RU98103050A - Способ подавления развития картофельной болезни в хлебе - Google Patents
Способ подавления развития картофельной болезни в хлебеInfo
- Publication number
- RU98103050A RU98103050A RU98103050/13A RU98103050A RU98103050A RU 98103050 A RU98103050 A RU 98103050A RU 98103050/13 A RU98103050/13 A RU 98103050/13A RU 98103050 A RU98103050 A RU 98103050A RU 98103050 A RU98103050 A RU 98103050A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- development
- bread
- suppressing
- potato disease
- dough
- Prior art date
Links
- 240000001016 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 title claims 2
- 230000001629 suppression Effects 0.000 title claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 claims 1
- 240000008371 Bacillus subtilis Species 0.000 claims 1
- 229940075615 Bacillus subtilis Drugs 0.000 claims 1
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 claims 1
- NVNLLIYOARQCIX-MSHCCFNRSA-N Nisin Chemical compound N1C(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C(=C)NC(=O)[C@@H]([C@H](C)CC)NC(=O)[C@@H](NC(=O)C(=C/C)/NC(=O)[C@H](N)[C@H](C)CC)CSC[C@@H]1C(=O)N[C@@H]1C(=O)N2CCC[C@@H]2C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]2C(NCC(=O)N[C@H](C)C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCSC)C(=O)NCC(=O)N[C@H](CS[C@@H]2C)C(=O)N[C@H](CC(N)=O)C(=O)N[C@H](CCSC)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]2C(N[C@H](C)C(=O)N[C@@H]3C(=O)N[C@@H](C(N[C@H](CC=4NC=NC=4)C(=O)N[C@H](CS[C@@H]3C)C(=O)N[C@H](CO)C(=O)N[C@H]([C@H](C)CC)C(=O)N[C@H](CC=3NC=NC=3)C(=O)N[C@H](C(C)C)C(=O)NC(=C)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(O)=O)=O)CS[C@@H]2C)=O)=O)CS[C@@H]1C NVNLLIYOARQCIX-MSHCCFNRSA-N 0.000 claims 1
- 108010053775 Nisin Proteins 0.000 claims 1
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims 1
- 239000004309 nisin Substances 0.000 claims 1
- 235000010297 nisin Nutrition 0.000 claims 1
- 210000004215 spores Anatomy 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ подавления развития картофельной болезни в хлебе, предусматривающий внесение на стадии замеса компонентов теста добавки, угнетающей развитие спор Bacillus mesenterius и Bacillus subtilis, отличающийся тем, что в качестве добавки используют низин, который вносят в количестве из расчета 2000-150000 МЕ на 1 кг массы муки в тесте.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98103050A RU2119749C1 (ru) | 1998-02-18 | 1998-02-18 | Способ подавления развития картофельной болезни в хлебе |
| UA99010170A UA66343C2 (en) | 1998-02-18 | 1999-01-13 | Method of inhibiting the development of potato disease in bread |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98103050A RU2119749C1 (ru) | 1998-02-18 | 1998-02-18 | Способ подавления развития картофельной болезни в хлебе |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2119749C1 RU2119749C1 (ru) | 1998-10-10 |
| RU98103050A true RU98103050A (ru) | 1999-02-27 |
Family
ID=20202489
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98103050A RU2119749C1 (ru) | 1998-02-18 | 1998-02-18 | Способ подавления развития картофельной болезни в хлебе |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2119749C1 (ru) |
| UA (1) | UA66343C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004068967A1 (en) * | 2003-02-03 | 2004-08-19 | General Mills, Inc. | Dough compositions comprising encapsulated organic acid and natural antimicrobial agent |
| RU2655796C1 (ru) * | 2017-01-27 | 2018-05-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Способ производства хлеба |
| RU2723520C1 (ru) * | 2019-01-10 | 2020-06-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уральский государственный экономический университет" (УрГЭУ) | Способ подавления картофельной болезни и плесневения хлеба |
-
1998
- 1998-02-18 RU RU98103050A patent/RU2119749C1/ru active
-
1999
- 1999-01-13 UA UA99010170A patent/UA66343C2/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MXPA01008237A (es) | Masa, especialmente para articulos horneados y metodo para su elaboracion. | |
| DK0396162T4 (da) | Brødforbedringsmidler | |
| ZA200404953B (en) | High protein, low carbohydrate dough and bread products, and method for making same | |
| MY100058A (en) | A bread or other cereal-based food improver composition | |
| RU97101339A (ru) | Способ производства мучных кондитерских изделий вида пряников, коврижек, печенья, тортов и пирожных | |
| BR9901212B1 (pt) | misturas de óleo de caroço de palma, produto comestìvel, e composição alternativa de chocolate compreendendo as referidas misturas. | |
| SG146684A1 (en) | Bulking agents for baked goods | |
| WO2003099016A3 (en) | Method | |
| EP1790230A3 (en) | Method and composition for the prevention or retarding of staling | |
| AU1009997A (en) | Flour blends for breads, cakes, or noodles, and foods prepared from the flour blends | |
| DK0912100T3 (da) | Peptido-Glutaminase til bagning | |
| RU98103050A (ru) | Способ подавления развития картофельной болезни в хлебе | |
| DK0779783T3 (da) | Madpastaer og fremgangsmåde til fremstilling af disse | |
| ITMI931053A1 (it) | Metodo per la produzione di una pizza di rapida cottura | |
| SE0004690L (sv) | Frozen Aerated confection | |
| UA39473A (ru) | Кекс дрожжевой | |
| DE69936573D1 (de) | Teigware, bei welcher zwei Seiten verziert wurden | |
| UA39467A (ru) | Рулет с наполнителем | |
| ITMI20000341A0 (it) | Dispositivo di taglio particolarmente per macchine alimentari ed impianti per panetteria pasticceria e simili | |
| UA39468A (ru) | Сдоба | |
| LT2004045A (en) | Bread toasts | |
| DE50003684D1 (de) | Protein angereicherter Kartoffelteig | |
| FR2785502B1 (fr) | Utilisation de puroindoline pour la preparation de biscuits | |
| KR950016261U (ko) | 소맥분 반죽의 과자제조용 낱알 성형장치 | |
| RU94019784A (ru) | Способ производства мучных изделий |