RU2784722C1 - Dessert with a refreshing effect for the oral cavity - Google Patents
Dessert with a refreshing effect for the oral cavity Download PDFInfo
- Publication number
- RU2784722C1 RU2784722C1 RU2021135479A RU2021135479A RU2784722C1 RU 2784722 C1 RU2784722 C1 RU 2784722C1 RU 2021135479 A RU2021135479 A RU 2021135479A RU 2021135479 A RU2021135479 A RU 2021135479A RU 2784722 C1 RU2784722 C1 RU 2784722C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- erythritol
- extract
- dessert
- oral cavity
- effect
- Prior art date
Links
- 230000000694 effects Effects 0.000 title claims abstract description 33
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 210000000214 Mouth Anatomy 0.000 title claims abstract description 26
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract description 39
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract description 39
- UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N D-Threitol Natural products OC[C@@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-QWWZWVQMSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 229940009714 Erythritol Drugs 0.000 claims abstract description 33
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N Erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 33
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 32
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N Xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 29
- 229960002675 Xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 29
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 14
- 230000000675 anti-caries Effects 0.000 claims abstract description 12
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229960004873 LEVOMENTHOL Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 229940041616 Menthol Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 150000002337 glycosamines Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 229940069949 Propolis Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 241000241413 Propolis Species 0.000 claims abstract description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 10
- 125000001477 organic nitrogen group Chemical group 0.000 claims abstract description 8
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 235000020237 cranberry extract Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- DUIOPKIIICUYRZ-UHFFFAOYSA-N Semicarbazide Chemical compound NNC(N)=O DUIOPKIIICUYRZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 229940094952 Green Tea Extract Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 claims abstract description 3
- XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N urea Chemical compound NC(N)=O XSQUKJJJFZCRTK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 31
- 239000004202 carbamide Substances 0.000 claims description 22
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000016247 Mentha requienii Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000006682 bigleaf mint Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000006679 mint Nutrition 0.000 claims description 8
- 241000219998 Philenoptera violacea Species 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 6
- 240000007119 Malus pumila Species 0.000 abstract description 4
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 abstract description 4
- 229940105902 Mint extract Drugs 0.000 abstract description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000013877 carbamide Nutrition 0.000 description 21
- 229960000539 carbamide Drugs 0.000 description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 13
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 229940045136 Urea Drugs 0.000 description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 9
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 8
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 5
- 240000006217 Mentha pulegium Species 0.000 description 5
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 5
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 5
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 5
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 210000004369 Blood Anatomy 0.000 description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 206010012601 Diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 4
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 4
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000006678 peppermint Nutrition 0.000 description 4
- 235000015132 peppermint Nutrition 0.000 description 4
- 235000007735 peppermint Nutrition 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N D-Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 3
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 3
- 240000002603 Mentha aquatica Species 0.000 description 3
- 235000012629 Mentha aquatica Nutrition 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N Sucrose Natural products O([C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O1)[C@@]1(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-GDQSFJPYSA-N 0.000 description 3
- 229940029983 VITAMINS Drugs 0.000 description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 230000005591 charge neutralization Effects 0.000 description 3
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 3
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 description 3
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 229930003231 vitamins Natural products 0.000 description 3
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 3
- 200000000019 wound Diseases 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N β-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 3
- MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 2-amino-2-deoxy-D-glucopyranose Chemical compound N[C@H]1C(O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 0.000 description 2
- 229940044614 Acetylglucosamine Drugs 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N Fructose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 description 2
- 229960002442 Glucosamine Drugs 0.000 description 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 2
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N Maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 2
- 230000036740 Metabolism Effects 0.000 description 2
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000004909 Moisturizer Substances 0.000 description 2
- 210000004400 Mucous Membrane Anatomy 0.000 description 2
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-Acetylglucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 description 2
- 229950006780 N-Acetylglucosamine Drugs 0.000 description 2
- VGEREEWJJVICBM-UHFFFAOYSA-N Phloretin Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1CCC(=O)C1=C(O)C=C(O)C=C1O VGEREEWJJVICBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 229940021016 Vitamin IV solution additives Drugs 0.000 description 2
- SRBFZHDQGSBBOR-SQOUGZDYSA-N Xylose Natural products O[C@@H]1CO[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial Effects 0.000 description 2
- 230000000845 anti-microbial Effects 0.000 description 2
- 230000002421 anti-septic Effects 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial Effects 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 235000005824 corn Nutrition 0.000 description 2
- 229940079593 drugs Drugs 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoids Natural products 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 230000002641 glycemic Effects 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 230000035786 metabolism Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 2
- 230000001333 moisturizer Effects 0.000 description 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 2
- JUJWROOIHBZHMG-UHFFFAOYSA-N pyridine Chemical compound C1=CC=NC=C1 JUJWROOIHBZHMG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 2
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 230000001225 therapeutic Effects 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- IKGXIBQEEMLURG-JFNZIVIESA-N 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxychromen-4-one Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-JFNZIVIESA-N 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N Ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000247812 Amorphophallus rivieri Species 0.000 description 1
- 235000001206 Amorphophallus rivieri Nutrition 0.000 description 1
- 206010002091 Anaesthesia Diseases 0.000 description 1
- 241000256837 Apidae Species 0.000 description 1
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 description 1
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 240000003917 Bambusa tulda Species 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- 235000016855 Biancospino Nutrition 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 229940083828 Bioflavonoid drugs for capillary stabilizing Drugs 0.000 description 1
- 229940093797 Bioflavonoids Drugs 0.000 description 1
- 229940041514 Candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 1
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 1
- 229940112822 Chewing Gum Drugs 0.000 description 1
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 description 1
- 240000007646 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 1
- 235000005986 Chrysanthemum x morifolium Nutrition 0.000 description 1
- 240000004499 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 240000009301 Coix lacryma-jobi Species 0.000 description 1
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 1
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 1
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KAZBKCHUSA-N D-Mannitol Natural products OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KAZBKCHUSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 208000005679 Eczema Diseases 0.000 description 1
- YTBSYETUWUMLBZ-IUYQGCFVSA-N Erythrose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)C=O YTBSYETUWUMLBZ-IUYQGCFVSA-N 0.000 description 1
- 206010056474 Erythrosis Diseases 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229940098324 GREEN TEA LEAF EXTRACT Drugs 0.000 description 1
- 208000007565 Gingivitis Diseases 0.000 description 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 229960002897 Heparin Drugs 0.000 description 1
- ZFGMDIBRIDKWMY-PASTXAENSA-N Heparin Chemical compound CC(O)=N[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](COS(O)(=O)=O)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](C(O)=O)O[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](OS(O)(=O)=O)[C@@H](O[C@@H]3[C@@H](OC(O)[C@H](OS(O)(=O)=O)[C@H]3O)C(O)=O)O[C@@H]2O)CS(O)(=O)=O)[C@H](O)[C@H]1O ZFGMDIBRIDKWMY-PASTXAENSA-N 0.000 description 1
- 229940088597 Hormone Drugs 0.000 description 1
- 210000000936 Intestines Anatomy 0.000 description 1
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N Isomalt Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 1
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N L-arabinose Chemical compound O[C@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N 0.000 description 1
- 206010023648 Lactase deficiency Diseases 0.000 description 1
- 241000207923 Lamiaceae Species 0.000 description 1
- 235000015940 Leptospermum coriaceum Nutrition 0.000 description 1
- 229940010454 Licorice Drugs 0.000 description 1
- 210000004185 Liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 240000001313 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 235000014435 Mentha Nutrition 0.000 description 1
- 241001072983 Mentha Species 0.000 description 1
- 235000016278 Mentha canadensis Nutrition 0.000 description 1
- 240000008747 Mentha canadensis Species 0.000 description 1
- 235000007421 Mentha citrata Nutrition 0.000 description 1
- 235000016256 Mentha japonica Nutrition 0.000 description 1
- 241001161431 Mentha japonica Species 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 241001479543 Mentha x piperita Species 0.000 description 1
- 230000035633 Metabolized Effects 0.000 description 1
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 description 1
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 1
- 210000000496 Pancreas Anatomy 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 240000003877 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- 235000004348 Perilla frutescens Nutrition 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 235000006751 Platycodon Nutrition 0.000 description 1
- 244000274050 Platycodon grandiflorum Species 0.000 description 1
- 235000006753 Platycodon grandiflorum Nutrition 0.000 description 1
- 241000756042 Polygonatum Species 0.000 description 1
- GKKCIDNWFBPDBW-UHFFFAOYSA-M Potassium cyanate Chemical compound [K]OC#N GKKCIDNWFBPDBW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241000194019 Streptococcus mutans Species 0.000 description 1
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 1
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 description 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 1
- 229940045997 Vitamin A Drugs 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229940046008 Vitamin D Drugs 0.000 description 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 1
- 229940046009 Vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 229960003487 Xylose Drugs 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 125000003158 alcohol group Chemical group 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 230000037005 anaesthesia Effects 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory Effects 0.000 description 1
- 230000001139 anti-pruritic Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 239000003908 antipruritic agent Substances 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 150000001479 arabinose derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000000222 aromatherapy Methods 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000001914 calming Effects 0.000 description 1
- KXDHJXZQYSOELW-UHFFFAOYSA-N carbamate Chemical compound NC(O)=O KXDHJXZQYSOELW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004432 carbon atoms Chemical group C* 0.000 description 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000002354 carica papaya Nutrition 0.000 description 1
- 230000001013 cariogenic Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000007910 chewable tablet Substances 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophylls Natural products 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000005712 crystallization Effects 0.000 description 1
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 description 1
- 201000004624 dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 230000001066 destructive Effects 0.000 description 1
- 201000009910 diseases by infectious agent Diseases 0.000 description 1
- 231100001003 eczema Toxicity 0.000 description 1
- 230000000667 effect on insulin Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 125000004387 flavanoid group Chemical group 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 108010074605 gamma-Globulins Proteins 0.000 description 1
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 1
- 150000002334 glycols Chemical class 0.000 description 1
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 1
- 229920000591 gum Polymers 0.000 description 1
- 235000002313 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000009444 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000009486 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000009682 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000009685 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000009917 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013161 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013165 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013189 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013204 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013214 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013246 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 235000017423 hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 229920000669 heparin Polymers 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 150000008273 hexosamines Chemical class 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal Effects 0.000 description 1
- 230000003522 irritant Effects 0.000 description 1
- 239000002085 irritant Substances 0.000 description 1
- 231100000021 irritant Toxicity 0.000 description 1
- 230000000622 irritating Effects 0.000 description 1
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 1
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 description 1
- 239000000252 konjac Substances 0.000 description 1
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 description 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 230000003902 lesions Effects 0.000 description 1
- 235000014063 licorice root Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000003589 local anesthetic agent Substances 0.000 description 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000001771 mentha piperita Substances 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000003607 modifier Substances 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- XAVQYICBBWPTFT-UHFFFAOYSA-N pentane-1,1,1,2,2-pentol Chemical compound CCCC(O)(O)C(O)(O)O XAVQYICBBWPTFT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000002829 reduced Effects 0.000 description 1
- 230000011514 reflex Effects 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000012261 resinous substance Substances 0.000 description 1
- 229960003471 retinol Drugs 0.000 description 1
- 230000037390 scarring Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 230000000391 smoking Effects 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 230000002522 swelling Effects 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000005526 vasoconstrictor agent Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 150000003700 vitamin C derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 150000003712 vitamin E derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000029663 wound healing Effects 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Abstract
Description
Изобретение относится к сухим пищевым продуктам с полезными свойствами и может применяться в качестве десерта с терапевтическими целями для профилактики кариеса [A23L2/00, A23L2/39, A23L2/60, A23L29/30, A23L33/00, A23L33/10, A23L33/105, A23L33/125, A23L35/00].The invention relates to dry food products with useful properties and can be used as a dessert with therapeutic purposes for the prevention of caries A23L33/125, A23L35/00].
Из уровня техники известна СЛАДКАЯ КОМПОЗИЦИЯ, СПОСОБНАЯ ЗАМЕНИТЬ САХАРОЗУ, И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛАДКОЙ КОМПОЗИЦИИ [CN111700277 (A) ― 2020-09-25], отличающаяся тем, что композиция пищевой добавки состоит из следующего сырья в весовых частях: специальный смешанный порошок 0,01-20; специальный ксилит 0,01-40; спирт эритрозы 25-99,96; L-арабиноза. 0,01-5; могрозид 0,01-10; при этом весовые части компонентов, используемых в специальной порошковой смеси, следующие: 2-5 частей папайи, 6-12 порций семян коикса, 3-12 порций конжака, 2 периллы, 1-3 порции боярышника, 3-12 порций полигонатума, 4-8 порций листьев шелковицы, 4-8 порций платикодона, 2-5 порций Lycium barbarum, 6-12 частей семян кассии, 1-3 части светлого бамбука листья, 2-4 части хризантемы, 2-8 частей лакричника; специальный ксилит относится к ксилиту и его сладкому раствору, полученному в соответствии со следующим методом приготовления: нейтрализация, процесс ионообменного нейтрализации кислотности, использует метод ионообменного нейтрализации основной технологический маршрут: измельченный кукурузный порошок - предварительная обработка - гидролиз - обесцвечивание - первый ионный обмен - первая концентрация - первый вторичный ионный обмен - гидрирование - третий ионный обмен - вторая концентрация - кристаллизация - центробежное разделение - кристаллический продукт: 10-30 частей по весу специальной ксилозы, 42,5-82,5 частей по весу эритрита, L- 1,5-3,5 частей по весу арабинозы и 2,5-7,5 частей по весу могрозида смешивают равномерно, растворяют в 550-700 частях по весу 30% - 70% этанола воды при 60-80 ° C и перемешивают до полного растворения для получения раствора сладкого вкуса.Known from the prior art is a SWEET COMPOSITION CAPABLE OF REPLACING SUCCAROSE AND A METHOD OF PREPARING THE SWEET COMPOSITION [CN111700277 (A) - 2020-09-25], characterized in that the food additive composition consists of the following raw materials in parts by weight: special mixed powder 0.01 -twenty; special xylitol 0.01-40; erythrose alcohol 25-99.96; L-arabinose. 0.01-5; mogrozid 0.01-10; while the weight parts of the components used in the special powder mixture are as follows: 2-5 parts of papaya, 6-12 servings of coix seeds, 3-12 servings of konjac, 2 perilla, 1-3 servings of hawthorn, 3-12 servings of polygonatum, 4- 8 servings of mulberry leaves, 4-8 servings of platycodon, 2-5 servings of Lycium barbarum, 6-12 parts of cassia seeds, 1-3 parts of light bamboo leaves, 2-4 parts of chrysanthemum, 2-8 parts of licorice; special xylitol refers to xylitol and its sweet solution obtained in accordance with the following preparation method: neutralization, ion exchange neutralization process, uses ion exchange neutralization method main process route: crushed corn powder - pre-treatment - hydrolysis - decolorization - first ion exchange - first concentration - first secondary ion exchange - hydrogenation - third ion exchange - second concentration - crystallization - centrifugal separation - crystalline product: 10-30 parts by weight of special xylose, 42.5-82.5 parts by weight of erythritol, L- 1.5- 3.5 parts by weight of arabinose and 2.5-7.5 parts by weight of mogroside are mixed evenly, dissolved in 550-700 parts by weight of 30% - 70% ethanol of water at 60-80°C, and stirred until completely dissolved to obtain sweet taste solution.
Недостатком аналога является высокая трудоемкость и технологичность его изготовления, низкий срок годности, обусловленный применением большого количества компонент в натуральном виде.The disadvantage of analogue is the high complexity and manufacturability of its manufacture, low shelf life, due to the use of a large number of components in kind.
Также известны ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ ТАБЛЕТКИ ИЗ СОИ, ФРУКТОВ И МОЛОКА [CN108065208 (A) ― 2018-05-25], которая отличается тем, что: в массовых частях она состоит из 30-98 частей цельного соевого порошка, 2-20 частей сухого молока, 1-20 частей концентрированного фруктового порошка и от 1-10 частей мальтодекстрина, 1-40 частей сахарного песка, 1-40 частей эритрита и 1-20 частей ксилита получают путем смешивания и таблетирования.Also known are CHEWABLE TABLETS FROM SOY, FRUIT AND MILK [CN108065208 (A) - 2018-05-25], which differs in that: in mass parts it consists of 30-98 parts of whole soybean powder, 2-20 parts of milk powder, 1-20 parts of concentrated fruit powder and from 1-10 parts of maltodextrin, 1-40 parts of granulated sugar, 1-40 parts of erythritol and 1-20 parts of xylitol are obtained by mixing and tableting.
Недостатком аналога является невозможность применения описанных таблеток для людей с повышенным содержанием сахара в крови и больных сахарным диабетом, людей с лактазной недостаточностью.The disadvantage of analogue is the impossibility of using the described tablets for people with high blood sugar and diabetics, people with lactase deficiency.
Наиболее близкой по технической сущности является КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ АГЛОМЕРИРОВАННЫЙ ПОРОШОК ЭРИТРИТА С ВИТАМИНАМИ И / ИЛИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ И СПОСОБ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ [KR20010070914 (A) ― 2001-07-27], в которой композиция эритрита в виде порошковой композиции одного эритрита или смешанной порошковой композиции, смешанной с эритритолом с одним или несколькими из них, выбранными из ксилита, маннита, изомальта, мальтита, лактита, сорбита и паратинозы, а также способ их получения, которые предотвращают кариес. СОСТАВ: порошкообразная и гранулированная композиция эритритола содержит от 0,01 до 100 частей по массе одного или нескольких витаминов, выбранных из витамина A, витамина B, витамина C, витамина D, витамина E и витамина P, и от 0,1 до 100 частей по массе одного или нескольких витаминов, более функциональные компоненты, выбранные из полифенола, хитазана, различных молочнокислых бактерий и бифидобактерий, экстракта чая, хлорофилла и дрожжевого экстракта.The closest in technical essence is the COMPOSITION CONTAINING AGGLOMERED POWDER OF ERITHRITE WITH VITAMINS AND / OR FUNCTIONAL COMPONENTS AND THE METHOD FOR ITS PREPARATION [KR20010070914 (A) - 2001-07-27], in which the composition of erythritol in the form of a powder composition of one erythritol or a mixed powder composition mixed with erythritol with one or more of them selected from xylitol, mannitol, isomalt, maltitol, lactitol, sorbitol and paratinose, as well as a method for their preparation, which prevent caries. COMPOSITION: powdered and granular composition of erythritol contains from 0.01 to 100 parts by weight of one or more vitamins selected from vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E and vitamin P, and from 0.1 to 100 parts by weight of one or more vitamins, more functional components selected from polyphenol, chitazan, various lactic acid bacteria and bifidobacteria, tea extract, chlorophyll and yeast extract.
Основной технической проблемой прототипа является неудобная его форма для употребления, обусловленная рецептурой, что в конечном итоге влияет на эффективность его применения, т.к. лекарственные или терапевтические препараты более востребованы к применению в форме, обеспечивающей ее привлекательность как по вкусовым, так и внешним качествам.The main technical problem of the prototype is its inconvenient form for use, due to the recipe, which ultimately affects the effectiveness of its use, because. medicinal or therapeutic preparations are more in demand for use in a form that ensures its attractiveness both in terms of taste and external qualities.
Задачей изобретения является устранение недостатков прототипа.The objective of the invention is to eliminate the disadvantages of the prototype.
Технический результат изобретения заключается в обеспечении возможности создания формы препарата в качестве десерта, обладающего освежающим действием для полости рта.The technical result of the invention is to provide the possibility of creating a form of the drug as a dessert that has a refreshing effect on the oral cavity.
Указанный технический результат достигается за счет того, что десерт с освежающим действием для полости рта, отличающийся тем, что содержит от 86 до 97,8 частей комплекса сахароспиртов из эритритола и ксилитола в соотношении от 1:1 до 7:1, от 0,01 до 10 частей по массе одного или нескольких из экстрактов с антикариесным эффектом, выбранных из экстракта прополиса, экстракта зеленого чая, экстракта листьев яблони, экстракта ягод клюквы, от 0,1 до 3 частей по массе одного или нескольких из источников органического азота, выбранных из аминосахаров и их солей, аминокислот, мочевины и от 0,01 до 1 части по массе одного или нескольких из ароматизаторов, выбранных из экстракта мяты и ментола, при этом для получения десерта с освежающим действием для полости рта интенсивно перемешивают часть от рецептурного количества эритритола, экстракты с антикариесным эффектом и ароматизаторы для равномерного распределения и впитывания экстрактов и ароматизаторов и дальнейшей сушкой без использования высокой температуры, после чего к эритритолу, пропитанному экстрактами с антикариесным эффектом и ароматизаторами, добавляют оставшуюся рецептурную часть эритритола, ксилита и один или несколько из источников органического азота, выбранных из аминосахаров и их солей, аминокислот, мочевины.The specified technical result is achieved due to the fact that a dessert with a refreshing effect for the oral cavity, characterized in that it contains from 86 to 97.8 parts of the complex of sugar alcohols from erythritol and xylitol in a ratio of 1:1 to 7:1, from 0.01 up to 10 parts by weight of one or more of the extracts with anti-caries effect selected from propolis extract, green tea extract, apple leaf extract, cranberry extract, from 0.1 to 3 parts by weight of one or more of the organic nitrogen sources selected from amino sugars and their salts, amino acids, urea and from 0.01 to 1 part by weight of one or more of the flavorings selected from mint and menthol extract, while to obtain a dessert with a refreshing effect for the oral cavity, a part of the prescription amount of erythritol is intensively mixed, extracts with anti-caries effect and flavors for uniform distribution and absorption of extracts and flavors and further drying without using highly th temperature, after which the remaining prescription part of erythritol, xylitol and one or more of the sources of organic nitrogen selected from amino sugars and their salts, amino acids, urea are added to erythritol impregnated with extracts with anti-caries effect and flavors.
Осуществление изобретения.Implementation of the invention.
Десерт с освежающим действием для полости рта содержит ингибиторы кариеса, заживляющие раны вещества, увлажнители, ароматизаторы, источники микроэлементов, аминокислот, флаваноидов и ферментов при следующем соотношении компонентов, масс.%:The dessert with a refreshing effect on the oral cavity contains caries inhibitors, wound healing substances, moisturizers, flavors, sources of trace elements, amino acids, flavonoids and enzymes in the following ratio of components, wt.%:
комплекс сахароспиртов из эритритола и ксилитола, предпочтительно в соотношении от 1:1 до 7:1 – 86,0-97,8 %,a complex of sugar alcohols from erythritol and xylitol, preferably in a ratio of 1:1 to 7:1 - 86.0-97.8%,
экстракт с антикариесным эффектом, выбранных из экстрактов прополиса и/или зеленого чая и/или листьев яблони и/или ягод клюквы – 0,01-10,0 %,extract with anti-caries effect, selected from extracts of propolis and / or green tea and / or apple tree leaves and / or cranberries - 0.01-10.0%,
источник органического азота, выбранных из аминосахаров, таких как глюкозамин, ацетилглюкозамин и их солей и/или аминокислот, таких как аргинин, лизин, гистидин и их солей и/или мочевины – 0,1-3,0%,a source of organic nitrogen selected from amino sugars such as glucosamine, acetylglucosamine and their salts and/or amino acids such as arginine, lysine, histidine and their salts and/or urea - 0.1-3.0%,
ароматизатор, предпочтительно экстракт мяты и/или ментол – 0,01-1,0 %.flavor, preferably mint extract and / or menthol - 0.01-1.0%.
Эритритол (пищевая добавка Е968, эритрит) – это сложная гибридная молекула, состав которой представлен остатками сахара и спирта. Гликемический индекс подсластителя равен 0, а инсулиновый достигает отметки в 2. Основой для производства эритритола служат такие крахмалосодержащие продукты, как зерна кукурузы и тапиока. Вещество обладает хорошей растворимостью в воде и длительным сроком хранения благодаря низкой гигроскопичности. Отсутствие системного метаболизма при его приеме внутрь, а также быстрое выведение естественным путем и практически нулевая калорийность не оказывают негативного воздействия на организм и в том числе на поджелудочную железу, отвечающую за выработку инсулина, так как не провоцирует выброс глюкозы в кровь. Кроме того, эритритол является ингибитором кариеса, т.е. обладает способностью противостоять развитию кариозных процессов. Это объясняется тем, что после его попадания в ротовую полость, pH не претерпевает никаких изменений и остается в рамках нормативных показателей: от 6,8 до 7,2, в то время как обычный сахар значительно понижает это значение, что негативным образом воздействует на структуру зубов. Также, эритритол не способен образовывать молочную и другие органические кислоты, в связи с чем активно используется в производстве средств для ухода за ротовой полостью. Erythritol (food additive E968, erythritol) is a complex hybrid molecule, the composition of which is represented by sugar and alcohol residues. The glycemic index of the sweetener is 0, and the insulin reaches a mark of 2. The basis for the production of erythritol are starchy foods such as corn and tapioca grains. The substance has good solubility in water and a long shelf life due to its low hygroscopicity. The lack of systemic metabolism when it is taken orally, as well as the rapid elimination in a natural way and almost zero calorie content, do not adversely affect the body, including the pancreas responsible for insulin production, since it does not provoke the release of glucose into the blood. In addition, erythritol is a caries inhibitor, i. has the ability to resist the development of carious processes. This is due to the fact that after it enters the oral cavity, the pH does not undergo any changes and remains within the normative indicators: from 6.8 to 7.2, while ordinary sugar significantly lowers this value, which negatively affects the structure teeth. Also, erythritol is not able to form lactic and other organic acids, and therefore it is actively used in the production of oral care products.
Ксилит или Ксилитол, CH2OH(CHOH)3CH2OH — многоатомный спирт (пентанпентаол). Бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине. Вследствие сильной гигроскопичности ксилита, при его растворении в воде происходит охлаждение раствора. Пищевая ценность ксилита составляет около 2,4 ккал/г или 10 кДж/г, но фактическое значение может варьироваться. Гликемический индекс ксилита составляет около 13 (у глюкозы — 100). У человека около 50 % ксилита всасывается из кишечника — остальное переходит в энергию кишечных бактерий, однако остальная часть выводится в неизменном виде. Ксилит не оказывает значительного влияния на секрецию инсулина в организме человека, метаболизируется у людей в основном в печени. Ксилит также образуется в организме человека в виде метаболит. В пищевой промышленности ксилит зарегистрирован в качестве пищевой добавки E967, как подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и эмульгатор. По калорийности ксилит близок сахару (2,43 ккал/г у ксилита и 3,8 ккал/г у сахара), по сладости близок к сахарозе, но биологической ценности не имеет. Применяется в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве жевательных резинок и кондитерских изделий для больных диабетом. Ксилит назвали углеводосодержащим неферментируемым спиртом, дружественным зубам. Представляется, что он обладает большим числом достоинств, чем другие многоатомные спирты.Xylitol or Xylitol, CH 2 OH (CHOH) 3 CH 2 OH - polyhydric alcohol (pentanpentaol). Colorless hygroscopic crystals of sweet taste, soluble in water, alcohol, glycols, acetic acid and pyridine. Due to the strong hygroscopicity of xylitol, when it is dissolved in water, the solution cools. The nutritional value of xylitol is about 2.4 kcal/g or 10 kJ/g, but the actual value may vary. The glycemic index of xylitol is about 13 (glucose has 100). In humans, about 50% of xylitol is absorbed from the intestines - the rest goes into the energy of intestinal bacteria, but the rest is excreted unchanged. Xylitol has no significant effect on insulin secretion in the human body and is metabolized in humans mainly in the liver. Xylitol is also formed in the human body as a metabolite. In the food industry, xylitol is registered as food additive E967, as a sweetener, water-retaining agent, stabilizer and emulsifier. In terms of calories, xylitol is close to sugar (2.43 kcal / g for xylitol and 3.8 kcal / g for sugar), in sweetness it is close to sucrose, but has no biological value. It is used in the food industry, for example instead of sugar in the production of chewing gum and confectionery for diabetics. Xylitol has been called a carbohydrate-containing, non-fermentable, tooth-friendly alcohol. It appears to have more advantages than other polyhydric alcohols.
Прополис (греч. Própolis) - пчелиный клей, уза, клейкое смолистое вещество, вырабатываемое медоносными пчёлами. Химический состав: 50—55% растительных смол, 8—10% эфирных масел, около 30% воска. Обладает противомикробным действием, используется в медицине и ветеринарии. Из прополиса приготовляют мази для лечения ран, экзем и некоторых других болезней.Propolis (Greek Própolis) - bee glue, bond, sticky resinous substance produced by honey bees. Chemical composition: 50-55% vegetable resins, 8-10% essential oils, about 30% wax. It has an antimicrobial effect, is used in medicine and veterinary medicine. Ointments are prepared from propolis for the treatment of wounds, eczema and some other diseases.
Экстракт листьев зеленого чая (Camelia sinesis) – содержит биофлавоноиды и дубильные вещества, благоприятно воздействующие на слизистую оболочку.Green tea leaf extract (Camelia sinesis) - contains bioflavonoids and tannins that have a beneficial effect on the mucous membrane.
Экстракт клюквы (англ. Cranberry extract) – это вытяжка из ягод клюквы, обладающая всеми полезными свойствами самого растения. Клюква мощный иммуностимулятор и натуральный антибиотик, ее мультивитаминный состав и лечебные свойства используются для лечения и профилактики многих болезней. Свойства экстракта клюквы универсальны, они помогают оздоровлению практически всех систем организма. Ученые выделяют основные свойства препарата: противовоспалительное, антибактериальное, антиоксидантное, жаропонижающее, бактерицидное.Cranberry extract is an extract from cranberries that has all the beneficial properties of the plant itself. Cranberry is a powerful immune stimulant and a natural antibiotic, its multivitamin composition and medicinal properties are used to treat and prevent many diseases. The properties of cranberry extract are universal, they help to improve almost all body systems. Scientists identify the main properties of the drug: anti-inflammatory, antibacterial, antioxidant, antipyretic, bactericidal.
Мята (Mеntha) – род растений из семейства Lamiaceae, который насчитывает около 25 видов и около 10 природных гибридов, широко распространены и культивируются в мире. Мята - сильно ароматная, содержит много ментола. Широко применяется в приготовлении пищевых продуктов, в косметике - мята японская (Mentha japonica) и мята перечная (Mentha piperita); в фитотерапии и ароматерапии – мята перечная, мята водная (Mentha aquatica), мята болотная (Mentha pulegium); в фармакологии – преимущественно мята перечная. Вегетативные части растений ментольных сортов мяты содержат до 2-3 %, а в соцветиях – до 6 % эфирного масла, основной составной частью которого (45–92 %) является ментол.Mint (Mentha) is a genus of plants from the Lamiaceae family, which has about 25 species and about 10 natural hybrids, is widely distributed and cultivated in the world. Mint - strongly fragrant, contains a lot of menthol. Widely used in food preparation, in cosmetics - Japanese mint (Mentha japonica) and peppermint (Mentha piperita); in herbal medicine and aromatherapy - peppermint, water mint (Mentha aquatica), marsh mint (Mentha pulegium); in pharmacology - mainly peppermint. The vegetative parts of plants of menthol varieties of mint contain up to 2-3%, and in inflorescences - up to 6% of essential oil, the main component of which (45-92%) is menthol.
Ментол (Mentholum), получают из мятного эфирного масла, а также синтетическим путем. Ментол содержится в масле мяты перечной, главным образом в свободном виде, а также в виде сложных эфиров. Фармакологические эффекты: раздражающий – на холодовые рецепторы, вызывая ощущение холода, легкого жжения и покалывания, переходящее в легкую терминальную анестезию; легкий местный обезболивающий; сосудосуживающий – в месте нанесения ментола уменьшается отек на слизистых; рефлекторный; антисептический; успокаивающий; противозудный.Menthol (Mentholum) is obtained from peppermint essential oil, as well as synthetically. Menthol is found in peppermint oil, mainly in the free form, but also in the form of esters. Pharmacological effects: irritant - on cold receptors, causing a feeling of cold, slight burning and tingling, turning into mild terminal anesthesia; mild local anesthetic; vasoconstrictor - at the site of application of menthol, swelling on the mucous membranes decreases; reflex; antiseptic; calming; antipruritic.
Аминосахара (синоним: гексозамины, аминодезоксисахара) — производные моносахаридов, гидроксильная группа которых (—ОН) замещена аминогруппой (—NH2). Многие вещества, в состав которых входят аминосахара, обладают высокой биологической активностью (гепарин, гамма-глобулин, некоторые гормоны и так далее). В зависимости от положения аминогруппы при атомах углерода молекулы аминосахара различают 2-амино-, 3-амино-, 4-аминосахара и так далее. По числу аминогрупп различают моноаминосахара и диаминосахара.Amino sugars (synonym: hexosamines, aminodeoxy sugars) are derivatives of monosaccharides, the hydroxyl group of which (—OH) is replaced by an amino group (—NH2). Many substances, which include amino sugars, have high biological activity (heparin, gamma globulin, some hormones, and so on). Depending on the position of the amino group at the carbon atoms, amino sugar molecules distinguish between 2-amino-, 3-amino-, 4-amino sugars, and so on. According to the number of amino groups, monoamino sugars and diamino sugars are distinguished.
Мочевина Е927b (карбамид, амид угольной кислоты, диамид угольной кислоты, Е927b, Е-927b, Англ: E927b, E-927b, urea, carbamide) - пищевая добавка, представляет собой белые кристаллы или кристаллический белый порошок, не имеет запаха, горьковато-соленый на вкус. Хорошо растворимый в воде, жидком аммиаке, этаноле. В хлороформе вещество практически нерастворимо. Синтезируется из диоксида углерода и аммиака или при взаимодействии сульфата аммония и цианата калия. В пищевой индустрии карбамид выступает как усилитель и модификатор вкуса и аромата. Помимо этого, карбамид служит питательной средой и источником азота для дрожжевых культур. Используется мочевина и при производстве спирта, в процессе переработки семян хлопчатника, обогащения азотом пищевых добавок. Применение мочевины способствует очищению гнойных ран, ускоряет их рубцевание, предупреждает инфицирование.Urea E927b (carbamide, carbonic acid amide, carbonic acid diamide, E927b, E-927b, Eng: E927b, E-927b, urea, carbamide) - food additive, is a white crystals or crystalline white powder, odorless, bitter salty in taste. Highly soluble in water, liquid ammonia, ethanol. The substance is practically insoluble in chloroform. It is synthesized from carbon dioxide and ammonia or by the interaction of ammonium sulfate and potassium cyanate. In the food industry, carbamide acts as an enhancer and modifier of taste and aroma. In addition, carbamide serves as a nutrient medium and a source of nitrogen for yeast cultures. Urea is also used in the production of alcohol, in the process of processing cotton seeds, enrichment with nitrogen of food additives. The use of urea promotes the cleansing of purulent wounds, accelerates their scarring, and prevents infection.
Подводя итог перечислениям свойств компонентов десерта с освежающим действием для полости рта, эритритол Е968 в упомянутом десерте выполнен с целью замены сахара и противостояния развития кариозных процессов в ротовой полости (ингибитор кариеса), подходящий для людей с повышенным содержанием сахара в крови и больных сахарным диабетом; ксилит Е967 выполнен с целью замены сахара, не оказывающего влияния на секрецию инсулина в организме человека, подходит, также как и эритритол Е968, для людей с повышенным содержанием сахара в крови и больных сахарным диабетом; источник органического азота, выбранных из аминосахаров, таких как глюкозамин, ацетилглюкозамин и их солей и/или аминокислот, таких как аргинин, лизин, гистидин и их солей и/или мочевина Е927b выполнены в качестве увлажнителя и с целью усиления вкусо-ароматических качеств десерта, но преимущественно для ускорения заживления ран в полости рта, заболеваний десен, снижения вероятности размножения бактерий в полости рта; экстракт прополиса и/или листьев яблони и/или ягод клюквы выполнены в качестве источника микроэлементов, аминокислот, флаваноидов и ферментов с целью противомикробного воздействия; мята и/или ментол в десерте выполнены для повышения вкусо-ароматических качеств десерта, а также для раздражающего, обезболивающего, антисептического и успокаивающего действия.Summarizing the listing of the properties of the components of the dessert with a refreshing effect on the oral cavity, the erythritol E968 in the mentioned dessert is designed to replace sugar and resist the development of carious processes in the oral cavity (caries inhibitor), suitable for people with high blood sugar and diabetes mellitus; xylitol E967 is designed to replace sugar, which does not affect the secretion of insulin in the human body, it is suitable, like erythritol E968, for people with high blood sugar and diabetics; a source of organic nitrogen selected from amino sugars such as glucosamine, acetylglucosamine and their salts and/or amino acids such as arginine, lysine, histidine and their salts and/or E927b urea are used as a moisturizer and in order to enhance the flavor and aroma of the dessert, but mainly to accelerate the healing of wounds in the oral cavity, gum disease, reduce the likelihood of bacterial growth in the oral cavity; extract of propolis and/or leaves of an apple tree and/or cranberries are made as a source of trace elements, amino acids, flavanoids and enzymes for the purpose of antimicrobial action; mint and/or menthol in the dessert are made to enhance the flavoring properties of the dessert, as well as for irritating, analgesic, antiseptic and soothing effects.
В качестве примера реализации приведем один из вариантов десерта с освежающим действием для полости рта в следующем соотношении компонент, масс.%:As an example of implementation, we will give one of the options for a dessert with a refreshing effect for the oral cavity in the following ratio of components, wt.%:
эритритол Е968 – 83,3,erythritol E968 - 83.3,
ксилит Е 967 – 16,0,xylitol E 967 - 16.0,
мочевина Е927b – 0,5,urea E927b - 0.5,
экстракт прополиса – 0,1,propolis extract - 0.1,
экстракт травы мяты – 0,1.mint herb extract - 0.1.
Производственная рецептура, в мас.%:Production recipe, in wt.%:
эритритол Е968 - 63,5,erythritol E968 - 63.5,
эритритол с абсорбированными экстрактами прополиса и мяты – 20,0,erythritol with absorbed extracts of propolis and mint - 20.0,
ксилит Е967 - 16,0,xylitol E967 - 16.0,
мочевина Е927b - 0,5.urea E927b - 0.5.
Энергетическая ценность десерта с освежающим действием для полости рта на 100 грамм продукта:The energy value of a dessert with a refreshing effect on the oral cavity per 100 grams of product:
ксилит 2,4 ккал/г × 16 = 38,4 ккал,xylitol 2.4 kcal / g × 16 \u003d 38.4 kcal,
эритритол = 0 ккал.erythritol = 0 kcal.
Итого: 38,4 ккалTotal: 38.4 kcal
Энергетическая ценность одной порции (2 г): менее 1 ккал (низкая).Energy value per serving (2 g): less than 1 kcal (low).
Десерт с освежающим действием для полости рта получают путем нанесения (адсорбирования) экстрактов с антикариесным эффектов и ароматизаторов на часть рецептурного количества эритритола Е968 и интенсивным перемешиванием, для равномерного распределения и абсорбции (впитывания) экстрактов и ароматизаторов. Полученный эритритол с адсорбированными экстрактами и ароматизатором высушивают любым известным способом без использования высокой температуры и добавляют в него оставшиеся компоненты десерта. Смешивают их и фасуют в пакеты от 1 до 4 грамм, преимущественно по 2 грамма.The mouth refreshing dessert is obtained by applying (adsorbing) extracts with anti-caries effects and flavorings to a portion of the prescription amount of erythritol E968 and vigorously stirring to evenly distribute and absorb (absorb) the extracts and flavorings. The resulting erythritol with adsorbed extracts and flavoring is dried by any known method without using high temperature, and the remaining components of the dessert are added to it. They are mixed and packaged in packages from 1 to 4 grams, mostly 2 grams.
Десерт предназначен для употребления в пищу в качестве сладкого низкокалорийного десерта с освежающим эффектом для полости рта в результате применения которого изо рта удаляются кариогенные углеводы типа сахарозы, глюкозы, фруктозы и замещения этих углеводов на сахароспирты (ксилитол, эритритол), останавливающие разрушительную работу бактерий, вызывающих кариес, гингивит, при этом за счет содержания в составе экстрактов прополиса и/или ягод клюквы, зеленого чая, листьев яблони как источника флоретина, снижается развитие кариеса и образование зубного налета.The dessert is intended to be eaten as a sweet, low-calorie dessert with a refreshing effect on the oral cavity, as a result of which cariogenic carbohydrates such as sucrose, glucose, fructose are removed from the mouth and these carbohydrates are replaced by sugar alcohols (xylitol, erythritol), which stop the destructive work of bacteria that cause caries, gingivitis, while due to the content of extracts of propolis and / or cranberries, green tea, apple leaves as a source of phloretin, the development of caries and the formation of plaque are reduced.
Десерт с освежающим действием для полости рта обладает противокариесным действием, эффективен в профилактике стоматологических заболеваний, снижает вес зубного налета и адгезию (прилипание) обычных стрептококковых бактерий полости рта к поверхности зубов, подавляет рост и активность ассоциированных бактерий, таких, как S.mutans, сокращает экспрессию бактериальных генов, участвующих в метаболизме сахарозы, уменьшает общее количество кариозных поражений и служит в качестве подходящей матрицы для водно-воздушно-порошковой шлифовки поддесневых отложений вместо традиционного удаления зубного камня. Может быть использован для профилактики кариеса и в качестве источника необходимых для жизнедеятельности человека микроэлементов, аминокислот, флаваноидов и ферментов в виде десерта.Dessert with a refreshing effect on the oral cavity has an anti-caries effect, is effective in the prevention of dental diseases, reduces the weight of plaque and adhesion (sticking) of common oral streptococcal bacteria to the surface of the teeth, inhibits the growth and activity of associated bacteria such as S. mutans, reduces the expression of bacterial genes involved in sucrose metabolism reduces the overall number of carious lesions and serves as a suitable matrix for water-air-powder resurfacing of subgingival deposits instead of traditional scaling. It can be used for the prevention of caries and as a source of microelements, amino acids, flavonoids and enzymes necessary for human life in the form of a dessert.
Способ применения десерта с освежающим действием для полости рта заключается в рассасывании его порции во рту после еды, употребления сладостей и сладких напитков, перед сном, между приемами пищи, после курения, при ношении брекетов. Возможно приготовление напитка из десерта, путем его растворения в порции воды. После употребления рекомендуется не споласкивать рот в течение 10-15 минут.The way to use a dessert with a refreshing effect on the oral cavity is to dissolve its portion in the mouth after eating, eating sweets and sweet drinks, before going to bed, between meals, after smoking, while wearing braces. It is possible to prepare a drink from a dessert by dissolving it in a portion of water. After use, it is recommended not to rinse your mouth for 10-15 minutes.
Для объективного определения свойств десерта с освежающим действием для полости рта была отобрана фокус-группа из 20 человек, которым было опробованы вкусовые качества десерта. Все 20 человек отметили освещающий, приятный вкус десерта и однозначно высказали мнение о возможности его употребления в качестве сладкого.To objectively determine the properties of a dessert with a refreshing effect on the oral cavity, a focus group of 20 people was selected, who tested the taste of the dessert. All 20 people noted the illuminating, pleasant taste of the dessert and unequivocally expressed their opinion about the possibility of using it as a sweet.
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2784722C1 true RU2784722C1 (en) | 2022-11-29 |
Family
ID=
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010070914A (en) * | 2001-06-20 | 2001-07-27 | 정기련 | Composition having agglomerated erythritol powder with vitamins and/or functional components and preparation process thereof |
| RU2488277C2 (en) * | 2009-02-18 | 2013-07-27 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Confectionary product freshening mouth cavity (versions) |
| RU2652996C1 (en) * | 2017-08-07 | 2018-05-04 | Анатолий Анатольевич Славянский | Method of sugar-containing product production |
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010070914A (en) * | 2001-06-20 | 2001-07-27 | 정기련 | Composition having agglomerated erythritol powder with vitamins and/or functional components and preparation process thereof |
| RU2488277C2 (en) * | 2009-02-18 | 2013-07-27 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Confectionary product freshening mouth cavity (versions) |
| RU2652996C1 (en) * | 2017-08-07 | 2018-05-04 | Анатолий Анатольевич Славянский | Method of sugar-containing product production |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6986906B2 (en) | Cranberry based dietary supplement and dental hygiene product | |
| US20230241085A1 (en) | Cannabinoid and sugar alcohol complex, methods to make and use | |
| CN1267079C (en) | Herbal composition for improving oral hygiene, and methods of using same | |
| CN101687105B (en) | Oral care products comprising buffer systems for improved mineralization/remineralization benefits | |
| CN100502689C (en) | Sweetener added with momordica grosvenori extract and its preparing method | |
| JPH04228033A (en) | Medicine taste-masking agent by increasing flavor | |
| US10441535B2 (en) | Nutraceutical confectionary composition containing caffeine and L-theanine | |
| US20210177038A1 (en) | Oral products with active ingredient combinations | |
| WO2013026151A1 (en) | Improved stevia rebaudiana extract and formulation, and uses thereof | |
| Arumugam et al. | A review on impact of medicinal plants on the treatment of oral and dental diseases | |
| RU2784722C1 (en) | Dessert with a refreshing effect for the oral cavity | |
| CN101036679B (en) | Gynura procumbens chewing gums | |
| WO2021116854A1 (en) | Oral products with active ingredient combinations | |
| CN107198189B (en) | Compound bee product chewable tablet | |
| WO2008108817A1 (en) | Nutritional supplement with oleuropein | |
| KR20150115448A (en) | Preparation for relieving hangover comprising Curcumin | |
| KR20090045721A (en) | Compositions for improving sleep disturbance | |
| WO2013100774A1 (en) | Pharmaceutical compositions containing herbal based active ingredients for application in human and veterinary medicine | |
| KR101610894B1 (en) | Taste-masked granules containing vitamin C | |
| CN110545787A (en) | Synergistic effect of licorice extract and menthol in confectionery products for breath freshening | |
| JP2001321123A (en) | Anticariogenic food material and its composition | |
| KR20120139310A (en) | Oral composition for preventing or treating caries and periodontal disease | |
| CN116831966A (en) | Chinese herbal medicine type nursing mouthwash for old people and preparation method and application thereof | |
| CA3211601A1 (en) | Oral products and methods of manufacture | |
| RU2482862C2 (en) | Therapeutic preparation 'aqueous-alcoholic solution of purified mumiyo' |