SE423478B - Mjukt, torrt hund- och kattfoder jemte forfarande for dess framstellning - Google Patents

Description

in 7909805-9 2 uttrycket "djurfoder" avser just foder för hundar oth katter.

Inom klassen av djurfoder föreligger tre undergrupper, nämligen torrt djur- foder, halvfuktig djurfoder och fuktigt djurfoder. Fukthalten bestämmes genom beaktande av både det vatten, som föreligger i slutprodukten och det vatten, som är kombinerat med de olika komponenter, av vilka slutprodukten är uppbyggd. I allmänhet uppvisar det torra djurfodret, beroende på dess låga fukthalt, som van- ligtvis är mindre än ungefär l5%, den största mikrobiologiska stabiliteten och erfordrar icke något speciellt handhavande eller någon speciell förpackningsteknik vid distribution. ' ff' _ Vid den motsatta änden av spektret återfinns det fuktiga djurfodret med en fukthalt överskridande ungefär 50%. Beroende på den höga fukthalten hos det fuk- tiga djurfodret är mikrobiologisk stabilitet ett väsentligt problem. Detta problem elimineras i ett fuktigt djurfoder endast genom värmesterilisering av fodret och förpackning av detta i en hermetiskt tillsluten behållare. Även med värmesteri- lisering och med den hermetiskt tillslutna förpackningen erfordras förvaring i kylskåp sedan förpackningen av det fuktiga djurfodrct öppnats för att konservera det överblivna eller kvarvarande fodret även under en kort tidsperiod.

Halvfuktigt djurfoder har en fukthalt, som allmänt varierar från ungefär l5$ till ungefär 50%. Eftersom halvfuktiga djurfoder har en högre fukthalt än torra djurfoder och lägre fukthalt än fuktiga djurfoder, erfordras speciell teknik för att göra det halvfuktiga djurfodret mikrobiologiskt stabilt, Denna fukthalt i kombination med speciell teknik kan åstadkomma ett mikrobiologiskt stabilt foder, som icke erfordrar kylning. Samtidigt ger den högre fukthalten hos det halvfuktiga djurfodret en bättre smak jämfört med det torra djurfodret. Det halvfuktiga djurfodret göres vanligtvis mikrobiologiskt stabilt genom användning av en lämplig kombination av lämpliga medel. På detta sätt uppnås självstabilitet " utan kylning medan ett foder åstadkommes, som har förhöjd smak relativt torrt djurfoder..

I beaktande av smaken är de fuktiga djurfodren de mest välsmakande och de torra djurfodren de minst välsmakande. De halvfuktiga djurfodren faller något mittemellan de fuktiga och torra djurfodret vad beträffar smaken. Således har torrt djurfoder både fördelar och nackdelar.

I Ett av skälen till att ett torrt djurfoder föga accepteras av konsumenten (och djuret) är dess dåliga smak jämfört med ett halvfuktigt eller fuktigt djur- foder. Ett andra skäl till denna dåliga acceptans för ett torrt djurfoder är dess hårda, sköra karaktär. Denna hårda, sköra karaktär försämrar produktens total- utseende och textur. Denna hårda, sköra karaktär skiljer även det torra djur- fodret från det halvfuktiga eller fuktiga djurfodret. Ett hårt, nötande, textu- rerat djurfoder har emellertid den fördelen att det bidrar till tandrengöringen hos djuret.

I r ._71 3 79409805-4 Ett möjligt sätt att förbättra smaken hos det torra djurfodret är att tillsätta vatten. Medan sådan vattentillsats åstadkommer en någon förbättrad smak är produkten mera känslig för mikrobiologisk försämring. Således kan fodret icke förvaras vid rumstemperatur medan djuret konsumerar detta under mer än nâgra timmar innan det måste kasseras. Dessutom mjukgör och befuktar vattnet de hårda, sköra styckena och nästan samtliga tandrengörande egenskaper gär förlorade. Detta sätt är således icke lämpligt eftersom de önskade, tandren- görande egenskaperna går förlorade på bekostnad av smaken. Problemen löses där- med icke. Följaktligen ger detta sätt att lösa problemet icke något önskvärt resultat. , Ett andra sätt att förbättra smaken är att blanda foder med halvfuktiga eller konserverade djurfoder. Emellertid resulterar dessa blandningar vanligtvis i snabba ändringar av texturen hos respektive komponenter. Fukt överföres från den halvfuktiga eller konserverade komponenten till den torra komponenten och medför, att den senares hårda texture blir mjuk. Pâ liknande sätt medför för- lust av fukt frán den halvfuktiga komponenten att dess mjuka, elastiska, kött- liknande textur mir härd. Detta skapar tvâ problem. Det konventionella, torra djurfodret, som nu är mjukt, har fatt sina tandrengörande egenskaper försämrade eller elimínerade. Den halvfuktiga produkten, som nu är torr och skär, men icke hård och nötande. resulterar i en produkt, som har försämrad smak. Vidare, med antingen en halvfuktig eller en konserverad produkt, kommer den fukt, som över- föres till den torra produkten, göra den torra produkten mikrobiologiskt instabil.

Denna blandning av torra och halvfuktiga eller torra och konserverade produkter erfordrar omedelbar konsumtion av djuret för att undvika den texturala instabili- teten och en begynnande mikrobiologisk försämring, som kommer att inträffa.

Vissa sätt eller försök att framställa ett torrt djurfoder, som är mjukt och välsmakande, är kända. En viss framgång har uppnåtts inom området för fram- ställning av ett mjukt; torrt djurfoder ensamt. Emellertid har de så framställda produkterna icke de önskvärda, tandrengörande egenskaper, som är utmärkande för ett torrt djurfoder av den hàrda typen, och smaken har varit tvivelaktig. Medan det således föreligger två olika typer av torrt djurfoder, nämligen hårt, torrt djurfoder och mjukt, torrt djurfoder, förefinnes icke något torrt djurfoder på marknaden, som kombinerar egenskaperna hos det hårda djurfodret med dess tand- rungörande egenskaper och det mjuka, torra djurfodret med dess välsmakande egen- skaper och texturala egenskaper. ' Ytterligare ett problem vid framställningen och användningen av mjuka, torra djurfoder är att trots alla försök blir de hårda vid lagring. Denna hårdhet, som utvecklas vid lagring, förstör den önskade effekten. Det är önskvärt att bibe- hålla mjukheten under en väsentlig tidsperiod för att bibehålla mjukhetsegenskaper- na under samtidig bibehållande av lagringsstabiliteten. Ett flertal försök att 10 - 15 20 25 30 ss' 40 väosaos-9 e j ' ' ' K 4 eliminera problemet innebärande att foder blir sköra under lagring är kända inom facket. Vissa försök att framställa ett mjukt, torrt djurfoder innebär använd- ningen av lecitin som ett fettransporterande och kohesivt medel för att uppnå den önskade mjukheten. Andra försök att framställa ett mjukt, torrt djurfoder är kända, vilka inneburit användningen av dyra, proteinhaltiga bindemedel eller andra proteinkällor, som är svåra att erhålla i kombination med stärkelse och mjukgörande medel för erhållande av ett mjukt, torrt djurfoder. Pâ grund av bl.a. de höga kostnaderna för dessa proteinhaltiga bindemedel, och andra bestånds- delar, är dessa produkter icke kommersiellt lämpliga. Vidare bibehålles mjuk- heten hos dessa produkter endast under en kort tidsperiod då produkten lagras vid rumstemperatur. ' Det är således ytterst önskvärt att åstadkomma ett sätt att framställa ett livsmedel, inbegripet foder, som bibehåller sin mjukhet under långa tidsperioder, om så är möjligt, och som kan blandas med ett hårt livsmedel, inbegripet foder, utan att dess integritet går förlorad, och som är billigt att framställa. Detta är speciellt önskvärt om detta sätt kan tillämpas på framställningen av ett mjukt, torrt djurfoder; Det är vidare önskvärt att åstadkomma en grundmassa eller en bas- blandning, som kan användas som utgångsmaterial för många typer av mjuka produk- ter. Det så framställda, mjuka, torra djurfodret är särskilt fördelaktigt om ut- märkt smak därigenom uppnås i en mjuk produkt. Om denna mjuka produkt kan blandas med ett hårt, torrt djurfoder, såsom är_känt inom facket, kan fördelarna innebäran- de förbättrad smak härrörande från de mjuka styckena och tandrengörande egenskaper härrörande från de hårda styckena uppnås i en och samma produkt.

Föreliggande uppfinning avser ett mjukt, torrt hund- och kattfoder, inne- fattande omkring i0-50 vikts-% protein, räknat på djurfodrets vikt; minst en stär- kelsehaltig beståndsdel; fett; åtminstone en flervärd alkohol utvald från glycerol, propylenglykol och 1,3-butandiol; vatten; och en tillräcklig mängd av vitaminer och mineraler för att bilda ett näringsriktigt djurfoder, varvid djurfodret till 50-90 % består av en basblandning (se stamansökan nr 7806488-8) vilken utgöres av dispergerad homogeniserad blandning av minst en av nämnda stärkelsehaltiga bestånds- delar; fett; minst en av nämnda flervärda alkoholer; och vatten, varvid den stär- kelsehaltiga bestândsdelen utgör 10-90 vikts-% av basblandningen, och minst 1/2 % av den stärkelsehaltiga bestândsdelen, räknat på basblandningens vikt, består av derivatiserad stärkelse och resten är kokt eller gelad, samt den flervärda alkoholer utgör 3-50 vikts-% av basblandningen, fettet utgör 5-55 vikts-% av basblandningen och minst 5 vikts-% av basblandningen utgöres av vatten; och att djurfodret har en fuktighetshalt av 5-15 % och en vattenaktivitet (AW), inom området 0,60-0,75. w En typ av foder, 'som kan tillverkas med-användning av denna basbl andning, är ett mjukt, torrt djurfoder. Eftersom foderbasblandningen huvudsakligen saknar protein, med undantag av en liten mängd, som föreligger på grund av de stärkelse- haltiga beståndsdelarna är det typiskt nödvändigt att införliva en proteinkälla i detta djurfoder. Den proteinkälla, som använts, måste vara icke-funktionell, lO l5 20 25 30 35 s 7909805-5 dvs sakna bindande eller klistrande egenskaper. Protein av klistertyp, såsom natriumkaseinat, en kollagen, ett alkalimodifierat sojaprotein eller andra protein- haltiga klister eller bindemedel medför, att basblandningen blir mycket klibbig och svär att behandla, handha och t.o.m. förpacka. Proteinkällan föreligger van- ligtvis i en mängd av l0-50 vikts-% av djurfodret. Företrädesvis omfattar protein- källan l5-40 vikts-Z av djurfodret. Allra helst omfattar proteinkällan 20-30 vikts-2 av djurfodret. Proteinkällan kan utgöras av en vegetabilisk proteinkälla, en anima- lisk proteinkälla eller blandningar därav sä länge som den nödvändiga proteinhalten uppfyllts.

"Vegetabilisk proteinkälla" avser sådana vegetabiliska beståndsdelar, som normalt innehâlçer 20 vikts-% eller mera protein. Exempel pà vegetabiliska protein är sojabönoljemjöl, sojabönmjöl, sojaproteinkoncentrat, sojaproteinfraktioner, bomullsfrömjöl, bomullsfröproteinkoncentrat, bomullsfröproteinfraktioner, jordnöts- mjöl, jordnötsproteinkoncentrat, jordnötsproteinfraktioner, majsgroddar inbegripet malda sådana, vetegroddar inbegripet malda sådana, vetegluten, majsglutenmjöl, majs- gluten, torkade majskorn, som erhållits vid spritframställning, torkade lösliga ämnef som erhållits vid spritframställning och andra ätbara, proteinhaltiga, vegetabiliska födoämnen tagna separat eller i blandningar därav, som icke är lämpliga som protein- haltiga bindemedel.

Animalisk proteinkälla avser ett kött, en köttbiprodukt eller blandningar därav, såsom anges i den amerikanska patentskriften 3.330.832. Den animaliska proteir källan kan även användas ensam eller i kombination med den vegetabiliska protein- källa i de ovan angivna halterna sä länge som den totala, erforderliga proteinhalten. såsom ovan definierats, uppfyllts. Kött avser sådant från nötbiskap, svin, fâr, getts hästar, valar och andra däggdjur, liksom fjäderfä och fiskar. Köttbiprodukter avser sådana, som framgår av Association of American Feed Control Officials, Inc. l976, under rubriken nr. 9 Animal Products, 9.3, sid. 77, där köttbiprodukter definieras som de nyttiga delar eller organ, som icke utgöres av rent kött, som erhålles vid grovstyckning av slaktade djur. Köttbiprodukter innefattar men är icke begränsade til lunga, mjälte, njure, hjärna, lever, blod, delvis avfettad fettvävnad och magar och tarmar, som befriats från sitt innehåll. Om köttbiprodukten har en benämning, som be- skriver dess art, måste den motsvara denna (proposal l973, adopted l974... N.R.C. 5-00-395). Animalisk protein innefattar även sådana material som djurlevermjöl,djur- lever och körtelmjöl, extraherat djurlevermjöl, valmjöl, köttmjöl och benmjöl, anima- liskt biproduktmjöl, torkade,lösta ämnen i mjöl, fiskmjöl, fiskproteinkoncentrat, delar av fjäderfä, fjäderfäbiprodukter, fjäderfäbiproduktmjöl, och blodmjöl.

Allmänt kan vilken produkt som helst av de ovannämnda köttprodukterna, köttbi produkterna eller animaliska protein-«eller vegetabiliska proteinprodukterna användas i det torra djurfodret enligt uppfinningen så länge som produkterna icke är kategori- serade som proteinhaltiga bindemedel. även blandningar av tvâ eller flera av kött- produkterna, köttbiprodukterna eller andra animaliska proteinkällor kan användas i l0 l5 20 f25 30 35 40 79o9so5=9 6 detta mjuka djurfoder av torr typ. Vidare är blandningar av kött, köttbiprodukter och annat animaliskt protein med vegetablisk protein lämpliga för användning i djurfodret enligt föreliggande uppfinning.

Såsom angivits ovan är proteinkällan antingen en vegetabilisk proteinkälla, en frân djurriket härledd proteinkälla, en torkad, animalisk biprodukt, eller en kombination därav. Det kritiska i proteinkällan är att den uppfyller kraven på näringsriktighet, men även andra krav, som ställes på proteinet i produkten. e Allmänt måste proteinhalten, räknat på torr bas, i djurfodret vara minst l5 %, g och allra helst 22-40 %. Andra halter kan godtas beroende på den typ av djur, som skall utfodras. Proteinhalten i ett hundfoder är med fördel från ungefär l5 vikts- till mindre än 30 vikts-% av djurfodret, räknat på torr bas, medan proteinhalten i ett kattfoder är med fördel ungefär 30 vikts-% eller däröver, räknat på torr bas.

Regleringen av koncentrationen av proteinkällan höjer proteinhalten, räknat på tor: bas, till den erforderliga nivån för det särskilda djuret.

Proteinkällan behöver icke åstadkomma textur eller sammanhålla produkten, eftersom själva basblandningen åstadkommer den önskade texturen och mjukheten.' Såsom ovan nämnts avser icke-funktionell att proteinet icke ger djurfodret någon bindande karaktär eller klisterkaraktär och bidrar icke till fodrets textur. Detta är i motsats till teknikens ståndpunkt, enligt vilken ett proteinhaltigt bindemedel erfordras för erhållande av ett mjukt, torrt djurfoder. _ Vitaminer, mineraler, färgämnen, smakämnen och andra kända tillsatser eller additivkan även användas för att förbättra egenskaperna hos djurfodret. Som vita- min-mineralbeståndsdelar återfinns kolinklorid, magnesiumoxid, A-vitamin, B12-vita~ min, D3-vitamin och Ervitamin, riboflavin, niacin, folinsyra, pyridoxinväteklorid, tiaminomononitrat, kalciumpantotenat och andra lämpliga vitaminer och mineraler.

En tillräcklig mängd antimykotika kan tillsättas djurfodret om så är nödvändigt för att förhindra mögelbildning. Dessa tillsatser används allmänt i en halt av upp till ungefär 5 % av slutprodukten. Andra beståndsdelar, såsom socker, färgande mede vitaminer eller mineraler kan tillsättas för att ge det önskade utseendet och för att förbättra smaken i ännu högre utsträckning, om så är önskvärt.

De ovan beskrivna beståndsdelarna kan införlivas i basblandningen på något lämpligt sätt. Standardförfaranden för framställning av sådana foder är välkända inom facket och kan tillämpas på den nya basblandningen, och vilka beståndsdelar som helst, som är önskvärda för tillsats till basblandningen för näringsändamål. lGenom användning av basblandningen kan de kända förfarandena modifieras för att uppnå de önskade resultaten i enlighet med uppfinningen. Om en derivatiserad stär- kelse, förgelatiniserad stärkelse, förkokt stärkelse eller blandningar därav använd är någon kokning icke nödvändig för att tillverka det mjuka, torra djurfodret eller något annat foder. Om hela, eller en del av stärkelsen, icke är gelatiniserad eller kokt, är viss kokning nödvändig för att gelatinisera eller koka den ogelatini l0 15 20 25 30 35 40 79098 05-9 serade eller okokta delen av stärkelse. I vissa fall, även då den derivatiserade stärkelsen icke är fullständigt kokt eller gelatiniserad, kokes eller gelatiniseras denna på detta sätt. De önskade koktemperaturerna kan lätt bestämnas beroende på typen av stärkelse.

En annan utföringsform av föreliggande uppfinning innebär sanmanslagning av den mjuka, torra komponenten med en hård, torr djurfoderkomponent för erhållande av fördelarna innebärande förbättrad smak hos det mjuka, torra djurfodret och de tandrengörande egenskaperna hos det hårda, torra djurfodret. Ett steg i denna samman- slagning innebär behandling av en hård komponent av ett torrt djurfoder, som är huvud- sakligen stärkelsehaltigtoch proteinhaltig till sin natur och som har en fukthalt av 5-l5 % och en kritisk vattenaktivitet av 0,60 - 0,75. (Begreppet vattenaktivitet definieras i den amerikanska patentskriften 3.380.832). Därefter blandas den hårda komponenten med den behandlade, mjuka komponenten under undvikande av väsentlig ändring i texturglutseende, eller under bibehållande av egenskaperna hos antingen den hårda komponenten eller den mjuka komponenten under förlängd lagring som ett torrt hundfoder.

Allmänt kan den hårda komponenten enligt uppfinningen, som har en fukthalt á av 5-l5 % och en vattenaktivitet av 0,60-0,75, framställas genom att blanda en blandning av stärkelsehaltiga beståndsdelar, animaliskt och vegetabiliskt protein, mineraler och en tillräcklig mängd vatten för behandling ochfidäretter koka bland- ningen genom bakning eller extrusion följt av kylning och torkning, om så erfordras, för att minska produktens fukthalt till det önskade området. Om fukthalten skulle falla utanför det önskade omrâdet 5-15 % kan justeringar av vatten och/eller process- betingelser utföras för att åstadkomma den önskade fukthalten, och detta faller inom ramen för fackmannens kunskapsområde. Om dessa fukthalter bibehålles kan vatten- aktiviteten AW för det hårda, torra djurfodret bibehållas.inom det önskade området 0,6-0,75. Det är viktigt att understryka att vattenaktiviteten för både det hårda och det mjuka stycket måste vara ungefärligen densamma. Med andra ord bör förhållan- det mellan vattenaktiviteten vara 0,90 - l,l0 för de båda styckena.

Under beaktande av de ovan angivna begränsningarna med avseende på vatten- aktiviteten för den hårda komponenten, kan kompositionen tillverkas på ett lämp- ligt sätt för erhållande av den hårda komponenten. Typiska kompositioner eller sammansättningar för erhållande av den hårda komponenten finns beskrivna i den norska utläggningsskriften 140.323, Allmänt omfattar den hårda komponenten från ungefär l0 till ungefär 30 vikts-% av ett vegetabiliskt protein, från ungefär 20 till ungefär 60 vikts-% stärkelsehaltiga beståndsdelar, från ungefär 5 % till ungefär 15 % fett, och från ungefär 5 % till ungefär 25 % av ett animaliskt protein, varvid samtliga halter är baserade på vikten av den hårda komponenten. Typiskt har den hårda komponenten en fukthalt av 5-l5 vikts-% och företrädesvis 8-l2 vikts-%..l Genom att justera vattenaktiviteten för denna komponent så att den huvudsakligen överensstämmer med vattenaktiviteten för den mjuka komponenten uppnås en extremt ior spis 20 D25 30 1 ss 40 7909805-9 8 stabil blandning av mjukt, torrt djurfoder och hårt, torrt djurfoder; Den relativa hårdheten för den hårda komponenten och den mjuka komponenten bestämmas i detta fall under de betingelser, som fastställts av The Food Technology D Corporation, l230O Parklawn Drive, Rockville, Maryland 20852. Denna organisation har konstruerat en "texturpress" som erhållit beteckningen TP-l eller TP-2.

Denna press innefattar en universalcell, som är känd som "CE-l". Denna cell arbetar lika bra då den är monterad på en provapparat av typen Instron TC-M. Cellen utgöres av en ihålig cylinder med ett galler för provning av konsistensen hos tunga geler, växtfett, deg, och liknande produkter. Den skenbara viskositeten för mera fluida produkter kan även bestämmas med användning av denna cell. Denna särskilda cell används anbragt på Instron-apparaten för bestämning av hârdheten. Allmänt visar den maximala kraften i denna cell, som används för att prova de olika komponenterna, mjukheten. De lägre värdena i testresultaten ger en indikation på produktens mjukhet.

Med andra ord indikerar de lägre värdena en mjukare produkt. Exempelvis erhålles med denna cell för ett hårt, torrt djurfoder av standard en belastning överskridande 500 kg. Med halvfuktiga djurfoder av standardtyp erhålles ett värde inom området från ungefär l00 till 200 kg belastning. Det mjuka, torra djurfodret enligt föreliggande uppfinning ger ett värde vid denna provning av 50-120 kg belastning. Det kan således inses, att produkten enligt uppfinningen är mycket mjukare än de hårda, torra djur- fodren av standardtyp och detta med en väsentlig marginal, och dessutom inses att produkten är mjukare än eller är lika mjuk som ett halvfuktigt'djurfoder.

Om den mjuka komponenten och den hårda komponenten sammanslâs för erhållande av ett sammansatt, torrt djurfoder, omfattar den mjuka komponenten från ungefär lO till ungefär 90 vikts-% av den sammansatta produkten. Företrädesvis omfattar den mjuka komponenten från ungefär 20 till ungefär 80 %. Allra helst omfattar den mjuka komponenten från ungefär 30 vikts-% till 70 vikts-% av den sammansatta produkten. I samtliga fall är resten av den sammansatta produkten den hårda djurfoderkomponenten. Denna kombination omfattar både smaken hos det mjuka stycket och de tandrengörande egenskaperna hos det hårda stycket. D g Följande exempel återges för att belysa uppfinningen. I dessa exempel är samtliga delar baserade pâ vikt, om icke annat anges. a EXEMPEL l Följande beståndsdelar blandas för erhållande av en lämplig basblandning.

Propylenglykol 30f% “ Vatten, ' 5,4 % Talg _ 29 % Derivatiserat majsmjöl 8 % Förkokt majsmjöl 27,6 % De ovannämnda beståndsdelarna blandas för erhållande av en baeblandning. Genom att endast blanda dessa beståndsdelar erhålles en mjuk, smidig basblandning. Ingen kok ning erfordras enligt detta exempel, eftersom majsmjölet är derivatiserat eller kokt i förväg. l0 15 20 30 35 40 9 7909805-9 EXEMPEL 2 Förfarandet enligt Exempel l upprepas med undantag av att det derivatiserade majsmjölet ersättes med i förväg kokt majsmjöl. Denna produkt extruderas. En stabil, formbar basblandning erhålles. Den erhållna produkten är mjuk men ändå nagot hårdare vid beröring än produkten enligt Exempel l. Detta exempel visar tydligt fördelen med det derivatiserade majsmjölet för bildning av en stabil basbland- ning.

EXEMPEL 3 Förfarandet enligt Exempel l upprepas med undantag av att det i förväg kokta majsmjölet ersättes med i hög grad derivatiserat majsmjöl. En lämplig basblandning erhålles.

EXEMPEL 4 Förfarandet enligt Exempel 2 upprepas med undantag av att okokt majsmjöl an- vänds. Enligt detta Exempel företas kokning av blandningen i tillräcklig omfattning för att gela majsmjölet. En lämplig basblandning erhålles. Detta förfarande visar tydligt nödvändigheten av att koka basblandningen då en ogelad eller okokt stärkelse används. Otillräcklig kokning ger en degartad, smulig, icke-kohesiv produkt, som är omöjlig att forma och följaktligen saknar den önskade texturen.

EXEMPEL 5 Ett mjukt, torrt djurfoder framställdes på följande sätt: 75 vikts-% av djur- fodret utgör en basblandning, som erhållits enligt Exempel l. Till den i Exempel l tillverkade basblandningen sättes 5 % majssirap och 20 % majsglutenmjöl. Basbland- ningen blandas med majsglutenmjölet, majssirapen och en tillräcklig mängd av ett ätbart rött färgämne för bildning av en deg. Denna deg extruderas vid 55°C. Den produkt, som utträder från extrudern formas till strängformiga, köttliknande pro- dukter, som ser ut som råa hamburgare och skäres till önskad form. Den erhållna produkten bar en vattenaktivitet av ungefär 0,65 och en fukthalt av ungefär ll vikts-t Den erhållna produkten är mjuk. Efter en lagringsperiod av 3 månader förblir pro- dukten mjuk utan separering i dess komponenter.

EXEMPEL 6 Det i förväg kokta majsmjölet enligt Exempel l ersättes med en fràn stärkelse härledd polysackarid av malto-dextrostyp (känd som “Maltrin lO") från The Grain Processing Company. En ytterst klibbig, viskös vätska bildas, som vid extrudering vid 4306 förblir ytterst klibbig. Som en följd av denna klibbighet bildar den viskösa vätskan icke något stycke av bestämd form utan klibbar i stället vid skär- anordningen. Således visar sig det i förväg kokta majsmjölet enligt detta Exempel vara kritiskt för basblandningen enligt uppfinningen.

EXEMPEL 7 Talg, vatten, 1,3-butandiol och derivatiserad majsstärkelse blandas för bild- ning av en basblandning. Vattnet omfattar l3,5 vikts-% av basblandningen. Nämnda talg 10 l5 1 a'2l,0 %, talgen utgör 30 %, 1,3-butandiolen utgör l0 % och majsstärkelsen utgör 20' 25 30 35 _40 lš9o9sos-9 ,0 omfattar l9,2 vikts-% och stärkelsen omfattar Ã5,2 viktsëí av basblandningen.

Aterstoden av basblandningen är 22,l vikts-% l,3#butandiol. Dessa fyra komponenter I sammanföres och blandas i en blandare av blandartyp. Efter en lagringsperiod om 3 månader förblir basblandningen mjuk utan separering i sina komponenter. _ ExEMPEL s i _ Till basblandningen enligt Exempel 7 sättes tillräckligt med material för er- j hållande av ett näringsriktigt, mjukt, torrt djurfoder. Basblandningen utgör 55 vikts-% av djurfodret. Till basblandningen sättes en blandning av salt och vitamin i en mängd av 4 %, majssirap (42 dextrosekvivalenter) i en halt av 5 %, sojamjöl i en halt av 25~%, ll,O % kött- och benmjöl, och en tillräcklig mängd färgämne för âstadkommande av en rödfärgning av djurfodret. Den erhållna blandningen extrude- ras under bildning av små strängar av djurfoder och för âstadkommande av ett lämpligt djurfoder för användning vid utfodring av djur.

Förfarandet enligt Exempel 7 tillämpas med undantag av att vattnet utgör 39,0 % av basblandningen. En lämplig basblandning erhålles genom extrudering under samtidig kokning.

EXEMPEL l0 aßasblandningen enligt Exempel 9 utväljes för erhållande av ett mjukt, torrt djurfoder och denna utgör 50 vikts-% av djurfodret. Till basblandningen enligt Exempel 9 sättes 4 % av en salt-vitaminblandning, l3,5 % majssirap, 2l % majsgluten- mjöl, ll,5 % sojamjöl, och en tillräcklig mängd färgämne för att ge djurfodret röd färg. Djurfodret extruderas därefter i form av små strängar för erhållande av ett iämpiigt djurfoder., i i ' i l j EXEMPEL 11 g Ett sammansatt djurfoder med både enmjuk komponent och en hård komponent fram- ställdes. Den sammansatta produkten erhålles genom att blanda 60 vikts-Z, räknat pâ den sammansatta produkten, av djurfodret enligt Exempel 8 och 40 vikts-%,.räknat på den sammansatta produkten, av ett hårt, torrt djurfoder med en vattenaktivitet av 0,65, en fukthalt av 8 % och den sammansatta produkten framställdes på konven- tionellt sätt med nedan angivna komponenter: i Bestândsdelar Viktsdelar (Hårda torra) ' E Vetemjöl 65,5 Kött" benmjöl 12,5 'Sojabenmjöl l0,0 Animaliskt fett 4,5 * Havremjöl 4,2 s Vitamin, mineral, salt 4,3 Vatten för behandling l0,0 10 15 20 25 30 35 40 11 7909805-9 Vid lagring bibehåller produkten sina mjuka, torra egenskaper och sina hårda torra egenskaper, varvid erhålles både en köttliknande smak och den knapriga härd- heten för ett hart, torrt djurfodet för att bibehålla tandrengörande egenskaper och andra önskvärda egenskaper hos ett hårt djurfoder.

EXEMPEL l2 Följande beståndsdelar sammanföres: TABELL I BASBLANDNING A B C Vikt, g % Basblandn. % Foder Vatten 156 9,7 5,2 Propylenglykol ' 420 25,9 14,0 Talg 339 20,9 11,3 54,1 Basblandn.

I förväg gelat havre- mjöl 458 28,3 l5,3 Derivatiserat majs- stärkelse 247 15,2 8,2 ("Nucol 4227" från A.E. Staley Co.) TABELL II SLUTPRODUKT A B Vikt g % Foder Basblandning 1620 54,1 Salt, Vitaminer mineraler 120 4,0 Majssirap, 42DE 432 14,4 Majsglutenmjöl 732 24,5 45,9 icke-funktionell tillsats Sojamjöl 93 3,1 2997 I Tabell I återfinns beståndsdelar, som används för framställning av en basbland- ning.

I spalt A visas viktsmängden av varje komponent, som används, uttryckt i gram.

I spalt B visas halten basblandning uttryckt i vikts-%. I spalt C visas halten, uttryckt i vikts-% av djurfodret, för beståndsdelar, som används i basblandningen.

De angivna beståndsdelarna för basblandningen blandas för erhållande av en lämplig basblandning. Tabell II visar de beståndsdelar, som används för erhållande av det mjuka, torra djurfodret som en slutprodukt. Till basblandningen sättes den angivna mängden icke-funktionella beståndsdelar medelst blandningsförfaranden av standard- typ för erhållande av en deg. Produkten framställes genom kallextrudering av en deg.

Den erhållna produkten provas på en apparat enligt Instron med användning av de ovan beskrivna universalcellerna. Tre provningar utföres med tre olika prov av produkten.

Ett 100 gram prov av produkten förpackas för hand i en provcell. En kolv i form av l0 l5 20 '25 en stympad kon används för att reducera skjuvningseffekterna vid cellens kant.

Provcellen monteras pâ en 500 kg tryckbelastningscell, som drives i full skala.

Hastigheten för det i tvärriktningen förlöpande huvudet vid dessa prov uppgår till l cm/min, och papperet i skrivaren rör sig med samma hastighet, För varje prov av produkten i detta Exempel var resultaten 84, 85 och 85 kg belastning, vilket visar'provets reproducerbarhet och mjukheten för detta djurfoder. _. EXEMPEL l3 Jltfodringsförsök genomföres med den mjuka, torra komponenten enligt Exempel l2 i jämförelse med det hårda, torra djurfodret enligt Exempel ll. Den mjuka, torra komponenten föredras tydligt av försöksdjuren (vid 99 % signifikans) varvid 88 % av den mjuka, torra produkten konsumeras jämfört med 12 % av den hårda, torra pro- dukten. Vidare, då samma försöksdjur utfodras med en blandning av det mjuka, torra fodret och det hårda, torra fodret i förhållandet 60:40, i jämförelse med det hårda, torra fodret och det mjuka, torra fodret, föredras djufoderblandningen i förhållande till enbart det hårda, torra djurfodret (vid 99 % signifikans) med 74 % förbrukning av blandningen och Zl % förbrukning av det hårda djurfodret. Således visar sig det mjuka stycket förbättra smaken hos det hårda, torra stycket.

EXEMPEL 14* Förfarandet enligt Exempel l2 för provning av mjukheten upprepas med använd- ining av ett kommersiellt tillgängligt, halvfuktigt djurfoder, som liknar hamburgare (Ken-L-Ration Burger tillgänglig från The Quaker Oats Company). Detta förfarande upprepades även med användning av ett hårt, torrt djurfoder (Ken-L-Ration Biskit tillgängligt från the Quaker Oats Company) som ett exempel på det på marknaden till- gängliga, hårda, torra djurfodret. För den halvfuktiga produkten erhålles med de tre proven l20, l20 resp. ll9 kg belastning. Med den hårda, torra produkten erhålles värden pâ belastningen överskridande 500 kg, vilket överskrider cellens provförmàga.

Pâ grund av de lägre värdena för produkten enligt Exempel l3 dras den slutsatsen 7 att produkten.enligt Exempel l3 är mjukare än antingen ett hårt, torrt djurfoder av standard eller ett halvfuktigt djurfoder av standard.

Claims (3)

15 20 25 30 35 7909805-9 13 PATENTKRAV

1. Mjukt,torrt hund- och kattfoder, innefattande omkring 10-50 vikts-% protein, räknat på djurfodrets vikt; minst en stärkelsehaltig beståndsdel; fett; åtminstone en flervärd alkohol utvald från glycerol, propylenglykol och l,3-butandiol; vatten; och en tillräcklig mängd av vitaminer och mineraler för att bilda ett näringsriktigt djurfoder, k ä n n e t e c k n a t av att djurfodret till 50-90 % består av en basbladning, vilken utgöres av dispergerad homogeniserad blandning av minst en av nämnda stärkelsehaltiga beståndsdelar; fett; minst en av nämnda flervärda alkoholer; och vatten, varvid den stärkelsehaltiga bestândsdelen utgör l0-90 vikts-% av basbland- ningen, och minst l/2 % av den stärkelsehaltiga bestândsdelen, räknat pä basblandning- ens vikt, består av derivatiserad stärkelse och resten är kokt eller gelad, samt den flervärda alkoholen utgör 3-50 vikts-% av basblandningen, fettet utgör 5-55 vikts-T av basblandningen och minst 5 vikts-% av basblandningen utgöres av vatten; och att djurfodret har en fuktighetshalt av 5-l5 % och en vattenaktivitet (AW), inom omrâdet 0,60-0,75.

2. Foder enligt något av krav l-3, k ä n n e t e c k n a t w att detta vidare innefattar majssirap med en dextrosekvivalent av frân ungefär l0 till ungefär 60.

3. Förfarande för framställning av ett mjukt, torrt hund- och kattfoder, k ä n n e t e c k n a t av att a) en basblandning framställes, varvid denna omfattar l0-90 % av en stärkelse- haltig beståndsdel, räknat på basblandningens vikt, varvid den stärkelsehaltiga be- stândsdelen innefattar minst 0,5 % derivatiserad stärkelse; 5-55 % av en fettkomponent, räknat på basblandningens vikt; 3-50 % av minst en flervärd alkohol, räknat på bas- blandningens vikt; och minst 5 vikts-% vatten, räknat på basblandningens vikt; var- vid basblandningen omfattar 50-90 vikts-% av det mjuka, torra djurfodret; att b) basblandningen tillsättes l0-59 vikts-% av ett icke-bindande, animaliskt eller vegetabiliskt protein, och en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler för erhållande av en blandning; att c) blandningen blandas för erhållande av en deg; att d) degen kokas tillräckligt för att gelatinisera eller koka någon del av den stärkelsehaltiga beståndsdelen, som är okokt, ogelatiniserad eller oderivatiserad; att e) den kokta degen formas för erhållande av det mjuka, torra djurfodret, och att f) djurfodret utvinnes. 7909805-9 sAMMANnRAa ' 0 0 “0 “ fa - «- Ett mjukt torrt djurfoder med en fukthalt av 5-15 % och en vattenaktivitet AW, ínom_omrâdet 0,60 - 0,75, där djurfodret omfattar en basblandning ti11 meïïan '50 och 90 %, víïken omfattar en dispekgerad och homogen blandning av minst en stänkeïsëhaítíg beståndsdel, fett, en fïervärd aïkohoï och vatten; samt förfarande "för dess fråmstä11ning¿