RU2622116C1 - Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута - Google Patents
Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута Download PDFInfo
- Publication number
- RU2622116C1 RU2622116C1 RU2016101911A RU2016101911A RU2622116C1 RU 2622116 C1 RU2622116 C1 RU 2622116C1 RU 2016101911 A RU2016101911 A RU 2016101911A RU 2016101911 A RU2016101911 A RU 2016101911A RU 2622116 C1 RU2622116 C1 RU 2622116C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- seeds
- anolyte
- chickpea
- protein functional
- germination
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к кормопроизводству. Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки включает замачивание семян нута в анолите с рН 3,5-10,8 ед. и окислительно-восстановительным потенциалом 375-840 мВ, концентрацией кислорода 7,2-16,0 мг/л и хлора 0,003-0,007 мг/л. Анолит получают путем контактной активации. Соотношение семян к анолиту соответственно составляет 1:2. Затем осуществляют проращивание семян нута в течение 7-9 суток при естественном освещении. Осуществление способа позволяет получить качественную белковую функциональную кормовую добавку из семян нута при упрощении технологического процесса проращивания семян и сокращении его продолжительности, а также получить белковую функциональную кормовую добавку для сельскохозяйственных животных и птицы с рекомендуемыми биохимическими и микробиологическими показателями качества при низких материальных и трудозатратах. 2 табл.
Description
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к приготовлению белковой функциональной кормовой добавки из семян нута для подкормки сельскохозяйственных животных и птиц.
Известен способ получения кормовой витаминной добавки, отличающийся измельчением исходного сырья, добавлением воды, тепловой обработкой полученного субстрата, ферментационным выращиванием дрожжей в условиях аэрации на питательной среде с последующим выделением целевого продукта, получают суспензию с концентрацией сухих веществ не менее 6% и в течение более 24 часов со времени приготовления консервируют гипохлоритом в виде 5% водных растворов в дозировке 0,005-0,01% к объему суспензии (по активному хлору) (пат. RU №2290831).
Недостатком способа получения кормовой витаминной добавки являются значительные энергозатраты, проведение дополнительного приема выращивания дрожжевых культур, а также использование консервирующих реагентов, что, в свою очередь, может оказывать неблагоприятное воздействие на организм сельскохозяйственных животных.
Известен также способ выращивания зеленых гидропонных кормов (пат. RU №2429592), включающий предварительное намачивание посевного материала активированной водой с рН 8-10, полученной путем электролиза, в разреженной среде при давлении 650-680 мм рт.ст. с одновременным перемешиванием в течение 5-9 мин с частотой вращения барабана 10 об/мин.
Недостатком указанного способа является применение для намачивания посевного материала вакуумной среды, создаваемой специальным устройством.
Наиболее близким аналогом-прототипом к заявленному является известный способ получения гидропонного зеленого корма, включающий намачивание семян в католите электроактивированной воды, полученный путем электроактивации 4-6% раствора сульфата аммония с рН 9-10, окислительно-восстановительным потенциалом (-800)-(-900) мВ, с удельным расходом количества электричества 0,062-0,070 А/ч на 1 л католита и анолита, с намачиванием в течение 3-5 часов при общей продолжительности проращивания 10 суток: первые 2 суток без освещения, последующие 8 суток - при освещении (пат. RU №2524538 - прототип).
Недостатком данного способа является значительная трудоемкость процесса проращивания зерна и его усложнение из-за применения двух фаз проращивания - без света и в его присутствии, а также образование на катоде аммиака во время электролиза, что может оказать неблагоприятное воздействие на организм сельскохозяйственных животных и птиц. Данный способ не позволяет сократить продолжительность проращивания без потери качества зеленого корма.
Известные способы не позволяют получить качественную белковую функциональную кормовую добавку за максимально короткое время без дополнительных трудозатрат и потери качества сырья.
Техническим результатом является повышение энергии прорастания семян нута, увеличение выхода биомассы и продуктивности растений (корма) за счет обеспечения защиты растений от болезней, а также упрощение технологического процесса проращивания витаминной зелени из семян нута за счет применения на стадии замачивания семян анолита с заявленными физико-химическими параметрами, а также получение кормовой добавки с рекомендуемыми биохимическими и микробиологическими показателями качества при низких материальных и трудозатратах.
Технический результат достигается тем, что в способе приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута замачивают его семяна с использованием анолита с рН 3,5-10,8 ед. и окислительно-восстановительным потенциалом 375-840 мВ, концентрацией кислорода 7,2-16,0 мг/л и хлора 0,003-0,007 мг/л, полученного путем контактной активации, проращивание семян, при соотношении семян к анолиту 1:2, после чего осуществляют проращивание семян в течение 7-9 суток.
Новизна заявляемого способа приготовления белковой функциональной кормовой добавки состоит в повышении энергии прорастания семян нута и увеличении выхода биомассы и продуктивности растений (корма) за счет обеспечения защиты растений от болезней, путем применения анолита с рН 3,5-10,8 ед. и окислительно-восстановительным потенциалом 375-840 мВ, концентрацией кислорода 7,2-16,0 мг/л и хлора 0,003-0,007 мг/л, а также сокращении продолжительности проращивания без потери качества кормовой добавки при минимальных материальных и трудозатратах.
Признаки, отличающие заявляемое техническое решение от прототипа, направлены на достижение технического результата и не выявлены при изучении патентной и научно-технической литературы в данной и смежной областях науки и техники и, следовательно, соответствуют критерию «изобретательский уровень».
Предлагаемый способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута возможно применять в условиях промышленных специализированных предприятий.
Раствор анолита для обработки семян нута получали контактной активацией водопроводной воды при силе тока 5 А в течение 12-15 минут. Этого времени и силы тока достаточно для получения анолита с заданными физико-химическими параметрами. Сила тока для получения качественного анолита должна составлять 5 А. Если сила тока при обработке будет составлять менее 5 А, то ее будет недостаточно для закисления анолита до необходимой величины и процесс гидролиза замедлится. Если сила тока для обработки будет более 5 А, то за счет увеличения сопротивления часть энергозатрат будут расходоваться на нагрев раствора, что увеличит расход тока и уменьшит скорость увеличения рН.
Если в заявленном способе приготовления белковой функциональной кормовой добавки из нута в процессе замачивания семян рН анолита будет меньше 3,5 единиц, то это способствует ингибирующему действию процессов прорастания семян в виду повышения кислотности среды анолита, что приводит к снижению энергии прорастания семян нута и уменьшению выхода биомассы и продуктивности растений (корма). Если рН больше 10,8 единиц, то это приводит к замедлению влагопотребления оболочкой семени и увеличивает время проращивания кормовой добавки, поэтому оптимальным рН для анолита, используемого в качестве замочного раствора для семян, является 7,2 единиц.
Если ОВП анолита будет меньше 375 мВ, то стимулирующий эффект анолита на биохимические процессы семени снижается, соответственно снижается и энергия прорастания, а если ОВП будет больше 840 мВ, то это приводит к повышению окислительных процессов в растворе, что замедляет активность ферментных систем семени и выход биомассы растений, поэтому оптимальным для анолита является ОВП 607,2 мВ.
Если концентрация хлора анолита будет меньше 0,003 мг/л, то это способствует активному развитию контаминирующих микроорганизмов, что негативно влияет на качественные показатели кормовой добавки. Если концентрация хлора будет больше 0,007 мг/л, то повышенное содержание хлора ингибирует энергию прорастания, что увеличивает сроки проращивания кормовой добавки, а также затрудняет использование данной технологии в промышленности, поэтому оптимальная концентрация хлора в анолите равна 0,005 мг/л.
Если концентрация кислорода в анолите меньше 7,2 мг/л, то это заметно снижает процесс влагопотребления оболочкой семени и, как следствие - снижает активность набухания семени, что приводит к замедлению прорастания семени и увеличению сроков проращивания. Если концентрация кислорода в анолите больше 16,0 мг/л, то высокая степень насыщения раствора кислородом способствует повышению окислительных реакций, что приводит к замедлению работы ферментных систем семени и ухудшает энергию прорастания, поэтому оптимальной концентрацией кислорода является 11,6 мг/л.
Заявлено оптимальное соотношение семян к анолиту, равное соответственно 1:2. Если соотношение семян к анолиту будет больше, то это способствует развитию неблагоприятной микрофлоры, затрудняющей его проращивание, если меньше - насыщение эндосперма семени влагой будет недостаточным, что также замедлит процесс проращивания. Поэтому оптимальное соотношение семян к анолиту соответственно равно 1:2.
Если время проращивания семени составляет менее 7 суток, то это способствует недостаточному накоплению необходимых для качественной кормовой добавки сахаров и ферментов. Если больше 9 суток - семя перерастает, в связи, с чем его качество ухудшается, поэтому оптимальным временем проращивания является 8 суток.
Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки осуществляют следующим образом.
Замачивают семена нута с использованием анолита с рН 3,5-10,8 ед. и окислительно-восстановительным потенциалом 375-840 мВ, концентрацией кислорода 7,2-16,0 мг/л и хлора 0,003-0,007 мг/л, полученного путем контактной активации. При этом соотношение семян к анолиту составляет 1:2. Общая продолжительность проращивания - 7-9 суток при естественном освещении.
Берут 1 кг семян нута сорта Кубанский-16 и промывают в течение 6 мин под водопроводной водой, удаляют из массы семян сорную примесь, пыль, и помещают в один слой в невысокий пластиковый контейнер, заливая анолитом в соотношении семена к анолиту 1:2 на 4 часа при температуре окружающей среды 18°С.
Спустя 4 часа анолит аккуратно сливают и семена повторно промывают водопроводной водой, чтобы удалить из семенной массы остатки анолита, после чего начинают стадию воздушно-оросительного проращивания. Набухшие семена выкладывают тонким слоем на пластиковые разносы и накрывают влажной марлей и оставляют при температуре 18°С и естественном освещении, периодически орошая семена водой, начинают выгон зеленой биомассы.
В результате микробиологических исследований при посеве семян, обработанных по предлагаемому способу, на питательную среду ΜΠΑ и среду Чапека степень обсемененности грибной и бактериальной микрофлорой была минимальной.
В таблице 1 представлена разница показателей энергии прорастания семян нута, пророщенных с использованием анолита, полученного путем контактной активации, с указанными параметрами и по методике прототипа (контроль) в пяти повторностях. Энергию прорастания семян нута определяли по ГОСТ 10968-88. Данные биохимических исследований и содержания витаминов в гидропонной зелени нута представлены в таблице 2.
В среднем разница энергии прорастания семян нута между контрольным вариантом (прототип) и опытным (по предлагаемому способу) составила 6 %.
В зеленой массе определено следующее содержание витаминов: В1 - 0,78 мг/100 г, В2 - 0,37 мг/100 г.
Таким образом, рекомендованная белковая функциональная кормовая добавка из семян нута позволит улучшить качество корма. Представленные биохимические данные позволяют сделать вывод о пригодности кормовой добавки для включения ее в рацион сельскохозяйственных животных и птиц.
Как видно, обработка семян нута анолитом, полученным контактным способом, с заявленными параметрами значительно сокращает срок прорастания семян на 48 часов благодаря повышению энергии прорастания и продуктивности растений, а также увеличению выхода биомассы за счет обеспечения защиты растений от контаминирующих микроорганизмов.
Предлагаемый способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки позволит снизить энерго- и трудозатраты в связи с однократным использованием анолита без дополнительных обработок другими растворами, способ не требует специальной аппаратуры для проращивания семян нута.
Claims (1)
- Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута, включающий замачивание семян в электроактивированной воде, проращивание и выгон проростков, отличающийся тем, что в качестве исходных семян использовали семена нута, а в качестве электроактивированной воды использовали анолит с pH 3,5-10,8 ед. и окислительно-восстановительным потенциалом 375-840 мВ, концентрацией кислорода 7,2-16,0 мг/л и хлора 0,003-0,007 мг/л, полученный путем контактной активации, замачивание осуществляют при соотношении семян к анолиту соответственно 1:2, при общей продолжительности проращивания 7-9 суток при естественном освещении.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016101911A RU2622116C1 (ru) | 2016-01-20 | 2016-01-20 | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016101911A RU2622116C1 (ru) | 2016-01-20 | 2016-01-20 | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2622116C1 true RU2622116C1 (ru) | 2017-06-13 |
Family
ID=59068239
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016101911A RU2622116C1 (ru) | 2016-01-20 | 2016-01-20 | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2622116C1 (ru) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2041644C1 (ru) * | 1992-06-30 | 1995-08-20 | Одесский технологический институт | Способ приготовления кормового пророщенного зерна |
RU2247143C1 (ru) * | 2003-12-26 | 2005-02-27 | Чернова Евгения Владимировна | Способ производства солода |
WO2005065468A1 (en) * | 2004-01-06 | 2005-07-21 | Sharp Ingrained Functional Foods Inc. | Method of fortifying seeds with an essential fatty acid, fortified seed and food product |
-
2016
- 2016-01-20 RU RU2016101911A patent/RU2622116C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2041644C1 (ru) * | 1992-06-30 | 1995-08-20 | Одесский технологический институт | Способ приготовления кормового пророщенного зерна |
RU2247143C1 (ru) * | 2003-12-26 | 2005-02-27 | Чернова Евгения Владимировна | Способ производства солода |
WO2005065468A1 (en) * | 2004-01-06 | 2005-07-21 | Sharp Ingrained Functional Foods Inc. | Method of fortifying seeds with an essential fatty acid, fortified seed and food product |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ПЛУТАХИН Г.А.; ФЕДОРЕНКО К.П.; МОЛЧАНОВ Я.Д. Влияние способа активации водных растворов и концентрации в прорастаниях ячменя. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного;университета. N100(06), 2014. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2622252C1 (ru) | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян сои | |
RU2622150C1 (ru) | Способ производства функционального корма | |
RU2622156C1 (ru) | Способ получения белкового витаминного зеленого корма | |
RU2616406C1 (ru) | Способ получения белково-витаминной кормовой добавки из семян сои | |
RU2614077C1 (ru) | Способ получения витаминной кормовой добавки из зерна пшеницы | |
RU2622116C1 (ru) | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян нута | |
RU2622251C1 (ru) | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян гороха | |
RU2622159C1 (ru) | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из семян люцерны | |
RU2616412C1 (ru) | Способ изготовления белковой биологически активной кормовой добавки | |
RU2618121C1 (ru) | Способ получения функционального корма | |
RU2618098C1 (ru) | Способ производства белкового витаминного зеленого корма | |
RU2622249C1 (ru) | Способ производства функционального корма | |
RU2622149C1 (ru) | Способ производства белковой биологически активной кормовой добавки | |
RU2618111C1 (ru) | Способ изготовления биологически активной кормовой добавки | |
RU2625185C1 (ru) | Способ приготовления белковой функциональной кормовой добавки из зерна люпина | |
RU2616824C1 (ru) | Способ приготовления белковой биологически активной кормовой добавки | |
RU2614073C1 (ru) | Способ получения белковой биологически активной кормовой добавки | |
RU2616833C1 (ru) | Способ изготовления белковой биологически активной кормовой добавки | |
RU2622151C1 (ru) | Способ приготовления функциональной кормовой добавки из зерна тритикале | |
RU2618118C1 (ru) | Способ получения белкового витаминного зеленого корма | |
RU2618125C1 (ru) | Способ изготовления белкового витаминного зеленого корма | |
RU2616414C1 (ru) | Способ изготовления белковой биологически активной кормовой добавки | |
RU2618110C1 (ru) | Способ получения белково-витаминной кормовой добавки из семян нута | |
RU2618120C1 (ru) | Способ производства белково-витаминной кормовой добавки | |
RU2625184C1 (ru) | Способ получения белково-витаминной кормовой добавки |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180121 |