RU2681486C1 - Method of sea algae biogel production for dietary and therapeutic and prophylactic nutrition - Google Patents
Method of sea algae biogel production for dietary and therapeutic and prophylactic nutrition Download PDFInfo
- Publication number
- RU2681486C1 RU2681486C1 RU2018110313A RU2018110313A RU2681486C1 RU 2681486 C1 RU2681486 C1 RU 2681486C1 RU 2018110313 A RU2018110313 A RU 2018110313A RU 2018110313 A RU2018110313 A RU 2018110313A RU 2681486 C1 RU2681486 C1 RU 2681486C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- boil
- minutes
- drinking water
- product
- biogel
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 30
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 title claims description 27
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 15
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title claims description 7
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims description 7
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 title claims description 7
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 title claims description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title claims description 6
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 title 1
- 239000000047 product Substances 0.000 claims abstract description 34
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 22
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 19
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 12
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims abstract description 11
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 10
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000016520 artichoke thistle Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 9
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000000724 Berberis vulgaris Species 0.000 claims abstract 2
- 244000284380 Hibiscus rosa sinensis Species 0.000 claims abstract 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 6
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 4
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims description 4
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 230000007774 longterm Effects 0.000 claims description 3
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 abstract description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 3
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 8
- 241001083847 Berberis Species 0.000 description 6
- 241000218033 Hibiscus Species 0.000 description 6
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 5
- 241000199919 Phaeophyceae Species 0.000 description 5
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 4
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 4
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 4
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003929 acidic solution Substances 0.000 description 3
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 3
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 3
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 3
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 3
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 3
- 238000005115 demineralization Methods 0.000 description 3
- 230000002328 demineralizing effect Effects 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 3
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 3
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 3
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001466453 Laminaria Species 0.000 description 2
- 239000012670 alkaline solution Substances 0.000 description 2
- 230000002921 anti-spasmodic effect Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 239000000306 component Substances 0.000 description 2
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 2
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 2
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 2
- 108010088751 Albumins Proteins 0.000 description 1
- 102000009027 Albumins Human genes 0.000 description 1
- 206010003445 Ascites Diseases 0.000 description 1
- 208000008439 Biliary Liver Cirrhosis Diseases 0.000 description 1
- 208000033222 Biliary cirrhosis primary Diseases 0.000 description 1
- 206010006458 Bronchitis chronic Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 244000174788 Crambe maritima Species 0.000 description 1
- 235000005664 Crambe maritima Nutrition 0.000 description 1
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M D-gluconate Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M 0.000 description 1
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 208000000059 Dyspnea Diseases 0.000 description 1
- 206010013975 Dyspnoeas Diseases 0.000 description 1
- 206010017865 Gastritis erosive Diseases 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M Lactate Chemical compound CC(O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 108010007859 Lisinopril Proteins 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 208000012654 Primary biliary cholangitis Diseases 0.000 description 1
- 238000008050 Total Bilirubin Reagent Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 229940124575 antispasmodic agent Drugs 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000006793 arrhythmia Effects 0.000 description 1
- 206010003119 arrhythmia Diseases 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 125000003289 ascorbyl group Chemical group [H]O[C@@]([H])(C([H])([H])O*)[C@@]1([H])OC(=O)C(O*)=C1O* 0.000 description 1
- 230000001847 bifidogenic effect Effects 0.000 description 1
- VMDFASMUILANOL-WXXKFALUSA-N bisoprolol fumarate Chemical compound [H+].[H+].[O-]C(=O)\C=C\C([O-])=O.CC(C)NCC(O)COC1=CC=C(COCCOC(C)C)C=C1.CC(C)NCC(O)COC1=CC=C(COCCOC(C)C)C=C1 VMDFASMUILANOL-WXXKFALUSA-N 0.000 description 1
- 238000004820 blood count Methods 0.000 description 1
- 206010006451 bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 239000000731 choleretic agent Substances 0.000 description 1
- 230000001989 choleretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000812 cholinergic antagonist Substances 0.000 description 1
- 208000007451 chronic bronchitis Diseases 0.000 description 1
- 208000023652 chronic gastritis Diseases 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007123 defense Effects 0.000 description 1
- 230000032798 delamination Effects 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 208000000718 duodenal ulcer Diseases 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 210000000750 endocrine system Anatomy 0.000 description 1
- 201000001564 eosinophilic gastroenteritis Diseases 0.000 description 1
- 230000003628 erosive effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 229940050410 gluconate Drugs 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 230000002439 hemostatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003825 ivabradine Drugs 0.000 description 1
- 239000008141 laxative Substances 0.000 description 1
- 229940125722 laxative agent Drugs 0.000 description 1
- RLAWWYSOJDYHDC-BZSNNMDCSA-N lisinopril Chemical compound C([C@H](N[C@@H](CCCCN)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(O)=O)C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 RLAWWYSOJDYHDC-BZSNNMDCSA-N 0.000 description 1
- 229960002394 lisinopril Drugs 0.000 description 1
- 208000018883 loss of balance Diseases 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 1
- 208000008338 non-alcoholic fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 1
- 238000000554 physical therapy Methods 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 208000013220 shortness of breath Diseases 0.000 description 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 238000011301 standard therapy Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Edible Seaweed (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИFIELD OF TECHNOLOGY
Изобретение относится к производству пищевого продукта для диетического и лечебно-профилактического питания.The invention relates to the production of a food product for dietary and therapeutic nutrition.
Ламинария является одним из самых распространенных представителей морских водорослей. Обитает в дальневосточных и северных морях.Laminaria is one of the most common representatives of seaweed. It lives in the Far Eastern and Northern seas.
Морские водоросли (ламинария) содержат вещества, необходимые человеческому организму, и используются при приготовлении различных биологически активных продуктов.Seaweed (kelp) contains substances necessary for the human body and is used in the preparation of various biologically active products.
Биогель из морских водорослей, получаемый заявляемым способом, является одним из самых современных и качественных биологически активных продуктов, предназначенных для самостоятельной, комплексной и вспомогательной терапии. Поддержания здоровья человека и комплексного лечения широкого спектра заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, обладает антиоксидантным и иммуномодулирующим действием, а также улучшенными органолептическими характеристиками и минимальной вероятностью побочных явлений.Seaweed biogel obtained by the claimed method is one of the most modern and high-quality biologically active products intended for independent, complex and auxiliary therapy. Maintaining human health and the complex treatment of a wide range of diseases of the gastrointestinal tract, cardiovascular and endocrine systems, has antioxidant and immunomodulatory effects, as well as improved organoleptic characteristics and a minimal likelihood of side effects.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИBACKGROUND
Известен способ получения гелеобразного продукта из бурых водорослей ЛАМИНАЛЬ. Способ осуществляется следующим образом: сначала удаляют непригодные для дальнейшей переработки участки ламинариевых водорослей, водоросли моют щетками. Для изготовления пищевого продукта используют сырые ламинариевые водоросли или сушеные ламинариевые водоросли, которые предварительно замачивают в воде при 80°С в течение 2-3 ч с последующим настаиванием в течение 14-16 часов, затем водоросли измельчают на фарш-волчке и проводят кислотную обработку, для этого измельченные водоросли заливают раствором пищевой кислоты до рН 1-3 на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем водоросли промывают пресной водой 3-4 раза с настаиванием по 20 минут до рН 6-7. Промытые водоросли заливают раствором NaHCO3 (U/U:1/1) до рН 8-9 и нагревают в течение 2-3 ч при температуре 80-95°С при периодическом перемешивании. Разварившуюся вязкую массу водорослей гомогенизируют и нейтрализуют пищевой кислотой до рН 6,0-6,5. В полученный продукт вносят пищевую соль кальция (например, лактат, глюконат) в концентрации 0,3-0,5% от общей массы и перемешивают. Полученную массу нагревают до 80-95°С (пастеризуют), укладывают в стерильные банки и закатывают. (Описание изобретения к патенту РФ 2041656, МПК A23L 1/337, Опубликовано: 20.08.1995).A known method of producing a gel-like product from brown algae LAMINAL. The method is as follows: first, sections of kelp that are unsuitable for further processing are removed, the algae are washed with brushes. For the manufacture of the food product, raw kelp or dried kelp are used, which are pre-soaked in water at 80 ° C for 2-3 hours, followed by infusion for 14-16 hours, then the seaweed is ground in a minced top and acid treatment is carried out, for this, the crushed algae is poured with a solution of food acid to pH 1-3 for 2-3 hours at room temperature. Then the algae is washed with fresh water 3-4 times with the insistence of 20 minutes to a pH of 6-7. Washed algae is poured with a solution of NaHCO 3 (U / U: 1/1) to a pH of 8-9 and heated for 2-3 hours at a temperature of 80-95 ° C with periodic stirring. The boiled viscous mass of algae is homogenized and neutralized with food acid to a pH of 6.0-6.5. The edible calcium salt (for example, lactate, gluconate) is added to the resulting product at a concentration of 0.3-0.5% of the total mass and mixed. The resulting mass is heated to 80-95 ° C (pasteurized), placed in sterile jars and rolled up. (Description of the invention to the patent of the Russian Federation 2041656, IPC A23L 1/337, Published: 08/20/1995).
Недостатком данного способа является то, что для получения пищевого полуфабриката гелеобразной консистенции в данной технологии применяют соли кальция, в результате чего образуется плотный гель, который препятствует созданию вязкого продукта, кроме того, содержание низкомолекулярного альгината в готовом продукте лишь незначительное количество.The disadvantage of this method is that in order to obtain a food-grade semi-finished gel-like consistency in this technology, calcium salts are used, as a result of which a dense gel is formed that prevents the formation of a viscous product, in addition, the content of low molecular weight alginate in the finished product is only a small amount.
Известен способ производства гомогенизированных бурых водорослей путем предварительной деструкции бурой водоросли ламинария с последующей ее экстракцией и добавлением компонентов, предусмотренных рецептурой. Данный способ заключается в том, что предварительно обработанные водоросли измельчают до размера частей 2 см - 7 см, высушивают в установке низковакуумного обезвоживания, обрабатывают кислым раствором с рН 1-3, после чего промывают пресной водой, далее осуществляют обработку водорослей щелочным раствором с рН 8-9 с последующей варкой их в этом растворе до получения водорослевой массы, которую гомогенизируют в варочном котле одновременно с варкой при массовом соотношении водорослей и щелочного раствора 1:1, температуре 60-70°С в течение 8 ч при непрерывном перемешивании до гелеобразного состояния, затем нейтрализуют до рН 6-6,5 путем перемешивания с кислым раствором, гелеобразный продукт пастеризуют и после пастеризации вновь подвергают сушке в установке низковакуумного обезвоживания до получения сухого продукта в виде пластинок с дальнейшим измельчением в мельнице до порошкообразного состояния, при этом низковакуумное обезвоживание измельченных водорослей и гелеобразного продукта проводят при температуре 65-75°С до остаточной влажности обезвоживаемого продукта 5-15%. При этом обработку кислым раствором ведут путем перемешивания водорослей с 0,5-2% кислым раствором в течение 1-3 ч при комнатной температуре и периодическом помешивании и массовом соотношении водорослей и раствора 1:1,5. (Описание изобретения к патенту РФ №2248133, МПК A23L 1/337, A23L 1/0532,).A known method for the production of homogenized brown algae by preliminary destruction of the brown algae kelp with its subsequent extraction and the addition of components provided for by the recipe. This method consists in the fact that the pre-treated algae is crushed to a particle size of 2 cm - 7 cm, dried in a low-vacuum dehydration unit, treated with an acid solution with a pH of 1-3, then washed with fresh water, then the algae are treated with an alkaline solution with a pH of 8 -9 followed by boiling them in this solution until an algal mass is obtained, which is homogenized in a digester simultaneously with boiling at a mass ratio of algae to alkaline solution of 1: 1, at a temperature of 60-70 ° С for 8 hours at continuous stirring to a gel state, then neutralize to pH 6-6.5 by stirring with an acidic solution, the gel product is pasteurized and, after pasteurization, is again dried in a low-vacuum dehydration unit to obtain a dry product in the form of plates with further grinding in a mill to a powder state, while low-vacuum dehydration of crushed algae and gel-like product is carried out at a temperature of 65-75 ° C to a residual moisture content of the dehydrated product of 5-15%. In this case, the treatment with an acidic solution is carried out by mixing algae with a 0.5-2% acidic solution for 1-3 hours at room temperature and periodically stirring and the mass ratio of algae and solution is 1: 1.5. (Description of the invention to the patent of the Russian Federation No. 2248133, IPC A23L 1/337, A23L 1/0532,).
Недостатком данного способа является то, что получаемый продукт содержит незначительное количество низкомолекулярного альгината. Кроме того, в качестве сырья используют только водоросли после низковакуумной сушки, что значительно удорожает технологический процесс получения конечного продукта.The disadvantage of this method is that the resulting product contains a small amount of low molecular weight alginate. In addition, only algae after low vacuum drying is used as a raw material, which significantly increases the cost of the process for obtaining the final product.
Наиболее близким техническим решением к заявляемому способу и предложенному в качестве прототипа является способ производства гомогенизированных бурых водорослей (Описание изобретения к патенту РФ №2343724, МПК A23L 1/30, A23L 1/337, Опубликовано: 20.01.2009).The closest technical solution to the claimed method and proposed as a prototype is a method for the production of homogenized brown algae (Description of the invention to the RF patent No. 2343724, IPC A23L 1/30, A23L 1/337, Published: 01/20/2009).
Способ предусматривает разделку водорослей, промывание и высушивание. После чего водоросли моют в пресной воде при 25-35°С в течение 20-50 минут при периодическом перемешивании для равномерного набухания не менее чем на 30%. Затем производят деминерализацию 0,1-2%) раствором, по меньшей мере, одной пищевой кислоты с рН 2,0, при массовом соотношении водоросли и раствора, равном 1:1,5, и выдерживают в течение 0,5-10 часов при 10-50°С. После чего раствор, в котором производилась деминерализация, фильтруется, обессоливается и отделяется. Водоросли промывают в пресной воде в течение 10-12 минут и вымачивают в питьевой воде при 20-35°С в течение 30-50 минут. Дают воде стечь 10-20 минут. Промытые водоросли измельчают и помещают в варочную емкость, добавляют, по меньшей мере, часть упомянутого отфильтрованного и обессоленного раствора пищевой кислоты, в котором производилась деминерализация, питьевую воду с температурой 75-85°С и, по меньшей мере, одну пищевую щелочь до достижения рН 7-12. Варку проводят 0,5-18 часов при 40-100°С. После чего охлаждают до 35-45°С и гомогенизируют в течение 30 мин. Затем производят нейтрализацию растворами лимонной кислоты в количестве 0,1% и пищевой соли кальция в количестве 0,2% от массы водорослей. Нагревают до 75°С и преобразуют в форму, пригодную для хранения с содержанием 50-99% воды и не менее 30% полисахаридов в пересчете на сухое вещество.The method involves cutting algae, washing and drying. After that, the algae are washed in fresh water at 25-35 ° C for 20-50 minutes with periodic stirring for uniform swelling of at least 30%. Then produce a demineralization of 0.1-2%) with a solution of at least one food acid with a pH of 2.0, with a mass ratio of algae and solution equal to 1: 1.5, and incubated for 0.5-10 hours at 10-50 ° C. After which the solution in which demineralization was carried out is filtered, desalted and separated. Algae are washed in fresh water for 10-12 minutes and soaked in drinking water at 20-35 ° C for 30-50 minutes. Allow the water to drain for 10-20 minutes. The washed algae is crushed and placed in a cooking container, at least a portion of the mentioned filtered and desalted food acid solution in which demineralization was carried out, drinking water with a temperature of 75-85 ° C and at least one food alkali are added until pH is reached 7-12. Cooking is carried out for 0.5-18 hours at 40-100 ° C. Then it is cooled to 35-45 ° C and homogenized for 30 minutes. Then neutralize with solutions of citric acid in an amount of 0.1% and edible calcium salt in an amount of 0.2% by weight of algae. Heated to 75 ° C and converted into a form suitable for storage with a content of 50-99% water and at least 30% polysaccharides in terms of dry matter.
Недостатком данного способа является то, что условия получения гомогенизированных бурых водорослей не позволяют получить продукт с высоким содержанием низкомолекулярного альгината, обладающего бифидогенными свойствами. Кроме того, для получения гелеобразующего продукта дополнительно используют соль кальция, которые создают плотный гелеобразный продукт, что ограничивает диапазон его применения.The disadvantage of this method is that the conditions for obtaining homogenized brown algae do not allow to obtain a product with a high content of low molecular weight alginate with bifidogenic properties. In addition, to obtain a gel-forming product, a calcium salt is additionally used, which create a dense gel-like product, which limits the range of its application.
Проведенный анализ и проверка технического решения заявки «Способ производства биогеля из морских водорослей для диетического и лечебно-профилактического питания» показал, что данное изобретение отличается созданием нового продукта, позволяющего расширить ассортимент биогеля, имеющего высокую пищевую и биологическую ценность и обеспечивающего расширение спектра профилактического воздействия на организм человека за счет использования сухого экстракта артишока, сушеных ягод барбариса и сушеных лепестков гибискуса каркаде. Придания биогелю общеукрепляющих, повышающих защитные силы организма, тонизирующих и стимулирующих свойств.The analysis and verification of the technical solution of the application "Method for the production of biogel from algae for dietary and therapeutic nutrition" showed that this invention is distinguished by the creation of a new product that allows you to expand the range of biogels with high nutritional and biological value and providing an extension of the spectrum of preventive effects on the human body through the use of dry extract of artichoke, dried barberry and dried hibiscus hibiscus petals. Giving biogel general strengthening, increasing the body's defenses, tonic and stimulating properties.
РАСКРЫТИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯSUMMARY OF THE INVENTION
Технической задачей изобретения является создание эффективного и недорогого способа производства биогеля из морских водорослей с добавлением плодов в виде сухого экстракта артишока, сушеных ягод барбариса и сушеных лепестков гибискуса каркаде, обладающего общеукрепляющими свойств амизащитных сил организма, возможностью действия организма оперативного выведения токсинов из всех отделов желудочно-кишечного тракта.An object of the invention is the creation of an effective and inexpensive method for the production of biogel from seaweed with the addition of fruits in the form of a dry extract of artichoke, dried berries of barberry and dried petals of hibiscus hibiscus, which has the general strengthening properties of the body's amine protective forces, and the body can quickly remove toxins from all parts of the gastrointestinal tract intestinal tract.
Технический результат, обеспечивающий решение поставленной задачи состоит в расширении спектра действия получаемого продукта и получение продукта с более высокими органолептическими и биохимическими свойствами, с высоким содержанием полезных для здоровья веществ.The technical result that provides a solution to the problem lies in expanding the spectrum of action of the resulting product and obtaining a product with higher organoleptic and biochemical properties, with a high content of healthy substances.
Решение поставленной задачи достигается тем, что в способе производства биогеля из морских водорослей для диетического и лечебно-профилактического питания мороженую шинкованную ламинарию дефростируют и промывают в питьевой воде, загружают в емкость для варки и заливают 1%-ным водным раствором поваренной соли, приготовленном на питьевой воде; доводят до кипения и кипятят на слабом огне в течение 30-40 минут, после чего водный раствор сливают, процесс повторяют 2-3 раза, далее к двум частям полученного полуфабриката добавляют одну часть отфильтрованного раствора, полученного путем добавления к 15 весовым частям питьевой воды 1 части сухого экстракта артишока, 1 части сушеных ягод барбариса и 1 части сушеных лепестков гибискуса каркаде; доводят до кипения и кипятят в течение 5 минут, с последующим настаиванием в течение 1 часа; смесь полуфабриката и отфильтрованного раствора доводят до кипения и кипятят на слабом огне в течение 30-40 минут; полученную массу выгружают и гомогенизируют в блендере при 5-6 тыс. об/мин до получения однородного гомогената; далее полученный гомогенат загружают в емкость для варки, добавляют пищевой агар, разведенный в небольшом количестве питьевой воды, из расчета 0,5-1% от общей массы получаемого продукта, доводят до кипения и кипятят на слабом огне в течение 10-20 минут, перемешивая массу до полного растворения агара.The solution to this problem is achieved by the fact that in the method for the production of biogel from algae for dietary and therapeutic nutrition, ice cream shredded kelp is defrosted and washed in drinking water, loaded into a cooking tank and filled with a 1% aqueous solution of sodium chloride prepared for drinking water bring to a boil and boil over low heat for 30-40 minutes, after which the aqueous solution is drained, the process is repeated 2-3 times, then one part of the filtered solution obtained by adding to 15 parts by weight of drinking water is added to two parts of the prepared product parts of dry extract of artichoke, 1 part of dried barberry and 1 part of dried hibiscus hibiscus; bring to a boil and boil for 5 minutes, followed by infusion for 1 hour; the mixture of the semi-finished product and the filtered solution is brought to a boil and boiled over low heat for 30-40 minutes; the resulting mass is unloaded and homogenized in a blender at 5-6 thousand rpm to obtain a homogeneous homogenate; then the resulting homogenate is loaded into a cooking vessel, food agar diluted in a small amount of drinking water is added, at the rate of 0.5-1% of the total mass of the obtained product, brought to a boil and boiled over low heat for 10-20 minutes, stirring mass until complete dissolution of the agar.
В способ производства биогеля из морских водорослей можно также добавлять ванилин, не более 0,3%.Vanillin, not more than 0.3%, can also be added to the method for the production of biogel from seaweed.
В способе производства биогеля из морских водорослей при длительном хранении продукт стерилизуют.In a method for producing biogel from algae during long-term storage, the product is sterilized.
ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯDETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
При разработке способа выбиралось сырье, содержащее в своем составе необходимый набор пищевых компонентов, необходимых для получения биогеля с биологической ценностью. В качестве основы были выбраны бурые водоросли семейства ламинариевых. Ламинария добывается в море, является уникальным продуктом для заботы о здоровье организма, поскольку, действуя на клеточном уровне, выполняет важнейшие функции: очищает организм от шлаков, токсинов и радионуклидов и, наполняет его необходимыми питательными веществами, таким образом запускают собственные механизмы биорегуляции и балансирует работу всех его органов и систем.When developing the method, a raw material was selected containing in its composition the necessary set of food components necessary for obtaining a biogel with biological value. Brown algae of the kelp family were chosen as the basis. Laminaria is extracted at sea, it is a unique product for caring for the health of the body, because, acting at the cellular level, it performs the most important functions: it cleanses the body of toxins and radionuclides and fills it with the necessary nutrients, thus launching its own bioregulation mechanisms and balancing work all its organs and systems.
Способ производства биогеля из морских водорослей осуществляют следующим образом.A method for the production of biogel from algae is as follows.
При реализации способа применяются следующие ингредиенты:When implementing the method, the following ingredients are used:
ГОСТ 16280-2002 - Агар пищевой. Технические условия.GOST 16280-2002 - Food agar. Technical conditions
ГОСТ 16599-71 - Ванилин. Технические условия.GOST 16599-71 - Vanillin. Technical conditions
ГОСТ 31583-2012 - Капуста (ламинария) морская мороженая. Технические условия.GOST 31583-2012 - Sea kale (kelp) frozen. Technical conditions
ГОСТ Р 51574-2000- Соль поваренная пищевая. Техническая условия.GOST R 51574-2000- Food table salt. Technical conditions.
ГОСТ 908-79 - Кислота лимонная пищевая. Техническая условия.GOST 908-79 - Food citric acid. Technical conditions.
Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. СанПиН 2.1.4.1074-01.Drinking water. Hygienic requirements for water quality of centralized drinking water supply systems. Quality control. SanPiN 2.1.4.1074-01.
Кроме того, приготовляемый по предлагаемому способу биогель содержит составляющие, которые позволят расширить состав содержащихся в продукте веществ, расширить диапазон активности и сделать органолептические свойства приемлемыми для большинства потребителей.In addition, the biogel prepared by the proposed method contains components that will expand the composition of the substances contained in the product, expand the range of activity and make the organoleptic properties acceptable to most consumers.
В составе биогеля входит:The composition of the biogel includes:
сухой экстракт артишока - обладает сбалансированным составом - в нем содержатся белки, жиры, углеводы, железо, кальций. Богат артишок и витаминами, органическими кислотами - в составе присутствуют витамины группы В, каротин, инулин.dry artichoke extract - has a balanced composition - it contains proteins, fats, carbohydrates, iron, calcium. Rich in artichoke and vitamins, organic acids - the composition contains B vitamins, carotene, inulin.
сушеные ягоды барбариса - обладает желчегонным, спазмолитическим, жаропонижающим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, кровоостанавливающим, противоопухолевым свойствами.dried berries of barberry - has a choleretic, antispasmodic, antipyretic, anti-inflammatory, analgesic, bactericidal, hemostatic, anti-tumor properties.
сушеные лепестки гибискуса каркаде - содержится большая концентрация яблочной, аскорбиновой и лимонной кислот, которые придают составу нежный кисловатый оттенок, содержат большую дозу антоцианов, за счет чего состав приобретает насыщенный красный цвет.dried hibiscus hibiscus petals - contains a large concentration of malic, ascorbic and citric acids, which give the composition a gentle sourish tint, contain a large dose of anthocyanins, due to which the composition acquires a rich red color.
В процессе производства выполняются следующие этапы обработки:In the production process, the following processing steps are performed:
- мороженую шинкованную ламинарию дефростируют и промывают в питьевой воде- frozen shredded kelp is defrosted and washed in drinking water
- загружают в емкость для варки и заливают 1%-ным водным раствором поваренной соли, приготовленном на питьевой воде;- loaded into a container for cooking and pour 1% aqueous solution of sodium chloride prepared in drinking water;
- доводят до кипения и кипятят на слабом огне в течение 30-40 минут, после чего водный раствор сливают. Процесс повторяют 2-3 раза;- bring to a boil and boil over low heat for 30-40 minutes, after which the aqueous solution is drained. The process is repeated 2-3 times;
- к двум частям полученного полуфабриката добавляют одну часть отфильтрованного раствора, полученного путем добавления к 15 весовым частям питьевой воды 1 части сухого экстракта артишока, 1 части сушеных ягод барбариса и 1 части сушеных лепестков гибискуса каркаде; доводят смесь до кипения и кипятят в течение 5 минут, с последующим настаиванием в течение 1 часа;- to two parts of the obtained semi-finished product add one part of the filtered solution obtained by adding to 15 parts by weight of drinking water 1 part of dry artichoke extract, 1 part of dried barberry berries and 1 part of dried hibiscus hibiscus petals; bring the mixture to a boil and boil for 5 minutes, followed by infusion for 1 hour;
- смесь полуфабриката и отфильтрованного раствора слегка подкисляют лимонной кислотой (не более 0,1%),- the mixture of the semi-finished product and the filtered solution is slightly acidified with citric acid (not more than 0.1%),
- доводят до кипения и кипятят на слабом огне в течение 30-40 минут,- bring to a boil and boil over low heat for 30-40 minutes,
- полученную массу выгружают и гомогенизируют в блендере при 5-6 тыс. об/мин до получения однородного гомогената;- the resulting mass is unloaded and homogenized in a blender at 5-6 thousand rpm to obtain a homogeneous homogenate;
- полученный гомогенат загружают в емкость для варки, добавляют пищевой агар, разведенный в небольшом количестве питьевой воды, из расчета 0,5-1% от общей массы получаемого продукта, доводят до кипения и кипятят на слабом огне в течение 10-20 минут, перемешивая массу до полного растворения агара.- the resulting homogenate is loaded into a cooking vessel, food agar diluted in a small amount of drinking water is added, at the rate of 0.5-1% of the total mass of the obtained product, brought to a boil and boiled over low heat for 10-20 minutes, stirring mass until complete dissolution of the agar.
- допускается добавление ванилина (не более 0,3%) и других пищевых ароматических добавок.- allowed the addition of vanillin (not more than 0.3%) and other food aromatic additives.
- полученный желеобразный продукт фасуют в банки (формы) в горячем состоянии для загустения. При необходимости длительного хранения продукт стерилизуют.- the resulting jelly-like product is Packed in jars (molds) in a hot condition for thickening. If necessary, long-term storage of the product is sterilized.
Получаемый продукт эластичной скользящей консистенции, приятного кисло-сладкого вкуса и с тонизирующим ароматом с нотами артишока, барбариса и гибискуса каркаде. Сохранение (стабильность) свойств контролировалось в течение 6-8 месяцев хранения при температуре 8-12°С по внешнему виду - сохранение вкуса, цвета, консистенции и запаха, отсутствие расслоения, вспучивания, газообразования. Изменений указанных показателей в процессе хранения не обнаружено.The resulting product has a flexible, rolling consistency, a pleasant sweet and sour taste and a tonic aroma with notes of artichoke, barberry and hibiscus hibiscus. Preservation (stability) of properties was controlled during 6-8 months of storage at a temperature of 8-12 ° C in appearance - preservation of taste, color, consistency and smell, the absence of delamination, swelling, gas formation. No changes in these indicators during storage were found.
Ниже приведены примеры практического применения полученного заявляемым способом продукта - биогеля.The following are examples of the practical application of the biogel product obtained by the claimed method.
Изучение воздействия биогеля, полученного заявляемым способом при заболеваниях:The study of the effects of biogel obtained by the claimed method for diseases:
Пример 1:Example 1:
Изучено влияние терапевтических свойств продуктабиогеля из морских водорослей при лечении больных с патологическими признаками пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Опытная группа больных состояла из 24 человек (14 мужчин и 10 женщин возраста 32-50 лет), имевших морфофункциональные нарушения в пищеварении (хроническая форма гастрита, антральный эрозивный гастрит, язвы желудка и 12-перстной кишки, дисбактериоз, неалкогольная жировая болезнь печени, первичный билиарный цирроз печени, эозинофильный гастроэнтерит) (группа I, опыт). Контроль - 20 человек (10 мужчин и 10 женщин возраста 35-55 лет) с аналогичными нарушениями пищеварения (группа II, контроль). Обследуемая опытная группа дополнительно к лечебному курсу стандартными процедурами и препаратами (физиотерапия, микроклизмы, биологически активные препараты, диета, спазмолитики, слабительные и др.) получала курс разработанного продукта на основе морских водорослей (75 г один раз в день в течение месяца). Контрольная группа находилась только на стандартной терапии.The effect of the therapeutic properties of seaweed product-biogel was studied in the treatment of patients with pathological signs of the digestive system and gastrointestinal tract. The experimental group of patients consisted of 24 people (14 men and 10 women aged 32-50 years) who had morphofunctional disorders in digestion (chronic gastritis, antral erosive gastritis, stomach and 12 duodenal ulcers, dysbiosis, non-alcoholic fatty liver disease, primary biliary cirrhosis, eosinophilic gastroenteritis) (group I, experience). Control - 20 people (10 men and 10 women aged 35-55 years) with similar digestive disorders (group II, control). The examined experimental group, in addition to the treatment course, with standard procedures and drugs (physiotherapy, microclysters, biologically active drugs, diet, antispasmodics, laxatives, etc.) received a course of the developed product based on seaweed (75 g once a day for a month). The control group was only on standard therapy.
Через месяц участники исследования из опытной группы, получавшей курс разработанного продукта, отмечали улучшение общего тонуса и состояния, нормализацию и стабильность деятельности органов пищеварения. Практически у всех пациентов нормализовался стул и отсутствовало чувство неполного опорожнения кишечника. Улучшились показатели крови, в том числе альбумин отмечался на уровне 3,5 г/л и более. Снизились, либо стабилизировались показатели артериального давления. По результатам эндоскопического исследования была отмечена нормализация выделения слизи, заживление тканей и устранение эрозийных изменений желудка и кишечника. Асцит не наблюдался, содержание общего билирубина находилось на уровне менее 34 мкмоль/л.A month later, participants in the study from the experimental group receiving the course of the developed product noted an improvement in overall tone and condition, normalization and stability of the digestive system. In almost all patients, stool returned to normal and there was no sense of incomplete bowel movement. Blood counts improved, including albumin at a level of 3.5 g / l or more. Blood pressure decreased or stabilized. According to the results of endoscopic examination, normalization of mucus secretion, tissue healing, and elimination of erosive changes in the stomach and intestines were noted. Ascites was not observed, the content of total bilirubin was less than 34 μmol / L.
Пример 2:Example 2:
Олег В. Возраст 45 лет. Около 5 лет страдал гипертонией - АД 150/95, слабость, утомляемость, снижение работоспособности, частые простудные заболевания, хронический бронхит. Принимал биогель курсом 1 месяц. Отмечает снижение АД до 130/85, улучшение аппетита, работоспособности, уменьшился кашель по утрам.Oleg V. Age 45 years. About 5 years he suffered from hypertension - blood pressure 150/95, weakness, fatigue, decreased performance, frequent colds, chronic bronchitis. I took biogel for 1 month. Notes a decrease in blood pressure to 130/85, an improvement in appetite, performance, decreased cough in the morning.
Пример 3:Example 3:
Геннадий С. Возраст 77 лет. Гипертония на протяжении многих лет, 5 лет назад поставлен диагноз - аритмия. АД 170/90 ~ 180/95, ЧСС - более 90, одышка, тяжелые ватные ноги, упадок сил, головокружение, потеря равновесия. Терапия - кораксан, кетанов, конкор, лизиноприл, эналоприл - без положительного результата. После полугода регулярного приема биогеля из водорослей - АД 130/80 ~ 140/85, ЧСС - менее 80, улучшение самочувствия и работоспособности, отказ от лекарственных средств.Gennady S. Age 77 years. Hypertension for many years, 5 years ago was diagnosed with arrhythmia. HELL 170/90 ~ 180/95, heart rate - more than 90, shortness of breath, heavy cotton legs, loss of strength, dizziness, loss of balance. Therapy - coraxan, ketans, concor, lisinopril, enalopril - without a positive result. After six months of regular intake of biogel from algae - blood pressure 130/80 ~ 140/85, heart rate - less than 80, improvement of well-being and performance, refusal of medicines.
Продукт биогель предназначен для диетического, лечебного и профилактического питания, содержит повышенное количество биологически активных легкоусвояемых веществ.The biogel product is intended for dietary, therapeutic and preventive nutrition, contains an increased amount of biologically active easily digestible substances.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018110313A RU2681486C1 (en) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Method of sea algae biogel production for dietary and therapeutic and prophylactic nutrition |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018110313A RU2681486C1 (en) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Method of sea algae biogel production for dietary and therapeutic and prophylactic nutrition |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2681486C1 true RU2681486C1 (en) | 2019-03-06 |
Family
ID=65632898
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018110313A RU2681486C1 (en) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Method of sea algae biogel production for dietary and therapeutic and prophylactic nutrition |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2681486C1 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2041656C1 (en) * | 1991-10-23 | 1995-08-20 | Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии | Method for manufacture of nutritional semi-finished product from laminaria algae |
| RU2248138C1 (en) * | 2003-11-19 | 2005-03-20 | Новосельцев Сергей Геннадиевич | Method for processing of brown algae |
| RU2343724C1 (en) * | 2007-05-08 | 2009-01-20 | Алексей Глебович Одинец | Method of manufacturing biologically active products from brown algae |
-
2018
- 2018-03-23 RU RU2018110313A patent/RU2681486C1/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2041656C1 (en) * | 1991-10-23 | 1995-08-20 | Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии | Method for manufacture of nutritional semi-finished product from laminaria algae |
| RU2248138C1 (en) * | 2003-11-19 | 2005-03-20 | Новосельцев Сергей Геннадиевич | Method for processing of brown algae |
| RU2343724C1 (en) * | 2007-05-08 | 2009-01-20 | Алексей Глебович Одинец | Method of manufacturing biologically active products from brown algae |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101539382B1 (en) | Food composition for improvement of bowel function and relief of constipation | |
| KR101469916B1 (en) | making method of stock for sliced raw fish and water of spice | |
| CN105533574A (en) | Toxin removing and body slimming green plum fruit and production technology thereof | |
| KR102077189B1 (en) | Manufacturing method of chicken breast jerky or powder | |
| KR102626575B1 (en) | Method for producing black goat extracted beverage | |
| KR102126458B1 (en) | Method for Manufacturing Fermented Sea Cucumber Tea | |
| CN114041584A (en) | Preparation method of fish skin collagen peptide jelly capable of being stored and transported at normal temperature | |
| KR101643385B1 (en) | Method for preparing pills with aronia and pills by the method | |
| CN111264672A (en) | Milk-flavored soft ice cream slurry and preparation method thereof | |
| CN104187955B (en) | A kind of Corn Pollen Healthy Beverage | |
| RU2681486C1 (en) | Method of sea algae biogel production for dietary and therapeutic and prophylactic nutrition | |
| KR100816079B1 (en) | Method for preparation of functional rice and the prepared rice | |
| KR20210022868A (en) | A Kimchi comprising ethmoid bone extract from cattle raised with oriental medicine | |
| KR20210022867A (en) | A Kimchi comprising extracts from oriental medicine | |
| CN107594526A (en) | A kind of algin is the preparation method of the aid digestion soft capsule preparation of capsule material | |
| KR20150043660A (en) | The manufacturing method of steamed walleye pollack and steamed walleye pollack thereof | |
| RU2681567C1 (en) | Method of making a seaweeds jelly | |
| KR101904321B1 (en) | Manufacturing method of pill for improving male sexual function and pill prepared by the same | |
| KR101701680B1 (en) | Method for fermented Polygoni Multiflori Radix | |
| KR101849558B1 (en) | A process for the preparation of a clear chicken boiled with rice containing king crab and the clear chicken boiled with rice containing mitten crab prepared therefrom | |
| CN113396981B (en) | Goat milk powder with stomach nourishing effect and preparation method thereof | |
| JP2006075176A (en) | Soybean milk kefir and method for producing the same | |
| CN104273408A (en) | Lotus root and mango jelly and preparation method thereof | |
| CN108783358B (en) | Papaya and crucian thick soup | |
| KR101963899B1 (en) | Juice of skate ray skin and manufacturing method thereof |