RU2799471C2

RU2799471C2 - Improvements in cooking appliances with immersion circulator

Info

Publication number: RU2799471C2
Application number: RU2021115564A
Authority: RU
Inventors: Мариан Силвиу РОЗИАН; Тибор ХЕГЕДИС; Личан МЕНГ
Original assignee: Бревилль Пти Лимитед
Priority date: 2018-12-19
Filing date: 2019-12-19
Publication date: 2023-07-05

Abstract

FIELD: cooking devices.

SUBSTANCE: immersion circulator cooking device, comprising: a motor for passing a cooking fluid through a heating element; a heating element for heating the fluid; a first switching device used in the first power mode to control the heating element; a second switching device used in the second power mode to control the heating element; a temperature sensor for measuring the measured temperature of the first switching device; and a controller for selecting which of the first power mode and the second power mode is selected based on the measured temperature of the first switching device.

EFFECT: effective performance.

10 cl, 15 dwg

Description

Область техникиTechnical field

[0001] Настоящее изобретение в общем относится к усовершенствованиям в устройствах для приготовления пищи с погружным циркулятором.[0001] The present invention relates generally to improvements in immersion circulator cooking devices.

Уровень техникиState of the art

[0002] Устройства для приготовления пищи с погружным циркулятором, также известные как «вакуумные» («sous vides», су вид) устройства, обеспечивают приготовление пищевых продуктов в объеме воды в ванне путем нагревания объема воды при контролируемой температуре посредством циркуляции воды через устройство.[0002] Immersion circulator cookers, also known as "sous vides" sous vide cookers, cook foods in a bath volume of water by heating a volume of water at a controlled temperature by circulating water through the apparatus.

[0003] Устройства для приготовления пищи такого типа являются сложными устройствами с электронным управлением, которые содержат электронные компоненты, склонные к перегреванию, если устройство оставляют работать ненадлежащим образом. Например, устройство для приготовления пищи могут оставлять работать, когда в ванне мало или нет воды. В этой ситуации, на нагреватель воздействует ограниченная нагрузка внутри устройства для приготовления пищи, что может приводить к быстрому нагреванию нагревателя, что приводит к перегреванию нагревателя и повреждению устройства для приготовления пищи. Кроме того дорогостоящие пищевые продукты, приготавливаемые в устройстве для приготовления пищи, могут также быть испорчены, если их не приготовить правильно.[0003] Cooking devices of this type are complex electronically controlled devices that contain electronic components that are prone to overheating if the device is left to operate improperly. For example, the cooking device may be left running when there is little or no water in the bath. In this situation, the heater is subjected to a limited load inside the cooking apparatus, which may cause the heater to heat up rapidly, resulting in overheating of the heater and damage to the cooking apparatus. In addition, expensive foodstuffs cooked in the cooking apparatus may also be spoiled if they are not cooked correctly.

[0004] Другие электронные компоненты, используемые для работы и/или управления устройствами для приготовления пищи этого типа, включают переключающие устройства, такие как реле и триаки (т.е. триоды для переменного тока). Эти переключающие устройства используют для управления электропитанием, подаваемым на нагреватель в устройстве для приготовления пищи. Эти переключающие устройства расположены в определенных областях устройства для приготовления пищи, и они нагреваются во время работы устройства для приготовления пищи. Чрезмерное тепло, вырабатываемое этими переключающими устройствами, нежелательно.[0004] Other electronic components used to operate and/or control food preparation devices of this type include switching devices such as relays and triacs (ie, AC triodes). These switching devices are used to control the power supplied to the heater in the cooking device. These switching devices are located in certain areas of the cooking device and they heat up during operation of the cooking device. The excessive heat generated by these switching devices is undesirable.

[0005] Некоторые системы отключают устройства для приготовления пищи такого типа при обнаружении перегревания. Отключение устройства для приготовления пищи во время или после события перегрева, может приводить к порче пищи, приготавливаемой в устройстве для приготовления пищи.[0005] Some systems turn off these types of cooking devices when overheating is detected. Turning off the cooking device during or after an overheating event may spoil the food cooked in the cooking device.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯSUMMARY OF THE INVENTION

[0006] Задача настоящего изобретения заключается по существу в преодолении или по меньшей мере уменьшении одного или большего количества недостатков существующих устройств.[0006] The object of the present invention is essentially to overcome or at least reduce one or more of the disadvantages of existing devices.

[0007] Раскрыты конфигурации, которые предназначены для устранения вышеуказанных проблем путем управления работой устройств для приготовления пищи этого типа посредством управления при необходимости в разные моменты времени во время рабочего функционирования для балансирования и снижения тепла, вырабатываемого этими переключающими устройствами.[0007] Configurations are disclosed that are designed to overcome the above problems by controlling the operation of this type of cooking devices by controlling as necessary at different times during operation to balance and reduce the heat generated by these switching devices.

[0008] Согласно первому аспекту настоящего изобретения, обеспечено устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором, содержащее: двигатель для пропускания текучей среды, используемой для приготовления пищи, через нагревательный элемент; нагревательный элемент для нагревания текучей среды; первое переключающее устройство, используемое на первом режиме мощности, для управления нагревательным элементом; второе переключающее устройство, используемое на втором режиме мощности для управления нагревательным элементом; датчик температуры для измерения измеренной температуры устройства первого переключающего устройства; и контроллер для выбора того, какой из первого режима мощности и второго режима мощности выбран, на основании измеренной температуры устройства первого переключающего устройства.[0008] According to a first aspect of the present invention, there is provided an immersion circulator cooking apparatus, comprising: a motor for passing a cooking fluid through a heating element; a heating element for heating the fluid; a first switching device used in the first power mode to control the heating element; a second switching device used in the second power mode to control the heating element; a temperature sensor for measuring the measured temperature of the device of the first switching device; and a controller for selecting which of the first power mode and the second power mode is selected based on the measured device temperature of the first switching device.

[0009] Первое переключающее устройство может являться твердотельным переключающим устройством, таким как, например, триак.[0009] The first switching device may be a solid state switching device such as, for example, a triac.

[0010] Второе переключающее устройство может представлять собой реле.[0010] The second switching device may be a relay.

[0011] Измеренная температура устройства первого переключающего устройства может соответствовать одному или большему количеству из следующего: оптимальный уровень текучей среды, минимальный уровень текучей среды и низкий уровень текучей среды.[0011] The measured temperature of the device of the first switching device may correspond to one or more of the following: optimum fluid level, minimum fluid level, and low fluid level.

[0012] На первом режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определять нахождение значения измеренной температуры устройства ниже, или не выше, заранее заданного уровня температуры, и переключать из первого режима мощности на второй режим мощности после отрицательного определения. Заранее заданный уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.[0012] In the first power mode, the controller may be configured to determine if the measured device temperature is below, or not above, a predetermined temperature level, and switch from the first power mode to the second power mode after a negative determination. The predetermined temperature level may correspond to a minimum fluid level.

[0013] На первом режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определять нахождение измеренной температуры устройства выше заранее заданного уровня температуры и переключать из первого режима мощности на второй режим мощности после положительного определения. Заранее заданный уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.[0013] In the first power mode, the controller may be configured to determine if the measured temperature of the device is above a predetermined temperature level and switch from the first power mode to the second power mode after a positive determination. The predetermined temperature level may correspond to a minimum fluid level.

[0014] На втором режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определять истечение заранее заданного периода времени и прекращать подачу электропитания на нагревательный элемент после положительного определения.[0014] In the second power mode, the controller may be configured to determine the expiration of a predetermined period of time and stop supplying power to the heating element after a positive determination.

[0015] На втором режиме работы контроллер может быть выполнен с возможностью определять нажатие кнопки, которое указывает на добавление текучей среды, и переключать из второго режима мощности обратно на первый режим мощности после положительного определения.[0015] In the second mode of operation, the controller may be configured to detect a button press that indicates fluid addition and switch from the second power mode back to the first power mode after a positive determination.

[0016] Устройство для приготовления пищи может содержать датчик температуры текучей среды для измерения измеренной температуры текучей среды, при этом контроллер может быть выполнен с возможностью переключения из второго режима мощности на первый режим мощности после определения нахождения измеренной температуры текучей среды выше, или не ниже, желаемой задаваемой пользователем температуры, или контроллер выполнен с возможностью переключения из первого режима мощности на второй режим мощности после определения нахождения измеренной температуры текучей среды ниже, или не выше, желаемой задаваемой пользователем температуры.[0016] The food preparation device may include a fluid temperature sensor for measuring the measured fluid temperature, wherein the controller may be configured to switch from the second power mode to the first power mode after determining if the measured fluid temperature is higher or not lower, desired user-defined temperature, or the controller is configured to switch from the first power mode to the second power mode upon determining that the measured fluid temperature is below, or not above, the desired user-defined temperature.

[0017] Устройство для приготовления пищи может содержать один или большее количество датчиков температуры нагревателя для измерения измеренной температуры нагревателя, при этом на первом режиме мощности контроллер может быть выполнен с возможностью определения того, что измеренная температура нагревателя i) превышает максимальную температуру или ii) изменяется со временем выше максимального колебания температуры, и, после положительного определения, контроллер может быть выполнен с возможностью отключения нагревательного элемента и генерации сигнала. Максимальная температура может соответствовать низкому уровню текучей среды. Максимальное колебание температуры может соответствовать низкому уровню текучей среды.[0017] The cooking apparatus may include one or more heater temperature sensors for measuring a sensed heater temperature, wherein, in a first power setting, the controller may be configured to determine that the sensed heater temperature i) is above a maximum temperature or ii) is changing over time above the maximum temperature swing, and, after a positive determination, the controller can be configured to turn off the heating element and generate a signal. The maximum temperature may correspond to a low fluid level. The maximum temperature fluctuation may correspond to a low fluid level.

[0018] Контроллер может быть выполнен с возможностью заправки устройства для приготовления пищи текучей средой посредством управления двигателем и обнаружения того, находится ли электропитание, используемое для управления двигателем после заполнения текучей средой, в пределах диапазона заранее заданного заправленного уровня электропитания, и, после отрицательного определения, устройство управления может быть выполнено с возможностью остановки двигателя и генерации сигнала.[0018] The controller may be configured to fill the food preparation device with fluid by controlling the motor and detecting whether the power used to control the motor after filling with fluid is within the range of a predetermined charged level of the power supply, and after a negative determination , the control device may be configured to stop the engine and generate a signal.

[0019] Согласно другому аспекту, настоящее изобретение обеспечивает способ управления устройством для приготовления пищи с погружным циркулятором, при этом способ включает этапы, на которых: пропускают текучую среду, используемую для приготовления пищи, через нагревательный элемент при помощи двигателя; нагревают текучую среду посредством нагревательного элемента; управляют нагревательным элементом на первом режиме мощности посредством первого переключающего устройства; управляют нагревательным элементом на втором режиме мощности посредством второго переключающего устройства; измеряют температуру устройства первого переключающего устройства посредством датчика температуры; и выбирают то, какой из первого режима мощности и второго режима мощности выбран, посредством контроллера на основании измеренной температуры устройства первого переключающего устройства.[0019] According to another aspect, the present invention provides a method for operating an immersion circulator cooking apparatus, the method comprising: passing a cooking fluid through a heating element by means of a motor; heating the fluid through the heating element; controlling the heating element in the first power mode by means of the first switching device; controlling the heating element in the second power mode by means of the second switching device; measuring the temperature of the device of the first switching device by means of a temperature sensor; and selecting which of the first power mode and the second power mode is selected by the controller based on the measured temperature of the device of the first switching device.

[0020] Измеренная температура устройства первого переключающего устройства может соответствовать одному или большему количеству из следующего: оптимальный уровень текучей среды, минимальный уровень текучей среды и низкий уровень текучей среды.[0020] The measured temperature of the device of the first switching device may correspond to one or more of the following: optimum fluid level, minimum fluid level, and low fluid level.

[0021] На первом режиме мощности способ может включать этапы определения нахождения измеренной температуры устройства ниже, или не выше, заранее заданного уровня температуры, и, после отрицательного определения, переключения из первого режима мощности во второй режим мощности. Заранее заданный уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.[0021] In the first power mode, the method may include the steps of determining if the measured device temperature is below, or not above, a predetermined temperature level, and, after a negative determination, switching from the first power mode to the second power mode. The predetermined temperature level may correspond to a minimum fluid level.

[0022] На первом режиме мощности способ может дополнительно включать этапы определения, находится ли измеренная температура устройства выше заранее заданного уровня температуры, и, после положительного определения, переключения из первого режима мощности на второй режим мощности. Уровень температуры может соответствовать минимальному уровню текучей среды.[0022] In the first power mode, the method may further include the steps of determining if the measured temperature of the device is above a predetermined temperature level and, upon a positive determination, switching from the first power mode to the second power mode. The temperature level may correspond to a minimum fluid level.

[0023] На втором режиме мощности способ может дополнительно включать этапы определения того, истекли заранее заданный период времени, и, после положительного определения, остановки подачи электропитания на нагревательный элемент.[0023] In the second power mode, the method may further include the steps of determining whether a predetermined period of time has elapsed and, after a positive determination, stopping power supply to the heating element.

[0024] Во втором режиме работы способ может дополнительно включать этапы определения, была ли нажата кнопка, что указывает на добавление текучей среды, и, после положительного определения, переключения из второго режима мощности обратно в первый режим мощности.[0024] In the second mode of operation, the method may further include the steps of determining if a button has been pressed indicating fluid addition and, upon positive determination, switching from the second power mode back to the first power mode.

[0025] Способ может дополнительно включать этапы переключения из второго режима мощности в первый режим мощности после определения того, что температура текучей среды выше, или не ниже, желаемой задаваемой пользователем температуры, или переключения из первого режима мощности во второй режим мощности после определения того, что температура текучей среды ниже, или не выше, желаемой задаваемой пользователем температуры.[0025] The method may further include the steps of switching from the second power mode to the first power mode after determining that the temperature of the fluid is higher than or not lower than a desired user-defined temperature, or switching from the first power mode to the second power mode after determining whether that the temperature of the fluid is below, or not above, the desired user-defined temperature.

[0026] На первом режиме мощности способ может дополнительно включать этапы определения того, что температура нагревателя i) выше максимальной температуры или ii) изменяется со временем выше максимального колебания температуры, и, после положительного определения, способ может дополнительно включать этап выключения нагревательного элемента и генерации сигнала. Максимальная температура может соответствовать низкому уровню текучей среды. Максимальное колебание температуры может соответствовать низкому уровню текучей среды.[0026] In the first power mode, the method may further include the steps of determining that the temperature of the heater is i) above the maximum temperature or ii) is changing over time above the maximum temperature swing, and, after a positive determination, the method may further include the step of turning off the heating element and generating signal. The maximum temperature may correspond to a low fluid level. The maximum temperature fluctuation may correspond to a low fluid level.

[0027] Способ может дополнительно включать этапы заправки устройства для приготовления пищи текучей средой посредством управления двигателем и определения того, находится ли электропитание, используемое для работы двигателя во время заправки текучей средой, в диапазоне заранее заданного заправленного уровня электропитания, и, после отрицательного определения, остановки двигателя и генерации сигнала[0027] The method may further include the steps of filling the food preparation device with fluid by controlling the engine and determining if the power supply used to operate the engine during filling with fluid is within the range of a predetermined charged power level, and after a negative determination, stop the engine and generate a signal

[0028] Также раскрыты другие аспекты.[0028] Other aspects are also disclosed.

Краткое описание чертежейBrief description of the drawings

[0029] По меньшей мере один вариант реализации настоящего изобретения будет описан далее со ссылкой на фигуры и приложения, на которых:[0029] At least one embodiment of the present invention will be described below with reference to the figures and applications, in which:

[0030] На фиг. 1 показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;[0030] FIG. 1 shows an immersion circulator cooking apparatus in accordance with an embodiment of the present invention;

[0031] На фиг. 2 показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;[0031] In FIG. 2 shows an immersion circulator cooking apparatus in accordance with an embodiment of the present invention;

[0032] На фиг. 3А-3D показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором во время использования в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;[0032] FIG. 3A-3D show an immersion circulator cooking apparatus during use in accordance with an embodiment of the present invention;

[0033] На фиг. 4А-4В показаны графики температурного профиля в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;[0033] FIG. 4A-4B are temperature profile graphs in accordance with an embodiment of the present invention;

[0034] На фиг. 5А-5F показана технологическая схема управления устройством для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения;[0034] FIG. 5A-5F are flow charts showing the control of an immersion circulator cooking apparatus in accordance with an embodiment of the present invention;

[0035] На фиг. 6 показана принципиальная схема в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения.[0035] FIG. 6 shows a circuit diagram in accordance with an embodiment of the present invention.

Осуществление изобретенияImplementation of the invention

[0036] Там, где в любом одном или большем количестве сопроводительных чертежей делается ссылка на этапы и/или признаки, обозначенные одинаковыми ссылочными позициями, эти этапы и/или признаки имеют одинаковую функцию (функции) или принцип(ы) работы в целях этого описания, если не указано обратное.[0036] Where reference is made in any one or more of the accompanying drawings to steps and/or features identified by the same reference numerals, those steps and/or features have the same function(s) or principle(s) of operation for the purposes of this description. , unless otherwise noted.

[0037] На фиг. 1 показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения.[0037] FIG. 1 shows an immersion circulator cooking apparatus in accordance with an embodiment of the present invention.

[0038] Устройство 101 для приготовления пищи с погружным циркулятором (или вакуумное устройство) содержит триак 103, используемый для управления (в нормальном режиме приготовления пищи) переключением нагревательного элемента (не показан), который используют для нагревания текучей среды (такой как вода), проникающей в устройство 1010 для приготовления пищи через впускное отверстие 107 для текучей среды. Теплоотвод 105 используют для передачи тепла, сгенерированного триаком во время работы, через цилиндр на воду. Устройство 101 для приготовления пищи имеет пользовательский интерфейс 109 (например, дисплей), чтобы позволять пользователям управлять устройством для приготовления пищи и использовать его.[0038] An immersed circulator cooking device (or vacuum device) 101 includes a triac 103 used to control (in normal cooking mode) the switching of a heating element (not shown) that is used to heat a fluid (such as water) entering the cooking device 1010 through the fluid inlet 107 . The heat sink 105 is used to transfer the heat generated by the triac during operation through the cylinder to the water. The cooking device 101 has a user interface 109 (eg, a display) to allow users to control and use the cooking device.

[0039] Погружные циркуляторы в целом должны обеспечивать среду температуры для приготовления пищи высокой стабильности, чтобы время приготовления пищевых продуктов было точным. Это требует очень быстрого и частого включения и выключения электропитания, подаваемого на нагреватель. Это осуществляют посредством использования переключающих компонентов. Традиционные реле могут управлять электропитанием, но они являются механическими и могут не выдерживать цикл высокой нагрузки. Следовательно, предпочтительно использование триака (твердотельное полупроводниковое переключающее устройство) для переключения подачи электропитания на нагреватель. Однако триак может иногда слишком нагреваться, в частности, при падении уровня воды, используемой для приготовления пищи, до слишком низкого уровня. В этом варианте реализации сочетание твердотельного полупроводникового переключающего устройства (триака) и реле избирательно переключают посредством контроллера.[0039] Immersion circulators in general must provide a highly stable cooking temperature environment so that food preparation times are accurate. This requires very fast and frequent switching on and off of the power supply to the heater. This is done through the use of switching components. Traditional relays can handle power, but they are mechanical and may not be able to withstand a high load cycle. Therefore, it is preferable to use a triac (solid state semiconductor switching device) to switch the power supply to the heater. However, the triac can sometimes get too hot, particularly when the water used for cooking drops too low. In this embodiment, the combination of the solid state semiconductor switching device (triac) and the relay is selectively switched by the controller.

[0040] Так как триак является твердотельным устройством, он не подвержен износу подобно механическим устройствам, и, следовательно, циклы переключения не влияют на его срок эксплуатации.[0040] Since the triac is a solid state device, it is not subject to wear like mechanical devices, and therefore switching cycles do not affect its life.

[0041] Триак и теплоотвод установлены на наружной трубке так, чтобы обеспечивать возможность поглощения тепла от триака водой в ванне. По мере снижения уровня воды внутри ванны, теплоотвод и триак больше не находятся в значительном тепловом сообщении с текучей средой, и, таким образом, простого пути теплообмена больше не существует. Таким образом, в результате этого, триак больше не охлаждается водой в ванне, и температура триака повышается. Терморезистор с отрицательным ТКС триака используют для наблюдения этой температуры и управления работой на основании этой температуры триака.[0041] The triac and heat sink are mounted on the outer tube so as to allow heat from the triac to be absorbed by the water in the bath. As the water level inside the bath decreases, the heat sink and triac are no longer in significant thermal communication with the fluid, and thus there is no longer a simple heat transfer path. Thus, as a result of this, the triac is no longer cooled by the water in the bath, and the temperature of the triac rises. The triac NTC thermistor is used to monitor this temperature and control operation based on this triac temperature.

[0042] Реле 311 (см. фиг. 3D) также избирательно используют для непрерывной работы устройства, пока водяная ванна полна, и триак может охлаждаться этой водой.[0042] Relay 311 (see FIG. 3D) is also selectively used to keep the device running while the water bath is full and the triac can be cooled by this water.

[0043] На фиг. 2 показано устройство 101 для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения. Вход 111 питания предоставлен для обеспечения устройства питанием от электросети.[0043] FIG. 2 shows an immersion circulator cooking apparatus 101 in accordance with an embodiment of the present invention. A power input 111 is provided to provide the device with mains power.

[0044] Показан поток текучей среды, в котором текучая среда протекает в каналы (201А, 201В) текучей среды и из выпускных отверстий (203А, 203В) текучей среды, где текучую среду нагревают посредством нагревательного элемента, окружающего каналы (201А, 201В) текучей среды.[0044] Shown is a fluid flow in which fluid flows into fluid channels (201A, 201B) and from fluid outlets (203A, 203B) where fluid is heated by a heating element surrounding fluid channels (201A, 201B). environment.

[0045] На фиг. 3А-3D показано устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором во время работы в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения. Компоненты устройства для приготовления пищи находятся в пределах герметично изолированной среды и, следовательно, не находятся в прямом контакте с какой-либо текучей средой. Они показаны на фиг. 3А-3D (и на фиг. 1 и 2) для предоставления пользователю подробного внутреннего вида устройства для приготовления пищи.[0045] FIG. 3A-3D show an immersion circulator cooking apparatus during operation in accordance with an embodiment of the present invention. The components of the food preparation device are within a hermetically sealed environment and therefore are not in direct contact with any fluid. They are shown in Fig. 3A-3D (and FIGS. 1 and 2) to provide the user with a detailed interior view of the cooking device.

[0046] Устройство 101 для приготовления пищи (при эксплуатации) управляет нагревательным элементом 303, температура которого наблюдается двумя терморезисторами (301А, 301В на фиг. 3В и 3С) с отрицательным ТКС нагревателя. Два терморезистора с отрицательным ТКС нагревателя обеспечены в целях безопасности и избыточности.[0046] The cooking device 101 (in operation) controls the heating element 303, the temperature of which is monitored by two heater NTC thermistors (301A, 301B in FIGS. 3B and 3C). Two heater NTC thermistors are provided for safety and redundancy purposes.

[0047] Устройство 101 для приготовления пищи помещают в ванну 305 с текучей средой (например, водой) внутри ванны. Текучая среда может находиться на разных уровнях (307А, 307В, 307С) внутри ванны. Например, оптимальный уровень 307А текучей среды покрывает приготавливаемый пищевой продукт 309. Уровень текучей среды может незначительно изменяться в течение периода времени, но, при условии, что оптимальный уровень находится в пределах определенного диапазона, приготовление пищевого продукта должно происходить правильно. Оптимальный уровень для приготовления в этом примере составляет выше уровня триака 103.[0047] The food preparation device 101 is placed in a bath 305 with a fluid (eg, water) inside the bath. The fluid may be at different levels (307A, 307B, 307C) within the tub. For example, the optimum fluid level 307A covers the food product 309 being cooked. The fluid level may vary slightly over a period of time, but as long as the optimum level is within a certain range, the food product should cook correctly. The optimum cooking level for this example is above triac 103.

[0048] Минимальный уровень воды обозначен на 307В стрелкой, указывающей диапазон, где уровень воды считается минимальным. В идеальном сценарии, если уровень воды падает ниже этой линии, в идеальном сценарии, режим управления устройством должен быть изменен так, чтобы реле, а не триак, функционировало как переключающее устройство (режим управления реле) для переключения электропитания, подаваемого на нагреватель. При падении уровня воды ниже этой линии, в идеальном сценарии, режиме управления устройством должен быть изменен так, чтобы триак функционировал как переключающее устройство (режим управления триаком) для переключения электропитания, подаваемого на нагреватель.[0048] The minimum water level is indicated at 307B by an arrow indicating the range where the water level is considered to be the minimum. In an ideal scenario, if the water level drops below this line, in an ideal scenario, the device control mode should be changed so that the relay, rather than the triac, functions as a switching device (relay control mode) to switch the power supplied to the heater. When the water level drops below this line, ideally, the device control mode should be changed so that the triac functions as a switching device (triac control mode) to switch the power supplied to the heater.

[0049] Низкий уровень воды обозначен 307С со стрелкой, указывающей на диапазон, в котором уровень воды считается низким уровнем воды. На этом уровне существует вероятность повреждения устройства и, в связи с этим, как будет описано далее, осуществляется управление им для отображения сообщения пользователю о необходимости добавления воды.[0049] Low water level is indicated by 307C with an arrow indicating the range in which the water level is considered low water level. At this level, there is a possibility of damage to the device and, in connection with this, as will be described later, it is controlled to display a message to the user about the need to add water.

[0050] На фиг. 4А и 4В показаны графики температурного профиля в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения.[0050] FIG. 4A and 4B are temperature profile graphs in accordance with an embodiment of the present invention.

[0051] На фиг. 4А показана температура (ось у) триака (и воды) в зависимости от времени (ось х) устройства для приготовления пищи, работающего в 130 мм воды.[0051] FIG. 4A shows the temperature (y-axis) of the triac (and water) versus time (x-axis) of a cooking apparatus operating in 130 mm of water.

[0052] На фиг. 4В показана температура (ось у) триака (и воды) в зависимости от времени (ось х) устройства для приготовления пищи, работающего в 60 мм воды.[0052] In FIG. 4B shows the temperature (y-axis) of the triac (and water) versus time (x-axis) of a cooking device operating in 60 mm of water.

[0053] Как показано на фиг. 4А и 4В, температура триака в более низком уровне воды приблизительно на 5 градусов Цельсия выше, чем при большей глубине воды.[0053] As shown in FIG. 4A and 4B, the temperature of the triac in the lower water level is approximately 5 degrees Celsius higher than in the deeper water.

[0054] На фиг. 5А-5F показана технологическая схема для управления устройством для приготовления пищи с погружным циркулятором в соответствии с вариантом реализации настоящего изобретения согласно следующему описанию.[0054] FIG. 5A-5F are flow diagrams for controlling an immersion circulator cooking apparatus according to an embodiment of the present invention, as described below.

[0055] На этапе 1 устройство для приготовления пищи с погружным циркулятором находится в режиме ожидания.[0055] In step 1, the immersion circulator cooker is in standby mode.

[0056] На этапе 2 пользователь нажимает кнопку «включения питания» сверху устройства для приготовления пищи с погружным циркулятором для начала работы устройства для приготовления пищи с погружным циркулятором.[0056] In step 2, the user presses the "power on" button on top of the immersion circulator cooking apparatus to start operation of the immersed circulator cooking apparatus.

[0057] На этапе 3 пользователь может задать температуру, время, скорость двигателя (например, низкая, средняя, высокая) и другие переменные, соответствующие работе для приготовления пищи. Альтернативно, пользователь может выбрать (т.е. выбрать из заданного списка) заранее заданный рецепт посредством пользовательского интерфейса для запуска работы устройства для приготовления пищи.[0057] In step 3, the user may set the temperature, time, engine speed (eg, low, medium, high), and other variables appropriate for the cooking operation. Alternatively, the user may select (ie, select from a predetermined list) a predetermined recipe via the user interface to start the operation of the cooking device.

[0058] На этапе 4 ограничительную температуру для двух компонентов терморезисторов с отрицательным ТКС, прикрепленных (например, припаянных) к тонкопленочному нагревателю, устанавливают в программном обеспечении на 110°С. Следует понимать, что это значение может быть отрегулировано в программном обеспечении на основании технических характеристик компонента терморезистора с отрицательным ТКС. Температура 110°С является температурой «низкого уровня», которая, при ее достижении, указывает, что нагреватель может работать без прохождения какой-либо воды через него. То есть, устройство для приготовления пищи может не быть расположено в ванне с водой (например, она была перевернута), или вода закончилась со временем.[0058] In step 4, the cutoff temperature for the two NTC thermistor components attached (eg, soldered) to the thin film heater is set to 110°C in software. It should be understood that this value can be adjusted in software based on the specifications of the NTC thermistor component. The temperature of 110° C. is a "low level" temperature which, when reached, indicates that the heater can be operated without any water passing through it. That is, the cooking device may not be located in the bath of water (for example, it has been turned upside down), or the water has run out over time.

[0059] На этапе 5 контроллер осуществляет определение о том, работает ли по меньшей мере один (или оба) из двух терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента на температуре низкого уровня. Другими словами, осуществляют определение о том, имеет ли по меньшей мере один (или оба) из двух терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента температуру, превышающую T_dry=110°С. Два нагревательных компонента используют на нагревательном элементе с целью избыточности для снижения риска неисправности одного терморезистора с отрицательным ТКС. Два терморезистора с отрицательным ТКС нагревательных компонентов используют для избыточности в случае неисправности одного из них.[0059] In step 5, the controller determines whether at least one (or both) of the two NTC heating component thermistors are operating at the low level temperature. In other words, a determination is made as to whether at least one (or both) of the two NTC thermistors of the heating component has a temperature in excess of T _dry =110°C. Two heating components are used on the heating element for redundancy to reduce the risk of failure of one NTC thermistor. Two NTC thermistors of the heating components are used for redundancy in case one of them fails.

[0060] На этапе 6, если определение на этапе 5 заключается в том, что температура по меньшей мере одного из терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента больше 110°С, предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды.[0060] In step 6, if the determination in step 5 is that the temperature of at least one of the NTC thermistors of the heating component is greater than 110°C, a warning message (e.g., "Water level too low") is displayed on the user interface prompting the user to add more water.

[0061] На этапе 7, если определение на этапе 5 заключается в том, что по меньшей мере один из терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента не превышает 110°С, температуру триака измеряют контроллером. То есть, измеряют температуру T_Triac терморезистора с отрицательным ТКС триака.[0061] In step 7, if the determination in step 5 is that at least one of the heating component NTC thermistors does not exceed 110°C, the temperature of the triac is measured by the controller. That is, the temperature T _Triac of the NTC triac thermistor is measured.

[0062] На этапе 8 контроллер осуществляет определение о том, является ли температура триака ниже 125°С. То есть, осуществляется определение того, является ли температура T_Triac триака ниже T_Triacmax 125°С. Температура T_Triacmax основана на максимальной рабочей температуре производителя, а программная переменная может быть изменена в зависимости от триака, установленного в устройстве для приготовления пищи.[0062] In step 8, the controller makes a determination as to whether the temperature of the triac is below 125°C. That is, it is determined whether the temperature T _Triac of the triac is lower than T _Triacmax 125°C. The T _Triacmax temperature is based on the manufacturer's maximum operating temperature, and the program variable can be changed depending on the triac installed in the cooker.

[0063] На этапе 9, если определение на этапе 8 заключается в том, что температура триака превышает 125°С, то предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды.[0063] In step 9, if the determination in step 8 is that the temperature of the triac is greater than 125°C, then a warning message (eg, "Water level too low") is displayed on the user interface prompting the user to add more water.

[0064] На этапе 10, если определение на этапе 8 заключается в том, что температура триака не превышает 125°С, контроллер включает двигатель и обеспечивается подача электропитания на двигатель, чтобы он работал в режиме (высокий) с максимальным количеством оборотов в минуту, а контроллер наблюдает электропитание, отбираемое двигателем из источника электропитания.[0064] In step 10, if the determination in step 8 is that the temperature of the triac does not exceed 125°C, the controller turns on the motor and energizes the motor to operate in (high) mode at maximum RPM, and the controller monitors the power drawn by the motor from the power source.

[0065] На этапе 11 контроллер осуществляет определение о том, достиг ли двигатель заранее заданной приводной мощности при заправке за определенный период времени. То есть осуществляется определение о том, принимает ли двигатель количество электропитания (в пределах определенного диапазона), соответствующее заправленной системе после определенного периода времени. Заправленная система содержит нормальное количество текучей среды, протекание которого через каналы для текучей среды (управляемые двигателем) требуется во время нормальной работы по приготовлению пищи. В одном примере, определенный период времени составляет 40 секунд для системы, в которой заправка системы обычно занимает приблизительно 30 секунд. Следует понимать, что могут быть использованы разные значения времени на основании размера двигателя, количества воды, требуемой для заправки, скорости двигателя и других переменных. В случае, в котором через каналы текучей среды устройства для приготовления пищи текучая среда не проходит (или проходит ее ограниченное количество), двигатель работает без нагрузки, таким образом, принимая меньше электропитания, чем при наличии нагрузки текучей среды. Определение наличия меньшей нагрузки (на основании измеренной получаемого заправленного электропитания) может быть использовано для обозначения того, что нагрузка отсутствует (или ограничена) и, следовательно, доступная устройству для приготовления пищи вода отсутствует (или ограничена).[0065] At step 11, the controller determines whether the engine has reached a predetermined drive power when refueling for a certain period of time. That is, a determination is made as to whether the engine receives the power supply amount (within a certain range) corresponding to the charged system after a certain period of time. The primed system contains the normal amount of fluid that is required to flow through the fluid channels (driven by the motor) during normal cooking operation. In one example, the specified time period is 40 seconds for a system in which it typically takes approximately 30 seconds to prime the system. It should be understood that different times may be used based on engine size, amount of water required for priming, engine speed, and other variables. In the case where no (or a limited amount of) fluid passes through the cooking device's fluid channels, the engine runs without load, thus receiving less power than when there is a fluid load. The determination of the presence of a smaller load (based on the measured charged power received) can be used to indicate that there is no (or limited) load and therefore no (or limited) water available to the cooking device.

[0066] На этапе 12, если определение на этапе 11 заключается в том, что двигатель не принимает заранее заданную приводную мощность (номинальную мощность) за заранее заданный период времени (например, 40 секунд), то контроллер отключает двигатель (т.е. останавливает двигатель), и затем предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды.[0066] At step 12, if the determination at step 11 is that the engine does not receive a predetermined drive power (rated power) for a predetermined period of time (for example, 40 seconds), then the controller turns off the engine (i.e., stops motor) and then a warning message (such as "Water level too low") is displayed on the user interface prompting the user to add more water.

[0067] На этапе 13, если определение на этапе 11 заключается в том, что двигатель все же потребляет заранее заданную приводную мощность (номинальную мощность) за заранее заданный период времени, контроллер измеряет температуру T_ntc двух терморезисторов с отрицательным ТКС нагревательного компонента.[0067] In step 13, if the determination in step 11 is that the motor is still consuming a predetermined drive power (rated power) for a predetermined period of time, the controller measures the temperature T _ntc of the two NTC heating component thermistors.

[0068] На этапе 14 контроллер задает исходную температуру То, чтобы она равнялась температуре T_ntc терморезистора с отрицательным ТКС. Это осуществляют с целью обнаружения градиента температуры за разрешение в 0,5 секунд, как описано на этапе 28, и используют для наблюдения безопасной рабочей температуры устройства для приготовления пищи.[0068] In step 14, the controller sets the initial temperature To to be equal to the temperature T _ntc of the NTC thermistor. This is done to detect a temperature gradient per 0.5 second resolution as described in step 28 and is used to monitor the safe operating temperature of the cooking device.

[0069] На этапе 15 контроллер регулирует скорость двигателя так, чтобы двигатель работал на заданной пользователем скорости.[0069] In step 15, the controller adjusts the engine speed so that the engine runs at a user-specified speed.

[0070] На этапе 16 контроллер устанавливает T_dry на 120°С для всех скоростей двигателя. Этот этап является дополнительной функциональным избыточным средством защиты. Ограничения температур устанавливают на низкое значение, так как нагреватель может нагреваться в условиях низкого уровня воды до максимальной температуры за несколько секунд.[0070] In step 16, the controller sets T _dry to 120°C for all engine speeds. This step is an additional functional redundant protection. The temperature limits are set to a low value, as the heater can reach its maximum temperature in a few seconds in low water conditions.

[0071] На этапе 17 контроллер осуществляет определение о том, запрограммировано ли устройство для приготовления пищи для работы в режиме приготовления пищи.[0071] In step 17, the controller determines whether the cooking device is programmed to operate in the cooking mode.

[0072] На этапе 18, если на этапе 17 контроллер осуществил определение о том, что устройство для приготовления пищи работает в режиме приготовления пищи, контроллер осуществляет определение о том, запущен ли таймер приготовления пищи.[0072] In step 18, if the controller has determined in step 17 that the cooking apparatus is in the cooking mode, the controller makes a determination as to whether the cooking timer has started.

[0073] На этапе 21, если на этапе 18 контроллер осуществляет определение того, что таймер приготовления пищи не был запущен, контроллер осуществляет определение о том, нажата ли кнопка «запуск таймера». Если достигается положительное определение, этап переходит на этап 23. При достижении отрицательного определения способ переходит на этап 18.[0073] In step 21, if in step 18 the controller makes a determination that the cooking timer has not been started, the controller makes a determination as to whether the start timer button is pressed. If a positive determination is reached, the step proceeds to step 23. When a negative determination is reached, the method proceeds to step 18.

[0074] На этапе 23 контроллер активирует функцию таймера (запуск таймера приготовления пищи), и способ переходит на этап 24.[0074] At step 23, the controller activates the timer function (start the cooking timer) and the method proceeds to step 24.

[0075] На этапе 24, который следует за этапом 23, или, если на этапе 18 контроллер не осуществляет определения о запуске таймера приготовления пищи, контроллер осуществляет определение о том, является ли режим управления реле активным или нет.[0075] At step 24 following step 23, or if at step 18 the controller does not make a determination to start the cooking timer, the controller makes a determination as to whether the relay control mode is active or not.

[0076] На этапе 25, если контроллер осуществляет определение, что режим управления реле не активен, то контроллер определяет, является ли температура T_Triac триака ниже T_Triacmax 125°С.[0076] In step 25, if the controller determines that the relay control mode is not active, then the controller determines whether the _triac temperature T Triac is below T _Triacmax 125°C.

[0077] На этапе 45, если контроллер определяет что температура T_Triac триака ниже T_Triacmax 125°С, то температуру воды регулируют в режиме триака при помощи ПИД-управления для управления работой триака.[0077] In step 45, if the controller determines that the _triac temperature T Triac is lower than T _Triacmax 125°C, then the water temperature is adjusted in the triac mode using PID control to control the operation of the triac.

[0078] На этапе 27, который следует за этапом 45, контроллер определяет, завершен ли таймер приготовления пищи.[0078] In step 27, which follows step 45, the controller determines whether the cooking timer has ended.

[0079] На этапе 57, если контроллер определяет, что таймер приготовления пищи был завершен, то работа прекращается и контроллер обеспечивает отображение сообщения, указывающего на то, что приготовление пищи завершено.[0079] At step 57, if the controller determines that the cooking timer has been completed, then operation is terminated and the controller causes a message to be displayed indicating that cooking has been completed.

[0080] На этапе 28, если контроллер определяет, что таймер приготовления пищи еще не был завершен (т.е. таймер приготовления пищи еще работает), то контроллер измеряет градиент температуры путем забора исходного значения, которое было задано на этапе 14, и считанного значения, которое было считано 0,5 секунд после исходного значения. Вычисленная разность обеспечивает ΔT=Tntc-Т0. То есть контроллер измеряет температуру нагревателя от двух терморезисторов с отрицательным ТКС (T_ntc) нагревателя каждые 0,5 секунды, вычисляет изменение в температуре ΔТ повышения температуры за 0,5 секунды для каждого из двух терморезисторов с отрицательным ТКС как ΔT=T_ntc-Т₀.[0080] At step 28, if the controller determines that the cooking timer has not yet been completed (i.e., the cooking timer is still running), then the controller measures the temperature gradient by taking the initial value that was set at step 14 and read value that was read 0.5 seconds after the original value. The calculated difference provides ΔT=Tntc-T0. That is, the controller measures the heater temperature from the two NTC thermistors (T _ntc ) of the heater every 0.5 seconds, calculates the change in temperature ΔT temperature rise per 0.5 second for each of the two NTC thermistors as ΔT=T _ntc -T ₀ .

[0081] На этапе 32 после этапа 28 контроллер определяет, является ли температура T_ntc любого терморезистора с отрицательным ТКС нагревателя выше, чем T_dry, и при положительном определении способ переходит к этапу 34.[0081] In step 32 after step 28, the controller determines if the temperature T _ntc of any heater NTC thermistor is higher than T _dry , and if so, the method proceeds to step 34.

[0082] На этапе 33, если контроллер определяет, что температура T_ntc любого терморезистора с отрицательным ТКС нагревателя не выше T_dry, контроллер определяет, что ΔТ выше заранее заданного значения изменения температуры (например, 8°С). Вычисление ΔТ решает проблему, при которой пользователь, например, извлекает вакуумное устройство, и температура повышается очень быстро, так как доступная для циркуляции вода отсутствует. ΔТ обычно используют для обнаружения внезапного изменения температуры.[0082] In step 33, if the controller determines that the temperature T _ntc of any heater NTC thermistor is not greater than T _dry , the controller determines that ΔT is greater than a predetermined temperature change value (eg, 8°C). The ΔT calculation solves the problem where the user, for example, removes the vacuum device and the temperature rises very quickly because there is no water available for circulation. ΔT is usually used to detect a sudden change in temperature.

[0083] На этапе 34, если контроллер определяет, ΔТ выше заранее заданного значения изменения температуры, то контроллер прекращает функционирование устройства для приготовления пищи и предупредительное сообщение (например, «Слишком низкий уровень воды») отображается на пользовательском интерфейсе, побуждая пользователя добавить больше воды. Если контроллер определяет, что ΔТ не превышает заранее заданное значение изменения температуры, способ переходит на этап 17.[0083] At step 34, if the controller determines that ΔT is higher than the predetermined temperature change value, then the controller stops the operation of the cooking device and a warning message (for example, "Water level too low") is displayed on the user interface, prompting the user to add more water . If the controller determines that ΔT does not exceed the predetermined temperature change value, the method proceeds to step 17.

[0084] На этапе 19, который происходит после отрицательного определения на этапе 17, контроллер определяет, равняется ли температура воды пользовательской температуре, на основании измерений, полученных от терморезистора с отрицательным ТКС температуры воды. Если контроллер определяет, что температура воды не соответствует пользовательской температуре, способ продолжается этапом 22 (описан далее).[0084] In step 19, which occurs after the negative determination in step 17, the controller determines whether the water temperature is equal to the user temperature based on measurements received from the NTC water temperature thermistor. If the controller determines that the water temperature does not match the user temperature, the method continues with step 22 (described later).

[0085] На этапе 20, если контроллер определяет на этапе 19, что температура воды соответствует пользовательской температуре, контроллер запускает функции приготовления пищи путем запуска режима приготовления пищи и отображает подходящее сообщение, такое как «Пожалуйста, поместите пищевой продукт и запустите таймер», и способ переходит на этап 21.[0085] At step 20, if the controller determines at step 19 that the water temperature matches the user temperature, the controller starts the cooking functions by starting the cooking mode and displays an appropriate message such as "Please place food and start the timer", and the method proceeds to step 21.

[0086] На этапе 22, если контроллер определяет, что температура воды не соответствует пользовательской температуре, контроллер определяет, является ли температура воды меньше определенного процента (например, 80%) задаваемой пользователем температуры. Если контроллер достигает положительного определения, то контроллер активирует режим управления реле, и способ переходит на этап 29. Если контроллер достигает отрицательного определения, контроллер деактивирует режим управления реле и активирует режим управления триаком, после чего способ переходит на этап 25.[0086] In step 22, if the controller determines that the water temperature does not match the user temperature, the controller determines if the water temperature is less than a certain percentage (eg, 80%) of the user set temperature. If the controller reaches a positive determination, then the controller activates the relay control mode, and the method proceeds to step 29. If the controller reaches a negative determination, the controller deactivates the relay control mode and activates the triac control mode, after which the method proceeds to step 25.

[0087] Причина использования режима управления триаком при температуре выше 80% заключается в том, что он обеспечивает более тонкое управление при приближении к заданной точке температуры. Режим управления реле описан на этапе 26, который происходит после достижения контроллером отрицательного определения на этапе 25.[0087] The reason for using the triac control mode above 80% is that it provides finer control as the temperature set point is approached. The relay control mode is described in step 26, which occurs after the controller reaches a negative determination in step 25.

[0088] На этапе 26 контроллер запускает режим управления реле. Реле используют для цикличного переключения электропитания на нагреватель. Контроллер запускает отсчет таймера с использованием заранее заданного периода времени, который в этом примере составляет 30 минут. Следует понимать, что таймер может быть запрограммирован на любое подходящее значение времени. Например, установка таймера на 30 минут позволяет повару, например, управлять кухней на протяжении этих 30 минут и, вероятно, присматривать за устройством для приготовления пищи. После истечения времени таймера контроллер выключает устройство для приготовления пищи.[0088] In step 26, the controller starts the relay control mode. The relay is used to cycle power to the heater. The controller starts the timer using a predetermined time period, which in this example is 30 minutes. It should be understood that the timer may be programmed for any suitable time value. For example, setting the timer to 30 minutes allows the chef to, for example, manage the kitchen during those 30 minutes and presumably look after the cooking device. After the timer expires, the controller switches off the cooking device.

[0089] На этапе 29 контроллер определяет, был ли нажат переключатель вкл/выкл, и после отрицательного определения контроллер останавливает работу устройства для приготовления пищи.[0089] At step 29, the controller determines whether the on/off switch has been pressed, and after a negative determination, the controller stops the operation of the cooking device.

[0090] На этапе 30, если на этапе 29 достигнуто отрицательное определение, то контроллер определяет, истек ли заранее заданный лимит времени (например, 30 минут). После положительного определения контроллер останавливает работу устройства для приготовления пищи. После отрицательного определения способ переходит на этап 31.[0090] In step 30, if a negative determination is reached in step 29, then the controller determines whether a predetermined time limit (eg, 30 minutes) has elapsed. After a positive determination, the controller stops the cooking device. After a negative determination, the method proceeds to step 31.

[0091] На этапе 31 контроллер определяет, была ли нажата кнопка «вода добавлена». При отрицательно определении способ переходит на этап 29. При положительном определении контроллер убирает сообщение «пожалуйста, добавьте воду» (см. этап 26), и способ переходит на этап 35.[0091] At step 31, the controller determines whether the "water added" button has been pressed. If the determination is negative, the method proceeds to step 29. If the determination is positive, the controller clears the "please add water" message (see step 26) and the method proceeds to step 35.

[0092] На этапе 35 контроллер останавливает режим управления реле и возобновляет режим управления триаком. Затем способ переходит на этап 27.[0092] In step 35, the controller stops the relay control mode and resumes the triac control mode. The method then proceeds to step 27.

[0093] На фиг. 6 показана приведенная в качестве примера принципиальная схема с контроллером 601 для управления работой устройства для приготовления пищи. Два терморезистора (301А, 301В) с отрицательным ТКС нагревателя также показаны вместе с терморезистором 103 с отрицательным ТКС триака. Каждый из терморезисторов с отрицательным ТКС соединен с контроллером 601 для обеспечения возможности наблюдения температуры от каждого терморезистора с отрицательным ТКС и для обеспечения возможности функционирования контроллера на основании указанных температур.[0093] FIG. 6 shows an exemplary circuit diagram with a controller 601 for controlling the operation of the cooking apparatus. Two heater NTC thermistors (301A, 301B) are also shown along with triac NTC thermistor 103. Each of the NTC thermistors is connected to the controller 601 to allow temperature monitoring from each NTC thermistor and to allow the controller to operate based on the indicated temperatures.

Промышленная применимостьIndustrial Applicability

[0094] Описанные конфигурации являются применимыми к областям техники приборов для приготовления пищи.[0094] The described configurations are applicable to the fields of technology of food preparation devices.

[0095] В предшествующем описании описаны только некоторые варианты реализации настоящего изобретения, и в них могут быть выполнены модификации и/или изменения без отклонения от объема и сущности изобретения, при этом варианты реализации являются иллюстративными, а не ограничивающими.[0095] The foregoing description describes only some embodiments of the present invention, and modifications and/or changes may be made to them without deviating from the scope and spirit of the invention, while the embodiments are illustrative and not restrictive.

[0096] В контексте данного описания слово «содержащий» означает «включающий в основном, но не обязательно исключительно» или «имеющий» или «включающий», а не «состоящий только из». Производные слова «содержащий», такие как «содержат» и «содержит», имеют измененные значения, соответственно.[0096] In the context of this description, the word "comprising" means "including mainly, but not necessarily exclusively" or "having" or "including", and not "consisting only of". Derivatives of the words "comprising" such as "comprise" and "comprises" have modified meanings, respectively.

Claims

1. A food preparation device with an immersion circulator, comprising:

a motor for passing the cooking fluid through the heating element;

a heating element for heating the fluid;

the first switching device used in the first power mode to control the heating element;

a second switching device used in the second power mode to control the heating element;

a temperature sensor for measuring the measured temperature of the device of the first switching device; And

a controller for selecting which of the first power mode and the second power mode is selected based on the measured temperature of the device of the first switching device.

2. The cooking apparatus according to claim 1, wherein the first switching device is a solid state switching device.

3. The cooking apparatus according to claim 2, wherein the solid state switching device is a triac.

4. Cooking device according to claim 1, wherein the second switching device is a relay.

5. The cooking device of claim 1, wherein the measured temperature of the first switching device corresponds to one or more of optimum fluid level, minimum fluid level, and low fluid level.

6. The cooking device according to claim 1, in which, in the first power mode, the controller is configured to determine if the measured temperature of the device is below or not higher than a predetermined temperature level and, after a negative determination, switching from the first power mode to the second power mode, or wherein, in the first power mode, the controller is configured to determine if the measured temperature of the device exceeds a predetermined temperature level and, upon positive determination, switch from the first power mode to the second power mode.

7. The cooking apparatus according to claim 6, wherein in the second power mode, the controller is configured to determine whether a predetermined period of time has elapsed and, after a positive determination, stop power supply to the heating element.

8. The food preparation apparatus of claim. 1, further comprising a fluid temperature sensor for measuring the measured fluid temperature, wherein the controller is configured to

switching from the second power mode to the first power mode after determining that the measured fluid temperature is higher than or not lower than the desired user-defined temperature, or the controller is configured to

switching from the first power mode to the second power mode upon determining that the measured fluid temperature is below, or not above, the desired user-defined temperature.

9. The cooking apparatus of claim 1, further comprising one or more heater temperature sensors for measuring a sensed heater temperature, wherein in the first power setting, the controller is configured to determine whether the sensed heater temperature is i) above a maximum temperature, or ii) changes over time above the maximum temperature swing, and if positive, the controller is configured to turn off the heating element and generate a signal.

10. The cooking apparatus according to claim 1, wherein the controller is configured to fill the cooking apparatus with fluid by controlling the motor and detecting whether the power supply used to control the motor after filling with fluid is within a range of a predetermined charged power supply level, and, after a negative determination, the control device is configured to stop the engine and generate a signal.