RU2104656C1

RU2104656C1 - Method for processing grain to change gluten qualitative and quantitative parameters

Info

Publication number: RU2104656C1
Application number: RU96117733A
Authority: RU
Inventors: Аркадий Васильевич Ронжин
Original assignee: Аркадий Васильевич Ронжин
Priority date: 1996-09-11
Filing date: 1996-09-11
Publication date: 1998-02-20

Abstract

FIELD: agriculture. SUBSTANCE: method involves exposing grain placed in concrete containers or containers provided with concrete constructions to ultraviolet radiation with intensity of 125-4.000 W/sq m and exposition time of 1-120 min to provide for determined qualitative and quantitative changes in grain gluten. EFFECT: increased efficiency and simplified method. 4 cl

Description

Изобретение относится к методам и средствам физического воздействия на биологические объекты, а именно на зерно. The invention relates to methods and means of physical impact on biological objects, namely grain.

Известны способы обработки зерна для повышения его свойств, например, посевных [1]. Однако в данном случае воздействие на зерно не меняет его химических качеств. Known methods of processing grain to increase its properties, for example, sowing [1]. However, in this case, the effect on the grain does not change its chemical qualities.

Известен способ обработки зерна с целью изменения количества крахмала в нем. При реализации способа осуществляют ультрафиолетовое воздействие на зерно, однако с увеличением крахмала в зерне не происходи увеличение клейковины [2]. A known method of processing grain in order to change the amount of starch in it. When implementing the method, an ultraviolet effect is carried out on the grain, however, with an increase in starch in the grain, an increase in gluten does not occur [2].

Наиболее близким к заявленному является способ обработки зерна, при котором на зерно воздействуют внешним фактором - озоном, помещая это зерно в закрытый объем. При такого рода воздействии происходит интенсивное дозирование зерна, в процессе которого клейковина в зерне увеличивается [3]. Closest to the claimed is a method of processing grain, in which the grain is affected by an external factor - ozone, placing this grain in a closed volume. With this kind of exposure, intensive dosing of grain occurs, during which gluten in the grain increases [3].

Однако при нормальном зерне высокой спелости такого рода воздействия не дают результата. However, with normal grain of high ripeness, such effects do not give a result.

Технической задачей данного изобретения является возможность целенаправленного изменения количества клейковины и ее качества. The technical task of this invention is the ability to purposefully change the amount of gluten and its quality.

Данная задача решается тем, что обработку зерна осуществляют в емкостях, полностью или частично выполненных из бетона или содержащих конструкции из бетона, а в качестве внешнего фактора используют ультрафиолетовое излучение с длиной волны 230 - 330 нм при плотности потока мощности излучения 125 - 4000 Вт/м².This problem is solved by the fact that grain processing is carried out in containers made entirely or partially of concrete or containing concrete structures, and ultraviolet radiation with a wavelength of 230 - 330 nm and a radiation power flux density of 125 - 4000 W / m are used as an external factor. ² .

А также тем, что после воздействия осуществляют выдержку зерна в течениt не менее 12 ч, причем длительность экспозиции воздействия выбирают от 1 до 120 мин, а сам поток излучения модулируют в диапазоне от 30 кГц до 100 МГц. As well as the fact that after exposure the grains are aged for at least 12 hours, the exposure duration being chosen from 1 to 120 minutes, and the radiation flux itself is modulated in the range from 30 kHz to 100 MHz.

Поиск, проведенный по патентной и технической литературе, показал, что заявленная совокупность неизвестна, т.е. она соответствует условию патентоспособности изобретения "Новизна". A search conducted in patent and technical literature showed that the claimed combination is unknown, i.e. it meets the condition of patentability of the invention of "Novelty."

Поскольку способ реализуется посредством известных приемов, то заявленное соответствует условию патентоспособности "Промышленная применимость". Since the method is implemented by known methods, the claimed meets the condition of patentability "Industrial applicability".

А так как в результате воздействия при указанных условиях получается совершенно новый эффект, то заявленное соответствует условию "Изобретательский уровень". And since as a result of exposure under the indicated conditions a completely new effect is obtained, the declared one meets the condition "Inventive step".

Заявленный способ реализуется следующим образом. Зерно помещают в емкость, состоящую из бетона или часть которой выполнена из бетона, или в емкость, имеющую бетонные конструкции, например бункер элеватора емкостью от 1000 тн. На некотором расстоянии от поверхности зерна размещают ультрафиолетовые излучатели-ртутно-кварцевые лампы ДРТ-400, которые включают. Длительность экспозиции выбирают от 1 мин до 120 мин, после чего обработка закончена. После этого осуществляют выдержку длительностью не менее 12 ч для осуществления процессов перестройки состава зерна, после чего зерно готово к использованию. В результате такой обработки изменение клейковины достигает 5%, а изменение качества клейковины /по прибору ИДК-1/ - 15%. В результате были получены следующие цифры. The claimed method is implemented as follows. The grain is placed in a container consisting of concrete or part of which is made of concrete, or in a container having concrete structures, for example, an elevator silo with a capacity of 1000 tons or more. At a certain distance from the surface of the grain is placed ultraviolet emitters-mercury-quartz lamps DRT-400, which include. The exposure time is selected from 1 min to 120 min, after which the treatment is completed. After this, an exposure time of at least 12 hours is carried out for the implementation of the processes of restructuring the grain composition, after which the grain is ready for use. As a result of such processing, the change in gluten reaches 5%, and the change in the quality of gluten / by the IDK-1 / device is 15%. As a result, the following numbers were obtained.

без обработки % - после обработки %
количество 23 - 22 - 27
качество /по ИДК-1/ 80 - 75 - 90
Следует отметить, что модуляция УФ-излучения в процессе обработки, приводимая в частотном диапазоне 30 кГц - 100 МГц /преимущественно импульсная/, позволяла на 1 - 5% расширить диапазон изменения качества и количества клейковины. Результаты экспериментов показали, что взаимосвязь изменяемых параметров зерна достаточно сложная, но для каждого сорта зерна своя, т.е., беря при контрольном воздействии пробы через каждую минуту после начала воздействия, можно получить графики изменения указанных параметров и тем самым эффективно осуществлять обработку, получая необходимые параметры зерна в указанных выше пределах. Исследования также показали, что указанный эффект получается только в бетонных емкостях или емкостях, часть которых выполнена из бетона или имеющих бетонные конструкции, в деревянных, кирпичных и иных емкостях эффект полностью отсутствовал.without processing% - after processing%
number 23 - 22 - 27
quality / according to IDK-1/80 - 75 - 90
It should be noted that the modulation of UV radiation during processing, given in the frequency range 30 kHz - 100 MHz / mainly pulsed /, allowed to expand by 1 - 5% the range of changes in the quality and quantity of gluten. The results of the experiments showed that the relationship between the variable parameters of the grain is quite complex, but for each type of grain its own, that is, taking samples under control exposure every minute after the start of exposure, it is possible to obtain graphs of changes in these parameters and thereby effectively process, obtaining necessary grain parameters within the above limits. Studies have also shown that this effect is obtained only in concrete tanks or containers, some of which are made of concrete or having concrete structures, in wooden, brick and other containers the effect was completely absent.

Данный способ позволяет осуществить эффективную обработку семян при детерминированном изменении параметров клейковины, содержащейся в зерне. This method allows for effective seed treatment with a deterministic change in the parameters of gluten contained in the grain.

Источники информации
1. Авторское свидетельство СССР N 231951, 1968.Sources of information
1. USSR author's certificate N 231951, 1968.

2. Патент России N 2044490, кл. A 23 K 1/00, 1995. 2. Patent of Russia N 2044490, cl. A 23 K 1/00, 1995.

3. Авторское свидетельство СССР N 1630661, 1989. 3. Copyright certificate of the USSR N 1630661, 1989.

Claims

1. A method of processing grain to change the quality and quantity of gluten, including exposure to grain by an external factor, characterized in that the processing of grain is carried out in containers fully or partially made of concrete or containing a concrete structure, and ultraviolet radiation is used as an external factor wavelength of 230 330 nm with a power flux density of 125 4000 W / m ² .

2. The method according to claim 1, characterized in that after exposure to ultraviolet radiation, the grains are aged for at least 12 hours.

3. The method according to claim 1, characterized in that the duration of exposure to ultraviolet radiation is chosen to 1 120 minutes

4. The method according to claim 1, characterized in that the ultraviolet radiation flux is modulated in the range of 30 kHz to 100 MHz.