RU2802816C2

RU2802816C2 - Cooking device

Info

Publication number: RU2802816C2
Application number: RU2021110808A
Authority: RU
Inventors: Майкл ТОРОГУД; Эмма ЛАРКИН; Мариан Сильвиу РОСИАН; Брендан ФОКСЛИ; Вивьян РОУЗ
Original assignee: Бревилль Пти Лимитед
Priority date: 2018-10-23
Filing date: 2019-10-22
Publication date: 2023-09-04

Abstract

FIELD: cooking.

SUBSTANCE: device (200) for cooking, comprising: a body (104) forming the floor (105) and the ceiling (110), while the floor (105) and the ceiling (110) at least partially surround the cavity (116) for cooking, the body (104) has an opening through which the product to be cooked is able to be moved in and out of the cooking device (200), while said cavity (116) has a perimeter at least partially surrounding the food cooking zone (117) adjacent to the floor (105) to accommodate the product; heating element (219) located in the upper part of said cavity (116) for transmitting radiant energy to prepare a product; and a shield (232) integral to the heating element (219) and at least partially surrounding the heating element (219) to shield part of the cooking zone (117) from radiant energy by shielding.

EFFECT: uniform cooking of the pizza, due to the fact that the outer part of the pizza rises to protect the inner part of the pizza from radiant energy by shielding.

5 cl, 20 dwg

Description

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИTECHNICAL FIELD

[0001] Настоящее изобретение относится к устройствам для приготовления пищи, в частности, но не ограничиваясь этим, к устройствам для приготовления пиццы.[0001] The present invention relates to devices for preparing food, in particular, but not limited to, devices for preparing pizza.

УРОВЕНЬ ТЕХНИКИBACKGROUND OF THE ART

[0002] Устройства, используемые для приготовления пиццы, такие как духовка, обеспечивают циркуляцию тепла вокруг полости, в которой готовится пицца. Духовка содержит нагревательный элемент, расположенный внутри указанной полости, чтобы излучать тепло вокруг полости для приготовления пиццы. Как правило, внешняя окружность пиццы, так называемая корочка пиццы, получает более интенсивный нагрев, чем центр пиццы, где расположено большинство нежных ингредиентов. Следовательно, к нагревательному элементу подается больше энергии, чтобы увеличить излучаемое тепло, подводимое к корочке. К сожалению, пока корочка пиццы подвергается сильному нагреву, нежный центр пиццы также подвергается воздействию. Кроме того, открывание дверцы духовки нежелательно, т.к. позволяет теплу уходить из указанной полости, тем самым снижая температуру в указанной полости и может вызвать неравномерное приготовление пиццы.[0002] Devices used to prepare pizza, such as an oven, circulate heat around the cavity in which the pizza is cooked. The oven includes a heating element located within said cavity to radiate heat around the cavity to cook the pizza. Typically, the outer circumference of the pizza, called the pizza crust, receives more intense heat than the center of the pizza, where most of the delicate ingredients are located. Consequently, more energy is supplied to the heating element to increase the radiant heat supplied to the crust. Unfortunately, while the pizza crust is exposed to high heat, the tender center of the pizza is also exposed. In addition, opening the oven door is undesirable, because... allows heat to escape from said cavity, thereby reducing the temperature in said cavity and may cause uneven cooking of the pizza.

ЦЕЛЬ ИЗОБРЕТЕНИЯPURPOSE OF THE INVENTION

[0003] Целью настоящего изобретения является существенное преодоление или по меньшей мере уменьшение одного или большего количества указанных выше недостатков.[0003] It is an object of the present invention to substantially overcome or at least reduce one or more of the above disadvantages.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯSUMMARY OF THE INVENTION

[0004] В данном документе раскрыто устройство для приготовления пищи, содержащее:[0004] Disclosed herein is a food preparation apparatus comprising:

корпус, образующий в целом горизонтально расположенный пол, содержащий в целом круглую часть пола, и потолок, при этом пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, причем корпус имеет отверстие, через которое продукт, подлежащий приготовлению, может быть перемещен внутрь и из устройства для приготовления пищи, при этом центральная ось участка пола проходит перпендикулярно между полом и потолком в указанной полости, при этом участок пола проходит радиально наружу от указанной оси до периметра участка пола, имеющего радиус, измеренный от указанной оси, при этом полость имеет периметр по меньшей мере частично окружающий зону приготовления пищи, прилегающую к участку пола, чтобы разместить в ней продукт;a housing defining a generally horizontal floor comprising a generally circular floor portion, and a ceiling, wherein the floor and ceiling at least partially surround a cooking cavity, the housing having an opening through which the product to be cooked can be transferred inside and from the food preparation apparatus, wherein a central axis of the floor portion extends perpendicularly between the floor and the ceiling in said cavity, wherein the floor portion extends radially outward from said axis to a perimeter of the floor portion having a radius measured from said axis, wherein the cavity has a perimeter at least partially surrounding a food preparation area adjacent to a floor portion to accommodate product;

кольцевую область, отстоящую от указанной оси и расположенную между периметром участка пола и периметром полости, причем кольцевая область имеет ширину, проходящую радиально наружу относительно указанной оси между периметром участка пола и периметром полости; а такжеan annular region spaced from said axis and located between the perimeter of the floor portion and the perimeter of the cavity, the annular region having a width extending radially outward about said axis between the perimeter of the floor portion and the perimeter of the cavity; and

нагревательный элемент, проходящий в целом по окружности вокруг зоны приготовления пищи и расположенный в пределах ширины кольцевой области, чтобы передавать лучистую энергию для приготовления продукта.a heating element extending generally circumferentially around the cooking area and located within the width of the annular area to transmit radiant energy to cook the food.

[0005] В данном документе также описано устройство для приготовления пищи, содержащее:[0005] This document also describes a food preparation device comprising:

пиццу, которая должна быть приготовлена во время цикла приготовления устройством для приготовления пищи, при этом пицца имеет внутреннюю часть и внешнюю часть, окружающую внутреннюю часть, причем внешняя часть выполнена с возможностью подъема во время цикла приготовления;a pizza to be cooked during a cooking cycle by a cooking apparatus, the pizza having an interior portion and an exterior portion surrounding the interior portion, the exterior portion being configured to rise during the cooking cycle;

корпус, образующий в целом горизонтально проходящий пол, включая в целом круглую часть пола, и потолок, при этом пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, причем корпус имеет отверстие, через которое пицца, которая должна быть приготовлена, может быть перемещена внутрь и из устройства для приготовления пищи, при этом центральная ось участка пола проходит перпендикулярно между полом и потолком в полости, при этом участок пола проходит радиально наружу от указанной оси до периметра участка пола, имеющего радиус, измеренный от указанной оси, при этом полость имеет периметр по меньшей мере частично окружающий зону приготовления пищи, прилегающую к участку пола, при этом пицца расположена в зоне приготовления пищи; иa housing defining a generally horizontally extending floor, including a generally circular floor portion, and a ceiling, the floor and ceiling at least partially surrounding a cooking cavity, the housing having an opening through which pizza to be cooked can be moved in and out of the cooking apparatus, wherein a central axis of the floor portion extends perpendicularly between the floor and the ceiling of the cavity, wherein the floor portion extends radially outward from said axis to a perimeter of the floor portion having a radius measured from said axis, wherein the cavity has a perimeter at least partially surrounding a food preparation area adjacent to a floor portion, wherein the pizza is located in the food preparation area; And

нагревательный элемент, проходящий в целом по окружности вокруг зоны приготовления пищи и за пределами внешней части пиццы, чтобы передавать лучистую энергию для приготовления пиццы так, что на начальной стадии цикла приготовления пищи лучистая энергия поглощается обеими частями пиццы, представляющими собой внутреннюю часть пиццы и внешнюю частью пиццы, так, что на более поздней стадии цикла приготовления пищи внешняя часть пиццы поднимается, чтобы защитить путем экранирования внутреннюю часть пиццы от лучистой энергии.a heating element extending generally circumferentially around the cooking area and outside the exterior of the pizza to transmit radiant energy to cook the pizza so that during the initial phase of the cooking cycle, the radiant energy is absorbed by both portions of the pizza, the inside portion of the pizza and the exterior portion pizza, so that at a later stage in the cooking cycle, the outside of the pizza rises to protect, by shielding, the inside of the pizza from radiant energy.

[0006] Предпочтительно корпус содержит:[0006] Preferably the housing contains:

основание, образующее пол; а такжеbase forming the floor; and

крышку, образующую потолок, при этом крышка выполнена с возможностью перемещения относительно основания между открытым положением и закрытым положением, причем в закрытом положении пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, и при этом в открытом положении пиццу можно перемещать внутрь и из устройства для приготовления пищи.a lid forming a ceiling, wherein the lid is movable relative to the base between an open position and a closed position, wherein in the closed position the floor and ceiling at least partially surround the cooking cavity, and wherein in the open position the pizza can be moved in and out devices for cooking.

[0007] Предпочтительно, чтобы нагревательный элемент был соединен с крышкой и проходил в целом по окружности вокруг потолка.[0007] Preferably, the heating element is connected to the cover and extends generally circumferentially around the ceiling.

[0008] Предпочтительно, чтобы крышка была шарнирно соединена с основанием для углового перемещения вокруг в целом горизонтальной оси между открытым положением и закрытым положением.[0008] Preferably, the lid is hinged to the base for angular movement about a generally horizontal axis between an open position and a closed position.

[0009] Предпочтительно, чтобы устройство для приготовления пищи содержало нижний нагревательный элемент, расположенный рядом с полом, чтобы передавать лучистую энергию для приготовления пиццы.[0009] Preferably, the cooking device includes a bottom heating element located near the floor to transfer radiant energy to cook the pizza.

[0010] В данном документе также описано устройство для приготовления пищи, содержащее:[0010] Also described herein is a cooking apparatus comprising:

корпус, образующий пол и потолок, причем пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, при этом корпус имеет отверстие, через которое продукт, который должен быть приготовлен, способен быть перемещенным внутрь и из устройства для приготовления пищи, причем полость имеет периметр, который по меньшей мере частично окружает зону приготовления пищи, прилегающую к полу, чтобы разместить в ней продукт;a housing defining a floor and a ceiling, the floor and ceiling at least partially surrounding a cooking cavity, the housing having an opening through which the product to be cooked is capable of being transferred in and out of the cooking device, the cavity having a perimeter that at least partially surrounds a cooking area adjacent to the floor to accommodate product;

нагревательный элемент, расположенный в верхней части полости, чтобы передавать лучистую энергию для приготовления продукта; иa heating element located at the top of the cavity to transfer radiant energy to cook the product; And

экран, являющийся неотъемлемой частью нагревательного элемента и по меньшей мере частично окружающий нагревательный элемент для защиты путем экранирования части зоны приготовления пищи от лучистой энергии.a screen integral to the heating element and at least partially surrounding the heating element for protection by shielding a portion of the cooking area from radiant energy.

[0011] Предпочтительно, чтобы нагревательный элемент содержал трубчатую оболочку, имеющую центральную продольную ось, с экраном по меньшей мере частично окружающим трубчатую оболочку.[0011] Preferably, the heating element comprises a tubular shell having a central longitudinal axis with a screen at least partially surrounding the tubular shell.

[0012] Предпочтительно, чтобы в плоскости поперечного сечения, проходящей перпендикулярно оси через оболочку и экран, экран образовывал дугу, радиус которой соответствовал бы радиусу внешней поверхности оболочки.[0012] Preferably, in a cross-sectional plane passing perpendicular to the axis through the shell and screen, the screen forms an arc, the radius of which corresponds to the radius of the outer surface of the shell.

[0013] Предпочтительно, чтобы конечные точки этой дуги располагались на линии, при этом данная линия образует границу между внутренней частью зоны приготовления пищи, защищенной путем экранирования от лучистой энергии, и внешней частью зоны приготовления пищи, не защищенной от лучистой энергии.[0013] Preferably, the end points of this arc are located on a line, this line defining the boundary between the interior of the cooking area protected by radiation shielding and the exterior of the cooking area not protected from radiant energy.

[0014] Предпочтительно, чтобы дуга имела центральный угол, который составляет около 180 градусов, измеренный относительно оси оболочки.[0014] Preferably, the arc has a central angle that is about 180 degrees, measured relative to the axis of the shell.

[0015] Предпочтительно, чтобы экран являлся по меньшей мере частично отражающим для того, чтобы отражать часть лучистой энергии по направлению к внешней части зоны приготовления пищи.[0015] Preferably, the screen is at least partially reflective in order to reflect a portion of the radiant energy towards the outside of the cooking area.

[0016] Предпочтительно, чтобы корпус содержал:[0016] Preferably, the housing contains:

крышку, образующую потолок, при этом крышка может перемещаться относительно основания между открытым положением и закрытым положением, при этом в закрытом положении пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, и при этом в открытом положении продукт можно перемещать внутрь и из устройства для приготовления пищи.a lid forming a ceiling, wherein the lid is movable relative to the base between an open position and a closed position, wherein in the closed position the floor and ceiling at least partially surround the cooking cavity, and wherein in the open position the product can be moved in and out of the device for cooking food.

[0017] Предпочтительно, чтобы нагревательный элемент был соединен с крышкой и проходил в целом по окружности вокруг потолка.[0017] Preferably, the heating element is connected to the cover and extends generally circumferentially around the ceiling.

[0018] Предпочтительно, чтобы крышка была шарнирно соединена с основанием для углового перемещения вокруг в целом горизонтальной оси между открытым положением и закрытым положением.[0018] Preferably, the lid is hinged to the base for angular movement about a generally horizontal axis between an open position and a closed position.

[0019] Предпочтительно, чтобы устройство для приготовления пищи содержало нижний нагревательный элемент, расположенный рядом с полом, для передачи лучистой энергии для приготовления продукта.[0019] Preferably, the cooking device includes a bottom heating element located near the floor to transmit radiant energy to cook the food.

[0020] Предпочтительно, чтобы продукт представлял собой пиццу.[0020] Preferably, the product is a pizza.

[0021] В данном документе также описано устройство для приготовления пищи, содержащее:[0021] Also described herein is a cooking apparatus comprising:

корпус, образующий пол и потолок, при этом пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, причем корпус имеет отверстие, через которое продукт, предназначенный для приготовления, способен быть перемещенным внутрь и из устройства для приготовления пищи;a housing defining a floor and a ceiling, the floor and ceiling at least partially surrounding a cooking cavity, the housing having an opening through which a product to be cooked is capable of being transferred in and out of the cooking apparatus;

деку, переходящую от пола в указанную полость, причем указанная полость имеет периметр по меньшей мере частично окружающий зону приготовления пищи, прилегающую к деке, для размещения в ней продукта; иa deck extending from the floor into said cavity, said cavity having a perimeter at least partially surrounding a cooking area adjacent to the deck for containing product; And

по меньшей мере один нагревательный элемент, расположенный в нижней части указанной полости, для передачи лучистой энергии для приготовления продукта, при этом потолок имеет периметр, который по меньшей мере частично является отражающим, чтобы отклонять часть лучистой энергии по направлению к части зоны приготовления пищи.at least one heating element located at the bottom of said cavity for transmitting radiant energy to cook a product, wherein the ceiling has a perimeter that is at least partially reflective to deflect a portion of the radiant energy toward a portion of the cooking area.

[0022] Предпочтительно, чтобы периметр потолка имел куполообразную форму с тем, чтобы отклонять часть лучистой энергии от внутренней части зоны приготовления пищи к внешней части зоны приготовления пищи.[0022] Preferably, the perimeter of the ceiling is domed in shape so as to deflect some of the radiant energy from the interior of the cooking area to the exterior of the cooking area.

[0023] Предпочтительно, чтобы устройство для приготовления пищи содержало внешний нагревательный элемент и внутренний нагревательный элемент, причем указанные нагревательные элементы были бы расположены в нижней части полости, при этом внешний нагревательный элемент был расположен напротив периметра потолка.[0023] Preferably, the cooking apparatus comprises an outer heating element and an inner heating element, said heating elements being located in a lower portion of the cavity, with the outer heating element being positioned against the perimeter of the ceiling.

[0024] Предпочтительно, чтобы устройство для приготовления пищи содержало контроллер, функционально связанный с внешним и внутренним нагревательными элементами с тем, чтобы обеспечить выборочную подачу электроэнергии к ним, при этом внешний и внутренний нагревательные элементы независимо управляются контроллером.[0024] Preferably, the cooking apparatus includes a controller operatively coupled to the outer and inner heating elements so as to selectively supply electrical power thereto, wherein the outer and inner heating elements are independently controlled by the controller.

[0025] Предпочтительно, чтобы устройство для приготовления пищи содержало датчик температуры, расположенный внутри полости, с тем, чтобы подавать сигнал, указывающий температуру внутри полости, на контроллер, для регулировки подачи электроэнергии на внешний и внутренний нагревательные элементы.[0025] Preferably, the cooking device includes a temperature sensor located within the cavity so as to provide a signal indicating the temperature within the cavity to a controller to regulate the supply of electrical power to the outer and inner heating elements.

[0026] Предпочтительно, чтобы корпус содержал:[0026] Preferably, the housing contains:

крышку, образующую потолок, при этом крышка может перемещаться относительно основания между открытым положением и закрытым положением, при этом в закрытом положении пол и потолок по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, и при этом в открытом положении продукт способен быть перемещенным внутрь и из устройства для приготовления пищи.a lid forming a ceiling, wherein the lid is movable relative to the base between an open position and a closed position, wherein in the closed position the floor and ceiling at least partially surround the cooking cavity, and wherein in the open position the product is capable of being moved in and out devices for cooking.

[0027] Предпочтительно, чтобы крышка была шарнирно соединена с основанием для углового перемещения вокруг в целом горизонтальной оси между открытым положением и закрытым положением.[0027] Preferably, the lid is hinged to the base for angular movement about a generally horizontal axis between an open position and a closed position.

[0028] Предпочтительно, чтобы продукт представлял собой пиццу.[0028] Preferably, the product is a pizza.

[0029] В данном документе также описано устройство для приготовления пищи, содержащее:[0029] Also described herein is a cooking apparatus comprising:

корпус, образующий пол, потолок и промежуточную стенку, расположенную между полом и потолком, при этом пол, потолок и стенка по меньшей мере частично окружают полость для приготовления пищи, причем корпус имеет отверстие, через которое продукт, подлежащий приготовлению, способен быть перемещенным внутрь и из устройства для приготовления пищи, при этом указанная полость имеет периметр по меньшей мере частично окружающий зону приготовления пищи, примыкающую к полу, для размещения в ней продукта;a housing defining a floor, a ceiling, and an intermediate wall disposed between the floor and the ceiling, the floor, the ceiling, and the wall at least partially surrounding the cooking cavity, the housing having an opening through which the product to be cooked is capable of being moved inside and from a food preparation device, wherein said cavity has a perimeter at least partially surrounding a food preparation area adjacent to the floor to accommodate product;

первичный нагревательный элемент, расположенный в указанной полости для передачи лучистой энергии для приготовления продукта; иa primary heating element located in said cavity to transmit radiant energy for cooking a product; And

дверцу, перемещаемую между открытым положением и закрытым положением относительно отверстия указанной полости, причем дверца имеет вторичный нагревательный элемент, расположенный относительно отверстия, если дверца находится в закрытом положении, чтобы подавать лучистую энергию в часть зоны приготовления пищи рядом с указанным отверстием.a door movable between an open position and a closed position relative to the opening of said cavity, the door having a secondary heating element disposed relative to the opening when the door is in the closed position to supply radiant energy to a portion of the cooking zone adjacent to said opening.

[0030] Предпочтительно, чтобы дверца была шарнирно соединена с основанием для углового перемещения вокруг в целом горизонтальной оси между открытым положением и закрытым положением.[0030] Preferably, the door is hinged to the base for angular movement about a generally horizontal axis between an open position and a closed position.

[0031] Предпочтительно, чтобы продукт представлял собой пиццу.[0031] Preferably, the product is a pizza.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ГРАФИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВBRIEF DESCRIPTION OF GRAPHIC MATERIALS

[0032] Теперь предпочтительные формы данного изобретения будут описаны только в качестве примера со ссылкой на прилагаемые графические материалы, в которых:[0032] The preferred forms of the present invention will now be described by way of example only with reference to the accompanying drawings, in which:

[0033] Фиг. 1 представляет собой вид в перспективе устройства для приготовления пищи согласно первому варианту реализации изобретения, показанного в открытой конфигурации;[0033] FIG. 1 is a perspective view of a cooking apparatus according to a first embodiment of the invention, shown in an open configuration;

[0034] Фиг. 2 представляет собой вид сверху устройства для приготовления пищи, показанного на Фиг. 1;[0034] FIG. 2 is a top view of the cooking apparatus shown in FIG. 1;

[0035] Фиг. 3 представляет собой схематический увеличенный вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 1, показывающий взаимное расположение нагревательного элемента и пиццы в устройстве для приготовления пищи;[0035] FIG. 3 is a schematic enlarged cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 1 showing the relative position of the heating element and the pizza in the cooking apparatus;

[0036] Фиг. 4 представляет собой схематический увеличенный вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 1, показывающий взаимное расположение нагревательного элемента и пиццы, когда нагревательный элемент включен;[0036] FIG. 4 is a schematic enlarged cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 1 showing the relative position of the heating element and the pizza when the heating element is turned on;

[0037] Фиг. 5 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 1 вдоль линии В-В на Фиг. 2;[0037] FIG. 5 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 1 along line B-B in FIG. 2;

[0038] Фиг. 6 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 1 вдоль линии В-В на Фиг. 2, показанного с включенным нагревательным элементом на начальной стадии цикла приготовления пищи;[0038] FIG. 6 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 1 along line B-B in FIG. 2, shown with the heating element turned on during the initial stage of the cooking cycle;

[0039] Фиг. 7 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 1 вдоль линии В-В на Фиг. 2, показанного с включенным нагревательным элементом на более поздней стадии цикла приготовления пищи;[0039] FIG. 7 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 1 along line B-B in FIG. 2, shown with the heating element turned on at a later stage of the cooking cycle;

[0040] Фиг. 8 представляет собой схематический увеличенный вид в разрезе устройства для приготовления пищи согласно второму варианту реализации изобретения;[0040] FIG. 8 is a schematic enlarged cross-sectional view of a cooking apparatus according to a second embodiment of the invention;

[0041] Фиг. 9 представляет собой увеличенный подробный вид верхнего нагревательного элемента, изображенного на Фиг. 8;[0041] FIG. 9 is an enlarged detail view of the top heating element shown in FIG. 8;

[0042] Фиг. 10 представляет собой дополнительный увеличенный подробный вид верхнего нагревательного элемента, изображенного на Фиг. 9;[0042] FIG. 10 is an additional enlarged detail view of the top heating element shown in FIG. 9;

[0043] Фиг. 11 представляет собой дополнительный увеличенный подробный вид верхнего нагревательного элемента, изображенного на Фиг. 9, показанного включенным;[0043] FIG. 11 is an additional enlarged detail view of the top heating element shown in FIG. 9, shown included;

[0044] Фиг. 12 представляет собой вид в перспективе устройства для приготовления пищи в соответствии с третьим вариантом реализации изобретения, изображенного в открытой конфигурации;[0044] FIG. 12 is a perspective view of a cooking apparatus in accordance with a third embodiment of the invention, shown in an open configuration;

[0045] Фиг. 13 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 12;[0045] FIG. 13 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 12;

[0046] Фиг. 14 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 12, показывающий включенный внутренний нижний нагревательный элемент;[0046] FIG. 14 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 12 showing the internal bottom heating element turned on;

[0047] Фиг. 15 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 12, показывающий включенный внешний нижний нагревательный элемент;[0047] FIG. 15 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 12 showing the external bottom heating element turned on;

[0048] Фиг. 16 представляет собой вид в перспективе устройства для приготовления пищи в соответствии с четвертым вариантом реализации изобретения, изображенного с дверцей в открытом положении;[0048] FIG. 16 is a perspective view of a cooking apparatus in accordance with a fourth embodiment of the invention, shown with the door in an open position;

[0049] Фиг. 17 представляет собой вид сзади устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 16;[0049] FIG. 17 is a rear view of the cooking apparatus shown in FIG. 16;

[0050] Фиг. 18 представляет собой схематический вид сверху, изображающий скрытые детали устройства для приготовления пищи по Фиг. 16, изображенного с дверцей в закрытом положении;[0050] FIG. 18 is a schematic plan view showing hidden parts of the cooking apparatus of FIG. 16, shown with the door in the closed position;

[0051] Фиг. 19 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи по Фиг. 16, вдоль линии 17-17 на Фиг. 17, изображенного с дверцей в закрытом положении; и[0051] FIG. 19 is a schematic sectional view of the cooking apparatus of FIG. 16, along line 17-17 in FIG. 17, shown with the door in the closed position; And

[0052] Фиг. 20 представляет собой схематический вид в разрезе устройства для приготовления пищи, изображенного на Фиг. 16, вдоль линии 17-17 на Фиг. 17, изображенного с дверцей в открытом положении.[0052] FIG. 20 is a schematic cross-sectional view of the cooking apparatus shown in FIG. 16, along line 17-17 in FIG. 17, shown with the door in the open position.

ОПИСАНИЕ ВАРИАНТОВ РЕАЛИЗАЦИИ ИЗОБРЕТЕНИЯDESCRIPTION OF IMPLEMENTATION OPTIONS OF THE INVENTION

[0053] Обратимся сначала к Фиг. 1-7 графических изображений, на которых проиллюстрировано устройство 100 для приготовления пищи согласно первому варианту реализации изобретения. Устройство 100 для приготовления пищи выполнено с возможностью приготовления пиццы 102 (показано на Фиг. 5) во время цикла готовки с использованием устройства 100 для приготовления пищи. Пицца 102 имеет периметр или внешнюю часть 120, где образуется корка, и некруглую зону или внутреннюю часть 122, в которой начинки покрывают пиццу 102.[0053] Referring first to FIG. 1 to 7 are graphics illustrating a cooking apparatus 100 according to a first embodiment of the invention. The cooking device 100 is configured to cook pizza 102 (shown in FIG. 5) during a cooking cycle using the cooking device 100. The pizza 102 has a perimeter or outer portion 120 where the crust is formed and a non-circular area or interior 122 in which toppings coat the pizza 102.

[0054] Устройство 100 для приготовления пищи в целом содержит круглый корпус, содержащий основание 104, образующее пол 105, в том числе в целом круглую часть 106 пола для приема пиццы 102, подлежащей приготовлению, и крышку 108, образующую потолок 110. Потолок 110 в целом имеет куполообразную форму с образованием промежуточной стенки 112, расположенной между полом 105 и верхней поверхностью потолка 110. При этом следует понимать, что промежуточная стенка может проходить от основания 104, чтобы располагаться между основанием 104 и потолком 110. Крышка 108 шарнирно соединена с основанием 104 через шарнир 114 для углового перемещения вокруг в целом горизонтальной оси 109 между закрытым положением, при котором пол 105, потолок 110 и стенка 112 окружают полость 116 для приготовления пищи (показано на фиг. 5), и открытым положением, при котором пиццу 102 можно перемещать внутрь и из устройства 100 для приготовления пищи.[0054] The food preparation apparatus 100 generally includes a circular body containing a base 104 defining a floor 105, including a generally circular floor portion 106 for receiving pizza 102 to be cooked, and a lid 108 defining a ceiling 110. The ceiling 110 is in is generally dome-shaped to form an intermediate wall 112 located between the floor 105 and the upper surface of the ceiling 110. It is understood that the intermediate wall may extend from the base 104 to be positioned between the base 104 and the ceiling 110. The cover 108 is hinged to the base 104 through a hinge 114 for angular movement about a generally horizontal axis 109 between a closed position in which the floor 105, ceiling 110 and wall 112 surround the cooking cavity 116 (shown in FIG. 5), and an open position in which the pizza 102 can be moved in and out of the cooking device 100.

[0055] Полость 116 имеет периметр, который окружает зону 117 приготовления пищи, прилегающую к участку 106 пола, для размещения в ней пиццы 102, как изображено на Фиг. 5.[0055] The cavity 116 has a perimeter that surrounds a cooking area 117 adjacent to the floor portion 106 for housing the pizza 102, as shown in FIG. 5.

[0056] Центральная ось 115 участка 106 пола проходит перпендикулярно между полом 105 и потолком 110, в случае, если крышка 108 находится в закрытом положении. Участок 106 пола проходит в целом горизонтально радиально наружу от оси 115 до периметра участка 106 пола, имеющего радиус R, измеренный от оси 115, как изображено на Фиг. 1. Предпочтительно, чтобы значение радиуса R определялась для удовлетворения определенных критериев проектирования, таких как желаемый размер приготовленной пиццы. Пол 105 содержит кольцевую область 118, отстоящую от оси 115 и расположенную между периметром полости 116 и периметром части 106 дна. Область 118 имеет ширину W, которая проходит радиально наружу относительно оси 115 вокруг периметра участка 106 пола. Предпочтительно, чтобы значение ширины W было определено так, чтобы область 118 не выходила за стенку 112.[0056] The central axis 115 of the floor portion 106 extends perpendicularly between the floor 105 and the ceiling 110 when the cover 108 is in the closed position. The floor portion 106 extends generally horizontally radially outward from the axis 115 to the perimeter of the floor portion 106 having a radius R measured from the axis 115, as shown in FIG. 1. It is preferable that the value of the radius R be determined to satisfy certain design criteria, such as the desired size of the cooked pizza. The floor 105 includes an annular region 118 spaced from the axis 115 and located between the perimeter of the cavity 116 and the perimeter of the bottom portion 106. The area 118 has a width W that extends radially outward about the axis 115 around the perimeter of the floor portion 106. Preferably, the width W is determined such that the area 118 does not extend beyond the wall 112.

[0057] Электрический нагревательный элемент 119 соединен с крышкой 108 и проходит в целом по окружности вокруг стенки 112 крышки 108, так что в закрытом положении нагревательный элемент 119 расположен рядом и в пределах ширины W области 118 между зоной 117 приготовления пищи и периметром полости 116. Таким образом, нагревательный элемент 119 выполнен с возможностью размещения в нижней части полости 116 и вокруг внешней части 120 пиццы 102, расположенной в зоне 117 приготовления пищи, как изображено на Фиг. 3 и 5. Нагревательный элемент 119 передает лучистую энергию (т.е. тепло) для приготовления пиццы 102.[0057] Electric heating element 119 is coupled to lid 108 and extends generally circumferentially around wall 112 of lid 108 such that, in the closed position, heating element 119 is located adjacent to and within the width W of area 118 between cooking zone 117 and the perimeter of cavity 116. Thus, the heating element 119 is configured to be positioned at the bottom of the cavity 116 and around the outer portion 120 of the pizza 102 located in the cooking zone 117, as shown in FIG. 3 and 5. Heating element 119 provides radiant energy (i.e., heat) to cook pizza 102.

[0058] В начале цикла готовки тепло от нагревательного элемента 119 первоначально поглощается как внешней частью 120, так и внутренней частью 122 пиццы 102, как изображено на Фиг. 6.[0058] At the beginning of the cooking cycle, heat from the heating element 119 is initially absorbed by both the exterior 120 and interior 122 of the pizza 102, as depicted in FIG. 6.

[0059] Однако на более поздней стадии цикла готовки внешняя часть 120 пиццы 102 начнет «покрываться корочкой» и подниматься из-за действия разрыхлителей (изображенных в виде группы пузырьков на Фиг. 4) в тесте для пиццы. Как изображено на Фиг. 7, внешняя часть 120 начинает подниматься в зоне 117 приготовления пищи до точки, где внешняя часть 120 блокирует или экранирует часть тепла от внутренней части 122 благодаря расположению нагревательного элемента 119 вокруг зоны 117 приготовления пищи, прилегающей к области 118.[0059] However, at a later stage in the cooking cycle, the outer portion 120 of the pizza 102 will begin to “crust” and rise due to the action of the leavening agents (depicted as a group of bubbles in FIG. 4) in the pizza dough. As shown in FIG. 7, the outer portion 120 begins to rise in the cooking zone 117 to the point where the outer portion 120 blocks or shields some of the heat from the interior portion 122 due to the positioning of the heating element 119 around the cooking zone 117 adjacent to the area 118.

[0060] Это эффективно позволяет корочке, образующейся на внешней части 120, подвергаться прямому воздействию тепла, в то время как внутренняя часть 122 пиццы 102 в целом самостоятельно защищает внутреннюю часть 122 пиццы 102 от сильного тепла. Это приводит к желательному результату, при котором корочка пиццы становится хрустящей, при этом сводя к минимуму обугливание начинки на пицце, когда цикл готовки завершен.[0060] This effectively allows the crust formed on the outer portion 120 to be directly exposed to heat, while the interior 122 of the pizza 102 generally self-protects the interior 122 of the pizza 102 from extreme heat. This results in the desired result of a crispy pizza crust while minimizing charring of the toppings on the pizza when the cook cycle is complete.

[0061] Нижний нагревательный элемент 124 проходит по окружности под полом 106, чтобы подавать лучистую энергию (т.е. тепло) к участку 106 пола основания 104, чтобы приготовить внутреннюю часть 122 пиццы 102.[0061] A lower heating element 124 extends circumferentially beneath the floor 106 to supply radiant energy (i.e., heat) to the floor portion 106 of the base 104 to cook the interior 122 of the pizza 102.

[0062] Работа нагревательных элементов 119, 124 контролируется процессорным модулем (не показан), который принимает сигнал температуры от элементов 126, 128 датчика температуры, расположенных в потолке 110 и рядом с участком 106 пола, соответственно. Элементы 126, 128 датчика температуры обеспечивают обратную связь с модулем процессора, чтобы управлять мощностью, подаваемой на нагревательные элементы 119, 124, и в конечном итоге уменьшать/увеличивать ее при достижении желаемой температуры.[0062] The operation of the heating elements 119, 124 is controlled by a processor module (not shown) that receives a temperature signal from temperature sensor elements 126, 128 located in the ceiling 110 and adjacent the floor area 106, respectively. The temperature sensor elements 126, 128 provide feedback to the processor module to control the power supplied to the heating elements 119, 124 and ultimately decrease/increase it when the desired temperature is reached.

[0063] На Фиг. 8-11 изображено устройство 200 для приготовления пищи согласно второму варианту реализации изобретения. Устройство 200 для приготовления пищи аналогично устройству 100 для приготовления пищи, но нагревательный элемент 119 заменен верхним нагревательным элементом 219. Соответственно, элементы устройства 200 для приготовления пищи, характеристики которых идентичны характеристикам устройства 100 для приготовления пищи, снабжены идентичной ссылочной позицией. Что касается характеристик, которые идентичны как в устройстве 100 для приготовления пищи, так и в устройстве 200 для приготовления пищи, следует понимать, что приведенное выше описание этих функций в отношении устройства 100 для приготовления пищи также применимо к соответствующим идентичным элементам, обнаруженным в устройстве 200 для приготовления пищи.[0063] In FIG. 8-11 show a cooking apparatus 200 according to a second embodiment of the invention. The cooking apparatus 200 is similar to the cooking apparatus 100, but the heating element 119 is replaced by an upper heating element 219. Accordingly, elements of the cooking apparatus 200 having characteristics identical to those of the cooking apparatus 100 are provided with identical reference numerals. With respect to features that are identical in both the food preparation device 100 and the food preparation device 200, it should be understood that the above description of these functions with respect to the food preparation device 100 also applies to the corresponding identical elements found in the device 200 for cooking food.

[0064] Верхний нагревательный элемент 219 проходит по окружности вокруг потолка 110 в верхней части полости 116 для передачи лучистой энергии (т.е. тепла) для приготовления пиццы 102. Как это лучше всего изображено на Фиг. 10 и 11, верхний нагревательный элемент 219 имеет трубчатую стеклянную оболочку 230, окружающую верхний нагревательный элемент 219. Оболочка 230 имеет центральную продольную ось 231.[0064] An upper heating element 219 extends circumferentially around the ceiling 110 at the top of the cavity 116 to transfer radiant energy (ie, heat) to cook the pizza 102. As best illustrated in FIG. 10 and 11, the upper heating element 219 has a tubular glass shell 230 surrounding the upper heating element 219. The shell 230 has a central longitudinal axis 231.

[0065] Как это лучше всего изображено на Фиг. 10, отражающий экран 232 объединен с верхним нагревательным элементом 219. Экран 232 частично окружает внешнюю поверхность оболочки 230, так что в плоскости поперечного сечения, проходящей перпендикулярно оси 231 через оболочку 230 и экран 232, экран 232 образует дугу, радиус которой соответствует радиусу внешней поверхности оболочки 230.[0065] As best depicted in FIG. 10, a reflective screen 232 is integrated with an upper heating element 219. The screen 232 partially surrounds the outer surface of the shell 230 such that, in a cross-sectional plane perpendicular to the axis 231 through the shell 230 and the screen 232, the screen 232 forms an arc whose radius corresponds to the radius of the outer surface. shell 230.

[0066] Дуга имеет центральный угол α, который предпочтительно составляет около 180 градусов, измеренный вокруг оси 231. Конечные точки дуги находятся на линии 233. Линия 233 образует угол β с горизонтом относительно оси 115 полости. Таким образом, линия 233 образует границу между внутренней частью зоны 117 приготовления пищи, которая экранирована от лучистой энергии экраном 232, и внешней частью зоны 117 приготовления пищи, которая не экранирована от лучистой энергии, как изображено на Фиг. 9. Следует понимать, что оба указанных угла α, β могут изменяться, чтобы соответствовать конкретным критериям проектирования.[0066] The arc has a central angle α, which is preferably about 180 degrees, measured about axis 231. The end points of the arc are on line 233. Line 233 makes an angle β with the horizon relative to cavity axis 115. Thus, line 233 defines the boundary between the interior of the cooking zone 117, which is shielded from radiant energy by the screen 232, and the exterior of the cooking zone 117, which is not shielded from radiant energy, as shown in FIG. 9. It should be understood that both specified angles α, β may be varied to meet specific design criteria.

[0067] Это преимущественно позволяет приложить больше тепла к внешней части 120 пиццы 102 для обжаривания корочки, в то же время сводя к минимуму нагрев внутренней части 122 пиццы 102, чтобы минимизировать нежелательное обжаривание начинки.[0067] This advantageously allows more heat to be applied to the exterior 120 of the pizza 102 to brown the crust while minimizing heating of the interior 122 of the pizza 102 to minimize unwanted browning of the toppings.

[0068] На Фиг. 12-15 изображено устройство 300 для приготовления пищи согласно третьему варианту реализации изобретения. Устройство 300 для приготовления пищи аналогично устройству 100 для приготовления пищи, но не содержит нагревательный элемент 119. Кроме того, нижний нагревательный элемент 124 заменен внутренним и внешним нижними нагревательными элементами 324а, 324b (показанными на Фиг. 13). При этом следует понимать, что внутренний и внешний нижние нагревательные элементы 324а, 324b могут быть изготовлены в виде единого нагревательного элемента, такого как элемент в форме бабочки. Соответственно, элементы устройства 300 для приготовления пищи, которые идентичны характеристикам устройства 100 для приготовления пищи, снабжены идентичной ссылочной позицией. Что касается характеристик, которые идентичны между устройством 100 для приготовления пищи и устройством 300 для приготовления пищи, следует понимать, что приведенное выше описание этих функций в отношении устройства 100 для приготовления пищи также применимо к соответствующим идентичным элементам, обнаруженным в устройстве 300 для приготовления пищи.[0068] In FIG. 12-15 show a cooking apparatus 300 according to a third embodiment of the invention. The cooking device 300 is similar to the cooking device 100 but does not include a heating element 119. In addition, the bottom heating element 124 is replaced by inner and outer bottom heating elements 324a, 324b (shown in FIG. 13). It should be understood that the inner and outer bottom heating elements 324a, 324b may be formed as a single heating element, such as a butterfly shaped element. Accordingly, elements of the cooking apparatus 300 that are identical to those of the cooking apparatus 100 are provided with identical reference numerals. With respect to features that are identical between the cooking device 100 and the cooking device 300, it should be understood that the above description of these functions with respect to the cooking device 100 also applies to the corresponding identical elements found in the cooking device 300.

[0069] Проходящая в целом горизонтально дека 107 для приема пиццы 102 зависит от выступа 305 пола 105 в полость 116, так что между периметром деки 107 и периметром полости 116 образуется зазор, как изображено на Фиг. 13. Полость 116 имеет периметр, который окружает зону 317 приготовления пищи, прилегающую к деке 107, используемой для размещения в ней пиццы 102, как изображено на Фиг. 13.[0069] The generally horizontally extending pizza receiving deck 107 102 is dependent on the protrusion 305 of the floor 105 into the cavity 116 such that a gap is formed between the perimeter of the deck 107 and the perimeter of the cavity 116, as shown in FIG. 13. The cavity 116 has a perimeter that surrounds a cooking area 317 adjacent to a deck 107 used to receive pizza 102, as shown in FIG. 13.

[0070] Внутренние и внешние нижние нагревательные элементы 324а, 324b проходят по окружности в нижней части полости 116 для передачи лучистой энергии (т.е. тепла) для приготовления пиццы 102. Внешний нижний нагревательный элемент 324b расположен концентрически относительно внутреннего нижнего нагревательного элемента 324а под декой 107.[0070] Inner and outer bottom heating elements 324a, 324b extend circumferentially at the bottom of cavity 116 to transfer radiant energy (i.e., heat) to cook pizza 102. Outer bottom heating element 324b is positioned concentrically with respect to inner bottom heating element 324a underneath deck 107.

[0071] Потолок 110 имеет куполообразную часть по периметру, имеющую изогнутую поверхность 334, изготовленную из отражающего материала. Внешний нижний нагревательный элемент 324b расположен напротив изогнутой поверхности 334. Кривизна поверхности 334 спроектирована так, что часть тепла, излучаемого от внешнего нижнего нагревательного элемента 324b через зазор к поверхности 334, отклоняется от внутренней части зоны 317 приготовления пищи и вместо этого фокусируется по направлению к внешней части зоны 317 приготовления пищи, как это лучше всего изображено на Фиг. 15.[0071] The ceiling 110 has a domed perimeter portion having a curved surface 334 made of reflective material. The outer bottom heating element 324b is positioned against the curved surface 334. The curvature of the surface 334 is designed such that a portion of the heat radiated from the outer bottom heating element 324b through the gap to the surface 334 is deflected away from the interior of the cooking zone 317 and is instead focused toward the exterior portions of the cooking zone 317, as best illustrated in FIG. 15.

[0072] Внутренний нижний нагревательный элемент 324а подает тепло на деку 107 для приготовления внутренней части 122 пиццы 102.[0072] The internal bottom heating element 324a supplies heat to the deck 107 to cook the interior 122 of the pizza 102.

[0073] Работа нагревательных элементов 324а, 324b контролируется процессорным модулем (не показан), который принимает сигнал температуры от элементов 126, 128 датчика температуры, расположенных в потолке 110 и рядом с полом 106, соответственно. Элементы 126, 128 датчика температуры обеспечивают обратную связь с модулем процессора, чтобы управлять мощностью, подаваемой на нагревательные элементы 324а, 324b, и, в конечном итоге, уменьшать/увеличивать ее при достижении желаемой температуры.[0073] The operation of the heating elements 324a, 324b is controlled by a processor module (not shown) that receives a temperature signal from temperature sensor elements 126, 128 located in the ceiling 110 and adjacent the floor 106, respectively. The temperature sensor elements 126, 128 provide feedback to the processor module to control the power supplied to the heating elements 324a, 324b, and ultimately decrease/increase it when the desired temperature is reached.

[0074] Таким образом, тепловым профилем на поверхности пиццы 102 можно выгодно управлять для регулирования нагрева внешней части 120 пиццы 102 для обжаривания корочки, при этом независимо регулируя нагрев внутренней части 122 пиццы 102 для минимизации обжаривания начинки во время приготовления пиццы 102.[0074] Thus, the thermal profile on the surface of the pizza 102 can be advantageously controlled to control the heating of the exterior portion 120 of the pizza 102 to brown the crust while independently controlling the heating of the interior portion 122 of the pizza 102 to minimize browning of the toppings while the pizza 102 is cooking.

[0075] На Фиг. 16-20 изображено устройство 400 для приготовления пищи согласно четвертому варианту реализации изобретения. Устройство 400 для приготовления пищи выполнено с возможностью приготовления пиццы 102.[0075] In FIG. 16-20 show a cooking apparatus 400 according to a fourth embodiment of the invention. The cooking device 400 is configured to prepare pizza 102.

[0076] Устройство 400 для приготовления пищи в целом содержит кубический корпус 402, образующий пол 404, потолок 406 и промежуточную стенку 408, проходящую между полом 404 и потолком 406. Пол 404, потолок 406 и стенка 408 по меньшей мере частично окружают полость 410 для приготовления пищи. Полость 410 имеет периметр, который окружает зону 417 приготовления пищи, прилегающую к полу 404, для размещения в ней пиццы 102.[0076] The cooking apparatus 400 generally includes a cubic housing 402 defining a floor 404, a ceiling 406, and an intermediate wall 408 extending between the floor 404 and the ceiling 406. The floor 404, the ceiling 406, and the wall 408 at least partially surround the cooking cavity 410. cooking. The cavity 410 has a perimeter that surrounds a cooking area 417 adjacent to the floor 404 to accommodate the pizza 102.

[0077] Корпус 402 имеет отверстие 412, через которое пицца 102, которая должна быть приготовлена, может быть перемещена внутрь и из полости 410. Отверстие 412 закрывается дверцей 414, которая шарнирно прикреплена к корпусу 402 в нижней части дверцы 414 для углового перемещения вокруг в целом горизонтальной оси 415 между закрытым положением и открытым положением.[0077] The housing 402 has an opening 412 through which pizza 102 to be cooked can be moved in and out of the cavity 410. The opening 412 is closed by a door 414 that is hinged to the housing 402 at the bottom of the door 414 for angular movement around in a whole horizontal axis 415 between the closed position and the open position.

[0078] Первичный нагревательный элемент 420 проходит по окружности вокруг потолка 406 в верхней части полости 410 для передачи лучистой энергии (т.е. тепла) для приготовления пиццы 102.[0078] A primary heating element 420 extends circumferentially around the ceiling 406 at the top of the cavity 410 to transfer radiant energy (i.e., heat) to cook the pizza 102.

[0079] Нижний нагревательный элемент 422 проходит по окружности под полом 404 для передачи лучистой энергии (т.е. тепла) полу 404 для приготовления внутренней части 122 пиццы 102.[0079] A lower heating element 422 extends circumferentially beneath the floor 404 to transfer radiant energy (i.e., heat) to the floor 404 to cook the interior 122 of the pizza 102.

[0080] Как лучше всего изображено на Фиг. 16, дверца 414 содержит камеру 424, в которой находится вторичный нагревательный элемент 426. Камера 424 имеет форму, дополняющую полость 410, чтобы расширить полость 410 до дверцы 414, как изображено на Фиг. 19.[0080] As best illustrated in FIG. 16, door 414 includes a chamber 424 that contains a secondary heating element 426. Chamber 424 is shaped to complement cavity 410 to extend cavity 410 into door 414, as depicted in FIG. 19.

[0081] Вторичный нагревательный элемент 426 имеет дуговую часть 428, радиус которой равен радиусу первичного нагревательного элемента 420, как лучше всего изображено на Фиг. 18. Когда дверца 414 закрывает отверстие 412 полости 410, вторичный нагревательный элемент 426 располагается рядом с отверстием 412 для доставки лучистой энергии (т.е. тепла) в часть зоны 417 приготовления пищи, смежную с отверстием 412.[0081] The secondary heating element 426 has an arc portion 428 whose radius is equal to the radius of the primary heating element 420, as best illustrated in FIG. 18. When door 414 covers opening 412 of cavity 410, a secondary heating element 426 is positioned adjacent opening 412 to deliver radiant energy (i.e., heat) to a portion of cooking zone 417 adjacent to opening 412.

[0082] Это выгодно смягчает падение температуры полости 410 в то время, как дверца 414 открывается, тем самым поддерживая температуру, быстрее возвращая ее обратно до температуры «готовки» при закрывании дверцы 414.[0082] This advantageously mitigates the drop in temperature of the cavity 410 as the door 414 opens, thereby maintaining the temperature, returning it more quickly back to the "cook" temperature when the door 414 is closed.

Claims

1. Device (100) for cooking, containing:

a housing (402) defining a horizontally extending floor (105), including a floor portion (106), and a ceiling (110), wherein the floor (105) and ceiling (110) at least partially surround the cooking cavity (116), wherein the housing has an opening (412) configured to allow pizza to be cooked during a cooking cycle by said device (100) to be moved into and out of the food preparation device (100), the pizza to be cooked during during the cooking cycle of the device (100), has an inner part (122) and an outer part (120) surrounding the inner part (122), and the outer part (120) is capable of being raised during the cooking cycle; wherein the central axis (115) of the floor section (106) runs perpendicularly between the floor (105) and the ceiling (110) in the specified cavity (116), while the floor section (106) extends outward from the specified axis (115) to the perimeter of the section ( 106) of the floor, wherein said cavity (116) has a perimeter at least partially surrounding a cooking zone (117) adjacent to the floor portion (106), the pizza to be cooked during a cooking cycle by the device (100), located in the cooking zone (117); and a heating element (119) located at the bottom of the cavity (116) adjacent the perimeter of the floor portion (106) and extending around the cooking area (117) and proximal to the outer portion (120) of the pizza to be cooked during the cooking cycle a device (100) for transmitting radiant energy to cook the pizza (102), causing the radiant energy to be absorbed by both parts of the pizza, the inner pizza part (122) and the outer pizza part (120) at the initial stage of the cooking cycle and causing the outer part to rise portions (120) of the pizza to be self-protected by it by shielding the interior portion (120) of the pizza (102) from radiant energy at a later stage of the cooking cycle.

2. The device according to claim 1, characterized in that the housing contains: a base forming a floor; And

a lid forming a ceiling, wherein the lid is movable relative to the base between an open position and a closed position, wherein in the closed position the floor and ceiling at least partially surround the cooking cavity, and wherein in the open position the pizza is movable inside and from a cooking device.

3. The device according to claim 2, characterized in that the heating element is connected to the lid and runs in a circle around the ceiling.

4. The device according to claim 3, characterized in that the cover is hinged to the base for angular movement around a horizontal axis between an open position and a closed position.

5. Device according to any one of paragraphs. 1-4, characterized in that said device (100) includes an additional heating element (124) located under and adjacent to the floor (105) to transmit radiant energy for cooking pizza.