RU2912U1 - Кухонная посуда для варки пищи - Google Patents

Abstract

1. Кухонная посуда для варки пищи, содержащая нагреваемый корпус и стакан вокруг него, находящийся на расстоянии от корпуса и открытый снизу для приема пламени или горячего воздуха, отличающаяся тем, что корпус и стакан выполнен раздельными и между ними образован воздушный зазор.2. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что внутренняя поверхность стакана выполнена блестящей.3. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что стакан выполнен из теплоизоляционного материала.

Description

тепловой обработки пищевых продуктов но АШ, ШЗР № I 711 кл , Воеуда имеет двоише боковые етенЕки и теплоизоляционную прокладку меаду ниш-.v В процессе тепловой обработки резко снижены потери тепла . от боковых стенок в окружающую cpejgr, что должно повысить эфффектйвность испольвоваийя тепла при ц©мещении его источника воввутрь посуды (например, электрокипятильник),Однако, с поощью кипятильника неудобно приготовлять ни кашу, ни другие блю« а, имеющие коноистентную с руктуру 1 случае яве использования наружного нагревателя тепло поступает во внутренний объем по- . ;...f суды только через дно и при испеяыЮваиш открытого пламени газвая конфорка и ) удельные затраты тепловой энергии у данно -j посуды будут выше-, чем уобычной-посуды с одинарными 6f©HKaMH, поскольку, для нагрева не используются теплоизолиро-v. ванные боковые стенки, Наиболее близким к предлагаемо до технической сущности и достигаемому результату является Преуебмет кухонной посуды, опи. -.-.... ... . . . нный в заявке В икобритании №2, IB 024, кл,, 26.10;83ri Данное устройство включает в себя нагреваемый корпус и ста кан вокруг него, находящийся на расстоянии от корпуса, при этом , . ,. . стакан открыт снизу дяй йриема и ограничени пламени или горячего воздуха мевду стаканом и корпусов, кроме того, твердая , . „- -. теплопроводящая среда мевду етаканом и корпусом обеспечивает передачу тепла от пламещ. к корпусу. Согласно заявке, пщ установке ш огонь корпус .нагревается непосредственно щам&тм vi его язвкани, а также горячим . -,. т воздухоом, поднимающимся вверх по стекам корпуса, епло поглощается твердой теплолррводной средой и передается ею стакану и корпусу, в результате чйго нагреваемая поверхность увеличиваетоя и нагрев стенок корпуса становится более эффективным. Однако,, данному техническому решенш присущи некоторые едостатки,затрудняющие его эффективное использование. Во-первых, это т0 что стакан не препятствует потерям тепла от нагреваемого корпуса в окружающую ереду в силу наличия твер дах теплопроводящих э лешнтов, связцмющих корпус со стакаИом и передающих тепло не только корпусу, но и стакану, иными ел о-вами, не обеспечена локализация тепла в зоне корпуса, что увеличивает удельные уедлрзатраты. Во-вторых, применение данного устройства не универсально Его наибольшая эффективность можэт быть достигнута только при использовании открытого пламени, омышшего как дно, так и бо ковые стенки В то же время, его установка на электрическую онфорку, в особенности, еолнее поверхностьравна или меньше дш корпуса, приводит к увеличению теялшотерь в окружающую среду, так как отсутствуют тепловне потки, нагревающие бокс вые стенки i opnyca, и стакан, связаншй с корпусом теплопрово- дящими элементами значйгтельно увеличивает теплообменную .-cfVC Jи . в п в о . . - .. (/( . . -- , ., . , . ; ,,. .; , ерхнооть, наподобии еиещиально уетановлвнного охлазвдающего рада диатора; , / В третьих, гигиенические возйожнвстииошдьзоващш данного уе ройетш (Е)1|р&игчвв9« lE ккк ед@жн© от следов откры того вшмвни и убежавшей через край нщи проевет меаду корпусом и стаканом Задачей,, стоящей при еозданий предложенного технического решения является устранение отмеченшх недостатков, а именно, снияевние удельных твплозатрат при одновременном обеспечении выполнения гигиенических требований « кухонной посуде. Поставленная задача решается за счет того, что кухонной осуде для варки пищи содержащей нагреваемый корпус и стакан округ не го, находящийся на расотояши От корпуса и открытый для приема пламени или горячего воздуха, корпус и стакан выполнены раздельными с воздушннм зазором мезеду- . Кроме того, е щэл повышения локализации тепла на кор пусе за счет - улучшения теплоотражательных свойств стакана, последний имеет блестящую внутреннюю поверхность. При этом, в целях снижения теплопотерь стакана в окружаю-щую среду, он выполнен из теплоизоляционного материала Сущность предлагаемого устройства поясняется чертежом, где нс показано при разных вариантах использования на электропли. .те « и на газовой плите - фиг.. Устройство содерашт корпус I (н ример, кастрюлю) и стакан Д к к

.. : vg; ушный зазор 4 корпуса находится приготовляемая пища,51 стакан имеет .еетящую теплоотразвательну поверхность. Пр дяоженнов у@«р©й1ет9о было 1 Есперим©н1 Ш ьно, Во г ;--... - , , sc©x .случаях, в корпуса использовалась алюминиевая ч© . -. . . тйрехлитротя кает|зщя высотой 13рмм и диаметром 200мм с крыш sr-jsss --- ----...-;;.„ - -.-.----. -. -f ой, СКВОЗЬ которую бШ пропущен лабораторный термометр с ценой . делешя 0:,5 ка Рйтве нагреваемого объекта использоаюлась водоироводнанге начаувьнрй температурой .+€3«бтакан дыл выпол-е. ней о разрезом йо о©|азующей, что позволяло изменять его дна, метр Иу соответственй®, величину зазора медду кастрюлей и ста аном; Было изготовл@§ три стакана одинакового размера-из раз личных штериалоэ ,полированного алюминиевого листа толщиной .. - . , из листовой ,ли в состоянии поставки, толщиной 0,6мм и из плотного Ка| това:.тф1щиной 2,5i оклеенного изнутри алюминиевой Выерта, стаканов составляла 100мм, а их: внут ранний дщметр изменяяея в пределах о.т20Д; до 215мм. Установлен но, что .2 литра вод1Г з применения стакана нагреваются до кйп@йия на газовой плифе за 15 минут,, на электрической конфорке диаметром 185мми моща@етьго 1.,2кВт за 24 Минуты. G применением ase стакана время закипания в обоих случаях уменьщается примерно на 20. Наилучшийрезультат показал теплоизолирующий стакан из картона. Данные Э1 пвримета сведены в таблицу . корпусом И плитой имеется воз - .

Результаты эксперимента показывают эффективность предло-, . женного решения, а Taicase то, что наиболее эффективным является стакан из теплоизоляционного материала с блестящей внутренней

поверхностью

Предложенное техническое решение обладает простотой в изг0

тдвлении.гигиеничноЬтью в использовании и позволяет экономить расходы электроэнергии и тепла от источников другой природа, что наиболее актуально в тех случаях, когда расход контролирую

ется счетчиком или количеством газовых баллонов или дров, то есть деньгами, Предварительные расчеты показали, что устройств® с использованием полированного алвминиеврго стакана, самого д© ступного в изготовлении, должно самоокупиться за три- четыре

месяца

Claims (3)

1. Кухонная посуда для варки пищи, содержащая нагреваемый корпус и стакан вокруг него, находящийся на расстоянии от корпуса и открытый снизу для приема пламени или горячего воздуха, отличающаяся тем, что корпус и стакан выполнен раздельными и между ними образован воздушный зазор.

2. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что внутренняя поверхность стакана выполнена блестящей.

3. Посуда по п.1, отличающаяся тем, что стакан выполнен из теплоизоляционного материала.