SE123952C1 - - Google Patents

Description

Uppfinnare: N. R. G. Ekwall.

Sedan den koagulerade mjolken brutits i ostkaret d. v. s. uppdelats i sma stycken, ler det att mycket skonsamt rora om och la dessa stycken, som flyta i vasslen, i rorelse, vilket verkstalles medelst ett rorverktyg, som hittills vanligen varit av propellertyp. Ndr sedan ostbehandlingen lider mot sitt slut i ostkaret, avtappas vid tillverkning av vissa ostsorter all vasslen. Ostmassan, som dâ sjunker ned och i viss man bakar ihop sig, maste .darefter bultas d. v. s. slhs sander i sma bitar, innan den oses resp. nedlagges i ostformanna. Derma bultning liar vid maskinostkar hittills tillgatt sa att ett annat verktyg med pinnar liknande en star rafsa vrides mnkring sitt centrum, varvid pinnarna ski sander ostkornen.

Uppfinningen avser att astadkomma ett verktyg, som med fOrdel kan anviindas for hada arbetsoperationerna, varigenom alltsã apparaturen och betjaningen under ostberedningen blir vdsentligt forenklad. Detta ernas vasentligen darigenom att verktyget är anordnat att da det forsattes i rotation i ena riktningen verka som rorningsverktyg och i motsatt riktning som bultningsverktyg, varvid verktyget ãr forsett med ett antal a pinnar vridbart lagrade vingar, som vid verktygets rotation i de bada riktningarna intaga olika vinkelldgen, sa att de vid omroring mota mpilken resp. ostmassan med en yta av storre radiell utstrackning an vid bultning.

Uppfinningen skall nedan narmare beskrivas under hdnvisning till it bifogade ritning som exempel -visade utforingsform, varvid Ryan andra uppfinningen kanneteeknande egenskaper skola angivas.

I fig. 1 visas ett enligt uppfinningen utfOrt verktyg, sett fran sidan och i fig. 2 och 3 sett uppifran i tva olika arbetsldgen.

A ritningen betecknar 10 en vertikalstalld motordriven axel, som nedtill uppbar ett horisontellt forlopande tvarstycke 12. Pa detta tvarstycke, som foretradesvis stracker sig radiellt at bada hdllen fran axeln, är anbragt ett antal uppillstaende, med axeln ldmpligen parallella pinnar 14, i foreliggande fall tre pa var sida om axeln 10. Vingar 16 aro vridbart lagrade pa de hada narmast axeln 10 belagna paren av pinnar 14. Vingarna, som arc av plat, hava sadana dimensioner, att de overbrygga avstandet mellan pinnarna. Nar darfar axeln 10 roterar enligt pilarnas riktning i fig. 2, allt under det att vingarna 16 arc nedsankta i mjolken resp. ostmassan, ldgga de sig mot varandra resp. mot pinnarna, sit att en sammanhangande vingyta erhalles, motsvarande avstandet mellan den yttersta och innersta pinnen. Vingarna verka salunda som ett stort, vertikalstallt propellerblad yid axelns 10 kringvridning. Delta utf8rande liar visat sig astadkomma en mycket skonsam behandling av mjolken i forhallande till rorningseffekten under rorningsoperationen.

Om nu verktyget bringas att rotera i motsatt riktning enligt pilarna i fig. 3, stalla sig de vid sin radiellt inre kant lagrade vingarna 16 i vinkel mot tvdrstycket eller tvarstangen 12 och den efter vasslen avtappande mer eller mindre fasta ostmassan kan passera genom mellanrummen mellan pinnarna 14. Pa grund av centrifugalkraftens inverkan vilj a vingarna 16 stalla sig ndra parallellt med den radiellt forlopande tvdrstangen 2, men ostmassan pressar ut dem ungefar i det ldge, som askddliggj arts i fig. 3. Eftersom vulgarna 16 hava en viss vikt, kommer ostmassan under bultningen icke endast att slits solider av pinnarna 14 resp. vingkanten utan aven av pinnar eller stift 18, lampligen anordnade I rader it vingarna i narheten av deras radiellt yttre kant och pa den side, som enligt fig. 3 ligger framst under rotationen.

Uppfinningen dr givetvis icke begransad till den visade utforingsformen utan kan varieras i flera avseenden Mom ramen av den till grund for densamma liggande idea.

Claims (5)

Patentansprak:

1. Rornings- och bultningsverktyg for be-handling av ostmassa i ostkar, kannetecknat darav, att verktyget, som itr roterbart, är anordnat att dit det forsattes i rotation i ena 2— I23952 — riktningen verka som rorningsverktyg och i motsatt riktning soin bultningsverktyg, varvid verktyget har ett antal a pinnar vridbart lagrade vulgar, som 'rid verktygets rotation i de hada riktningarna intaga olika vinkellagen, sa att de 'rid omroring mota injolken resp. ostmassan med en yta av storre radiell utstrackning an yid bultning.

2. Rornings- och bultningsverktyg enligt patentanspraket 1, kannetecknat darav, att vingarna resp. pinnarna aro sinsemellan forskjutna relativt rotationsaxeln pa sit satt att en vinge under omroringen lagger sig mot en radiellt utanfor befintlig pinne resp. vinge.

3. Millings- och bultningsverktyg enligt patentanspraken 1 eller 2, kannetecknat dar av, att vingarna aro anordnade att under bultningen enbart anligga mot de respektive pinnar, kring vilka de aro lagrade.

4. Rornings- och bultningsverktyg enligt patentanspraket 3, kannetecknat darav, att vingarna aro sit beskaffade och lagrade, att de under bultningen genom centrifugalkraftens inverkan och ostmassans motstand insta.11a sig snett utat och bakat sett fran lagringspunkten och i rotationsriktningen.

5. Rornings- och bultningsverktyg enligt nit-got av de foregaende patentanspraken, kannetecknat darav, att -vingarna hava it den sida, som under buliningen ligger franist i rotationsriktningen, utstaende stilt eller dylikt, som bidraga till att ostmassan sonderdelas. Stockholm 1949. Kungl. Soktr. PA. Norstedt 8; Siiner 490089