RU93005483A - Способ производства пищевых продуктов длительного хранения - Google Patents
Способ производства пищевых продуктов длительного храненияInfo
- Publication number
- RU93005483A RU93005483A RU93005483/13A RU93005483A RU93005483A RU 93005483 A RU93005483 A RU 93005483A RU 93005483/13 A RU93005483/13 A RU 93005483/13A RU 93005483 A RU93005483 A RU 93005483A RU 93005483 A RU93005483 A RU 93005483A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pulp
- group
- fruits
- manufacture
- papaya
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 5
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims 2
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 claims 2
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims 2
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims 2
- 241000508269 Psidium Species 0.000 claims 2
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002354 carica papaya Nutrition 0.000 claims 2
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims 1
- 240000005662 Aronia melanocarpa Species 0.000 claims 1
- 235000007425 Aronia melanocarpa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000590 Cydonia oblonga Species 0.000 claims 1
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 claims 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims 1
- 240000005204 Prunus armeniaca Species 0.000 claims 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims 1
- 244000277586 Prunus pissardii Species 0.000 claims 1
- 235000009836 Prunus pissardii Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002333 black apple Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Изобретение относится к консервной промышленности и может быть использовано при производстве продуктов длительного хранения из тропических плодов. Способ предусматривает смешивание мякоти тропических плодов из основной группы, включающей бананы, гуаву, манго, папайю, с сахаром в виде песка или сиропа и добавкой не более 60% по массе мякоти тропических плодов из группы, включающей гуаву, манго, папайю, или европейских плодов из группы, включающей сливы, персики, абрикосы, айву, алычу, рябину черноплодную и яблоки, причем мякоть используют в виде свежего, консервированного, концентрированного или десульфитированного пюре с последующей физической обработкой до получения готового продукта. Способ позволяет по упрощенной технологии, исключающей сушку мякоти, введение вкусовых и ароматических добавок, получить широкую гамму продуктов с гармоничными органолептическими свойствами, достигаемыми рецептурным соотношением мякоти плодов с резкими вкусом и ароматом и менее ярко выраженными.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393005483A RU2039463C1 (ru) | 1993-02-02 | 1993-02-02 | Способ производства сахаросодержащих пищевых продуктов длительного хранения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393005483A RU2039463C1 (ru) | 1993-02-02 | 1993-02-02 | Способ производства сахаросодержащих пищевых продуктов длительного хранения |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2039463C1 RU2039463C1 (ru) | 1995-07-20 |
| RU93005483A true RU93005483A (ru) | 1996-07-10 |
Family
ID=20136445
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9393005483A RU2039463C1 (ru) | 1993-02-02 | 1993-02-02 | Способ производства сахаросодержащих пищевых продуктов длительного хранения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2039463C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2573552C1 (ru) * | 2014-10-21 | 2016-01-20 | Марина Николаевна Болотина | Способ приготовления варенья |
-
1993
- 1993-02-02 RU RU9393005483A patent/RU2039463C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2875415T3 (es) | Reducción de la viscosidad de bebidas y alimentos que contienen frutas y verduras con alto contenido de fibra | |
| Okolie et al. | Effect of postharvest treatments on quality of whole tomatoes | |
| EP0857022A1 (en) | Fruit products | |
| Jori et al. | Study on effect of carbonation on storage and stability of pineapple fruit juice | |
| RU93005483A (ru) | Способ производства пищевых продуктов длительного хранения | |
| Li et al. | Effects of different treatments on pearl oil apricot during storage | |
| Ergun et al. | Extending shelf life of fresh‐cut persimmon by honey solution dips | |
| Singh et al. | Development of nutritious fruit leather by blending guava and papaya | |
| Prathibha et al. | Influence of pretreatment on quality and shelf life of fresh cut jack fruit (Artocarpus heterophyllus L.) bulbs | |
| CH633420A5 (en) | Process for the preparation of dried foodstuffs which are packaged to allow a long shelf life | |
| US3592664A (en) | Process for treating fruit sections | |
| RU2090111C1 (ru) | Напиток с радиопротекторными свойствами | |
| RU2069520C1 (ru) | Способ производства консервов из тропических плодов | |
| Rani et al. | Acceptability and storage studies of Aloe vera based squash blends of sapota | |
| Bandral et al. | Standardization and quality evaluation of osmotically dried whole strawberries | |
| Devi et al. | Effect of Different Dehydration Methods on Organoleptic Attributes and Quality of Pineapple Candy | |
| Wisal et al. | Storage studies of strawberry juice with TSS of 7.5 and 20.5oBrix preserved with sodium benzoate and potassium sorbate stored at ambient temperature | |
| Kumari et al. | Study on processing and quality attributes of bael (Aegle marmelos Correa.) preserve | |
| RU93037208A (ru) | Способ производства консервов из тропических плодов | |
| Teixeira et al. | USE OF CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.´ FWANG TUNG´) FRUIT AT TWO STAGES OF MATURITY FOR FRESH-CUT PRODUCTS | |
| Joseph | Effect of CaCl2 and Citric acid on Physio-chemical Changes and Storage at Ambient Temperature of Cherry (Prunus avium) Candy | |
| Chopra | Evaluation of mango (Mangifera indica L.) varieties for making RTS beverage | |
| Siebert | Agro-processing of subtropical fruit | |
| RU2039463C1 (ru) | Способ производства сахаросодержащих пищевых продуктов длительного хранения | |
| Verma et al. | Carambola value-added products and there sensory evaluation |