RU2738974C1 - Способ хранения яблок и груш - Google Patents
Способ хранения яблок и груш Download PDFInfo
- Publication number
- RU2738974C1 RU2738974C1 RU2020121627A RU2020121627A RU2738974C1 RU 2738974 C1 RU2738974 C1 RU 2738974C1 RU 2020121627 A RU2020121627 A RU 2020121627A RU 2020121627 A RU2020121627 A RU 2020121627A RU 2738974 C1 RU2738974 C1 RU 2738974C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pears
- apples
- storage
- electromagnetic field
- storing
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G25/00—Watering gardens, fields, sports grounds or the like
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии хранения растениеводческой продукции и может быть использовано для длительного хранения яблок и груш. Cпособ хранения яблок и груш заключается в их обработке перед закладкой на хранение электромагнитным полем средне низких частот при частоте 35-37 Гц и силе тока 1-3 А в течение 2-4 мин. После чего обработанные яблоки и груши закладывают на хранение в присутствии гранулята абсорбера этилена в количестве 1-2 г/кг. Реализация заявляемого способа позволит снизить общие потери массы яблок на 1,0%, а груш - на 0,8% по сравнению с известным способом, а также обеспечит снижение потерь витамина C, P-активных веществ и β-каротина в процессе хранения. 2 пр., 2 табл.
Description
Изобретение относится к технологии хранения растениеводческой продукции и может быть использовано для длительного хранения яблок и груш.
Известен способ хранения яблок и груш, включающий обработку яблок и груш перед закладкой на хранение электромагнитным полем крайне низких частот (ЭМП КНЧ) при частоте 22-25 Гц и силе тока 5-10 A в течение 40-50 минут (патент РФ №2624953 С1, опубл. 20.03.2016).
Недостатками данного способа являются высокая убыль массы яблок и груш, высокие потери содержащихся в них витамина С, Р-активных веществ и β-каротина в процессе хранения, а также длительная обработка в ЭМП КНЧ, что конструктивно и технологически трудно реализовать в промышленных объемах.
Наиболее близким техническим решением к заявляемому является способ хранения яблок и груш, включающий обработку яблок и груш последовательно в два этапа, на первом из которых в электромагнитном полем крайне низких частот при частоте 26-30 Гц и силе тока 5-10А в течение 5-10 минут, а на втором - водным раствором биопрепарата Витаплан с концентрацией биоагента 106-107 КОЕ/г. При этом расход водного биопрепарата составляет 10-12 мл/кг (патент РФ №2660251 С1, опубл. 05.07.2018).
Недостатками данного способа являются высокая убыль массы яблок и груш, высокие потери содержащихся в них витамина C, P-активных веществ и β-каротина в процессе хранения, а также использование дополнительного оборудования для обработки яблок и груш водным раствором биопрепарата и дополнительного оборудования для обсушки яблок и груш после их обработки.
Задачей изобретения является создание эффективного способа хранения яблок и груш, обеспечивающего минимальные общие потери их массы и минимальные потери биологически активных веществ в процессе хранения.
Техническим результатом является снижение общих потерь массы яблок и груш и снижение потерь биологически активных веществ в процессе хранения.
Технический результат достигается тем, что в способе хранения яблок и груш, заключающемся в их обработке перед закладкой на хранение электромагнитным полем низких частот, обработку яблок и груш проводят в электромагнитном поле средне низких частот при частоте 35-37 Гц и силе тока 1-3 А в течение 2-4 минут, после чего обработанные яблоки и груши закладывают на хранение в присутствии гранулята абсорбера этилена в количестве 1-2 г/кг.
Ниже приведены примеры осуществления заявляемого способа.
Пример 1. Яблоки обрабатывают электромагнитным полем средне низкой частоты с частотой 35 Гц и силой тока 1 А в течение 2 минут. Обработанные яблоки закладывают на хранение в присутствии гранулята абсорбера этилена в количестве 2 г/кг в условиях искусственного охлаждения при температуре 0°С сроком на 6 месяцев.
Пример 2. Груши обрабатывают электромагнитным полем средне низкой частоты с частотой 37 Гц и силой тока 3А в течение 4 минут. Обработанные груши закладывают на хранение в присутствии гранулята абсорбера этилена в количестве 1 г/кг в условиях искусственного охлаждения при температуре 0°С сроком на 6 месяцев.
Параллельно яблоки и груши перед закладкой на хранение обрабатывали по режимам известного способа (прототипа).
В таблицах 1 и 2 приведены данные, характеризующие эффективность заявляемого способа по сравнению с известным.
Из данных таблиц видно, что реализация заявляемого способа хранения по сравнению с известным способом обеспечивает снижение общих потерь массы яблок - на 1,0%, и груш - на 0,8%, а также снижение потерь витамина C, P-активных веществ и β-каротина в процессе хранения.
Таким образом, заявляемый способ хранения яблок и груш является более эффективным способом по сравнению с известным.
Claims (1)
- Способ хранения яблок и груш, заключающийся в их обработке перед закладкой на хранение электромагнитным полем низких частот, отличающийся тем, что обработку яблок и груш проводят в электромагнитном поле средне низких частот при частоте 35-37 Гц и силе тока 1-3 А в течение 2-4 мин, после чего обработанные яблоки и груши закладывают на хранение в присутствии гранулята абсорбера этилена в количестве 1-2 г/кг.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020121627A RU2738974C1 (ru) | 2020-06-25 | 2020-06-25 | Способ хранения яблок и груш |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020121627A RU2738974C1 (ru) | 2020-06-25 | 2020-06-25 | Способ хранения яблок и груш |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2738974C1 true RU2738974C1 (ru) | 2020-12-21 |
Family
ID=74062814
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2020121627A RU2738974C1 (ru) | 2020-06-25 | 2020-06-25 | Способ хранения яблок и груш |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2738974C1 (ru) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1457850A1 (ru) * | 1987-04-15 | 1989-02-15 | Главное Управление По Завозу,Хранению,Переработке И Торговле Картофелем,Овощами И Фруктами | Способ хранени растительной продукции |
| CN103798353A (zh) * | 2014-03-05 | 2014-05-21 | 南昌航空大学 | 一种电磁场下鲜切果蔬的杀菌方法 |
| RU2577398C1 (ru) * | 2014-12-17 | 2016-03-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ хранения моркови |
| RU2624953C1 (ru) * | 2016-05-25 | 2017-07-11 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ хранения яблок и груш |
| RU2660251C1 (ru) * | 2017-11-13 | 2018-07-05 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (ФГБНУ СКФНЦСВВ) | Способ хранения яблок и груш |
-
2020
- 2020-06-25 RU RU2020121627A patent/RU2738974C1/ru active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1457850A1 (ru) * | 1987-04-15 | 1989-02-15 | Главное Управление По Завозу,Хранению,Переработке И Торговле Картофелем,Овощами И Фруктами | Способ хранени растительной продукции |
| CN103798353A (zh) * | 2014-03-05 | 2014-05-21 | 南昌航空大学 | 一种电磁场下鲜切果蔬的杀菌方法 |
| RU2577398C1 (ru) * | 2014-12-17 | 2016-03-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ хранения моркови |
| RU2624953C1 (ru) * | 2016-05-25 | 2017-07-11 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (ФГБНУ КНИИХП) | Способ хранения яблок и груш |
| RU2660251C1 (ru) * | 2017-11-13 | 2018-07-05 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (ФГБНУ СКФНЦСВВ) | Способ хранения яблок и груш |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1328187C (en) | Reduction of microbial population on surface of food materials | |
| US20150141334A1 (en) | Composition for increasing muscle mass and a process for producing the same | |
| EP1435906A4 (en) | PROCESS FOR PRODUCING BIOLOGICALLY ACTIVE PRODUCTS | |
| WO2016007000A1 (en) | Process for the treatment of biological material | |
| RU2738974C1 (ru) | Способ хранения яблок и груш | |
| RU2624953C1 (ru) | Способ хранения яблок и груш | |
| Horn et al. | Fresh fruit fumigation with phosphine as alternative for methyl bromide | |
| RU2768025C1 (ru) | Переработка личинок насекомых | |
| RU2660251C1 (ru) | Способ хранения яблок и груш | |
| Nguyen et al. | Several aspects influencing to production of dry-salted snakeskin gourami (Trichogaster pectoralis) | |
| RU2773385C1 (ru) | Способ хранения капусты цветной свежей | |
| JP2020509993A (ja) | ポリフェノールに富む乾燥バイオマス抽出物の調製 | |
| CN113229315A (zh) | 一种冷鲜牛羊肉的生产方法 | |
| KR102119199B1 (ko) | 깻잎을 유효성분으로 포함하는 사료 및 이의 제조방법 | |
| RU2726434C1 (ru) | Способ хранения плодов | |
| RU2591719C1 (ru) | Способ хранения столовой свеклы | |
| RU2161412C1 (ru) | Способ подготовки плодов к хранению | |
| CN108617762A (zh) | 桑色素在制备水果保鲜剂中的应用 | |
| RU2133570C1 (ru) | Состав для обработки сельскохозяйственной продукции | |
| RU2781897C1 (ru) | Способ подавления фитопатогенов | |
| AVRAMIUC | The influence of refrigeration time and of sugar addition on ascorbic acid content in some natural juices | |
| US20240008494A1 (en) | Composition of predatory nematodes and methods of using same | |
| RU2294618C1 (ru) | Способ подготовки плодов или овощей к хранению | |
| KAYHAN | USE OF OZONE IN AQUACULTURE | |
| He | Application and Prospect of Modern Food Preservation Technology |