 927 8 Härvid uppmättes följande Ragsmjöl Ragsfrö Kg 4 % mjölk/dag medeltal per ko under 2-24e lakta- tionsveckan 28,1 30,5 Fetthalt i mjölk, %, medeltal under S-24e laktationsveckan 4,02 4,00 Mjölkavkastningen i försöksgruppen stegrades överraskande från 28,1 till 30,5 kg 4 % mjölk/dag och ko, dvs med 2,4 kg/dag och ko eller en ökning med 8,5 % på en redan hög mjölkavkastningsnivå. 11 An ll-

Claims (3)

10 15 20 25 450 927 Patentkrav

1. Sätt att behandla raps- eller rypsfröer så att de höjer mjölkavkastningen hos mjölkkor, k ä n n e t e c k - n a t därav, att rensat raps- eller rypsfrö under 20-60 minuter och under vattentillsats värms till en temperatur av 65-85 grader Celsius för uppnâende av en vattenhalt hos produkten av 10-16% och därefter under ytterligare 20-60 minuter och under vattentillsats värms till en tem- peratur av 85-10O grader Celsius för uppnående av en vat- tenhalt av 14-18% så att slutproduktens fettspjälkning - med lipas under 100 minuter blir högst 30%, varefter den värmebehandlade fröprodukten, eventuellt efter föregående kylning, underkastas krossning i valskross, varvid vals- spalten väljs mellan 0,3 och 1 gånger frödiametern.

2. Användning av den vid sättet enligt krav 1 erhållna värmebehandlade raps- eller rypsfröprodukten för utfodring av mjölkkor i syfte att höja mjölkavkastningen hos dessa.

3. Kontinuerligt arbetande apparat för utförande av sättet enligt krav 1 innefattande en eller flera seriekopplade behållare (4), (8) med organ (3), (6) för införande av ånga i behandlingsgodset och med utmatningsorgan (9) k ä n n e t e c k n a d därav, att utmatningsorganet arbe- tar över behållareutloppets hela sektionsarea.