RU2820538C1 - Способ обеззараживания проб мышечных тканей плотоядных животных, инвазированных личинками трихинелл в лабораторных условиях - Google Patents
Способ обеззараживания проб мышечных тканей плотоядных животных, инвазированных личинками трихинелл в лабораторных условиях Download PDFInfo
- Publication number
- RU2820538C1 RU2820538C1 RU2023115087A RU2023115087A RU2820538C1 RU 2820538 C1 RU2820538 C1 RU 2820538C1 RU 2023115087 A RU2023115087 A RU 2023115087A RU 2023115087 A RU2023115087 A RU 2023115087A RU 2820538 C1 RU2820538 C1 RU 2820538C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- larvae
- trichinella
- disinfection
- samples
- laboratory conditions
- Prior art date
Links
- 241000243774 Trichinella Species 0.000 title claims abstract description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 title claims abstract description 15
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title abstract description 13
- 241001466804 Carnivora Species 0.000 title abstract description 4
- ZKQDCIXGCQPQNV-UHFFFAOYSA-N Calcium hypochlorite Chemical compound [Ca+2].Cl[O-].Cl[O-] ZKQDCIXGCQPQNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 10
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims description 5
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 claims description 3
- 206010044608 Trichiniasis Diseases 0.000 abstract description 12
- 208000003982 trichinellosis Diseases 0.000 abstract description 12
- 201000007588 trichinosis Diseases 0.000 abstract description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract description 7
- 239000010413 mother solution Substances 0.000 abstract description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 2
- 238000005202 decontamination Methods 0.000 abstract 1
- 230000003588 decontaminative effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 230000003108 parasitologic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- 230000009545 invasion Effects 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 4
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 3
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 3
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 2
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 210000001087 myotubule Anatomy 0.000 description 2
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 description 2
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 2
- 241000282461 Canis lupus Species 0.000 description 1
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- 108010034145 Helminth Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241001508691 Martes zibellina Species 0.000 description 1
- 208000030852 Parasitic disease Diseases 0.000 description 1
- 241000283984 Rodentia Species 0.000 description 1
- 241000282454 Ursus arctos Species 0.000 description 1
- 241000282485 Vulpes vulpes Species 0.000 description 1
- 239000010868 animal carcass Substances 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 231100000676 disease causative agent Toxicity 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 230000035558 fertility Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 1
- 244000000013 helminth Species 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 244000045947 parasite Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000007918 pathogenicity Effects 0.000 description 1
- 244000062645 predators Species 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 1
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к области ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы и может быть использовано для лабораторно-паразитологического контроля с целью эффективного способа обеззараживания проб мышечных тканей от плотоядных животных при трихинеллезе, исследованных в условиях лабораторий. Способ обеззараживания проб мышечных тканей от плотоядных животных, инвазированных личинками трихинелл в лабораторных условиях, заключается в том, что пробы мышечных тканей инвазированных личинками трихинелл разрезают на куски массой не более 2 кг и толщиной 10 см, проваривают в течение 1,5 часов при температуре 100°С и помещают в 5% маточном растворе гипохлорита кальция при экспозиции 1 час. Способ обеспечивает эффективное обеззараживание личинок трихинелл в лабораторных условиях.
Description
Изобретение относится к ветеринарной медицине, а именно к ветеринарной гельминтологии и санитарии.
Анализ эпизоотологической и эпидемической обстановки по трихинеллезу в Российской Федерации и Республике Саха (Якутия) свидетельствует о возрастающей роли диких промысловых животных в распространении этой инвазии и вспышках трихинеллеза среди населения (Написанова Л.А., 1996; Пшеничный А.А., 2002; Коколова Л.М., 2019).
В природных очагах величины распространения трихинеллезной инвазии и степени зараженности диких животных определяется циркуляцией возбудителя трихинеллеза между природными и синантропными очагами поддерживающийся определенными пищевыми связями: поедание падали или слабых зверей более сильными. Из дикой природы через тушки отстрелянных на охоте хищников, а так же грызунами, охотничьими и бродячими собаками трихинеллез переносится в населенные пункты. Трихинеллам свойственна высокая патогенность, большая плодовитость и выживаемость в окружающей среде, зараженность широкого круга хозяев, прохождения цикла развития в одном организме вне зависимости от внешнего фактора среды и быстрый круговорот инвазии. Это благоприятствует распространению трихинеллеза и затрудняет борьбу с ним (Коколова Л.М., Исаков С.И., 2008; Коколова Л.М., 2019).
Личинки трихинелл обладают высокой устойчивостью к различным внешним факторам среды, а также кулинарным обработкам, как соление, копчение, замораживание. Инкапсулированные личинки трихинелл проявляют жизнеспособность в течение 4 месяцев, во влажном субстрате могут сохранить патогенность до 300 дней и более в условиях препятствующих разложение или даже после полного разложения трупа. В экспериментальных условиях инактивация личинок достигалось нагреванием патологического материала до +80°С и выше. Однако в практических условиях нагревание трихинеллезного мяса, содержащего инкапсулированных личинок трихинелл, в микроволновой печи до температуры +81°С не обеспечивало инактивации, равно как и обжаривание в масле при температуре +167°С в течение 6 минут (Бессонов А.С. 1979; Kotula A.W., Murrel K.D., Acosta-Stein L., Douglas L. e 1983).
Сущность изобретения состоит в том, что проба мышечных тканей с инвазированными личинками трихинелл разрезают на куски массой не более 2 кг и толщиной 10 см, проваривают в течение 1,5 часов при температуре +100°С и помещают в 5% маточном растворе гипохлорита кальция при экспозиции 1 час. Под действием маточного раствора гипохлорита кальция и высокой температуры (+100°C) происходит полное разрушение и инактивация личинок трихинелл, которые локализованы в мышечных волокнах.
Предложенный способ обеззараживания пробы мышечных тканей инвазированных личинками трихинелл в лабораторных условиях отличается малой трудоемкостью и простотой технологического процесса, применение эффективного, отечественного препарата гипохлорита кальция в качестве обеззараживающего средства является доступным и недорогим средством. Способ не требует дорогих обеззараживающих средств и специальных камер, аппаратов, бытовой техники для обеззараживания.
Известен способ обезвреживания личинок трихинелл методом замораживания в тушках некоторых пушных зверей (патент Российской Федерации № 2489026, С 1, опубл. 10. 08. 2013 г., бюл. № 22), при котором под воздействием низкой температуры (минус 70°C) происходит повреждение кристаллами льда клеточных мембран кутикулы личинок гельминта, деструкция внутренних органов и систем паразита, который локализован в капсуле мышечного волокна тушки животного. После воздействия этой температуры личинки трихинелл довольно быстро становятся нежизнеспособны. Однако данный способ предполагает приобретение специального морозильного оборудования с температурным режимом -70°С, в естественных условиях такая температура отсутствует.
Известны способы обезвреживания личинок трихинелл в мышечной ткани высокими температурами. При варке и прожаривании мяса при температуре плюс 70°С личинки погибают, однако в глубине больших кусков температура поднимается недостаточно высоко и личинки могут оставаться живыми. При варке куска мяса толщиной 8 см и более все личинки трихинелл погибают лишь через 2-2,5 часа (МУ 3.2.3163-14 Методические указания 3.2. Эпидемиология. Профилактика паразитарных болезней Эпидемиологический надзор за трихинеллёзом). Недостатками применения указанных способов обеззараживания является длительная экспозиция во времени, энергозатратность и низкая вероятность 100% обезвреживания.
Технической задачей заявляемого изобретения является обеззараживание в лабораторных условиях проб мышечных тканей от плотоядных животных, инвазированных личинками трихинелл, путем проваривания инвазированных проб мышечной ткани массой не более 2 кг и толщиной 10 см в течение 1,5 часов при температуре +100°С и помещение в 5% маточном растворе гипохлорита кальция при экспозиции 1 час.
Техническим результатом изобретения является повышение эффективности обеззараживания проб мышечных тканей, зараженных трихинеллезом плотоядных животных в лабораторных условиях.
Технический результат изобретения достигается следующим образом:
Опыты по обеззараживанию инвазированных в естественных условиях капсульными трихинеллами тушек плотоядных животных проведены в лабораторных условиях с соблюдением ветеринарных и санитарных правил. Инвазированный трихинеллезный материал представлял собой тушки без шкурок разных видов промысловых животных (лисицы, волка, соболя), а также куски мяса бурого медведя добываемых в охотхозяйствах. Наличие инвазии и степень инвазированности материала определяли методом компрессорной трихинеллоскопии (микроскопический) и методом переваривания (биохимический).
Материал исследования инвазированные трихинеллезом от плотоядных животных разделены на пробы массой не более 2 кг и толщиной 10 см термическую обработку опытных проб проводили путем варки в течение 30 минут; 1 ч; 1,5 ч; и 2 часов при температуре +100°С. Затем их помещали в 5% маточном растворе гипохлорита кальция и выдерживали в растворе в течение 30 минут; 1 ч; 1,5ч; 2 часов. Каждую пробу при котором проводили варку в течении 30 минут, 1, 1,5, 2 часа с температурным режимом 100°С, выдерживали в растворе в течение 30 минут, 1, 1,5, 2 часов.
Результаты обеззараживания в разных композициях определили исследованием методами компрессорной трихинеллоскопии (микроскопический) и переваривания в искусственном желудочном соке (биохимический), при обнаружении личинок трихинелл заражением лабораторных мышей и наблюдением за ними на зараженность.
Опыты по обеззараживанию при варке в течение 30 минут и выдерживании 30 минут в гипохлорите кальция проб мяса установили, что личинки трихинелл в течение этого периода сохраняли инвазионность, опыт по заражению белых мышей личинками капсульной трихинеллы показали положительный результат. Исследование результатов для полного обеззараживания личинок трихинелл в мышечной ткани наблюдалось при варке 1 ч и выдерживанием по 30 мин, 1 ч; 1,5 ч; 2 ч в растворе гипохлорите кальция, при варке 1,5 ч и выдерживанием 30 мин; 1 ч; 1,5 ч; 2 ч в растворе гипохлорите кальция, при варке до 2 ч и выдерживанием по 30 мин, 1 ч; 1,5 ч; 2 ч в растворе гипохлорите кальция. Личинки трихинелл в мышечной ткани были умерщвлены, при заражении лабораторных мышей не были обнаружены.
Оптимальный период обеззараживания личинок трихинелл в пробах мышц плотоядных животных в лабораторных условиях происходит при варке температуре +100°С в течение 1,5 часов и выдерживании 1 час в 5% маточном растворе гипохлорита кальция.
Таким образом, 2-х фазовая обработка патологического материала дает 100% эффективность при обеззараживании исследованного материала в лабораторных условиях против личинок трихинелл. Предлагаемый способ, включающий в себя проваривание инвазированных трихинеллами кусков мяса массой не более 2 кг и толщиной 10 см в течение 1,5 часов при температуре 100°С и помещение в 5% маточном растворе гипохлорита кальция при экспозиции 1 час, обеспечивает эффективное обеззараживание личинок трихинелл в лабораторных условиях.
Claims (1)
- Способ обеззараживания проб мышечных тканей от плотоядных животных, инвазированных личинками трихинелл в лабораторных условиях, отличающийся тем, что пробы мышечных тканей инвазированных личинками трихинелл разрезают на куски массой не более 2 кг и толщиной 10 см, проваривают в течение 1,5 часов при температуре 100°С и помещают в 5% маточном растворе гипохлорита кальция при экспозиции 1 час.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2820538C1 true RU2820538C1 (ru) | 2024-06-05 |
Family
ID=
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0549391A (ja) * | 1991-08-21 | 1993-03-02 | Nippon Ham Kk | 寄生虫の死滅処理方法 |
| RU2489026C1 (ru) * | 2012-03-05 | 2013-08-10 | Государственное научное учреждение (ГНУ) Всероссийский научно-исследовательский институт гельминтологии им. К.И. Скрябина (ВИГИС) | Способ обезвреживания личинок трихинелл методом замораживания в тушках некоторых пушных зверей |
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0549391A (ja) * | 1991-08-21 | 1993-03-02 | Nippon Ham Kk | 寄生虫の死滅処理方法 |
| RU2489026C1 (ru) * | 2012-03-05 | 2013-08-10 | Государственное научное учреждение (ГНУ) Всероссийский научно-исследовательский институт гельминтологии им. К.И. Скрябина (ВИГИС) | Способ обезвреживания личинок трихинелл методом замораживания в тушках некоторых пушных зверей |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Эпидемиологический надзор за трихинеллезом: Методические указания МУ 3.2.3163-14. Москва, 2014. БРОНШТЕЙН А.М. и др. Трихинеллез. РМЖ, 1997, 16:3. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Senlik et al. | Helminth infections of wild boars (Sus scrofa) in the Bursa province of Turkey | |
| Macdonald et al. | The behaviour and ecology of Rattus norvegicus: from opportunism to kamikaze tendencies | |
| Vidaček et al. | Viability and antigenicity of Anisakis simplex after conventional and microwave heating at fixed temperatures | |
| El-Nawawi et al. | Methods for inactivation of Toxoplasma gondii cysts in meat and tissues of experimentally infected sheep | |
| Klun et al. | Trichinella spp. in wild mesocarnivores in an endemic setting | |
| Schaeck et al. | Germ-free sea bass Dicentrarchus labrax larval model: a valuable tool in the study of host-microbe interactions | |
| El-Saadony et al. | Avian campylobacteriosis, prevalence, sources, hazards, antibiotic resistance, poultry meat contamination, and control measures: a comprehensive review | |
| Wales et al. | Environmental aspects of Salmonella. | |
| Martínez et al. | Pulsed electric fields (PEF) applications in the inactivation of parasites in food | |
| RU2820538C1 (ru) | Способ обеззараживания проб мышечных тканей плотоядных животных, инвазированных личинками трихинелл в лабораторных условиях | |
| Della-Morte et al. | Methods for inactivation of seafood Anisakis larvae and prevention of human anisakiasis: a mini-review. | |
| Javŭrková et al. | Effect of intermittent incubation and clutch covering on the probability of bacterial trans‐shell infection | |
| Rendle et al. | Itraconazole treatment of Batrachochytrium dendrobatidis (Bd) infection in captive caecilians (Amphibia: Gymnophiona) and the first case of Bd in a wild neotropical caecilian | |
| Speare et al. | Hygiene protocol for handling amphibians in field studies | |
| Valizadeh | Inactivation of Sarcocystis bradyzoites in food; a review | |
| KR101588550B1 (ko) | 살충 방법 | |
| Zimmerman et al. | Responses of four arthropod prey species to mechanosensory, chemosensory and visual cues from an arachnid predator: a comparative approach | |
| Akimov et al. | Trichinellosis of wild animals in Ukraine and its danger to the public | |
| González-Fuentes et al. | Effect of temperature on the survival of Alaria alata mesocercariae | |
| Eslami et al. | Effect of Electron Beam Irradiation on Viability of Sarcocystis spp. in Beef | |
| Pelgunov et al. | The Effect of Microwave Radiation on Metacercariae of Opisthorchis and Larvae of Trichinella | |
| RU2824629C1 (ru) | Средство для дезинфекции и дезинвазии объектов внешней среды | |
| RU2489026C1 (ru) | Способ обезвреживания личинок трихинелл методом замораживания в тушках некоторых пушных зверей | |
| Pelgunov et al. | The influence of microwave radiation on the juvenile stages of Trichinella | |
| RĂCĂȘANU et al. | EPIDEMIOLOGY, DIAGNOSIS, TREATMENT, CONTROL AND ECONOMIC IMPACT OF TRICHINOSIS |