RU99118402A -
METHOD FOR PREPARING CITRUS FRUITS TO JUICE EXTRACTION
- Google Patents
METHOD FOR PREPARING CITRUS FRUITS TO JUICE EXTRACTION
Info
Publication number
RU99118402A
RU99118402ARU99118402/13ARU99118402ARU99118402ARU 99118402 ARU99118402 ARU 99118402ARU 99118402/13 ARU99118402/13 ARU 99118402/13ARU 99118402 ARU99118402 ARU 99118402ARU 99118402 ARU99118402 ARU 99118402A
Способ подготовки плодов цитрусовых к извлечению сока, включающий экстрагирование горьких веществ неполярным сжиженным газом, пропитку неполярным сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов, отличающийся тем, что пропитку сжиженным газом осуществляют в течение 2 - 5 часов при введении в него 0,5 - 104 мг/т низшего алкилового эфира жасмоновой кислоты.A method of preparing citrus fruits for juice extraction, including extraction of bitter substances with a non-polar liquefied gas, impregnation with a non-polar liquefied gas at a pressure above atmospheric and depressurization to atmospheric at a speed that ensures fruit freezing, characterized in that the impregnation with liquefied gas is carried out for 2 to 5 hours with the introduction of 0.5 - 10 4 mg / t of lower alkyl ester of jasmonic acid into it.
RU99118402A1999-08-251999-08-25Method of preparing citrus fruits before juice extraction
RU2171078C2
(en)