RU2608026C1 - Method of producing biologically active supplement from nut bark - Google Patents

Method of producing biologically active supplement from nut bark Download PDF

Info

Publication number
RU2608026C1
RU2608026C1 RU2015130715A RU2015130715A RU2608026C1 RU 2608026 C1 RU2608026 C1 RU 2608026C1 RU 2015130715 A RU2015130715 A RU 2015130715A RU 2015130715 A RU2015130715 A RU 2015130715A RU 2608026 C1 RU2608026 C1 RU 2608026C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
biologically active
bark
walnut
powder
food
Prior art date
Application number
RU2015130715A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Жанна Владимировна Дайронас
Владислав Владиславович Верниковский
Ифрат Назимович Зилфикаров
Original Assignee
Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Волгоградский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Волгоградский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации filed Critical Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Волгоградский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации
Priority to RU2015130715A priority Critical patent/RU2608026C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2608026C1 publication Critical patent/RU2608026C1/en

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention relates to food and pharmaceutical industry and can be used to produce biologically active supplements (BAS), taken immediately before taking food as preventive agent or for production of functional foods. BAS is a powder of bark of walnut, black walnut and/or butternut. Powder is produced by drying bark to moisture content of 6–10 %, further grinding to particle size 0.5–3 mm.
EFFECT: invention enables to obtain a product with high physiological activity.
1 cl, 2 tbl, 6 ex

Description

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической и промышленности и может быть использовано для получения биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического средства или для создания функциональных пищевых продуктов.The invention relates to food and pharmaceutical and industry and can be used to obtain a biologically active additive (BAA), used for direct consumption as a prophylactic or to create functional food products.

Из существующего уровня техники известна БАД к пище, представляющая собой порошок из листьев грецкого ореха, полученный путем сушки листьев до влажности 6-8%, последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-0,5 мм при пульсирующем градиенте давления 2-5 МПа и температуре 20-25°С. Химический состав характеризуется наличием пищевых волокон, минеральных веществ, белков, витаминов С, Е, β-каротина, В1, В6, микроэлементов: железо, цинк, фтор, йод [RU 2399315 С1, 20.09.2010]. БАД обладает следующими свойствами: профилактическими при йодной недостаточности [RU 2399297 С1, 20.09.2010], гепатопротекторными [RU 2399313 С1, 20.09.2010], гиполипидемическими [RU 2399316 С1, 20.09.2010], гипохолестеринемическими [RU 2399321 С1, 20.09.2010], гипогликемическими [RU 2399322 С1, 20.09.2010], антиоксидантными [RU 2399323, C1 20.09.2010], антитоксическими [RU 2399324 C1, 20.09.2010].From the existing prior art, dietary supplement is known, which is a powder of walnut leaves, obtained by drying the leaves to a moisture content of 6-8%, followed by grinding in a thin, spinning film with a thickness of 0.1-0.5 mm with a pulsating pressure gradient 2-5 MPa and a temperature of 20-25 ° C. The chemical composition is characterized by the presence of dietary fiber, minerals, proteins, vitamins C, E, β-carotene, B 1 , B 6 , trace elements: iron, zinc, fluorine, iodine [RU 2399315 C1, 09/20/2010]. Supplements have the following properties: prophylactic in iodine deficiency [RU 2399297 C1, 09/20/2010], hepatoprotective [RU 2399313 C1, 09/20/2010], lipid-lowering [RU 2399316 C1, 09/20/2010], cholesterolemic [RU 2399321 C1, 09/20/2010 ], hypoglycemic [RU 2399322 C1, 09/20/2010], antioxidant [RU 2399323, C1 09/20/2010], antitoxic [RU 2399324 C1, 09/20/2010].

Измельченные листья ореха грецкого входят в составы сборов: антигельминтного [RU 2257221 С1, 27.07.2005; RU 2443427 С1, 27.02.2012], антидиабетического [RU 2430735 С1, 10.10.2011].Shredded walnut leaves are included in the composition of the collections: anthelmintic [RU 2257221 C1, 07.27.2005; RU 2443427 C1, 02.27.2012], antidiabetic [RU 2430735 C1, 10.10.2011].

Изобретение относится к технологии переработки растительного сырья, в частности коры ореха грецкого (Juglans regia L.), ореха серого (Juglans cinerea L.), ореха черного (Juglans nigra L.), для получения биологически активной добавки, и может быть использовано в химико-фармацевтической, медицинской и пищевой промышленности для регуляции функции организма человека в физиологических границах.The invention relates to a technology for processing plant materials, in particular bark of walnut (Juglans regia L.), gray nut (Juglans cinerea L.), black nut (Juglans nigra L.), to obtain a biologically active additive, and can be used in chemical -pharmaceutical, medical and food industries to regulate the functions of the human body within physiological boundaries.

Химический состав представлен различными группами соединений (таблица 1).The chemical composition is represented by various groups of compounds (table 1).

Наибольшей фармакологической активностью обладают нафтохиноны. Юглон оказывает антимикробное, антипаразитарное, противовирусное, иммуномодулирующее, противоопухолевое действие [Нафтохиноны видов флоры России и их биологическая активность. / Л.М. Беленовская, А.Л. Буданцев // Растительные ресурсы. - 2006. - Т. 42, Вып. 4. - С. 108-141; Противоопухолевая и иммуностимулирующая активность О- и S-ацетилгликозидов 5-гидрокси-1,4-нафтохинона (юглона). / С.Г. Полоник [и др.] // Химико-фармацевтический журнал. - 2003. - Том 37, №8. - С. 3-4; Anticancer activity and mechanism of juglone on human cervical carcinoma HeLa cells / Zhang W., Liu A., Li Y., Zhao X., Lv S., Zhu W., Jin Y. // Canadian Journal of Physiology and Pharmacology. - 2012. - Vol. 90(11). - P. 1553-1558].Naphthoquinones have the highest pharmacological activity. Yuglon has antimicrobial, antiparasitic, antiviral, immunomodulating, antitumor effects [Naphthoquinones of species of the flora of Russia and their biological activity. / L.M. Belenovskaya, A.L. Budantsev // Plant resources. - 2006. - T. 42, Vol. 4. - S. 108-141; Antitumor and immunostimulating activity of O- and S-acetylglycosides of 5-hydroxy-1,4-naphthoquinone (juglon). / S.G. Polonik [et al.] // Chemical and Pharmaceutical Journal. - 2003. - Volume 37, No. 8. - S. 3-4; Anticancer activity and mechanism of juglone on human cervical carcinoma HeLa cells / Zhang W., Liu A., Li Y., Zhao X., Lv S., Zhu W., Jin Y. // Canadian Journal of Physiology and Pharmacology. - 2012. - Vol. 90 (11). - P. 1553-1558].

Корни и кора корней грецкого ореха тоже находит применение в народной медицине. Это ЛРС используется для заживления ран, при рахите, как мягкое слабительное средство, не вызывающее болей. В Иране на их основе изготовляют мазь, используемую при геморрое. Отвар коры ствола применяются при язвах, опухолях, венерических заболеваниях и рахите [Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использование: Семейства Magnoliaceae - Limoniaceae. - Л.: Наука, 1984. - 460 с.].The roots and bark of walnut roots is also used in folk medicine. This LRS is used to heal wounds, with rickets, as a mild laxative that does not cause pain. In Iran, an ointment used for hemorrhoids is made on their basis. Decoction of the bark of the trunk is used for ulcers, tumors, sexually transmitted diseases and rickets [Plant resources of the USSR: Flowering plants, their chemical composition, use: Magnoliaceae - Limoniaceae families. - L .: Nauka, 1984. - 460 p.].

Орех серый используется в традиционной медицине Канады как антимикробное средство. Экстракт коры ореха серого обладает выраженной противогрибковой активностью в отношении широкого спектра грибков, включая штаммы с высокой устойчивостью к амфотерицину В и кетоконазолу [Ficker С.Е., Arnason J.T., Vindas P.S., Alvarez L.P., Akpagana K.,

Figure 00000001
M., De Souza С., Smith M.L. Inhibition of human pathogenic fungi by ethnobotanically selected plant extracts // Mycoses. 2003. Vol. 46(1-2). P. 29-37].Walnut is used in traditional medicine in Canada as an antimicrobial agent. The extract of gray nut bark has a pronounced antifungal activity against a wide range of fungi, including strains with high resistance to amphotericin B and ketoconazole [Ficker C.E., Arnason JT, Vindas PS, Alvarez LP, Akpagana K.,
Figure 00000001
M., De Souza S., Smith ML Inhibition of human pathogenic fungi by ethnobotanically selected plant extracts // Mycoses. 2003. Vol. 46 (1-2). P. 29-37].

Известна БАД, содержащая порошок коры муравьиного дерева, основным биологически активным веществом которого является нафтохинон лапахол - «Лапачо» («Lapacho») (капсулы по 475 мг) производства «Nittany Pharmaceuticals Inc», RT 322 Milroy PA 17063 (США) [Номер свидетельства и дата регистрации 77.99.23.3.У.10011.11.08 от 28.11.2008].Known dietary supplement containing ant bark powder, the main biologically active substance of which is naphthoquinone lapachol - “Lapacho” (“Lapacho”) (475 mg capsules) manufactured by “Nittany Pharmaceuticals Inc”, RT 322 Milroy PA 17063 (USA) [Certificate number and registration date 77.99.23.3. U.10011.11.08 of 11.28.2008].

Техническое решение предлагаемого изобретения - создание способа получения БАД к пище, обладающей высокой физиологической активностью, из смеси растительного сырья, ранее не использовавшегося для данных целей, содержащая дубильные вещества и нафтохиноны для регуляции функции организма человека в физиологических границах.The technical solution of the present invention is the creation of a method for producing dietary supplements for food with high physiological activity from a mixture of plant materials not previously used for these purposes, containing tannins and naphthoquinones for regulating the functions of the human body at physiological boundaries.

Техническое решение достигается за счет использования способа получения биологически активной добавка к пище, характеризующегося тем, что биологически активная добавка состоит из смеси коры ореха грецкого с содержанием дубильных веществ 4,79% и нафтохинонов 0,038%, ореха серого с содержанием дубильных веществ 5,28% и нафтохинонов 0,057% и/или ореха черного с содержанием дубильных веществ 7,39% и нафтохинонов 0,109%, полученного путем их раздельной сушки до влажности 6-10% и измельчения до размера частиц 0,5-3 мм и последующего смешения всех компонентов.The technical solution is achieved through the use of a method of producing a biologically active food supplement, characterized in that the biologically active additive consists of a mixture of walnut bark with a content of tannins of 4.79% and naphthoquinones of 0.038%, gray walnut with a content of tannins of 5.28% and naphthoquinones 0.057% and / or black walnut with a content of tannins 7.39% and naphthoquinones 0.109% obtained by separate drying them to a moisture content of 6-10% and grinding to a particle size of 0.5-3 mm and subsequent mixing of all components.

Пример 1. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из коры ореха грецкого с содержанием дубильных веществ 4,79% и нафтохинонов 0,038%, полученный путем сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 3 мм.Example 1. A biologically active food supplement is a powder from walnut bark with a content of tannins of 4.79% and naphthoquinones of 0.038%, obtained by drying to a moisture content of 6-10%, followed by grinding to a particle size of 3 mm.

Пример 2. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из коры ореха грецкого с содержанием дубильных веществ 4,79% и нафтохинонов 0,038%, полученный путем сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 0,5 мм.Example 2. A biologically active food supplement is a powder from walnut bark with a content of tannins of 4.79% and naphthoquinones of 0.038%, obtained by drying to a moisture content of 6-10%, followed by grinding to a particle size of 0.5 mm.

Пример 3. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из коры ореха серого с содержанием дубильных веществ 5,28% и нафтохинонов 0,057%, полученный путем сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 3 мм.Example 3. A biologically active food supplement is a powder from the bark of gray walnut with a content of tannins of 5.28% and naphthoquinones of 0.057%, obtained by drying to a moisture content of 6-10%, followed by grinding to a particle size of 3 mm.

Пример 4. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из коры ореха серого с содержанием дубильных веществ 5,28% и нафтохинонов 0,057%, полученный путем сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 0,5 мм.Example 4. A biologically active food supplement is a powder of gray nut bark with a content of tannins of 5.28% and naphthoquinones of 0.057%, obtained by drying to a moisture content of 6-10%, followed by grinding to a particle size of 0.5 mm.

Пример 5. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из коры ореха черного с содержанием дубильных веществ 7,39% и нафтохинонов 0,109%, полученный путем сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 3 мм.Example 5. A biologically active food supplement is a powder of black walnut bark with a content of tannins of 7.39% and naphthoquinones of 0.109%, obtained by drying to a moisture content of 6-10%, followed by grinding to a particle size of 3 mm.

Пример 6. Биологически активная добавка к пище представляет собой порошок из коры ореха черного с содержанием дубильных веществ 7,39% и нафтохинонов 0,109%, полученный путем сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 0,5 мм.Example 6. A biologically active food supplement is a powder of black walnut bark with a content of tannins of 7.39% and naphthoquinones of 0.109%, obtained by drying to a moisture content of 6-10%, followed by grinding to a particle size of 0.5 mm.

Состав и содержание биологически активных веществ в заявляемой БАД приведены в таблице 2.The composition and content of biologically active substances in the inventive dietary supplement are shown in table 2.

Таким образом, заявляемая БАД к пище является физиологически ценным продуктом растительного происхождения и может быть рекомендована для создания функциональных препаратов.

Figure 00000002
Thus, the claimed dietary supplement for food is a physiologically valuable product of plant origin and can be recommended for the creation of functional drugs.
Figure 00000002

Figure 00000003
Figure 00000003

Claims (1)

Способ получения биологически активной добавки к пище, характеризующийся тем, что она состоит из порошка коры ореха грецкого, ореха серого и/или ореха черного, полученного путем ее сушки до влажности 6-10%, последующего измельчения до размера частиц 0,5-3 мм.A method of obtaining a biologically active food supplement, characterized in that it consists of a powder of walnut bark, gray and / or black walnut obtained by drying it to a moisture content of 6-10%, subsequent grinding to a particle size of 0.5-3 mm .
RU2015130715A 2015-07-23 2015-07-23 Method of producing biologically active supplement from nut bark RU2608026C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015130715A RU2608026C1 (en) 2015-07-23 2015-07-23 Method of producing biologically active supplement from nut bark

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2015130715A RU2608026C1 (en) 2015-07-23 2015-07-23 Method of producing biologically active supplement from nut bark

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2608026C1 true RU2608026C1 (en) 2017-01-11

Family

ID=58455851

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015130715A RU2608026C1 (en) 2015-07-23 2015-07-23 Method of producing biologically active supplement from nut bark

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2608026C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2728354C1 (en) * 2019-06-04 2020-07-29 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Biologically active additive of anti-stress action based on black nut bark extract (juglans nigra l)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2183413C2 (en) * 2000-09-27 2002-06-20 Закрытое акционерное общество "Биофит", ЛТД Method of preparing biologically active food additive from natural raw material
US7541054B2 (en) * 2004-08-06 2009-06-02 Bio-Quant, Inc. Methods of extracting an anti-microbial fraction from Juglans regia
RU2399315C1 (en) * 2009-02-25 2010-09-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет"(ГОУВПО "КубГТУ") Dietary supplement

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2183413C2 (en) * 2000-09-27 2002-06-20 Закрытое акционерное общество "Биофит", ЛТД Method of preparing biologically active food additive from natural raw material
US7541054B2 (en) * 2004-08-06 2009-06-02 Bio-Quant, Inc. Methods of extracting an anti-microbial fraction from Juglans regia
RU2399315C1 (en) * 2009-02-25 2010-09-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет"(ГОУВПО "КубГТУ") Dietary supplement

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2728354C1 (en) * 2019-06-04 2020-07-29 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Biologically active additive of anti-stress action based on black nut bark extract (juglans nigra l)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Malaikolundhan et al. Anticarcinogenic effect of gold nanoparticles synthesized from Albizia lebbeck on HCT-116 colon cancer cell lines
Salehi et al. Aloe genus plants: from farm to food applications and phytopharmacotherapy
Chen et al. Induction of mitochondrial-dependent apoptosis in T24 cells by a selenium (Se)-containing polysaccharide from Ginkgo biloba L. leaves
Ghavami et al. Anticancerous potentials of Achillea species against selected cell lines
Hamad et al. Chemical composition, antioxidant, antimicrobial and anticancer activities of licorice (Glycyrrhiza glabra L.) root and its application in functional yoghurt
Bouyahya et al. Phytochemistry and ethnopharmacology of Ficus carica
Radomska-Leśniewska et al. Angiomodulatory properties of Rhodiola spp. and other natural antioxidants
Dbeibia et al. Control of Staphylococcus aureus methicillin resistant isolated from auricular infections using aqueous and methanolic extracts of Ephedra alata
Patel et al. Current and prospective insights on food and pharmaceutical applications of spirulina
Ahani et al. Therapeutic potential of Seabuckthorn (Hippophae rhamnoides L.) in medical sciences
Raybaudi-Massilia et al. An analysis in-vitro of the cytotoxic, antioxidant and antimicrobial activity of aqueous and alcoholic extracts of Annona muricata L. seed and pulp
Güzel et al. Antimicrobial and antiproliferative activities of Chia (Salvia hispanica L.) seeds
Ibrahim et al. Antimicrobial and free radical scavenging potentials of N-hexane and ethyl acetate fractions of Phyllanthus Fraternus
Rajasekaran et al. Amaranthus spinosus leaf extracts and its anti-inflamatory effects on cancer
Abdulqader et al. Gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) fruit and its potentiality and superiority in-health benefits.
Koyu et al. Cytotoxic, antimicrobial and nitric oxide inhibitory activities of supercritical carbon dioxide extracted Prunus persica leaves
Sim et al. Preliminary investigation on the chemical composition of local medicinal herbs (Curcuma longa L., Persicaria odorata L. and Eleutherine palmifolia L.) as potential layer feed additives for the production of healthy eggs
Karaboz Antimicrobial and cytotoxic activities of Zingiber officinalis extracts
Ko et al. Immunomodulatory effects of Abelmoschus esculentus water extract through MAPK and NF-κB signaling in RAW 264.7 cells
Milovanovic et al. Phenolic, tocopherol, and essential fatty acid-rich extracts from dandelion seeds: chemical composition and biological activity
Poeaim et al. Evaluation of antioxidant, cytotoxic activities and total phenolic content from leaf extracts of Phlogacanthus pulcherrimus
RU2608026C1 (en) Method of producing biologically active supplement from nut bark
Bose et al. In vitro evaluation of anti-proliferative activity of protein from Litchi chinensis honey against human cervical cancer cell line (HeLa)
Ibrahim et al. Rosemary extract and its biogenic silver nanoparticles induce apoptosis and arrest cell cycle in HT-29 colon cancer cells
Ivanišová et al. Phytochemical profile and biological activity of selected kind of medicinal herbs