RU36350U1 - Упаковка с замороженным полуфабрикатом - Google Patents

Description

2 О 013 И V о Ч УПАКОВКА С ЗАМОРОЖЕННЫМ ПОЛУФАБРИКАТОМ

01 3М 30 1 4

B65D30/00

.B65D5/02

А23Р 1/00

Полезная модель относится к нищевой промышленности, а именно к производству замороженных полуфабрикатов - пельменей, расфасованных в пакеты или коробки.

Общеизвестна унаковка, выполненная в виде полиэтиленового пакета, во внутреннем объеме которого размещены замороженные пельмени. Пельмени имеют оболочку из сырого теста с мясной начинкой внутри, и выполнены в традиционной форме «нолумесяца. Такая форма при изготовлении пельменя вручную достигается тем, что оболочку выполняют из одной заготовки (лепешки) круглой формы, на поверхность которой укладывают тесто, перегибают слой теста и защипывают края изделия. В промышленном производстве традипионная форма достигается путем формования оболочки из двух пластов с применением специальных машин. Форма пельменя имитирует форму ручной лепки и имеет в месте соединения пластов теста окаймляющую полосу (защип) с неровными краями.

Подобные конструкции, изготовленные промышленным способом, имеют недостаток: в процессе варки может разойтись «шов в месте соединения двух половин оболочки, там, где отсутствует «защип, т.е. пельмени могут развариваться

В основу полезной модели поставлена задача расширения ассортимента продукции.

Поставленная задача решается тем, что упаковка выполнена в виде герметичного пакета из полимерной пленки или в виде коробки, во внутреннем объеме которой размещены замороженные пельмени, имеющие оболочку из теста внутри которой имеется начинка. При этом пельмень имеет форму уплощенного щара или овоида переменного радиуса кривизны, оболочка из теста имеет две

выпуклые поверхности, в месте соединепия которых образовано окаймляющее плоское кольцо с волнистым или зубчатым краем.

Более подробно полезная модель раскрывается в приведенном ниже примере реализации и иллюстрируется Фигурой, на которой представлен внешний вид пельменя.

В конструкции пищевого изделия (пельменя) имеется оболочка из сырого теста, сформированная двумя поверхностями 1,2. Каждая из поверхностей за счет заключенного в оболочку фарща и применения специального пуансона имеет выпуклую чащеобразную форму. Таким образом, «тело пельменя имеет форму уплощенного щара или овоида, а в плане имеет форму круга или овала. В месте соединения поверхностей оболочки сформировано окаймляющее радиальное плоское кольцо 3. Кольцо 3 имеет волнистый или зубчатый край с образованием округлых или зубчатых фестонов.

Пельмени изготавливается промышленным или ручным способом на формовочных мащинах. Придание формы и обрезка края окаймляющего кольца осуществляется одновременно.

Таким образом, изделия, заключенные в пакет или в коробку, имеют новую форму выполнения - уплощенный щар или овоид переменного радиуса кривизны, при этом оболочка состоит из двух выпуклых поверхностей. В новых изделиях имеется также новый конструктивный элемент - окаймляющее плоское кольцо, выполненное в месте соединения двух частей оболочки. Кольцо образовано двумя соединенными плашмя поверхностями, каждая из которых выполнена единым целым с соответствующей выпуклой поверхностью оболочки. В машиностроении такое соединение часто называют «соединением по наружной отбортовке. Такое соединение способствует тому, что пельмени не развариваются и их целостность не разрушается при тепловой обработке.

Расфасовка замороженных нолуфабрикатов в пакеты или коробки осуществляется промыщленным способом.

Claims (1)

1. Упаковка, выполненная в виде герметичного пакета из полимерной пленки или в виде коробки, во внутреннем объеме которой размещены замороженные пельмени с оболочкой из теста с заключенной в нее начинкой, отличающаяся тем, что пельмени имеют форму уплощенного шара или овоида переменного радиуса кривизны, оболочка из теста имеет две выпуклые поверхности, в месте соединения которых образовано окаймляющее плоское кольцо с волнистым или зубчатым краем.