RU2707943C1 - Tonic alcohol-free carbonated beverage - Google Patents
Tonic alcohol-free carbonated beverage Download PDFInfo
- Publication number
- RU2707943C1 RU2707943C1 RU2018143001A RU2018143001A RU2707943C1 RU 2707943 C1 RU2707943 C1 RU 2707943C1 RU 2018143001 A RU2018143001 A RU 2018143001A RU 2018143001 A RU2018143001 A RU 2018143001A RU 2707943 C1 RU2707943 C1 RU 2707943C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- caffeine
- theanine
- tonic
- green tea
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/54—Mixing with gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/68—Acidifying substances
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
Description
Настоящее изобретение относится к тонизирующему газированному напитку, который содержит определенное количество теанина и кофеина для улучшения умственной деятельности.The present invention relates to a tonic carbonated drink that contains a certain amount of theanine and caffeine to improve mental performance.
Становятся очень популярными пищевые продукты или напитки, которые могут усиливать умственные или физические функции организма человека. В частности, особенно ценными с коммерческой точки зрения являются продукты, которые обеспечивают состояние повышенной умственной активности.Food or drinks that can enhance the mental or physical functions of the human body are becoming very popular. In particular, products that provide a state of increased mental activity are particularly valuable from a commercial point of view.
Напитки, которые содержат ингредиенты, активизирующие умственную деятельность, известны очень давно. В наши дни едва ли не самыми известными напитками являются чай и кофе. Традиционно считается, что в этих двух напитках присутствует кофеин ("теин"), который и оказывает усиливающее воздействие на умственную деятельность. Однако было установлено, что чай кроме кофеина также содержит и другие натуральные ингредиенты, оказывающие влияние на умственную деятельность.Drinks that contain mental stimulating ingredients have been known for a very long time. Today, perhaps the most famous drinks are tea and coffee. Traditionally, it is believed that caffeine (“thein”) is present in these two drinks, which has an enhancing effect on mental activity. However, it was found that tea, in addition to caffeine, also contains other natural ingredients that affect mental activity.
Чай содержит сложную комбинацию ферментов, биохимических посредников и структурных элементов, в норме связанных с ростом растения и фотосинтезом. Существует также множество натуральных веществ, которые придают чаю его уникальный вкус, терпкость, аромат и цвет. Многие из них получают с помощью окислительных реакций, которые имеют место во время так называемой стадии ферментации при производстве черного чая. Длительное время производство чая осуществляли традиционными способами обработки с пониманием вовлеченных туда базовых химических реакций. Кроме того, чай содержит натуральный источник аминокислоты - теанина. Было установлено, что теанин оказывает положительное воздействие на тело человека и умственную деятельность. Однако на данный момент теанин в больших количествах доступен только в форме теанина, синтезируемого на солнце. Фактически теанин натурального происхождения составляет только около 1% от экстрагируемых сухих веществ растительного материала чая.Tea contains a complex combination of enzymes, biochemical intermediaries, and structural elements normally associated with plant growth and photosynthesis. There are also many natural substances that give tea its unique taste, astringency, aroma and color. Many of them are produced by oxidative reactions that take place during the so-called fermentation step in the production of black tea. For a long time, tea production was carried out by traditional processing methods with an understanding of the underlying chemical reactions involved. In addition, tea contains a natural source of amino acids - theanine. It was found that theanine has a positive effect on the human body and mental activity. However, at the moment, theanine in large quantities is available only in the form of theanine synthesized in the sun. In fact, natural theanine accounts for only about 1% of the extractable solids of tea plant material.
В ЕР 1393726 (Taiyo, 2001) описана композиция (пищевая или фармацевтическая) для улучшения умственной концентрации, которая содержит теанин. Описаны композиции, содержащие от 0,00025 до 100 вес. %, от 0,005 до 100 вес. % и от 0,05 до 100 вес. % теанина.EP 1393726 (Taiyo, 2001) describes a composition (food or pharmaceutical) for improving the mental concentration that contains theanine. Describes compositions containing from 0,00025 to 100 weight. %, from 0.005 to 100 weight. % and from 0.05 to 100 weight. % theanine.
В патенте США 5505866 (Into EN, 1995) описана композиция, содержащая кофеин и теанин, в которой соотношение теанина к кофеину составляет от 10:1 до 500:1.US Pat. No. 5,505,866 (Into EN, 1995) describes a composition comprising caffeine and theanine, in which the ratio of theanine to caffeine is from 10: 1 to 500: 1.
В патенте США 5780086 (P&G, 1996) описан напиток - зеленый чай, который содержит теанин и кофеин.US Pat. No. 5,780,086 (P&G, 1996) describes a beverage, green tea, which contains theanine and caffeine.
В патенте США 6268009 (P&G, 1999) описан экстракт зеленого чая, содержащий теанин и кофеин, и описывается один экстракт, содержащий 200 м.д. (ppm, миллионных долей) теанина и 992 м.д. кофеина.US Pat. No. 626,809 (P&G, 1999) describes a green tea extract containing theanine and caffeine, and describes one extract containing 200 ppm. (ppm, ppm) of theanine and 992 ppm. caffeine.
На чашку черного заваренного чая приходится около 20 мг/100 г теанина и 40 мг/100 г кофеина, что в пересчете составляет 0,02 и 0,04 вес. % от напитка или 200 и 400 м.д.A cup of brewed black tea accounts for about 20 mg / 100 g of theanine and 40 mg / 100 g of caffeine, which in terms of 0.02 and 0.04 weight. % of the drink or 200 and 400 ppm
Наиболее близким аналогом является решение по патенту RU 2494654, опубликовано: 10.10.2013. В нем описан напиток, способный доставлять от 80 до 500 мг теанина и от 30 до 400 мг кофеина человеку через рот и при этом имеющий вес менее 500 г.The closest analogue is the solution according to patent RU 2494654, published: 10.10.2013. It describes a drink that can deliver from 80 to 500 mg of theanine and from 30 to 400 mg of caffeine to a person through the mouth and at the same time having a weight of less than 500 g.
В прототипе установлено, что данные определенные количества кофеина и теанина оказывают синергетическое воздействие на умственную деятельность.The prototype found that these specific amounts of caffeine and theanine have a synergistic effect on mental activity.
Технической проблемой прототипа является риск развития кофеиновой зависимости, которая развивается у человека, который употребляет в сутки больше 500 мг кофеина. Это равносильно пяти чашкам натурального кофе или от 2 и более чашек напитка по прототипу при максимальном содержании кофеина до 400 мг. Такое состояние сопровождается серьезными симптомами, которые в результате могут спровоцировать проблемы со здоровьем. Частое употребление таких напитков приводит к повышенной секреции желудка и перистальтике, усиливается мочеотделение. Может значительно учащаться сердцебиение, повышаться артериальное давление. Испытываемый человеком прилив бодрости подталкивает к тому, что выпить еще одну чашку. В результате и развивается зависимость от кофеина.The technical problem of the prototype is the risk of developing caffeine addiction, which develops in a person who consumes more than 500 mg of caffeine per day. This is equivalent to five cups of natural coffee or from 2 or more cups of the prototype drink with a maximum caffeine content of up to 400 mg. This condition is accompanied by serious symptoms, which as a result can cause health problems. Frequent consumption of such drinks leads to increased secretion of the stomach and peristalsis, urination increases. Heart palpitations may increase significantly, blood pressure may increase. The rush of vigor experienced by a person encourages him to drink another cup. As a result, dependence on caffeine develops.
Кроме того, кофеин подавляет рецепторы витамина D, ограничивающие количество этого витамина, которое будет абсорбировано. Еще кофеин имеет слабо выраженный мочегонный эффект, который усиливает мочеиспускание. Поэтому, количество водорастворимых витаминов, таких как витамины группы В, может истощиться в результате потери жидкости. Кроме того, кофеин мешает метаболизму некоторых витаминов В-комплекса.In addition, caffeine suppresses vitamin D receptors that limit the amount of this vitamin that will be absorbed. Caffeine also has a mild diuretic effect, which enhances urination. Therefore, the amount of water soluble vitamins, such as B vitamins, can be depleted as a result of fluid loss. In addition, caffeine interferes with the metabolism of certain B-complex vitamins.
Также известно, что кофеин препятствует поглощению организмом железа, которое необходимо для выработки эритроцитов. Употребление кофеина одновременно с источником железа может уменьшить поглощение этого элемента до 80%.It is also known that caffeine prevents the body from absorbing iron, which is necessary for the production of red blood cells. The use of caffeine at the same time as a source of iron can reduce the absorption of this element by up to 80%.
Экстракт зеленого чая не способен компенсировать весь состав микроэлементов и витаминов, разрушающихся от приема кофеина.Green tea extract is not able to compensate for the entire composition of trace elements and vitamins that are destroyed by caffeine intake.
Таким образом, потребление простого энергетического напитка, состоящего из компонентов кофеин и экстракт зеленого чая, приводит к быстрой утомляемости организма из-за утраты витаминов, при регулярном потреблении энергетического напитка.Thus, the consumption of a simple energy drink, consisting of the components of caffeine and green tea extract, leads to rapid fatigue of the body due to the loss of vitamins, with regular consumption of the energy drink.
Задачей изобретения является устранение вышеуказанных технических проблем прототипа.The objective of the invention is to eliminate the above technical problems of the prototype.
Техническим результатом изобретения является снижение кофеиновой зависимости, а также снижение эффекта утраты витаминов в организме человека от приема энергетического напитка.The technical result of the invention is to reduce caffeine dependence, as well as reducing the effect of loss of vitamins in the human body from taking an energy drink.
Указанный технический результат достигается за счет того, что заявлен напиток безалкогольный тонизирующий газированный, содержащий экстракт зеленого чая (теанин) и кофеин, растворенные в воде с двуокисью углерода, отличающийся тем, что дополнительно содержитсахар, кислоту лимонную Е330, цитрат натрия Е331 (iii), таурин, витамин С (аскорбиновую кислоту), витамин В2 (рибофлавин) или витамин В5 (пантотеновую кислоту), витамин В3 (ниацин), витамин В6 (пиридоксин), витамин В12 (цианкобаламин), а также натуральный кофеин, при следующем соотношении компонентов, мас. %:The specified technical result is achieved due to the fact that the claimed soft drink tonic carbonated containing green tea extract (theanine) and caffeine dissolved in water with carbon dioxide, characterized in that it additionally contains sugar, citric acid E330, sodium citrate E331 (iii), taurine, vitamin C (ascorbic acid), vitamin B2 (riboflavin) or vitamin B5 (pantothenic acid), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxine), vitamin B12 (cyanobalamin), as well as natural caffeine, in the following ratio s, w. %:
Сахар не менее 10Sugar at least 10
Кислота лимонная (Е330) 0,54-0,63Citric acid (E330) 0.54-0.63
Цитрат натрия (Е331) (iii) 0,10Sodium Citrate (E331) (iii) 0.10
Таурин 0,24Taurine 0.24
Экстракт зеленого чая с содержанием L-теанина 0,0150.015 L-Theanine Green Tea Extract
Кофеин натуральный 0,03Natural Caffeine 0.03
Витамин С (аскорбиновая кислота) 0,0054Vitamin C (ascorbic acid) 0.0054
Витамин В2 (рибофлавин) 0,00032 или Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,0012Vitamin B2 (riboflavin) 0.00032 or Vitamin B5 (pantothenic acid) 0.0012
Витамин В3 (ниацин) 0,0036Vitamin B3 (Niacin) 0.0036
Витамин В6 (пиридоксин) 0,0004Vitamin B6 (Pyridoxine) 0.0004
Витамин В12 (цианкобаламин) 0,0000002Vitamin B12 (Cyancobalamin) 0.0000002
Двуокись углерода 0,515Carbon dioxide 0.515
Вода очищенная остальноеPurified water the rest
Напиток дополнительно может содержать: ароматизаторы, красители: тартразин (Е102), желтый "солнечный закат" (Е110) или кармуазин (Е122), зеленый S (Е142), при следующем соотношении компонентов, мас. %:The drink may additionally contain: flavorings, colorants: tartrazine (E102), yellow "sunset" (E110) or karmuazin (E122), green S (E142), in the following ratio, wt. %:
Сахар не менее 10Sugar at least 10
Кислота лимонная (Е330) 0,54-0,63Citric acid (E330) 0.54-0.63
Цитрат натрия (Е331) (iii) 0,10Sodium Citrate (E331) (iii) 0.10
Таурин 0,24Taurine 0.24
Экстракт зеленого чая с содержанием L-теанина 0,0150.015 L-Theanine Green Tea Extract
Кофеин натуральный 0,03Natural Caffeine 0.03
Витамин С (аскорбиновая кислота) 0,0054Vitamin C (ascorbic acid) 0.0054
Витамин В2 (рибофлавин) 0,00032 или Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,0012Vitamin B2 (riboflavin) 0.00032 or Vitamin B5 (pantothenic acid) 0.0012
Витамин В3 (ниацин) 0,0036Vitamin B3 (Niacin) 0.0036
Витамин В6 (пиридоксин) 0,0004Vitamin B6 (Pyridoxine) 0.0004
Витамин В12 (цианкобаламин) 0,0000002Vitamin B12 (Cyancobalamin) 0.0000002
Двуокись углерода 0,515Carbon dioxide 0.515
ароматизаторы 0,11-0,134flavorings 0.11-0.134
краситель тартразин (Е102) 0,0025dye tartrazine (E102) 0.0025
краситель Желтый «солнечный закат» (Е110) 0,0003 или краситель кармуазин (Е122) 0,0026 краситель зеленый S (Е142) 0,00015dye Yellow "sunset" (E110) 0.0003 or dye carmuazine (E122) 0.0026 dye green S (E142) 0.00015
Вода очищенная остальноеPurified water the rest
Осуществление изобретенияThe implementation of the invention
Целью настоящего изобретения являлось подобрать и найти такое соотношение компонентов кофеина и экстракта зеленого чая (теанина) в газированном энергетическом напитке, которое с одной стороны снижало бы кофеиновую зависимость, а с другой -напиток, который как и в прототипе способен доставлять необходимый объем теанина и кофеина человеку, сохраняющий синергетические свойства воздействия напитка на умственную деятельность.The aim of the present invention was to select and find a ratio of the components of caffeine and green tea extract (theanine) in a carbonated energy drink, which on the one hand would reduce caffeine dependence, and on the other, drinks, which, as in the prototype, can deliver the required volume of theanine and caffeine a person who preserves the synergistic properties of the impact of the drink on mental activity.
Исследование показало, что с целью снижения кофеиновой зависимости в напитке дозировку кофеина практично уменьшить в сравнении с прототипом и использовать не только в виде кофеина и экстракта зеленого чая одного, а в виде нескольких разных компонентов.The study showed that in order to reduce caffeine dependence in a drink, the dosage of caffeine is practically reduced in comparison with the prototype and used not only in the form of caffeine and green tea extract, but in the form of several different components.
Натуральный кофеин выводится из организма почками с периодом полураспада около 4-5 часов, а вот полный вывод занимает время индивидуально, обычно 12-15 часов, но у курильщиков в 1,5 раза быстрее.Natural caffeine is excreted from the body by the kidneys with a half-life of about 4-5 hours, but the complete withdrawal takes time individually, usually 12-15 hours, but smokers are 1.5 times faster.
Используя одновременно натуральный кофеин и множество других ингредиентов, являющихся составной частью напитка, можно увеличить общее время периода всасывания и общее время периода полураспада кофеинов в напитке и этим снизить кофеиновую зависимость более плавным влиянием роста уровня кофеина в организме и более плавным их выведением из организма. Это уменьшает желание повторного потребления напитка.Using both natural caffeine and many other ingredients that are part of the drink, you can increase the total absorption time and total half-life of caffeines in the drink and thereby reduce the caffeine dependence by a smoother effect of increasing caffeine levels in the body and smoother excretion from the body. This reduces the desire for re-consumption of the drink.
Экстракт зеленого чая содержит богатый состав комплекс микроэлементов и минеральных веществ: магний, марганец, натрий, кремний, кальций, калий, фтор, медь, железо и пр. В разных процентных соотношениях в нем также содержатся витамины из всего комплекса. Основными являются: витамин А, витамины группы В (B1, В2, В3, В5), витамин С, витамин D, витамин К, витамин Р.Green tea extract contains a rich composition of a complex of trace elements and minerals: magnesium, manganese, sodium, silicon, calcium, potassium, fluorine, copper, iron, etc. It also contains vitamins from the whole complex in different percentages. The main ones are: vitamin A, B vitamins (B1, B2, B3, B5), vitamin C, vitamin D, vitamin K, vitamin P.
Известно, что кофеин подавляет рецепторы витамина D, ограничивающие количество этого витамина, которое будет абсорбировано. Поскольку витамин D важен для усвоения и использования кальция в построении костной ткани, это может также уменьшить плотность минерализации костей, что приведет к повышенному риску возникновения остеопороза.Caffeine is known to suppress the vitamin D receptors that limit the amount of this vitamin to be absorbed. Since vitamin D is important for the absorption and use of calcium in building bone tissue, it can also reduce bone mineralization density, leading to an increased risk of osteoporosis.
Исследование показало, что экстракт зеленого чая в соотношении к кофеину натуральному 1:2, соответственно, нейтрализует негативный эффект кофеина натурального и того кофеина, который есть в самом экстракте зеленого чая (содержание кофеина в зеленом чае достигает 4%).The study showed that green tea extract in the ratio to natural caffeine 1: 2, respectively, neutralizes the negative effect of natural caffeine and that caffeine that is in the green tea extract itself (the caffeine content in green tea reaches 4%).
Однако, не весь состав микроэлементов и витаминов способен компенсировать экстракт зеленого чая.However, not all micronutrients and vitamins can compensate for green tea extract.
Кофеин имеет слабо выраженный мочегонный эффект, который усиливает мочеиспускание. Поэтому, количество водорастворимых витаминов, таких как витамины группы В, может истощиться в результате потери жидкости. Кроме того, кофеин мешает метаболизму некоторых витаминов В-комплекса.Caffeine has a mild diuretic effect, which enhances urination. Therefore, the amount of water soluble vitamins, such as B vitamins, may be depleted as a result of fluid loss. In addition, caffeine interferes with the metabolism of certain B-complex vitamins.
Следовательно, в напиток необходимо добавлять витамины группы В, восполняя их потерю в организме на тот объем кофеина, который потребляется организмом. Экстракт зеленого чая восполняет их незначительно.Therefore, it is necessary to add B vitamins to the drink, making up for their loss in the body by the amount of caffeine that is consumed by the body. Green tea extract makes up for them slightly.
Исследование показало, что оптимальным является добавление витамина В2 (рибофлавин) или витамина В5 (пантотеновая кислота), витамина ВЗ (ниацин), витамина В6 (пиридоксин) исходя из пропорций кофеин-витамин В:The study showed that the optimum is the addition of vitamin B2 (riboflavin) or vitamin B5 (pantothenic acid), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxine) based on the proportions of caffeine-vitamin B:
94:1 для витамина В2,94: 1 for vitamin B2,
8,3:1 для витамина В3,8.3: 1 for vitamin B3,
25:1 для витамина В5,25: 1 for vitamin B5,
75:1 для витамина В6, соответственно.75: 1 for vitamin B6, respectively.
С другой стороны, есть одно исключение из этого правила. Оно касается витамина В12. Кофеин стимулирует выработку желудочного сока, что в действительности помогает организму абсорбировать В12. Поэтому, добавление витамина В12 в напиток осуществлялось только с целью его абсорбции из напитка и дозировка на 3-4 порядка меньше вышеописанных витаминов групп В2, В3, В6. Исследование показало, что оптимальным является добавление витамина В12 в соотношении к натуральному кофеину в пропорции 1:150000, соответственно.On the other hand, there is one exception to this rule. It concerns vitamin B12. Caffeine stimulates the production of gastric juice, which actually helps the body absorb B12. Therefore, the addition of vitamin B12 to the drink was carried out only for the purpose of its absorption from the drink and the dosage was 3-4 orders of magnitude lower than the above vitamins of groups B2, B3, B6. The study showed that the optimum is the addition of vitamin B12 in relation to natural caffeine in a ratio of 1: 150,000, respectively.
Объединение кофеина с витамином В12 дает явно выраженный положительный эффект. В12 известен своими свойствами по усилению ясности ума и энергии, он также играет важную роль в производстве мелатонина (гормона, который регулирует здоровые циклы сна). В12 может помочь при депрессии, астме и формировании эритроцитов.The combination of caffeine with vitamin B12 gives a pronounced positive effect. B12 is known for its properties of enhancing mental clarity and energy; it also plays an important role in the production of melatonin (the hormone that regulates healthy sleep cycles). B12 can help with depression, asthma, and red blood cell formation.
Также известно, что кофеин препятствует поглощению организмом железа, которое необходимо для выработки эритроцитов. Употребление кофеина одновременно с источником железа может уменьшить поглощение этого элемента до 80%. Экстракт зеленого чая восполняет железо незначительно, а кофеин сильно препятствует поглощению даже того железа, что есть в экстракте зеленого чая.It is also known that caffeine prevents the body from absorbing iron, which is necessary for the production of red blood cells. The use of caffeine simultaneously with a source of iron can reduce the absorption of this element by up to 80%. Green tea extract does not make up for iron slightly, and caffeine strongly interferes with the absorption of even the iron found in green tea extract.
Таким образом, потребление напитка вместе с иными продуктами не позволит человеку за счет последних пополнять норму железа в организме, что способствует снижению уровня железа в организме при регулярном потреблении энергетического напитка.Thus, the consumption of a drink along with other products will not allow a person to replenish the iron norm in the body due to the latter, which helps to reduce the level of iron in the body with regular consumption of an energy drink.
Данную проблему авторы изобретения решили путем добавления в состав напитка аскорбиновой кислоты.The inventors solved this problem by adding ascorbic acid to the composition of the drink.
Известно, что аскорбиновая кислота улучшает всасывание железа.Ascorbic acid is known to improve iron absorption.
Исследование показало, что добавление аскорбиновой кислоты в состав напитка при соотношении аскорбиновая кислота-кофеин в пропорции 1:5,55, позволяет полностью нейтрализовать процесс препятствия поглощения организмом железа.The study showed that the addition of ascorbic acid to the composition of the drink with the ratio of ascorbic acid-caffeine in a ratio of 1: 5.55 allows you to completely neutralize the body’s ability to absorb iron.
Таурин при соотношении таурин-кофеин в пропорции 8:1, оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую, нервную, а также иммунную систему, которые истощает кофеин. Известно, что таурин может противодействовать эффекту кофеина в энергетических напитках, уменьшая ощущение беспокойства.Taurine, with a taurine-caffeine ratio of 8: 1, has a positive effect on the cardiovascular, nervous, and immune systems that caffeine depletes. It is known that taurine can counteract the effect of caffeine in energy drinks, reducing the feeling of anxiety.
Содержание углекислоты обеспечивает консервирующий эффект.The content of carbon dioxide provides a preservative effect.
Для придания напитку приятного вкуса целесообразно использовать сахар, лимонную кислоту (Е330) и цитрат натрия (Е331) (iii) в качестве дополнительных консервантов.To give the drink a pleasant taste, it is advisable to use sugar, citric acid (E330) and sodium citrate (E331) (iii) as additional preservatives.
При необходимости добавляют красители: тартразин (Е102), желтый "солнечный закат" (Е110) или кармуазин (Е122), зеленый S (Е142) для придания характерного цвета напитку.If necessary, add dyes: tartrazine (E102), yellow "sunset" (E110) or karmuazin (E122), green S (E142) to give a characteristic color to the drink.
Добавление ароматизаторов позволяет менять вкус напитка.Adding flavorings allows you to change the taste of the drink.
В ходе исследований были созданы несколько напитков (Таблица 1 - Таблица 2) с разным процентным соотношением компонентов, согласно вышеописанным критериям.In the course of the research, several drinks were created (Table 1 - Table 2) with different percentages of components, according to the above criteria.
Пример 1.Example 1
Рецептура на 100% мае. готового напитка (без учета % потерь)The recipe is 100% May. finished drink (excluding% loss)
Пример 2.Example 2
Рецептура на 100% мас. готового напитка (без учета % потерь)The recipe is 100% wt. finished drink (excluding% loss)
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018143001A RU2707943C1 (en) | 2018-12-05 | 2018-12-05 | Tonic alcohol-free carbonated beverage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018143001A RU2707943C1 (en) | 2018-12-05 | 2018-12-05 | Tonic alcohol-free carbonated beverage |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2707943C1 true RU2707943C1 (en) | 2019-12-02 |
Family
ID=68836792
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018143001A RU2707943C1 (en) | 2018-12-05 | 2018-12-05 | Tonic alcohol-free carbonated beverage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2707943C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112753918A (en) * | 2021-01-19 | 2021-05-07 | 戴荣武 | Formula and preparation method of beverage capable of improving immunity |
| CN112841462A (en) * | 2021-01-22 | 2021-05-28 | 淮安霸符贸易有限公司 | Sports beverage suitable for electronic sports enthusiasts |
| RU2806594C2 (en) * | 2022-04-21 | 2023-11-01 | Вадим Анатольевич Яковенко | Non-alcoholic beverage with bioprotective and energy stimulating properties |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5780086A (en) * | 1994-08-08 | 1998-07-14 | The Procter & Gamble Company | Color and shelf stable beverage compositions containing tea extract |
| US6268009B1 (en) * | 1996-02-26 | 2001-07-31 | The Procter & Gamble Company | Green tea extract subjected to cation exchange treatment and nanofiltration to improve clarity and color |
| EP1532869A1 (en) * | 2002-06-17 | 2005-05-25 | Suntory Limited | Foam-holding agent and utilization thereof |
| RU2442444C2 (en) * | 2010-05-06 | 2012-02-20 | Виктор Петрович Усов | Soft sprinkling beverage on the basis of physiologically functional food ingredients |
| RU2494654C2 (en) * | 2004-12-08 | 2013-10-10 | Унилевер Н.В. | Consumer product for improvement of mental activity |
| US8568818B2 (en) * | 2009-10-15 | 2013-10-29 | Pure Circle Sdn Bhd | High-purity Rebaudioside D and low-calorie carbonated drink containing the same |
| RU2525253C1 (en) * | 2013-02-15 | 2014-08-10 | Закрытое акционерное общество "Управляющая компания "Висма" | Aerated alcohol-free tonic beverage (mega vita) |
-
2018
- 2018-12-05 RU RU2018143001A patent/RU2707943C1/en active
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5780086A (en) * | 1994-08-08 | 1998-07-14 | The Procter & Gamble Company | Color and shelf stable beverage compositions containing tea extract |
| US6268009B1 (en) * | 1996-02-26 | 2001-07-31 | The Procter & Gamble Company | Green tea extract subjected to cation exchange treatment and nanofiltration to improve clarity and color |
| EP1532869A1 (en) * | 2002-06-17 | 2005-05-25 | Suntory Limited | Foam-holding agent and utilization thereof |
| RU2494654C2 (en) * | 2004-12-08 | 2013-10-10 | Унилевер Н.В. | Consumer product for improvement of mental activity |
| US8568818B2 (en) * | 2009-10-15 | 2013-10-29 | Pure Circle Sdn Bhd | High-purity Rebaudioside D and low-calorie carbonated drink containing the same |
| RU2442444C2 (en) * | 2010-05-06 | 2012-02-20 | Виктор Петрович Усов | Soft sprinkling beverage on the basis of physiologically functional food ingredients |
| RU2525253C1 (en) * | 2013-02-15 | 2014-08-10 | Закрытое акционерное общество "Управляющая компания "Висма" | Aerated alcohol-free tonic beverage (mega vita) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112753918A (en) * | 2021-01-19 | 2021-05-07 | 戴荣武 | Formula and preparation method of beverage capable of improving immunity |
| CN112841462A (en) * | 2021-01-22 | 2021-05-28 | 淮安霸符贸易有限公司 | Sports beverage suitable for electronic sports enthusiasts |
| RU2806594C2 (en) * | 2022-04-21 | 2023-11-01 | Вадим Анатольевич Яковенко | Non-alcoholic beverage with bioprotective and energy stimulating properties |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6277427B1 (en) | Beverage, combination of concentrates and method for producing a beverage | |
| US20010002269A1 (en) | Multi-phase food & beverage | |
| RU2707943C1 (en) | Tonic alcohol-free carbonated beverage | |
| JP6400278B2 (en) | Mixed tea beverage | |
| KR100759222B1 (en) | Method for preparing a drink with red ginseng and vinegar | |
| KR101253042B1 (en) | Alkali isotonic drink | |
| US10143223B1 (en) | Sports rehydration drink | |
| CN113475661A (en) | Multifunctional body-building instant solid beverage and preparation method thereof | |
| US2036345A (en) | Method and means for making coffee infusions more digestible | |
| US20090061050A1 (en) | Seawater based dietary supplement product for energy and electrolyte replacement | |
| KR100352445B1 (en) | Chinese medicine sport beverage including ginseng and crude drug and method for preparing the same | |
| JP2008054543A (en) | Method for producing vinegared-egg drinking food, and vinegared-egg drinking food obtained by the method | |
| CN110771760A (en) | Vitamin-enriched beverage without pigment addition | |
| CN107397091B (en) | Anti-fatigue endive sports beverage | |
| CN112931734B (en) | Rosa roxburghii high-juice bubble beverage and preparation method and application thereof | |
| US20130129866A1 (en) | Caffeinated Creamer | |
| CN114601094A (en) | Lotus leaf sports beverage and preparation method thereof | |
| CN106720802A (en) | A kind of brown sugar rose passion fruit tea prescription | |
| CN104186800A (en) | Processing method of psephurus gladius health product | |
| KR101368747B1 (en) | Beverage composition for treating hangover | |
| CN112868956A (en) | Multifunctional sports beverage and preparation method thereof | |
| KR102624698B1 (en) | A manufacturing method of functional drinking water additive | |
| US10893690B2 (en) | Compositions for preparing sports rehydration drink | |
| CN108013286A (en) | A kind of full asparagus beverage and preparation method | |
| KR20180002210A (en) | Natural beverage compositions for enhancing stamina and endurance, and relieving breathlessness |