RU93057204A -
METHOD OF OBTAINING CITRUS BASE FOR BLINDED DRINKS
- Google Patents
METHOD OF OBTAINING CITRUS BASE FOR BLINDED DRINKS
Info
Publication number
RU93057204A
RU93057204ARU93057204/13ARU93057204ARU93057204ARU 93057204 ARU93057204 ARU 93057204ARU 93057204/13 ARU93057204/13 ARU 93057204/13ARU 93057204 ARU93057204 ARU 93057204ARU 93057204 ARU93057204 ARU 93057204A
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленностиfiledCriticalВсероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Priority to RU93057204ApriorityCriticalpatent/RU2061030C1/en
Priority claimed from RU93057204Aexternal-prioritypatent/RU2061030C1/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2061030C1publicationCriticalpatent/RU2061030C1/en
Publication of RU93057204ApublicationCriticalpatent/RU93057204A/en
Использование: в производстве ликеров и безалкогольных напитков. Сущность: способ включает удаление горьких веществ флаведо цитрусовых плодов их экстракцией в сжиженном газе, измельчение, смешивание с пероксидазой и ультразвуковую обработку смеси с последующим упариванием при температуре, обеспечивающей инактивацию пероксидазы.Use: in the manufacture of liqueurs and soft drinks. Essence: the method includes the removal of bitter substances of flavedo citrus fruits by their extraction in a liquefied gas, grinding, mixing with peroxidase and ultrasonic processing of the mixture, followed by evaporation at a temperature that ensures inactivation of peroxidase.
RU93057204A1993-12-281993-12-28Method of preparing citrus base for clouded beverage
RU2061030C1
(en)
Product suitable for use in the production of carbonated liquids for human consumption, particularly carbonated soft drinks and process for the preparations and storing thereof