RU2625677C1

RU2625677C1 - Functional drinking water

Info

Publication number: RU2625677C1
Application number: RU2016113033A
Authority: RU
Inventors: Людмила Леонидовна Ганижева; Руслан Джабраилович Ганижев; Светлана Валерьевна Негина
Priority date: 2016-04-05
Filing date: 2016-04-05
Publication date: 2017-07-18

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: functional drinking water contains the following components at the rate per 1 dm³ of water: 0.5-1.0 g of succinic acid, 0.001-0.0015 g of dry water-soluble extract of lemon balm leaves, 0.001-0.0015 g of the iodine-containing preparation "Iodinol", and the rest is artesian water.

EFFECT: obtaining drinking water with a pleasant harmonious taste, having the general strengthening and health-improving effect, increasing the body's resistance to fatigue and stress, and eliminating iodine deficiency.

3 ex

Description

Изобретение относится к области производства безалкогольных напитков, в частности питьевой воды, содержащей в своем составе натуральный растительный экстракт и биологически активные компоненты.The invention relates to the field of production of soft drinks, in particular drinking water, containing in its composition a natural plant extract and biologically active components.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода (RU №2164498), содержащая в своем составе йод, ионы кальция, магния, калия, натрия, серебра, хлориды, сульфаты, гидрокарбонаты, фториды, ацетаты.Known artificial mineralized drinking water (RU No. 2164498), which contains iodine, calcium, magnesium, potassium, sodium, silver, chloride, sulfates, bicarbonates, fluorides, and acetates.

Известна искусственная минерализованная питьевая вода (Патент РФ №21342441), содержащая в своем составе соединения кальция, магния и йода, а также органические анионы - цитраты и лактаты.Known artificial mineralized drinking water (RF Patent No. 21342441) containing in its composition compounds of calcium, magnesium and iodine, as well as organic anions - citrates and lactates.

Известен состав для получения безалкогольного напитка (RU №2422052), содержащий в своем составе по крайней мере один витамин из ряда: A, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, B₁₅, B₁₂, D, E, C, P, K, макроэлементы, микроэлементы, янтарную кислоту и/или сукцинаты янтарной кислоты и воду, взятые в определенном соотношении.Known composition for producing a soft drink (RU No. 2422052), containing in its composition at least one vitamin from the series: A, B ₁ , B ₂ , B ₃ , B ₅ , B ₆ , B ₉ , B ₁₅ , B ₁₂ , D, E, C, P, K, macrocells, microelements, succinic acid and / or succinic acid succinates and water, taken in a certain ratio.

Недостатком указанных композиций является ограниченная физиологическая активность продуктов и трудоемкость приготовления воды в связи с большим количеством компонентов, входящих в состав рецептур.The disadvantage of these compositions is the limited physiological activity of the products and the complexity of the preparation of water due to the large number of components that make up the formulations.

Известен состав для получения безалкогольного напитка (RU №2235485), содержащий лимонную кислоту, янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту, ионы серебра и экстракт коры дуба.A known composition for producing a soft drink (RU No. 2235485) containing citric acid, succinic acid, ascorbic acid, silver ions and oak bark extract.

Известен также безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, включающий экстракт зеленого чая, подслащивающее вещество, лимонную кислоту, двуокись углерода, воду, экстракты мелиссы, донника, листьев грецкого ореха, плодов шиповника (патент RU №2442444).Also known is a non-alcoholic carbonated drink based on physiologically functional food ingredients, including green tea extract, sweetener, citric acid, carbon dioxide, water, extracts of lemon balm, sweet clover, walnut leaves, rose hips (RU patent No. 2442444).

К недостаткам вышеперечисленных напитков можно отнести специфические органолептические свойства; наличие лимонной кислоты, имеющей ряд противопоказаний в случае ее применения. Присутствие во втором напитке подслащивающего вещества и его газированность также ограничивают его применение людьми, страдающими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.The disadvantages of the above drinks include specific organoleptic properties; the presence of citric acid, which has a number of contraindications in case of its use. The presence of a sweetener in the second drink and its carbonation also limit its use by people suffering from diseases of the gastrointestinal tract.

Прототипом данного изобретения может служить функциональная питьевая вода (патент RU №2552465), содержащая в своем составе янтарную кислоту, лимонную кислоту, ионы серебра, сухой водорастворимый экстракт семян расторопши, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, артезианскую воду.The prototype of this invention can be functional drinking water (patent RU No. 2552465), which contains succinic acid, citric acid, silver ions, dry water-soluble extract of milk thistle seeds, dry water-soluble extract of lemon balm leaves, artesian water.

Недостатком предложенного состава является присутствие в нем лимонной кислоты, которая выводит из организма кальций, что нежелательно для детей, при физических нагрузках, некоторых заболеваниях сердца и центральной нервной системы, пониженной свертываемости крови. В качестве недостатка напитка для регионов, отличающихся недостаточным содержанием йода в почве и воде, данный состав не удовлетворяет в полной мере потребности организма в этом жизненно важном элементе.The disadvantage of the proposed composition is the presence in it of citric acid, which removes calcium from the body, which is undesirable for children, with physical exertion, some diseases of the heart and central nervous system, low blood clotting. As a disadvantage of the drink for regions characterized by insufficient iodine content in soil and water, this composition does not fully satisfy the body's needs for this vital element.

Задачей данного изобретения является получение функциональной питьевой воды, содержащей биологически активные вещества, в частности янтарную кислоту и йод.The objective of the invention is to obtain functional drinking water containing biologically active substances, in particular succinic acid and iodine.

Техническим результатом данного изобретения является приятный гармоничный вкус, общеукрепляющее и оздоравливающее действие готового продукта, повышение устойчивости организма к переутомлению и стрессам, а также устранение йододефицита.The technical result of this invention is a pleasant harmonious taste, restorative and healing effect of the finished product, increasing the body's resistance to overwork and stress, as well as the elimination of iodine deficiency.

Технический результат достигается тем, что функциональная питьевая вода содержит янтарную кислоту, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, йодсодержащий препарат «Йодинол», артезианскую воду, (г/дм):The technical result is achieved by the fact that the functional drinking water contains succinic acid, dry water-soluble extract of lemon balm leaves, iodine-containing preparation "Iodinol", artesian water, (g / dm):

Янтарная кислота - 0,5-1,0;Succinic acid - 0.5-1.0;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,001-0,0015;Dry water-soluble extract of lemon balm leaves - 0.001-0.0015;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,001-0,0015;Iodinol (in terms of iodine) - 0.001-0.0015;

Артезианская вода - остальное.Artesian water - the rest.

Питьевая вода, приготовленная по данной рецептуре, не содержит дополнительных вкусо-ароматических добавок, а композиция биологически активных компонентов благотворно влияет на организм в целом.Drinking water prepared according to this recipe does not contain additional flavoring additives, and the composition of biologically active components has a beneficial effect on the body as a whole.

Йод активно воздействует на физическое и психическое развитие человека, на созревание тканей; участвует в регуляции функционального состояния центральной нервной системы и эмоционального тонуса, оказывает значительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и печени, на водно-солевой обмен, обмен белков, липидов и углеводов, усиливает метаболические процессы. В организме взрослого человека от 20 до 50 мг йода, из которых около 8 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Недостаток йода приводит к развитию такого заболевания, как эндемический зоб, характеризующегося нарушением синтеза тироксина (гормона щитовидной железы), угнетением функции и увеличением размеров щитовидной железы. Нарушение функций щитовидной железы приводит к расстройству центральной нервной системы, процессов кроветворения, понижению сопротивляемости организма инфекциям. В качестве источника йода в составе для получения функциональной питьевой воды используется йодсодержащий препарат «Йодинол», являющийся источником так называемого «синего йода». Основным действующим веществом в препарате является молекулярный йод. Он обладает антисептическими свойствами; стимулирует деятельность щитовидной железы, которая отвечает за все основные функции организма, участвуя в обмене веществ. Поступление необходимого количества йода в организм снижает физическую и умственную утомляемость, способствует улучшению интеллектуальных способностей школьников и студентов, устраняет головные боли, нарушение сна, ослабление иммунитета, вызванные йододефицитом.Iodine actively affects the physical and mental development of a person, on the maturation of tissues; participates in the regulation of the functional state of the central nervous system and emotional tone, has a significant effect on the activity of the cardiovascular system and liver, on water-salt metabolism, the exchange of proteins, lipids and carbohydrates, enhances metabolic processes. In the body of an adult, from 20 to 50 mg of iodine, of which about 8 mg are concentrated in the thyroid gland. Iodine deficiency leads to the development of a disease such as endemic goiter, characterized by impaired synthesis of thyroxine (thyroid hormone), inhibition of function and an increase in the size of the thyroid gland. Dysfunction of the thyroid gland leads to a disorder of the central nervous system, blood formation processes, and a decrease in the body's resistance to infections. An iodine-containing preparation “Iodinol”, which is the source of the so-called “blue iodine,” is used as a source of iodine in the composition for obtaining functional drinking water. The main active ingredient in the drug is molecular iodine. It has antiseptic properties; stimulates the activity of the thyroid gland, which is responsible for all the basic functions of the body, participating in the metabolism. The intake of the required amount of iodine in the body reduces physical and mental fatigue, helps to improve the intellectual abilities of schoolchildren and students, eliminates headaches, sleep disturbances, weakened immunity caused by iodine deficiency.

Мелисса - лекарственное растение, широко используемое в медицине. Она мягко снижает артериальное давление; обладает противомикробным действием и применяется при простудных заболеваниях, устраняя воспалительные процессы; является потогонным и мочегонным средством. Мелисса улучшает пищеварение, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Ее применяют для снятия спазмов, при повышенной возбудимости как мягкое успокаивающее средство.Melissa is a medicinal plant widely used in medicine. It gently lowers blood pressure; has an antimicrobial effect and is used for colds, eliminating inflammatory processes; is a diaphoretic and diuretic. Melissa improves digestion, has a beneficial effect on the cardiovascular system. It is used to relieve spasms, with increased excitability as a mild sedative.

Янтарная кислота служит универсальным промежуточным продуктом обмена веществ, выделяющимся при взаимодействии сахаридов, протеинов и жиров в живых клетках. Активность янтарной кислоты в организме связана с производством энергии, затрачиваемой на жизнедеятельность всех органов и систем. Терапевтический эффект янтарной кислоты основан на модифицирующем воздействии на клеточный обмен веществ - клеточное дыхание, транспорт микроэлементов, продукцию протеинов. При этом степень и специфика модификаций зависят от первоначального состояния тканей. Янтарная кислота увеличивает сопротивляемость организма неблагоприятным факторам окружающей среды; восстанавливает энергообмен и нормализует процесс производства новых клеток; оказывает положительное влияние на обмен веществ; поддерживает деятельность эндокринной и нервной систем; обладает общеукрепляющими и восстанавливающими свойствами. Янтарная кислота снижает производство основного медиатора воспалений и аллергических реакций - гистамина, уменьшая симптомы воспалительных реакций и приступов аллергии. Нормализуя общий метаболизм в организме, янтарная кислота способствует эффективному синтезу клеток иммунной системы, тем самым способствуя усилению иммунитета.Succinic acid serves as a universal intermediate metabolic product released during the interaction of saccharides, proteins and fats in living cells. The activity of succinic acid in the body is associated with the production of energy spent on the vital functions of all organs and systems. The therapeutic effect of succinic acid is based on a modifying effect on cellular metabolism - cellular respiration, transport of trace elements, protein production. Moreover, the degree and specificity of the modifications depend on the initial state of the tissues. Succinic acid increases the body's resistance to adverse environmental factors; restores energy exchange and normalizes the process of production of new cells; has a positive effect on metabolism; supports the activity of the endocrine and nervous systems; possesses restorative and restorative properties. Succinic acid reduces the production of the main mediator of inflammation and allergic reactions - histamine, reducing the symptoms of inflammatory reactions and allergy attacks. By normalizing the general metabolism in the body, succinic acid promotes the effective synthesis of cells of the immune system, thereby contributing to the strengthening of immunity.

Изобретение реализуется следующим образом. В небольшом количестве предварительно подготовленной в соответствии с нормативными требованиями артезианской воды комнатной температуры при тщательном перемешивании растворяют расчетные количества водорастворимого экстракта листьев мелиссы и янтарной кислоты. В полученный раствор добавляют оставшуюся воду, перемешивают и дают отстояться в течение двух часов. После предварительной фильтрации в воду вносят необходимое количество йодсодержащего препарата «Йодинол», в пересчете на йод. Смесь снова тщательно перемешивается. Производится проверка вкусовых качеств и контроль физико-химических параметров напитка. Готовую питьевую воду разливают в бутылки из темного стекла и хранят при температуре 5-15°С в течение трех месяцев.The invention is implemented as follows. In a small amount of room temperature artesian water, previously prepared in accordance with the regulatory requirements, with thorough stirring, the calculated amounts of the water-soluble extract of lemon balm leaves and succinic acid are dissolved. The remaining water is added to the resulting solution, stirred and allowed to stand for two hours. After preliminary filtration, the required amount of iodine-containing drug “Iodinol”, in terms of iodine, is added to water. The mixture is thoroughly mixed again. A taste test and control of the physico-chemical parameters of the drink are carried out. Ready drinking water is poured into dark glass bottles and stored at a temperature of 5-15 ° C for three months.

Изобретение может быть представлено следующими примерами.The invention may be represented by the following examples.

Пример 1. Как средство, обладающее общеукрепляющим действием на организм человека, данное изобретение представлено следующим составом, (г/дм³):Example 1. As a tool with a general strengthening effect on the human body, this invention is represented by the following composition (g / dm ³ ):

Янтарная кислота - 1,0;Succinic acid - 1.0;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,0015;Dry water-soluble extract of lemon balm leaves - 0,0015;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,001;Iodinol (in terms of iodine) - 0.001;

Пример 2. Как средство, способствующее восполнению необходимого количества йода в организме человека, данное изобретение представлено следующим составом, (г/дм³):Example 2. As a means of contributing to the replenishment of the required amount of iodine in the human body, this invention is represented by the following composition (g / dm ³ ):

Янтарная кислота - 0,5;Succinic acid - 0.5;

Сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,001;Dry water-soluble extract of lemon balm leaves - 0.001;

Йодинол (в пересчете на йод) - 0,0015;Iodinol (in terms of iodine) - 0.0015;

Пример 3. Как средство, улучшающее обмен веществ и оказывающее оздоравливающий эффект на организм человека, данное изобретение представлено следующим составом, (г/дм³):Example 3. As a means of improving metabolism and having a healing effect on the human body, this invention is represented by the following composition, (g / dm ³ ):

Янтарная кислота - 0,75;Succinic acid - 0.75;

Таким образом, предложенная функциональная питьевая вода, обладая приятным гармоничным вкусом и оптимально подобранным составом благотворно влияющих на организм компонентов, способствует общему оздоровлению организма и устранению йододефицита.Thus, the proposed functional drinking water, having a pleasant harmonious taste and an optimally selected composition of components that have a beneficial effect on the body, contributes to the overall healing of the body and the elimination of iodine deficiency.

Claims

Functional drinking water containing succinic acid, dry water-soluble extract of lemon balm leaves, artesian water, characterized in that it additionally contains an iodine-containing preparation “Iodinol”, g / dm ³ :

succinic acid 0.5-1.0 Dry water soluble lemon balm leaf extract 0.001-0.0015 Iodinol (in terms of iodine) 0.001-0.0015 Artesian water rest