SE448144B

SE448144B - Mobile abattoir

Info

Publication number: SE448144B
Application number: SE8502673A
Authority: SE
Inventors: J Eliasson; R Olofsson
Original assignee: Lappmarkstrading Ab
Priority date: 1985-05-30
Filing date: 1985-05-30
Publication date: 1987-01-26
Also published as: SE8502673L; SE8502673D0

Abstract

The abattoir is positioned in the field, and after the animal has been slaughtered outside it, the carcass is suspended by the rear legs on an overhead rail which leads to a butchering bench. The carcass is then bled, and the head is severed. It is then transferred to a movable basket, its back downwards, and its front part pointing in the forward feed direction. The front hooves which have been partially severed but still remaining attached to the carcass are then locked in holders, enabling the carcass to be raised by its front legs away from the basket to enable the hide to be drawn off. The carcass is then turned with the front part being lowered and the rear part simultaneously raised and transferred to a conveyor track suspended in the rear part of the abattoir for further transport to a final processing station for removal of the entrails and stomach, the heart, lungs, liver and kidneys. It is then subjected to inspection, prior to transfer to a storage chamber.

Description

15 20 25 30 35 40 448 144 -2 stort antal djur per tidsenhet utan att behöva åsidosätta de hygieniska krav som gäller för att uppnå högsta tänkbara kött- kvalitet och därmed EG-godkännande, dvs godkännande för export till EG-marknaden. Uppfinningen syftar även till att åstad- komma ett mobilt slakteri som möjliggör utövande av förfaran- det enligt uppfinningen ute i fält. 15 20 25 30 35 40 448 144 -2 large number of animals per unit of time without having to disregard the hygienic requirements that apply to achieve the highest possible meat quality and thus EC approval, ie approval for export to the EC market. The invention also aims to provide a mobile slaughterhouse which enables the practice of the method according to the invention in the field.

Dessa syften uppnâs genom att förfarandet och det mo-- bila slakteriet enligt föreliggande uppfinning uppvisar de i patentkraven närmare angivna kännetecknen.These objects are achieved in that the method and the mobile slaughterhouse according to the present invention have the features specified in the claims.

I det följande beskrivs uppfinningen närmare under hänvisning till bifogade ritningar, på vilka §ig_l visar sche- matiskt ett mobilt slakteri enligt föreliggande uppfinning, delvis i genomskärning och uppställt och klart för slaktning, fig 2 visar detsamma som fig 1 men sett i motsatt riktning mot fig 1, §ig_§ visar schematiskt och i större skala en änd- vy av slakteriet sedd mot dess ingângsände, §ig_i visar lika- så schematiskt och i större skala en ändvy av slakteriet sedd mot dess utgångsände, fig_§ visar i större skala ett snitt genom i slakteriet ingående slaktbänk längs i huvudsak linjen V-V i fig 1, §ig_§ visar i större skala en ovanifrân sedd vy av en klövhâllare, §ig_1 visar ett hydraulcylinderarrangemang för hudavdragning.The invention is described in more detail below with reference to the accompanying drawings, in which Fig. 1 schematically shows a mobile slaughterhouse according to the present invention, partly in section and set up and ready for slaughter, Fig. 2 shows the same as Fig. 1 but seen in the opposite direction to Fig. 1, §ig_§ shows schematically and on a larger scale an end view of the slaughterhouse seen towards its entrance end, §ig_i also shows schematically and on a larger scale an end view of the slaughterhouse seen towards its exit end, fig_§ shows on a larger scale a section through the slaughterhouse included in the slaughterhouse along mainly the line VV in Fig. 1, §ig_§ shows on a larger scale a top view of a hoof holder, §ig_1 shows a hydraulic cylinder arrangement for skin removal.

Det mobila slakteriet enligt föreliggande uppfinning är uppbyggt på ett släpvagnschassie 1 försett med dragstång 2 för att kopplas till ett dragfordon. Släpvagnschassiet är utrustat med en dieselmotor 3 som är anordnad att via en växellåda 4 med avvibreringsdel driva en generator 5 för alst- rande av elektrisk ström med en spänning av 380/220 V för slakteriets strömförsörjning. Avgaserna från dieselmotorn av- ledes i sidled via en slang som icke närmare visas: på rit- ningarna. Vidare är släpvagnschassiet försett med en diesel- tank 6 och ett startbatteri 7 för dieselmotorn och vatten- tankar 8 rymmande flera tusen liter och försedda med dopp- värmare 9 för uppvärmning av vattnet i desamma. För distribu- tion av vattnet till olika delar av slakteriet är vidare an- ordnad en vattenpump 10 och eftersom föreliggande slakteri innefattar flera hydrauliska funktioner är även anordnad en hydraulpump 11 med motor och påslag med deltakoppling, vilken pump är ansluten till en hydraultank 12 för tryckmediumför- sörjningen till de olika hydraulfunktionerna som närmare kom- 10 15 20 25 30 35 40 3 448 144 mer att beskrivas. De hittills nämnda delarna är för tydlig- hets skull endast schematiskt visade, eftersom de utgör i sig kända komponenter.The mobile slaughterhouse according to the present invention is built on a trailer chassis 1 provided with a drawbar 2 for coupling to a towing vehicle. The trailer chassis is equipped with a diesel engine 3 which is arranged to drive via a gearbox 4 with a vibration part a generator 5 for generating electric current with a voltage of 380/220 V for the power supply of the slaughterhouse. The exhaust gases from the diesel engine are diverted laterally via a hose not shown in more detail: in the drawings. Furthermore, the trailer chassis is equipped with a diesel tank 6 and a starter battery 7 for the diesel engine and water tanks 8 holding several thousand liters and equipped with immersion heaters 9 for heating the water in them. For the distribution of the water to different parts of the slaughterhouse, a water pump 10 is further provided and since the present slaughterhouse comprises several hydraulic functions, a hydraulic pump 11 with motor and feed-on with delta coupling is also provided, which pump is connected to a hydraulic tank 12 for pressure medium supply - the supply to the various hydraulic functions which will be described in more detail 10 15 20 25 30 35 40 3 448 144. For the sake of clarity, the parts mentioned so far are only shown schematically, since they constitute components known per se.

Släpvagnschassiet är föresett med ett golv 13 av aluminiumplât med lämpligt mönster för undvikande av halk- risk och som dessutom bör vara saltbeständigt för att man under kallare perioder skall kunna strö ut salt för att för- hindra isbildning på golvet. Släpvagnschassiet är vidare för- _sett med en överbyggnad 14 som innefattar på lämpligt in- bördes avstånd placerade U-formade ramar 15 och vid dessa fästade aluminiumplåtar 16 med viss höjd och av samma typ som aluminiumplâtarna i golvet 13 och som utgör den nedre delen av överbyggnadens sidoväggar. Övriga delar av överbygg- nadens sidoväggar samt överbyggnadens tak utgöres av pre- senningduk 17 som är fästad medelst i och för sig kända gummistroppar som är löstagbara, varigenom möjliggöres ven- tilation efter behov. För ventilation är även i överbyggna- dens tak anordnad en av en fjädrande förspänd gummilist täckt spalt längs takets mitt som kan öppnas sektionsvis genom att gummilisten trycks upp och hålls uppfällda med hjälp av lämp- liga hållare som, liksom gummilisten och spalten, icke närma- re visas på ritningen för tydlighets skull. Genom den i överbyggnadens tak anordnade möjligheten till ventilation fås en typ av skorstenseffekt som på ett effektivt sätt ventile- rar ut den ângbildning som bildas under slaktningen av de varma djurkropparna och därmed minskas också risken för kon- dens inuti det mobila slakteriet och därmed även risken för I isbildning under kallare perioder. Som bekant sker ju som regel renslakter under hösten och vintern då temperaturen kan sjunka till flera minusgrader.The trailer chassis is fitted with a floor 13 of aluminum sheet with a suitable pattern to avoid the risk of slipping and which should also be salt-resistant in order to be able to spread salt during colder periods to prevent ice formation on the floor. The trailer chassis is further provided with a superstructure 14 which comprises suitably spaced U-shaped frames 15 and to these attached aluminum plates 16 of a certain height and of the same type as the aluminum plates in the floor 13 and which form the lower part of the superstructure. side walls. Other parts of the side walls of the superstructure and the roof of the superstructure consist of tarpaulin 17 which is attached by means of rubber straps known per se, which are detachable, thereby enabling ventilation as required. For ventilation, a gap is also arranged in the roof of the superstructure, covered by a resiliently prestressed rubber strip along the center of the roof, which can be opened in sections by pushing up the rubber strip and keeping it raised by means of suitable holders which, like the rubber strip and gap, re shown in the drawing for clarity. The possibility of ventilation arranged in the roof of the superstructure provides a type of chimney effect that effectively ventilates the vapor formation that is formed during the slaughter of the warm animal carcasses and thus also reduces the risk of condensation inside the mobile slaughterhouse and thus also the risk for In icing during colder periods. As is well known, reindeer slaughter usually takes place during the autumn and winter when the temperature can drop to several degrees below zero.

En med 18 betecknad sektion av släpvagnens överbyggnad är höjbar med hjälp av på båda sidor av släpvagnschassiet an- ordnad hydraulcylinder 19, vars_kolvstång 20 är förbunden med en styrstång 21 som är teleskopiskt förskjutbart anordnad i_ ett som styrning fungerande rör 22, vilket är fäst vid själva släpvagnschassiet 1 och vid detta styrrör är även hydraulcy- linderns cylinder fast anordnad. De på var sin sida av släp- vagnschassiet anordnade styrstängerna 21 är vid sin övre ände förbundna med en gemensam, tvärgående balk 23 som uppbär bär- stänger 24 för presenningsduk 25 som bildar väggar även när 10 15 20 25 30 40 448 144 4 sektionen 18 befinner sig i sitt i fig 1 och 2 visade, upp- höjda läge.A section of the trailer superstructure designated by 18 can be raised by means of hydraulic cylinder 19 arranged on both sides of the trailer chassis, the piston rod 20 of which is connected to a guide rod 21 which is telescopically displaceably arranged in a tube 22 acting as a guide, which is attached to itself the trailer chassis 1 and at this guide tube the cylinder of the hydraulic cylinder is also fixedly arranged. The guide rods 21 arranged on each side of the trailer chassis are connected at their upper end to a common, transverse beam 23 which supports the support rods 24 for the tarpaulin 25 which form walls even when the section 18 is in its raised position shown in Figs. 1 and 2.

Vidare innefattar det mobila slakteriet enligt denna uppfinning ändgavlar 26 som är nedfällbara från ett verti- kalt, överbyggnadens ände täckande läge till ett horisontellt läge, i vilket de utgör en fortsättning av överbyggnadens golv 13 och dessa ändgavlar 26 är också täckta med samma slags aluminiumplåt som golvet 13 inuti själva överbyggnaden 14. Ned- och uppfällningen av dessa gavlar sker med hjälp av var sin hydraulcylinder 27 (se fig 3 och 4). Gavlarna är vi- dare försedda med ledbart upphängda, hydrauliska och förläng- bara stödben 28 som vid nedfällningen av gavlarna intar ett väsentligen vertikalt läge och med hjälp av dessa hydrauliska stödben kan hela det mobila slakteriet bringas i ett horison- tellt läge. Stödbenen 28 är låsbara i sina vertikala lägen _ och av stödbenen är åtminstone det ena försett med ett jord- spett 29 som skyddsjord för generatorn 5.Furthermore, the mobile slaughterhouse according to this invention comprises end gables 26 which can be folded down from a vertical, end-covering position of the superstructure to a horizontal position, in which they constitute a continuation of the floor 13 of the superstructure and these end gables 26 are also covered with the same type of aluminum sheet. the floor 13 inside the superstructure 14. The lowering and folding up of these ends is done by means of separate hydraulic cylinders 27 (see Figs. 3 and 4). The ends are further provided with articulated suspended, hydraulic and extendable support legs 28 which, when the ends are lowered, assume a substantially vertical position and with the aid of these hydraulic support legs the entire mobile slaughterhouse can be brought into a horizontal position. The support legs 28 are lockable in their vertical positions - and at least one of the support legs is provided with a ground spike 29 as protective ground for the generator 5.

Nedfällda i sitt horisontella läge förses även sido- gavlarna 26 med en överbyggnad 30 med ett tvärsnitt av omvänd U-form och av i princip samma slag som släpvagnschassiets överbyggnad 14. Denna överbyggnad 30 dras ut från släpvagns- chassiet och är härför glidbart styrd av i såväl släpvagnen som på gavlarna anordnade, U-formade styrskenor 31 och ut- dragna på respektive ändgavel utgör dessa båda överbyggnader en fortsättning av slägvagnschassiets överbyggnad 14 och här- igenom uppnås en väsentlig förlängning av det mobila slakte- riet som skapar erforderligt utrymme för âstadkommande av ett effektivt förfarande för själva slaktningen.Lowered in its horizontal position, the side ends 26 are also provided with a superstructure 30 with a cross section of inverted U-shape and of basically the same type as the trailer chassis superstructure 14. This superstructure 30 is pulled out from the trailer chassis and is therefore slidably guided by both the trailer and the U-shaped guide rails 31 arranged on the ends and extended on each end end, these two superstructures form a continuation of the superstructure chassis superstructure 14 and thereby achieve a substantial extension of the mobile slaughterhouse which creates the necessary space for an efficient procedure for the slaughter itself.

Vid det mobila slakteriets ingångsände, dvs den ände i vilken djuren inmatas, är anordnad en kring en led 32a medelst en icke närmare visad hydraulcylinder svängbar lyft- arm 32, som vid sin ände är försedd med en med hjälp av en hydraulcylinder 33 (fig 3) ut- och inskjutbar förlängnings- stång 34, vilken är försedd med ett fäste 35 för en slakt-' krok 36 med krokförsedd kätting för upplyftning av en utan- för ingångsöppningen avlivad ren.At the entrance end of the mobile slaughterhouse, i.e. the end into which the animals are fed, a lifting arm 32 pivotable about a hinge 32a is arranged by means of a hydraulic cylinder (not shown), which at its end is provided with a hydraulic cylinder 33 (Fig. 3). ) extendable and slidable extension rod 34, which is provided with a bracket 35 for a slaughter hook 36 with hooked chain for lifting a reindeer killed outside the entrance opening.

Med hjälp av lyftarmen 32 lyfts den avlivade renen upp i bakbenen, omkring vilken slaktkrokens kedja har sla- gits, och hängs upp i en rörformig hängbana 37, som även sträcker sig in i överbyggnaden 14, såsom visas i fig 1 och 10 15 20 25 35 40 448 144 2, och längs vilken renen efter lösgörande av slaktkroken 36 från lyftarmen 32 dras in i den på ingångssidan befint- liga överbyggnaden 30 och på vilken bana 37 ett antal av- livade renar buffras, dvs lagras. Innan renen förs in i själva slakteridelen tappas den på blod och därefter skärs huvudet av från renen med hjälp av kniv av en slaktare. Blo- det som tappas rinner ner i ett i ena gaveln utformat tråg 38 och från detta tråg till en på marken ställd behållare eller liknande. I fråga om mycket stora renar kan blodet tappas och huvudet skäras av utanför det mobila slakteriet och med renen hängande i lyftarmen 32.By means of the lifting arm 32, the killed reindeer is lifted up into the hind legs, around which the chain of the slaughter hook has been wound, and is hung up in a tubular suspension path 37, which also extends into the superstructure 14, as shown in Figs. 1 and 10. 40 40 448 144 2, and along which the reindeer after detaching the slaughter hook 36 from the lifting arm 32 is pulled into the superstructure 30 located on the entrance side and on which path 37 a number of killed reindeer are buffered, ie stored. Before the reindeer are brought into the slaughterhouse part itself, it is bled and then the head is cut off from the reindeer with the help of a butcher's knife. The blood that is drained flows down into a trough 38 designed in one end and from this trough to a container or the like placed on the ground. In the case of very large reindeer, the blood can be drawn and the head cut off outside the mobile slaughterhouse and with the reindeer hanging in the lifting arm 32.

Den rörformiga hängbanan 37, som i sin sistaïæl sträc- ker sig nedát, slutar ovanför en i släpvagnschassiet 1 för- ankrad slaktbänk 40, som innefattar ett antal V-formade slakt- korgar 41, vilka medelst kullagerrullar 42 är styrt för- skjutbara längs en gejder 43 av I-balkstyp, vilken uppbäres mellan ändstolpar 44 och innefattar vid vardera änden en sek- tion 45, som är vridbart lagrad i sina båda ändar för att tillsammans med en slaktkorg 41 kunna vridas 180° för åter- föring av slaktkorgen på gejderns undersida och för uppfäll- ning av återförd slaktkorg vid slaktbänkens under hängbanan 37 befintliga ände. ' Dessa slaktbänkens vridbarae sektioner 45 är låsbara i sina olika lägen med mellanliggande sektion av gejdern för att i dessa lägen bilda en kontinuerlig bana för förskjutning av slaktkorgarna från den ena till den andra änden av slakt- bänken 40. _ Från hängbanan 37 dras den i tur hängande renen in över den första slaktkorgen 41 och läggs ned på rygg i den- samma med halsen vettande utåt. Slaktkroken 36 med kedja lös- göres från renen och kastas ut. Den så i den första slaktkor- gen nedlagda renen tas härvid hand om av två slaktare som öppnar renen i bog och buk samt snittar såväl fram- som bak- låren och skär av frambenen nedanför knäleden så att dessa _ dock hänger fast i huden. Därefter förskjuts renen med slakt- korgen framåt längs gejdern 43, som i det på ritningarna vi- sade utförandet möjliggör lagring av ett par i den första behandlingsstationen iordninggjorda renar.The tubular suspension track 37, which ultimately extends downwards, ends above a slaughter bench 40 anchored in the trailer chassis 1, which comprises a number of V-shaped slaughter baskets 41, which are guided by means of ball bearing rollers 42 displaceable along a I-beam type guide 43, which is supported between end posts 44 and comprises at each end a section 45, which is rotatably mounted at its two ends so that together with a slaughter basket 41 it can be rotated 180 ° for returning the slaughter basket to the guide. underside and for folding up the returned slaughter basket at the existing end of the slaughter bench under the suspension track 37. The rotatable sections 45 of the slaughterhouse are lockable in their various positions with the intermediate section of the guide to in these positions form a continuous path for displacing the slaughter baskets from one to the other end of the slaughterhouse 40. From the suspension path 37 it is pulled in turn the reindeer hanging in over the first slaughter basket 41 and lay down on its back in the same with the neck facing outwards. The slaughter hook 36 with chain is detached from the reindeer and thrown out. The reindeer thus placed in the first slaughter basket are taken care of by two butchers who open the reindeer in the shoulder and abdomen and cut both the front and hind thighs and cut off the front legs below the knee joint so that they - however - stick to the skin. Thereafter, the reindeer are moved with the slaughter basket forward along the guide 43, which in the embodiment shown in the drawings enables storage of a pair of reindeer prepared in the first treatment station.

I en andra behandlingsstation längs slaktbänken 40 tas renen över av ett andra par slaktare som flår bogen och 10 15 20 25 30 40 448 144 svången samt skär av bakbenen och kastar ut bakklövarna genom en därför anordnad, på ritningarna icke visad lucka i väggen. I denna behandlingsstation kan eventuellt renens bröstkorg sågas upp. Därefter hakas ett slakthänge av kon- ventionell typ fast i frambenen och frambenens klövar sätts fast i en vid gejdern 43 anordnad klövhållare 46 och det i frambenen fasthakade hänget ansluts till en med lyftkrok försedd lyftlina 47, som sträcker sig över en i balken 23 hos den upphöjda sektionen upphängt löphjul 48 (fig 7) och som ingår i ett med två-, tre- eller fyraparter försett lin- spel som generellt betecknas med 49 och vars ena block 50 är fast anordnat och vars andra block 51 är fäst vid änden av en kolvstång till en vid chassiet 1 ledbart infäst kolv- cylinderanordning 52, med hjälp av denna kolv-cylinderanord- ning och den utväxling som linspelet 49 åstadkommer kan så- 6 ledes den i den andra behandlingsstationen liggande renen lyftas upp i sina framben och genom att dess frambens klövar är fastlåsta i klöverhâllaren 46 dras huden av från renen och ligger kvar i slaktkorgen 41, från vilken sedan skinnet hopsamlas och slängs ut genom en på ritningen icke närmare visad lucka.In a second treatment station along the slaughter bench 40, the reindeer are taken over by a second pair of butchers who peel the shoulder and the arch and cut off the hind legs and throw out the hind hooves through a therefore arranged hole in the wall, not shown in the drawings. In this treatment station, the reindeer's chest can possibly be sawn up. Then a slaughter pendant of the conventional type is hooked into the front legs and the hooves of the front legs are fixed in a claw holder 46 arranged at the guide 43 and the pendant hooked into the front legs is connected to a lifting line 47 provided with a lifting hook, which extends over a beam 23 of the raised section suspended impeller 48 (Fig. 7) and which is part of a two-, three- or four-part line winch generally designated 49 and one block 50 of which is fixedly arranged and the other block 51 of which is attached to the end of a piston rod to a piston-cylinder device 52 hingedly attached to the chassis 1, by means of this piston-cylinder device and the gear ratio provided by the line winch 49, the reindeer lying in the second treatment station can thus be lifted up in its front legs and by its the hooves of the front leg are locked in the clover holder 46, the skin is pulled off from the reindeer and remains in the slaughter basket 41, from which the skin is then collected and thrown out through a hatch not shown in more detail in the drawing.

Renen hänger nu helt flâdd med sin framdel vänd upp- åt och i detta läge hakas ett konventionellt slakthänge fast i renens bakben och detta hänge hängs upp på en i detta läge nedfälld och vid 53 ledad del 54 av en i överbyggnaden 14 efter den upphöjbara sektionen 18 av densamma upphängd rör- bana 55 som sträcker sig fram till övergången mellan själva släpvagnschassiet och den av den nedfällda gaveln bildade slutänden av det mobila slakteriet och som är något sidoför- .skjuten, såsom bland annat framgår av fig 4. Den nedfällda delen 54 av rörbanan 55 är förbunden med en lina 56 som sträc- ker sig över ett i balken 23 upphängt löphjul 57 och till ett block 58 och från detta till ett fäste 59, i vilket även linspelets 49 block S0 är fäst. Blocket 58 är fäst vid änden av en kolvstång hos en kolv-cylinderanordning 60, med hjälp . av vilken sålunda rörbanans med 54 betecknande del kan höjas och_sänkas. För manövrering av de båda kolv-cylinderanord- ningarna 52 och 60 finns i anslutning till dessa anordnad en manöverpanel 61.The reindeer now hangs completely flayed with its front facing upwards and in this position a conventional slaughter hanger is hooked into the rear legs of the reindeer and this hanger is hung on a part 54 lowered and at this joint articulated 53 of one in the superstructure 14 after the elevating section 18 of the same suspended tube track 55 which extends to the transition between the trailer chassis itself and the end of the mobile slaughterhouse formed by the lowered end and which is slightly laterally displaced, as can be seen, inter alia, in Fig. 4. The lowered part 54 of the pipe web 55 is connected to a line 56 which extends over a impeller 57 suspended in the beam 23 and to a block 58 and from this to a bracket 59, in which also the block S0 of the line winch 49 is fastened. The block 58 is attached to the end of a piston rod of a piston-cylinder device 60, by means of. of which the pipe web with 54 denoting part can thus be raised and lowered. For operating the two piston-cylinder devices 52 and 60, a control panel 61 is arranged in connection with these.

Efter det att nämnda hänge har fästs i renens bakben 10 15 20 25 40 7 448 144 och hakats fast i den nedfällda delen 54 av rörbanan 55 på- verkas kolv-cylinderanordningen 60 för upplyftning av renen i bakbenen samtidigt som renens framdel sänks ned med hjälp av kolv-cylinderanordningen 52 och på detta sätt vänds re- nen och när den rörliga delen 54 av rörbanan S5 är helt upp- svängd till det i fig 1 och 2 visade läget hänger således renen med framdelen nedåt.After said pendant has been attached to the hind legs of the reindeer and hooked into the lowered part 54 of the pipe web 55, the piston-cylinder device 60 for lifting the reindeer in the hind legs is actuated at the same time as the front of the reindeer is lowered by means of of the piston-cylinder device 52 and in this way the reindeer is turned and when the movable part 54 of the pipe web S5 is completely swung up to the position shown in Figs. 1 and 2, the reindeer thus hangs with the front part downwards.

Därefter förskjuts renen längs rörbanan 55 till ett läge som betecknas med 62 i fig 1, i vilket en slaktare tar vid och skär upp buken och tar ut magsäcken som förs ut genom den med 63 betecknade öppningen i den ena sidoväggen via en ränna till en uppsamlingsbehâllare utanför slakte- riet. Därefter tar nästa slaktare ut besiktningsorganen, dvs lunga, hjärta, njure och lever, och hänger upp dessa besiktningsorgan på en besiktningsstâng 64. Därmed är själva slaktningen av renen helt klar och i detta läge sker såle- des besiktning av det slaktade djuret och av besiktningsor- ganen, vilken besiktning utföres av en därför avsedd besikt- ningsveterinär. Efter det att besiktningen är klar och de- larna godkända överförs renkroppen från rörbanan 55 in i ett av den nedfällda gaveln 26 och dess överbyggnad 30 utgörande förvaringsrum 65, i vilket på tvärgående balkar 65 förskjut- bara upphängningsstänger 67 är anordnade och på vilka ren- kropparna kan överföras från rörbanan 55 för att lagras upp- hängda i denna del av slakteriet, som rymmer uppemot 50-60 renkroppar. När detta lagringsutrymme är fyllt hämtas ren- kropparna av en kylbil och transporteras vidare till något centralt beläget kylrum för ytterligare förvaring.Thereafter, the reindeer are displaced along the pipe path 55 to a position designated 62 in Fig. 1, in which a butcher picks up and cuts open the abdomen and removes the stomach which is passed out through the opening designated 63 in one side wall via a chute to a collection container. outside the slaughterhouse. Then the next butcher takes out the inspection means, ie lung, heart, kidney and liver, and hangs these inspection means on an inspection rod 64. Thus, the actual slaughter of the reindeer is completely finished and in this position inspection of the slaughtered animal and inspection inspections takes place. - the palate, which inspection is performed by a designated inspection veterinarian. After the inspection is completed and the parts are approved, the reindeer body is transferred from the pipe web 55 into one of the lowered gables 26 and its superstructure 30 constituting storage space 65, in which suspension rods 67 displaceable on transverse beams 65 are arranged and on which the reindeer the bodies can be transferred from the pipe web 55 to be stored suspended in this part of the slaughterhouse, which holds up to 50-60 reindeer bodies. When this storage space is filled, the reindeer bodies are picked up by a refrigerated truck and transported to a centrally located cold storage for further storage.

Inuti slakteriet finns även en mängd andra detaljer som tvättställ 68, knivslipare 69 och knivdesinfektionsan- ordning 70, belysningsramper 71, och elcentral 72, som även möjliggör anslutning direkt till elnätet för slakteriets strömförsörjning, när så finns möjlighet.Inside the slaughterhouse there are also a number of other details such as washbasin 68, knife sharpener 69 and knife disinfection device 70, lighting ramps 71, and power station 72, which also enables connection directly to the electricity grid for the slaughterhouse's power supply, whenever possible.

Medelst förfarandet enligt föreliggande uppfinning har det visat sig att man kan uppnå en slaktkapacitet av fem-sjuhundra renar per dag under bästa tänkbara hygieniska förhållanden och detta borgar för att bästa möjliga kvali- tet uppnås. Det mobila slakteriet enligt föreliggande upp- finning är vidare snabbt uppställbart och även snabbt hop- fällbart för vidare transport till nästa slaktplats. 448 144 8 Föreliggande uppfinning är icke begränsad till det ovan beskrivna och på ritningarna visade utan kan ändras och modifieras på många olika sätt inom ramen för den i pa- tentkraven angivna uppfinningstanken. Således kan slakt- bänken vara väsentligt kortare än den på ritningarna visade och endast innehålla exempelvis tre slaktkorgar och i ett sådant fall kan ett och samma slaktlag om tvâ personer ut- föra samtliga moment fram till dess att renen lyfts upp för avdragning av huden.By means of the method according to the present invention, it has been found that a slaughter capacity of five to seven hundred reindeer per day can be achieved under the best possible hygienic conditions and this ensures that the best possible quality is achieved. The mobile slaughterhouse according to the present invention is furthermore quickly set up and also quickly collapsible for further transport to the next slaughterhouse. The present invention is not limited to what is described above and shown in the drawings, but can be changed and modified in many different ways within the scope of the inventive concept stated in the claims. Thus, the slaughter bench can be significantly shorter than the one shown in the drawings and only contain, for example, three slaughter baskets and in such a case, one and the same slaughter team of two people can perform all steps until the reindeer are lifted to remove the skin.

Claims

i44s 144 PATENT REQUIREMENTS

A method for slaughtering animals, such as reindeer, sheep and the like, in the field in a mobile slaughterhouse, characterized in that after killing the animal> outside the slaughterhouse, it is lifted up in the hind legs and hung with the front facing downwards in a into the slaughterhouse and up to a slaughterhouse (40) leading hanging path (37L) after which the animal, lost in blood and head cut off, is transferred to a slidable slaughter basket (41) included in said slaughterhouse lying on its back and with the front facing the insertion direction, that, in order to enable the animal's skin to be removed, the necessary measures are taken while the animal is lying on its back in its carcass (41), which after these measures is in a position in which the animal's loosened but in the the attached front hoof is locked in the clover holder (46), after which the animal is lifted up in its front legs from the carcass to pull off the skin and the animal is then turned by lowering the front part at the same time as the rear part ly fts up and transferred to a tube path (55) suspended in the rear of the slaughterhouse for further transport to a final treatment station for removal of the stomach and inspection organs, such as heart, lungs, liver and kidney, and from there to an inspection station and then on to a storage space. .

Method according to claim 1, characterized in that the animal's head is cut off in connection with blood draw, except in the case of large animals, the head of which is cut off after killing outside the slaughterhouse.

Method according to claim 1 or 2, characterized in that the measures which take place while the animal is in its slaughter basket (41) are carried out by one or two slaughter groups of two people each.

Mobile slaughterhouse for slaughter of animals, such as, for example, reindeer, sheep, and the like, out in the field, comprising a trailer chassis with a covered superstructure and means for generating electricity and both water and hydraulic pressure for distribution of water and hydraulic medium to various consumption points within the slaughterhouse, characterized in that a pivotable 448 144 lifting arm (32) is arranged at the intake end of the slaughterhouse for lifting animals killed outside the slaughterhouse to a suspension path suspended in the superstructure (30,14) which leads to a several slaughter baskets. (41) comprising slaughter bench (40), along which the slaughter baskets are displaceable from a first to a second end position, that a section of the superstructure (14) above this second end position of the superstructure (14) is elevable and that in this part of the slaughterhouse there are lifting means arranged for pulling off the animal's skin after its loosely cut but skin - attached forelegs have been locked in the hoof hold arranged at the slaughterhouse (46) by lifting the animal in its front legs and lifting means for turning the animal after pulling off the skin by lifting the hind part and at the same time lowering the front part and for hanging the animal in a position in the slaughterhouse after the raising section. pipe section (55) with the front part hanging downwards, which pipe section is arranged for further transport of the animal to a final treatment station for removal of the stomach and inspection means and from there to an inspection station and then to a storage space.

S. Slaughterhouse according to claim 4, characterized in that the intake end of the slaughterhouse, where, among other things, blood is drawn, consists of a fold-down end end (26) which in its folded-down position constitutes an extension of the trailer chassis, and of a pull-out , covered superstructure (30), in which the suspension track is suspended, the lifting arm being pivotally mounted at the upper part of said end end.

Slaughterhouse according to claim 4 or 5, characterized in that the storage space is formed by an end end (26) which can be folded down at the other end of the trailer chassis, which in its folded-down position constitutes an extension of the trailer chassis, and from an this extendable, covered superstructure (30), the upper part of which in two slidable suspension rods is arranged for suspension and storage of inspected animal carcasses, to which suspension rods the animal carcasses are transferred from the pipe web existing after the elevating section (55).

7. A slaughterhouse according to any one of claims 4,5 or 6, characterized in that for lifting an animal's hindquarters in connection with turning the animal, the pipe web (55) with a part is hingedly mounted for lowering and swinging. using u. -..-...... - .. u ~.-.- ,. m = nm ....... m:>: | __ .¿_ = n 448 144 a lens game maneuvered using a piston-cylinder device (60).

Slaughterhouse according to one of the preceding claims 5-7, characterized in that the slaughterhouse comprises a guide in the form of an I-beam, along which the slaughter baskets (41) are guided slidably, this guide at each end comprising a rotatable section for rotating this section together with a slaughter basket 180 ° for returning it on the underside of the guide to the first end position of the slaughter bench for rotating 1800 there to a position for receiving a new animal. in