RU2791550C1 - Концентрат из перопухового сырья - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Способ получения концентрата из перопухового сырья для кормления сельскохозяйственных животных и птицы характеризуется тем, что в 10 г предварительно измельченного сырья добавляют водный раствор соляной кислоты в количестве 1000 мл при соотношении сырья к раствору 1:100, далее в течение 3 ч образец подвергают кавитации при интенсивности воздействия 100 Вт/см², затем в термостате при температуре 120°С проводят гидролиз в течение 6 ч. Изобретение позволяет получить комплекс заменимых и незаменимых аминокислот из перопухового сырья. 2 табл., 1 пр.

Description

Изобретение относится к кормопроизводству и может быть использовано при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Кератины отличаются высоким массовым процентом и балансом незаменимых аминокислот для различных хозяйственных животных, что по соотношению аналогично мясу. Однако, животные не могут переварить кератины из-за их жесткой структуры, не поддающиеся перевариванию желудочным соком, что вызывает необходимость применения способов их переработки до непосредственного потребления

Оперение птиц преимущественно состоит из кератинов - специфических белков, которые образуют аминокислоты со слабополярными серосодержащими углеводородными радикалами, «сшивающими» путем образования мостиковых связей линейные молекулы полипептидов. Малая полярность углеводородных радикалов составляющих кератины аминокислот обуславливает гидрофобность пера, а наличие мостиковых связей - затрудненное течение гидролиза, необходимость разрушения структуры пера перед его гидролизом. Кератин является основным структурным протеиновым компонентом пера. Кератиновые фибриллы, удерживаемые водородной связью протеина, обеспечивают физическую структуру и прочность пера. Дисульфид цистиновые связи особенно стабилизируют прочность.

Известен концентрат серосодержащих аминокислот из белкового гидролизата кератинсодержащего сырья (RU 2345549, заявл. 20.07 2007, опубл. 10.02.2009, полученный в результате предварительной обработке исходного сырья водным раствором сульфита натрия, ферментативного гидролиза, выделения белкового гидролизата, сушку, фасовку, упаковку. При этом полученный белковый гидролизат направляют на глубокое замораживание при температуре (-25)-(-30)°С в течение 20-30 мин, а затем, постепенно повышая температуру замороженного продукта до температуры (-7)°С, осуществляют сбор выделившейся фракции концентрата серусодержащих аминокислот, которую в жидком или высушенном виде направляют на фасовку и упаковку. Недостатком способа является сложная технологическая схема обработки сырья, кроме того отсутствие режима ферментативного гидролиза не позволяет судить о его эффективности.

Задачей изобретения является получение концентрата из перопухового сырья.

Задача решается в результате предварительной кавитационной обработки исходного сырья в течении 3 часов с последующим гидролизом соляной кислотой в течение 6 часов при 120°С. При этом сырье предварительно измельчают и гомогенизируют. Оптимальное время кавитационной обработки в течение 3 ч было установлено опытным путем.

Техническим результатом изобретения является получение комплекса заменимых и незаменимых аминокислот из перопухового сырья. Перопуховое сырье отличается высоким содержанием серосодержащих аминокислот: метионин, цистин, цистеин. Они участвуют в образовании производных кожи - волоса, пера; вместе с витамином Е регулируют удаление избытков жира из печени, необходимы для роста и размножения клеток, эритроцитов. При недостатке метионина, цистин неактивен. Метионин необходим для образования новых органических соединений холина (витамина В4). Цистеин, необходим для поддержания концентрации глутатиона, а также для нормального функционирования мышечной ткани. Эта аминокислота играет важную роль в производстве Т-клеток (лимфоцитов) и укреплении иммунитета.

Пример осуществления способа.

В 10 грамм предварительно измельченного сырья добавляли водный раствор соляной кислоты с объемными долями 1:1 в количестве 1000 мл при соотношении сырья к раствору 1:100. Далее в течение 3 часов образец подвергали кавитации при интенсивности воздействия 100 Вт/см². Затем, в термостате типа Binder, при температуре 120°С, проводили дальнейший гидролиз в течении 6 часов. Определение количества аминокислот проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

По результатам исследований установлено, что предварительная кавитационная обработка перопухового сырья в течение 3 часов позволяет сократить общее время технологического процесса до 9 часов вместо 14 часов в контроле, где сырье подвергали только кислотному гидролизу. Комплексная обработка сырья позволяет также получить более высокую концентрацию аминокислот в сравнении с контролем.

Результаты, приведенные в таблице 2 свидетельствуют об эффективности предварительной кавитационной обработки сырья.

Использованные источники:

1. Герасимов Я.И. Курс физической химии, т. 1, 1964 г.

2. Васильев В.П. Аналитическая химия, т. 1, 1989 г.

Claims (1)

1. Способ получения концентрата из перопухового сырья для кормления сельскохозяйственных животных и птицы, характеризующийся тем, что в 10 г предварительно измельченного сырья добавляют водный раствор соляной кислоты в количестве 1000 мл при соотношении сырья к раствору 1:100, далее в течение 3 ч образец подвергают кавитации при интенсивности воздействия 100 Вт/см², затем в термостате при температуре 120°С проводят гидролиз в течение 6 ч.