RU97115195A - Кондитерский жир и способ его получения - Google Patents
Кондитерский жир и способ его полученияInfo
- Publication number
- RU97115195A RU97115195A RU97115195/13A RU97115195A RU97115195A RU 97115195 A RU97115195 A RU 97115195A RU 97115195/13 A RU97115195/13 A RU 97115195/13A RU 97115195 A RU97115195 A RU 97115195A RU 97115195 A RU97115195 A RU 97115195A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- confectionery fat
- production
- hydrogenated
- mixture
- palm olein
- Prior art date
Links
- 235000019841 confectionery fat Nutrition 0.000 title claims 3
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims 2
- PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N triolein Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 claims 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims 1
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 claims 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 claims 1
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M potassium hydroxide Inorganic materials [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
Claims (2)
1. Кондитерский жир на основе гидрированного растительного масла, отличающийся тем, что основу представляет собой гидрированная смесь пальмового олеина и подсолнечного масла при соотношении 0,8:1 - 3:1 с кислотным числом 0,5 - 1,2 мг КОН/г, массовой долей никеля не более 8,0 мг/кг и трансизомеризованных жирных кислот не более 50%.
2. Способ получения кондитерского жира по п.1, характеризующийся тем, что смесь пальмового олеина и подсолнечного масла гидрируют при температуре 170 - 210oC и расходе катализатора 0,8 - 1,5 кг/т.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97115195A RU2114535C1 (ru) | 1997-09-17 | 1997-09-17 | Кондитерский жир и способ его получения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97115195A RU2114535C1 (ru) | 1997-09-17 | 1997-09-17 | Кондитерский жир и способ его получения |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2114535C1 RU2114535C1 (ru) | 1998-07-10 |
| RU97115195A true RU97115195A (ru) | 1998-12-20 |
Family
ID=20197073
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97115195A RU2114535C1 (ru) | 1997-09-17 | 1997-09-17 | Кондитерский жир и способ его получения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2114535C1 (ru) |
-
1997
- 1997-09-17 RU RU97115195A patent/RU2114535C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1302153C (en) | Margarine fat | |
| ATE180143T1 (de) | Fettmischung für margarine und w/o-brotaufstriche | |
| ZA844671B (en) | Edible fat and a process for producing such fat | |
| CA2328838A1 (en) | Fat products from high stearic soybean oil and a method for the production thereof | |
| GR3032964T3 (en) | Edible fat spread | |
| CA2135515A1 (en) | Bloom-inhibiting fat blends | |
| EP0089082B1 (en) | Margarine fat blend, and a process for producing said fat blend | |
| RU2006101861A (ru) | Жиры с низким содержанием транс-изомеров для кондитерских жировых композиций | |
| GB1578122A (en) | Catalytic hydrogenation of fatty oils | |
| PL372554A1 (en) | Triglyceride fat | |
| JPS5558060A (en) | Preparation of hard butter | |
| ATE170714T1 (de) | Verfahren zur herstellung einer triglycerid- fettmischung und diese fettmischung enthaltender plastischer brotaufstrich | |
| EP0109721A2 (en) | Margarine fat blend | |
| RU97115195A (ru) | Кондитерский жир и способ его получения | |
| JP2925085B2 (ja) | 食餌用油脂及びこれを含有する食品 | |
| ES2037265T3 (es) | Nuevo aceite dietetico. | |
| ES550683A0 (es) | Un procedimiento para la obtencion de hexametiltetracosacuas y hexametiltetracasanos, a partir de materias primas de origen vegetal. | |
| JPS57125297A (en) | Manufacture of palladium/active carbon catalyst continuously hydrogenating fats, oils and free fatty acids | |
| GB1460553A (en) | Method of processing animal fats into plastic food fat | |
| Ahmed | Trans'-fixed? | |
| TH2870A (th) | วิธีการผลิตน้ำมันเบนซินจากมวลวีว | |
| JPS62207399A (ja) | 可塑性油脂の製造方法 | |
| EP0105622A3 (en) | Method for interesterifying an edible oil | |
| JPS62295996A (ja) | 可塑性油脂の製造方法 | |
| RU93038712A (ru) | Способ получения пищевого саломаса |