Claims (1)
Центрифуга используется при обработке виноградного сусла или виноматериала. Сущность изобретения: центрифуга содержит корпус со сборниками фугата и шлама и камерой с жидкой углекислотой, подсоединенной к ее источнику, установленный в корпусе цилиндроконический ротор с отверстиями для вывода фугата и шлама в сборники и участком, размещенным в зоне камеры и имеющим сверхзвуковые сопла, длина которого составляет 2/3 длины цилиндрической части ротора, установленный соосно в роторе цилиндроконический шнек, барабан которого имеет окна для прохода в ротор исходной суспензии, размещенную в полости барабана питающую трубу и расположенную в камере в зоне контакта с ротором обечайку с отверстиями, в которых размещены завихрители. Отверстия обечайки расположены с соплами барабана в одинаковых плоскостях по соосным окружностям и неравным и некратным окружным шагом. 3 ил.The centrifuge is used in the processing of grape must or wine material. The inventive centrifuge includes a housing with collections of centrate and sludge and a chamber with liquid carbon dioxide connected to its source, a cylindrical-conical rotor installed in the housing with holes for outputting the centrifuge and sludge into collections and a section located in the chamber zone and having supersonic nozzles is 2/3 of the length of the cylindrical part of the rotor, mounted cylindrical auger coaxially in the rotor, the drum of which has windows for passage to the rotor of the initial suspension, placed in the cavity of the drum feed tr bu and disposed in the chamber in the zone of contact with the rotor shell with openings in which are placed swirlers. The holes of the shell are located with the nozzles of the drum in the same planes along coaxial circles and unequal and non-multiple circumferential pitch. 3 il.