RU96117733A -
METHOD OF A.V. RONZHIN GRAIN PROCESSING FOR CHANGE OF QUALITY AND QUANTITY OF GLUTEN
- Google Patents
METHOD OF A.V. RONZHIN GRAIN PROCESSING FOR CHANGE OF QUALITY AND QUANTITY OF GLUTEN
Info
Publication number
RU96117733A
RU96117733ARU96117733/13ARU96117733ARU96117733ARU 96117733 ARU96117733 ARU 96117733ARU 96117733/13 ARU96117733/13 ARU 96117733/13ARU 96117733 ARU96117733 ARU 96117733ARU 96117733 ARU96117733 ARU 96117733A
1. Способ обработки зерна для изменения качества и количества клейковины, включающее воздействие на зерно внешним фактором, отличающийся тем, что обработку зерна осуществляют в емкостях полностью или частично выполненных из бетона или содержащих конструкции из бетона, а в качестве внешнего фактора используют ультрафиолетовое излучение с длиной волны 230 - 330 нм при плотности потока мощности 125 - 4000 Вт/м2.1. A method of processing grain to change the quality and quantity of gluten, including exposure to grain by an external factor, characterized in that the grain processing is carried out in containers fully or partially made of concrete or containing concrete structures, and ultraviolet radiation with a length is used as an external factor waves 230 - 330 nm at a power flux density of 125 - 4000 W / m 2 . 2. Способ по п. 1 , отличающийся тем, что после воздействия ультрафиолетового излучения осуществляют выдержку зерна в течение не менее 12 ч. 2. The method according to p. 1, characterized in that after exposure to ultraviolet radiation carry out the exposure of the grain for at least 12 hours 3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что длительность экспозиции ультрафиолетового излучения выбирают от 1 до 120 мин. 3. The method according to p. 1, characterized in that the exposure duration of ultraviolet radiation is selected from 1 to 120 minutes 4. Способ по п. 1 , отличающийся тем, что поток ультрафиолетового излучения модулируют в диапазоне частот от 30 кГц до 100 МГц. 4. The method according to p. 1, characterized in that the ultraviolet radiation flux is modulated in the frequency range from 30 kHz to 100 MHz.
RU96117733A1996-09-111996-09-11Method for processing grain to change gluten qualitative and quantitative parameters
RU2104656C1
(en)