RU93010538A -
METHOD OF OBTAINING PROTEIN
- Google Patents
METHOD OF OBTAINING PROTEIN
Info
Publication number
RU93010538A
RU93010538ARU93010538/04ARU93010538ARU93010538ARU 93010538 ARU93010538 ARU 93010538ARU 93010538/04 ARU93010538/04 ARU 93010538/04ARU 93010538 ARU93010538 ARU 93010538ARU 93010538 ARU93010538 ARU 93010538A
Изобретение относится к области получения протеина экстракцией из природных источников. Сущность изобретения заключается в извлечении протеина щелочной экстракцией из измельченного обезжиренного материала. Жидкую фазу, содержащую протеин, отделяют. Протеин осаждают подкислением жидкой фазы. Осажденный протеин отделяют от жидкой фазы и высушивают. Для уменьшения технологических операций подготовки экстрагента и осаждающего раствора, увеличения выхода протеина и улучшения его качества, экстракцию проводят электроактивированным водным раствором NaCI при pH 9,2-9,4, осаждение протеина проводят электроактивированным водным раствором при pH 4,2-4,7.The invention relates to the field of protein extraction by extraction from natural sources. The essence of the invention consists in extracting protein by alkaline extraction from ground defatted material. The liquid phase containing the protein is separated. The protein is precipitated by acidification of the liquid phase. The precipitated protein is separated from the liquid phase and dried. To reduce the technological operations of the preparation of the extractant and precipitating solution, increase the yield of protein and improve its quality, the extraction is carried out with electroactivated NaCI aqueous solution at pH 9.2-9.4, and the protein is precipitated with electroactivated aqueous solution at pH 4.2-4.7.
RU93010538A1993-03-011993-03-01Method of protein preparing
RU2090568C1
(en)
Use of unpigmented fish skin, particularly from flat fish, as a novel industrial source of collagen, extraction method, and collagen and biomaterial thereby obtained