RU2778307C2

RU2778307C2 - Juicing nozzle

Info

Publication number: RU2778307C2
Application number: RU2020106323A
Authority: RU
Inventors: Рафаэль МЕДЕЛЬ КАБЕЛЬО
Original assignee: Зумекс Груп, С.А.
Priority date: 2017-07-31
Filing date: 2018-07-23
Publication date: 2022-08-18

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to the food industry. A juicing nozzle is proposed, referring to the type of juicing nozzles used in juicing systems, where the fruit to be juiced is placed in the recess of the covering element and is directed to come into contact with the nozzle of the covered element. The nozzle, the movement of which is only a reverse movement around the rotation shaft of the covered element, is made with the possibility of inserting into the recess, squeezing the fruit and extracting the juice. The nozzle connected to the shaft contains ribs on its surface, which are located across the direction of movement of the nozzle and are made with the possibility, when pressed against the recess of the enclosing element, to act as scrapers due to their shape. When the nozzle is inserted into the recess, these ribs are located adjacent to the wall of the recess.

EFFECT: device provides high efficiency during operation.

8 cl, 7 dwg

Description

Как отображено в его названии, изобретение относится к насадке для выжимания сока, которая имеет особую геометрию для оптимизации процессов выжимания сока в машинах, в которых происходит процесс выжимания сока, когда фрукт размещен в углублении, таким образом впоследствии насадка для выжимания сока вставляется в это же углубление, временно занимая указанное углубление, тем самым сжимая фрукт и извлекая сок.As indicated by its title, the invention relates to a juicer that has a particular geometry to optimize the juicing processes in machines in which the juicing process takes place when the fruit is placed in a recess, so that the juicer is subsequently inserted into the same recess, temporarily occupying said recess, thereby squeezing the fruit and extracting the juice.

В целом, хотя и не исключительно, данный тип соковыжималки сочетает действие двух элементов, вращающихся синхронно и в противоположных направлениях, где охватывающий элемент предусматривает углубление или углубления, в которых размещается фрукт, в то время как охватываемый элемент имеет насадку или насадки, которые временно занимают углубления, сжимая фрукт для получения сока.In general, although not exclusively, this type of juicer combines the action of two elements rotating in synchrony and in opposite directions, where the female element provides a recess or recesses in which the fruit is placed, while the male element has a nozzle or nozzles that temporarily occupy indentations, squeezing the fruit to extract juice.

Существует также другой тип машин для выжимания сока, в которых насадка зафиксирована, а элемент, содержащий углубление, перемещается в направлении насадки.There is also another type of juicing machine in which the nozzle is fixed and the element containing the recess moves in the direction of the nozzle.

Насадка имеет в целом по существу сферическую форму для облегчения приспособления к фрукту и для содействия механике выжимания сока.The nozzle has a generally substantially spherical shape to facilitate adaptation to the fruit and to aid in the mechanics of squeezing the juice.

Предлагаемая насадка содержит области, в которых радиус насадки был увеличен для создания деформаций или ребер, которые улучшают процесс выжимания сока.The proposed nozzle contains areas in which the radius of the nozzle has been increased to create deformations or ribs that improve the juicing process.

Изобретение относится к области техники машин для выжимания сока.The invention relates to the field of machinery for squeezing juice.

ПРЕДПОСЫЛКИ ИЗОБРЕТЕНИЯBACKGROUND OF THE INVENTION

Уже давно известны устройства для выжимания сока, среди которых особенно распространены соковыжималки для цитрусовых фруктов.Juicing devices have been known for a long time, among which citrus fruit juicers are especially common.

Для домашнего использования соковыжималки в целом содержат насадку с заостренным продольным сечением, соосную с приводным валом и которая вращается вокруг своей оси, при этом данная насадка предусматривает поверхность с ребрами, которые в целом сходятся на вершине и проходят вдоль сторон либо перпендикулярно основанию, либо под наклоном.For domestic use, juicers generally comprise a nozzle with a pointed longitudinal section, coaxial with the drive shaft and which rotates about its axis, this nozzle provides a surface with ribs that generally converge at the top and run along the sides either perpendicular to the base or at an angle .

В данном типе соковыжималки пользователь размещает часть фрукта на насадке и прикладывает некоторое давление на фрукт, которое вместе с вращением насадки вызывает выжимание сока.In this type of juicer, the user places a piece of fruit on the nozzle and applies some pressure to the fruit, which together with the rotation of the nozzle causes the juice to be squeezed out.

Пример устройства такого типа можно найти в испанском патенте ES0342448, а в качестве примера насадки для этого типа устройств приводится полезная модель ES0173641U.An example of this type of device can be found in Spanish patent ES0342448, and utility model ES0173641U is given as an example of a nozzle for this type of device.

В области ресторанного бизнеса и промышленности чаще всего используют соковыжималки, которые выполняют выжимание сока посредством связанных охватываемых и охватывающих цилиндров, вращающихся синхронно и в противоположных направлениях, при этом охватывающий цилиндр содержит углубления на своих стенках, которые вмещают часть фрукта, подлежащего выжиманию сока, которые будут вращаться вместе с цилиндром и приводиться в контакт с насадками, предусмотренными на охватываемом цилиндре, которые вставляются в углубление и временно занимают его, сжимая фрукт для извлечения сока.In the field of restaurant business and industry, juicers are most often used, which perform squeezing of juice by means of connected male and female cylinders rotating synchronously and in opposite directions, while the female cylinder contains recesses on its walls that contain a part of the fruit to be juiced, which will rotate with the cylinder and be brought into contact with the nozzles provided on the male cylinder, which are inserted into the recess and temporarily occupy it, squeezing the fruit to extract the juice.

Некоторые примеры данного типа машин представлены, среди прочего:Some examples of this type of machine are presented, among others:

в патенте ES2008438, в котором представлены два охватываемых цилиндра и два охватывающих цилиндра, расположенных на параллельных валах;in patent ES2008438, which presents two male cylinders and two female cylinders located on parallel shafts;

в патенте ES2284294, в котором представлены один охватываемый цилиндр и один охватывающий цилиндр, расположенные на параллельных валах;in patent ES2284294, which presents one male cylinder and one female cylinder located on parallel shafts;

в патенте ES2527974, в котором представлена система для выжимания сока, где охватываемый и охватывающий цилиндры расположены на обычных валах.in patent ES2527974, which presents a system for squeezing juice, where the male and female cylinders are located on conventional shafts.

Однако для обеспечения прохождения насадки через углубление между углублением и насадкой должен быть некоторый зазор, таким образом, в зависимости от типа фрукта, подлежащего выжиманию сока, и толщины его кожуры могут быть части, которые не поддаются выжиманию сока в областях, близких к кожуре.However, in order to allow the nozzle to pass through the recess, there must be some gap between the recess and the nozzle, thus, depending on the type of fruit to be juiced and the thickness of its skin, there may be parts that cannot be juiced in areas close to the skin.

Известны другие устройства для выжимания сока, как, например, описанные в документах WO2005/041732, CN106490952 или US2707981, все из них имеют насадки, которые вращаются вокруг своей собственной оси. В изобретении предлагаются насадки, для которых не требуется какое-либо вращательное движение вокруг своей оси, которые предполагают меньшее количество компонентов и более крепкое устройство. Также известны устройства, как те, которые описаны в документах US2630849 и ВЕ713716, оба они относятся к устройствам для выжимания сока с насадками, вращательное движение которых осуществляется вокруг оси охватываемого элемента, но без ребер на насадках. Они содержат несколько углублений на своих насадках, предусмотренные для проникновения в насадки некоторых внешних устройств. В документе US2630849 внешнее устройство представляет собой группу полос из металла, которые удерживают фрукт на месте во время операции выжимания сока, а, например, в документе ВЕ713716 внешнее устройство представляет собой элемент (скребок), который проникает в соковыжимающую насадку для удаления остатков фрукта после операции выжимания сока. В обоих патентах эти углубления расположены в одном направлении с направлением движения насадок.Other juicing devices are known, such as those described in WO2005/041732, CN106490952 or US2707981, all of which have nozzles that rotate about their own axis. The invention provides nozzles that do not require any rotational movement around their axis, which require fewer components and a stronger device. Devices are also known, such as those described in US2630849 and BE713716, both of which refer to devices for squeezing juice with nozzles, the rotational movement of which is around the axis of the male element, but without ribs on the nozzles. They contain several indentations on their nozzles designed to fit into the nozzles of certain external devices. In US2630849, the external device is a group of metal strips that hold the fruit in place during the juicing operation, while in BE713716, for example, the external device is an element (scraper) that penetrates the juicer nozzle to remove fruit residue after the operation. squeezing juice. In both patents, these recesses are located in the same direction as the direction of movement of the nozzles.

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯDESCRIPTION OF THE INVENTION

Для устранения недостатков, описанных выше, предложена насадка с увеличенным радиусом в ряде точек, что приводит к деформации поверхности в виде системы ребер, таким образом, когда углубление занято, указанная система ребер, с одной стороны, расположена с прилеганием к стенке углубления, оптимизируя выжимание сока посредством давления, и, с другой стороны, благодаря своей форме и движению действует как скребок, помогая извлекать сок, который может оставаться в мякоти, прикрепленной к кожуре, в то же время помогая отделять мякоть от кожуры.To eliminate the disadvantages described above, a nozzle with an increased radius at a number of points is proposed, which leads to deformation of the surface in the form of a system of ribs, so that when the recess is occupied, the said system of ribs, on the one hand, is located adjacent to the wall of the recess, optimizing the squeezing juice through pressure, and on the other hand, through its shape and movement, it acts like a scraper, helping to extract the juice that may remain in the pulp attached to the peel, while at the same time helping to separate the pulp from the peel.

Другим преимуществом данного типа насадки с ребрами является то, что они могут содействовать в направлении сока, снижая разбрызгивание.Another advantage of this type of ribbed nozzle is that they can assist in directing the juice, reducing splashing.

Данные ребра расположены поперек направления движения насадки, при этом под «поперек направления движения насадки» подразумевается любое положение ребер, отличное от перпендикулярного оси вращения охватываемого элемента, в целом цилиндра, вокруг которого совершает оборот насадка.These ribs are located across the direction of movement of the nozzle, while "across the direction of movement of the nozzle" means any position of the ribs other than perpendicular to the axis of rotation of the male element, in general, the cylinder around which the nozzle rotates.

Данное движение оборота насадки осуществляется вокруг вала вращения охватываемого элемента.This movement of rotation of the nozzle is carried out around the rotation shaft of the male element.

В одном возможном варианте осуществления ребра расположены перпендикулярно направлению движения насадки, параллельно валу вращения охватываемого элемента, вокруг которого совершает оборот насадка.In one possible embodiment, the ribs are located perpendicular to the direction of movement of the nozzle, parallel to the shaft of rotation of the male element around which the nozzle rotates.

Эти ребра расположены по поверхности насадки и могут занимать всю поверхность или только ее часть.These ribs are located on the surface of the nozzle and may occupy the entire surface or only part of it.

Поперечное сечение системы ребер может иметь много различных форм, хотя было показано, что хороший результат достигается посредством трапецеидального поперечного сечения с гладкими краями, поскольку это обеспечивает простую очистку без снижения эффективности.The cross section of the rib system can take many different shapes, although it has been shown that a good result is obtained with a trapezoidal cross section with smooth edges, since this allows for easy cleaning without compromising efficiency.

Что касается размера ребер, это будет зависеть от размера машины, который зависит от размера фрукта, подлежащего выжиманию сока. Для машины, применяемой для выжимания сока из цитрусовых фруктов среднего размера, таких как апельсины, мандарины, лимоны или даже грейпфруты или лаймы, высота указанных ребер будет составлять от 0,2 мм до 12 мм, предпочтительно от 0,4 мм до 0,6 мм. В частности, высота, составляющая 0,5 мм, прошла испытания с отличными результатами.As for the size of the ribs, this will depend on the size of the machine, which depends on the size of the fruit to be juiced. For a machine used for juicing medium-sized citrus fruits such as oranges, tangerines, lemons, or even grapefruits or limes, the height of said ribs will be between 0.2 mm and 12 mm, preferably between 0.4 mm and 0.6 mm. In particular, the height of 0.5 mm has been tested with excellent results.

В одном возможном варианте осуществления, хотя и не единственном, ребра описывают непрерывную прямую линию, приспособленную к сферической форме насадки, в виде параллелей или меридианов, хотя нет никаких причин, по которым линии не могут быть прерывистыми или ребра не могут принимать другие формы, отличные от прямых линий, такие как небольшие волны или любая другая компоновка.In one possible embodiment, although not the only one, the ribs describe a continuous straight line adapted to the spherical shape of the nozzle, in the form of parallels or meridians, although there is no reason why the lines cannot be broken or the ribs cannot take other forms than from straight lines such as small waves or any other arrangement.

В некоторых выполненных испытаниях насадка была снабжена двумя ребрами на передней части и другими двумя ребрами на задней части, при этом вершина оставлена свободной, при этом под передней частью подразумевается часть, которая расположена впереди относительно направления движения насадки, а под задней частью подразумевается часть, которая расположена сзади, хотя также возможны другие варианты, в которых может быть предусмотрено другое количество ребер, а также другое распределение.In some of the tests performed, the nozzle was provided with two ribs on the front and another two ribs on the back, with the top left free, with the front being the part that is forward of the direction of travel of the nozzle, and the rear being the part that is located at the rear, although other variants are also possible, in which a different number of ribs can be provided, as well as a different distribution.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

На фиг. 1 показано изобретение, осуществленное в виде системы для выжимания сока, такого типа, который предусматривает два охватывающих элемента и два охватываемых элемента, в данном случае цилиндров, расположенных на валах, параллельных друг другу, хотя для упрощения фигуры показаны только охватывающие элементы (1) и охватываемые элементы (2), углубления (3), расположенные на сторонах охватывающих элементов, предназначенные для размещения в них фрукта, подлежащего выжиманию сока (не показан на фигуре), где благодаря вращению охватывающих элементов фрукт перемещается в направлении насадок (4) охватываемых элементов, которые имеют ряд ребер (5), расположенных поперек направления движения насадки и расположенных параллельно друг другу на всей поверхности насадки.In FIG. 1 shows the invention implemented as a juicing system of the type which provides two female members and two male members, in this case cylinders, arranged on shafts parallel to each other, although for the sake of simplicity of the figure only the female members (1) and male elements (2), recesses (3) located on the sides of the female elements, designed to accommodate the fruit to be squeezed juice (not shown in the figure), where, due to the rotation of the female elements, the fruit moves in the direction of the nozzles (4) of the male elements, which have a number of ribs (5) located across the direction of movement of the nozzle and arranged parallel to each other on the entire surface of the nozzle.

На фиг. 2 для тех же элементов использованы те же ссылочные позиции, что и на фиг. 1, хотя их формы являются другими, поскольку системы для выжимания сока отличаются, поскольку на данной фигуре показан вариант осуществления изобретения системы для выжимания сока, в которой валы вращения охватываемых элементов (9) и охватывающих элементов (10) не являются параллельными, а вместо этого сходятся, при этом охватывающие элементы (1) имеют форму усеченного конуса с углублениями (3) на своих сторонах, а охватываемые элементы (2) имеют одну насадку (4), в данном случае предусматривающую две группы ребер (5), каждая из которых содержит две линии и расположена на передней и задней части насадки, при этом ее вершина (6) оставлена свободной. Как можно видеть, ребра (5) параллельны валу (9) вращения охватываемого элемента, в данном случае цилиндра, при этом в случае машины, представленной на фигуре, насадка совершает оборот вокруг указанного вала.In FIG. 2, the same reference numerals are used for the same elements as in FIG. 1, although their shapes are different because the juicing systems are different, because this figure shows an embodiment of the invention of the juicing system, in which the rotation shafts of the male elements (9) and female elements (10) are not parallel, but instead converge, while the female elements (1) have the shape of a truncated cone with recesses (3) on their sides, and the male elements (2) have one nozzle (4), in this case, providing for two groups of ribs (5), each of which contains two lines and is located on the front and back of the nozzle, while its top (6) is left free. As can be seen, the ribs (5) are parallel to the shaft (9) of rotation of the male element, in this case a cylinder, while in the case of the machine shown in the figure, the nozzle rotates around said shaft.

На фиг. 3 показан охватываемый элемент системы для выжимания сока, такой же как на фиг. 2, при этом показан кожух (7) вала вращения (не показан), относительно которого насадка (4) описает свое поворачивающее движение, при этом насадка и вал соединены в основании насадки (8), при этом также показаны ребра (5), которые выступают из поверхности насадки.In FIG. 3 shows a male element of a juicing system, the same as in FIG. 2, this shows the casing (7) of the rotation shaft (not shown), relative to which the nozzle (4) describes its turning movement, while the nozzle and the shaft are connected at the base of the nozzle (8), while also showing the ribs (5), which protrude from the nozzle surface.

На фиг. 4 показана последовательность прохождения насадки по центральной части углубления охватывающего элемента в системе для выжимания сока, такой как показана на фиг. 2, хотя показаны только один охватывающий элемент и один охватываемый элемент в поперечном разрезе; на фиг. 4А показана насадка в момент времени последовательности, в котором насадка, находящаяся в синхронном вращении с охватывающим элементом, приближается к точке максимального занимания углубления; на фиг. 4В показан момент максимального занимания углубления насадкой; и на фиг. 4С показан момент, в котором насадка начинает выходить из углубления, при этом как охватывающий элемент, так и охватываемый элемент продолжают поворачиваться.In FIG. 4 shows the sequence of passage of the nozzle along the central part of the recess of the female member in a juicing system such as shown in FIG. 2, although only one female member and one male member are shown in cross section; in fig. 4A shows the nozzle at the point in time in the sequence at which the nozzle, which is in synchronous rotation with the female member, approaches the point of maximum occupancy of the recess; in fig. 4B shows the moment of maximum occupation of the recess by the nozzle; and in FIG. 4C shows the point at which the nozzle begins to emerge from the recess while both the female member and the male member continue to rotate.

На фиг. 5 показано сечение блока для выжимания сока, такого как показанный на фиг. 1, в варианте осуществления, в котором каждый охватываемый элемент содержит три насадки, а каждый охватывающий элемент содержит четыре углубления.In FIG. 5 is a sectional view of a juicing unit such as that shown in FIG. 1 in an embodiment in which each male element contains three nozzles and each female element contains four recesses.

ОПИСАНИЕ ВАРИАНТА ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯDESCRIPTION OF AN EMBODIMENT

Ниже в неограничивающем смысле и только для иллюстративных целей описан вариант осуществления настоящего изобретения.An embodiment of the present invention is described below in a non-limiting sense and for illustrative purposes only.

Изобретение относится к усовершенствованной насадке для выжимания сока, относящейся к типу насадок для выжимания сока, применяемому в системах для выжимания сока, где фрукт, подлежащий выжиманию сока, размещен в углублении (3) охватывающего элемента (1) и направляется посредством вращения указанного охватывающего элемента для вхождения в контакт с насадкой (4) охватываемого элемента, которая также вращается, которая вставляется в углубление, заполняя его, сжимая фрукт и извлекая сок.The invention relates to an improved juicing nozzle, belonging to the type of juicing nozzles used in juicing systems, where the fruit to be juiced is placed in the recess (3) of the female element (1) and is guided by rotation of the specified female element for coming into contact with the nozzle (4) of the male element, which also rotates, which is inserted into the recess, filling it, squeezing the fruit and extracting the juice.

В насадке (4) некоторое количество ребер (5) расположены поперек направления движения насадки, в частности, параллельно валу (9) вращения охватываемого элемента.In the nozzle (4) a number of ribs (5) are arranged transversely to the direction of movement of the nozzle, in particular parallel to the rotation shaft (9) of the male element.

Ребра распределены по всей поверхности насадки, параллельно друг другу.The ribs are distributed over the entire surface of the nozzle, parallel to each other.

Ребра (4) имеют трапецеидальное поперечное сечение со сглаженными углами для упрощения их очистки и высоту 0,5 миллиметров.The ribs (4) have a trapezoidal cross-section with rounded corners for easy cleaning and a height of 0.5 millimeters.

В насадке согласно настоящему изобретению для выжимания сока из фрукта предусмотрены два фактора: с одной стороны, давление, прикладываемое насадкой, которое само по себе извлекает большую часть сока; и с другой стороны соскабливание при помощи системы ребер, которое способствует излечению сока, все еще находящегося во фрукте, поскольку ребра дополнительно прижимают фрукт к углублению и, благодаря их форме, отделяют мякоть, которая осталась прикрепленной к кожуре, в то же время, благодаря гладкости краев, не повреждая кожуру, тем самым предотвращая попадание в сок эфирных масел, содержащихся в альбедо кожуры, которые могут придать соку горький вкус.In the nozzle according to the present invention for squeezing juice from fruit, two factors are provided: on the one hand, the pressure applied by the nozzle, which itself extracts most of the juice; and on the other hand scraping with the aid of a system of ribs, which helps to cure the juice still in the fruit, since the ribs additionally press the fruit against the recess and, thanks to their shape, separate the pulp that has remained attached to the skin, at the same time, thanks to the smoothness edges without damaging the peel, thereby preventing the essential oils contained in the albedo of the peel from entering the juice, which can give the juice a bitter taste.

Claims

1. Nozzle for juicing, relating to the type of nozzles for juicing used in systems for juicing, where the fruit to be squeezed juice is placed in the recess (3) of the female element (1) and is guided to come into contact with the nozzle (4 ) of the male element (2), while the nozzle, the movement of which is only a reverse movement around the rotation shaft of the male element, is made with the possibility of insertion into the recess (3), squeezing the fruit and extracting juice, characterized in that the nozzle (4), connected with a shaft, contains ribs (5) on its surface, while these ribs are located across the direction of movement of the nozzle and are made with the possibility, when they are pressed against the recess (3) of the enclosing element (1), to act as scrapers due to their shape, and at the same time when the nozzle (4) is inserted into the recess (3), said ribs are positioned against the wall of the recess.

2. Nozzle according to claim. 1, characterized in that the height of the rib (5) is from 0.2 to 12 mm.

3. Nozzle according to claim. 1, characterized in that the height of the rib (5) is from 0.4 to 0.6 mm.

4. Nozzle according to claim 1, characterized in that the height of the fin (5) is 0.5 mm.

5. The nozzle according to claim 1, characterized in that the rib has a trapezoidal cross section.

6. The nozzle according to claim. 1, characterized in that the corners of the cross section of the ribs are smoothed.

7. Nozzle according to claim. 1, characterized in that it has ribs on the front and rear parts of the nozzle, while the top (6) is left free.

8. Nozzle according to claim 1, characterized in that the ribs are parallel to each other.