RU6629U1 - Ионометрический экспресс-анализатор для контроля пищевых продуктов - Google Patents

Abstract

Ионометрический экспресс-анализатор для контроля пищевых продуктов, содержащий измерительные ионоселективные электроды и вспомогательный электрод сравнения, а также высокоомный преобразователь, отличающийся тем, что в состав прибора дополнительно введен термодатчик, измерительный и вспомогательный электроды объединены в одном корпусе, при этом хлорсеребряный полуэлемент вспомогательного электрода сравнения погружен в полимерный электролит раствора КС1, а высокоомный преобразователь снабжен встроенным программируемым контроллером, обеспечивающим расчет значений титруемой кислотности и концентрации добавленных раскислителей в молоке и их отражение на индикаторе преобразователя, а также обеспечивает сохранение в памяти параметров настройки датчиков по контрольным растворам соответствующего ионоселективного датчика.

Description

ИОНОМЕТРИЧЕСКИЙ ЭКСПРЕСС-АНАЛИЗАТОР ДЛЯ КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Ионометрический экспресс-анализатор предназначен для контроля кислотности, например молока и молочных продуктов, выявления фальсификации молока раскислителями, а также определения в нем ионов С1 и Са. Прибор относится к средствам для измерения качества пищевых продуктов.

Наиболее близким к заявляемому, относится экспресс-анализатор, включающий лабораторный датчик с измерительными ионоселективными электродами для измерения рН, pNa, рМНд и вспомогательным электродом сравнения, а также высокоомный преобразователь. (Молочная промышленность № 1, 1996г., Брусиловский Л.П., Шидловская В.П. Ионометрический метод определения фальсификации молока содой и аммонийными соединениями)

Однако, этот прибор можно использовать лищь в лабораторных условиях и нельзя использовать как переносной, что необходимо по условиям производства, например, для измерения качественных показателей молока во флягах, цистернах и других емкостях. Каждый из датчиков этого экспресс-анализатора состоит из отдельных измерительного электрода и вспомогательного электрода сравнения и укреплены в держателе.

Высокоомный преобразователь измеряет только рН, активность ионов Na или аммония, в то время как для контроля кислотности и фальсификации молока необходимо отображать - величину;, титруемой:;.,,сислотнос-ти, количество добавленных соды и аммиака. Применение расчетных формул или таблиц сложно

Объект - полезная модель MK№G 01 N33/04

для лаборанта. Кроме того, при использовании, например, электродной системы для измерения pNa, высокоомный преобразователь настраивается под конкретную систему. При измерении другого показателя, например, pNH4 нужны регулировка преобразователя под электродную систему для измерения pNH4. При этом его регулировка на электродную систему для измерения pNa не сохраняется.

Технический результат заявляемого решения заключается в создании экспресс-анализатора переносного типа, с повышенной точностью измерений , контроля титруемой кислотности и степени фальсификации молока раскислителями.

Достигается он тем, что в состав прибора дополнительно введен термодатчик. Измерительный ионоселективный и вспомогательный электроды

объединены в одном корпусе, при этом хлорсеребряный полуэлемент

вспомогательного электрода погружен в полимерный электроли раствора КС1.

От датчика отходит один кабель, связанный через разъем с высокоомным преобразователем, что позволяет использовать его как переносной.

Высокоомный преобразователь снабжен встроенным программируемым контроллером, обеспечиваюшим расчет значений титруемой кислотности и концентрации добавленных раскислителей (Na, NH4) в молоке и их отражение на индикаторе преобразователя, а также обеспечивает сохранение в памяти параметров настройки датчиков по контрольным растворам соответствующего ионоселективного датчика.

Кроме того в состав экспресс-анализатора введены аналогичные электроды рС1 и рСа для определения концентрации ионов хлора и кальция в молоке.

На фиг. 1 приведена конструкция датчика для измерения рН и pNa. Датчик состоит из корпуса 1, колпака 2, несущей втулки 3, стеклянного измерительного электрода (на рН и pNa) 4, дополнительной втулки 5, объе гного защитного чехла

- .-

6, пористой прокладки (электролитического ключа) 7, втулки выводов 8, герметизирующей прокладки 9, хлорсеребряиного полуэлемента 10, гнезда разъема 11. Детали 2, 8, 3 и 6 выполнены из пластмассы, деталь 9 - из мягкой химстойкой резины, деталь 5 - из селиконовой трубки. Хлорсеребрянный полуэлемент 10, погруженный в полимерный электролит, образует электрод сравнения, контакт которого с анализируемой средой осуществляется через пористую кольцевую прокладку 7. Стеклянный измерительньсй электрод и электрод сравнения, объединенные в одном корпусе, образуют датчик, при погружении которого в измеряемую среду, на его выходе образуется потенциал, пропорциональный величине рН или pNa. Подключение датчика к высокоомному

преобразователю осуществляется с помощью специального кабеля, соединеного с гнездом разъема 11. Сменный защитный чехол 6 предохраняет стеклянный измерительный электрод 4 от механических повреждений и позволяет после измерений очищать электрод при его мойке. Рассмотренная конструкция датчика является переносной.

Конструкция комбинированного датчика для измерения pNH4, pNa, рСа, pel аналогична рассмотренной и отличается мембранным чувствительным элементом на pNH4, pNa, рСа, pCl.

На фиг.2 показана структурная схема экспресс-анализатора. Она включает комбинированные датчики I для измерения активности соответствующего иона, термодатчик 2 для измерения температуры и высокоомный преобразователь 3. Одновременно к высокоомному преобразователю подключается один из датчиков (рН, pNa или pNH4, или рС1, или рСа) и термодатчик.

Высокоомный преобразователь содержит:

-коммутатор 4 , разделяющий во времени прохождение на вход аналогоцифрового преобразователя сигналов от электродной системы и термодатчика;

-аналого-цифровой преобразователь 5 , выполняющий преобразование выходного сигнала коммутатора в цифровой код;

-программируемый контроллер 6 , управляющий работой узлов и блоков и выполняющий математическую обработку принятой от аналогоцифрового преобразователя информации;

-матричный индикатор 7, отображающий результат измерения и осуществляющий функцию интерфейса между прибором и оператором;

-клавиатура 8 для выбора и управления режимами работы устройства;

-блок питания 9.

Работа прибора осуществляется следующим образом. Сигнал с выхода датчика 1 поступает на первый вход коммутатора 4. Сигнал с выхода термодатчика 2 поступает на второй вход коммутатора 4. Коммутатор обеспечивает разделение во времени прохождение сигналов на вход аналогоцифрового преобразователя 5. Программируемый контроллер 6 управляет режимами работы и порядком прохождения сигналов, вычисляет значения параметров по назначению, передает результаты измерений и вычислений рН (pNa или pNH4, или рС1, или рСа) и температуры для визуального контроля на графический жидкокристаллический индикатор 7. Блок питания 9 предназначен для формирования напряжений, необходимых для работы высокоомного преобразователя.

Программируемый контроллер обеспечивает также пересчет значений рН в единицы титруемой кислотности, значений pNa. pNH4 в концентрацию

добавляемой в молоко соды, аммонийных и других соединений, сохраняет в памяти настройку соответствующего комбинированного датчика по контрольным растворам и другие функции.

Высокоомный преобразователь выполнен в переносном исполнении.

Габаритные размеры, мм100 х 200 х 40

Масса преобразователя, не более, кг 0,6

Claims (1)

1. Ионометрический экспресс-анализатор для контроля пищевых продуктов, содержащий измерительные ионоселективные электроды и вспомогательный электрод сравнения, а также высокоомный преобразователь, отличающийся тем, что в состав прибора дополнительно введен термодатчик, измерительный и вспомогательный электроды объединены в одном корпусе, при этом хлорсеребряный полуэлемент вспомогательного электрода сравнения погружен в полимерный электролит раствора КС1, а высокоомный преобразователь снабжен встроенным программируемым контроллером, обеспечивающим расчет значений титруемой кислотности и концентрации добавленных раскислителей в молоке и их отражение на индикаторе преобразователя, а также обеспечивает сохранение в памяти параметров настройки датчиков по контрольным растворам соответствующего ионоселективного датчика.