RU2579536C1

RU2579536C1 - Method of identifying sunflower lecithin

Info

Publication number: RU2579536C1
Application number: RU2015108259/28A
Authority: RU
Inventors: Екатерина Валерьевна Лисовая; Елена Павловна Викторова; Николай Николаевич Корнен; Сергей Михайлович Прудников; Олег Сергеевич Агафонов
Priority date: 2015-03-10
Filing date: 2015-03-10
Publication date: 2016-04-10

Abstract

FIELD: chemistry.

SUBSTANCE: invention can be used for identifying sunflower lecithin. Invention consists in fact that sample is taken with lecithin mass of (10±0.02) g, preparation of sample is performed by temperature control at temperature 60 °C for 1 hour, after which sample is placed in pulse sensor of lecithin NMR analyser and spin-spin relaxation time is measured first components of lecithin (T₂₁) in milliseconds, lecithin is referred to sunflower one if time spin-spin relaxation of first components of lecithin (T₂₁) ranges from 189 to 205 milliseconds.

EFFECT: reduced time and avoiding use of organic solvents and toxic chemicals.

1 cl, 1 tbl

Description

.Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для идентификации подсолнечного лецитина.The invention relates to the oil industry and can be used to identify sunflower lecithin.

Известен способ идентификации растительного лецитина на основе метода газожидкостной хроматографии масла, выделенного из лецитина (ГОСТ 30418-96), включающий отбор пробы масла, выделенного из лецитина, получение метиловых эфиров жирных кислот, их разделение методом газожидкостной хроматографии в хроматографической колонке с получением пиков на хроматограмме и расчет содержания жирных кислот по отношению площади пика метилового эфира каждой жирной кислоты к суммарной площади пиков метиловых эфиров всех жирных кислот.A known method for identifying plant lecithin based on the method of gas-liquid chromatography of oil extracted from lecithin (GOST 30418-96), including sampling oil extracted from lecithin, obtaining methyl esters of fatty acids, their separation by gas-liquid chromatography in a chromatographic column to obtain peaks in the chromatogram and calculating the fatty acid content in relation to the peak area of the methyl ester of each fatty acid to the total peak area of the methyl esters of all fatty acids.

Недостатками известного способа является длительная и сложная подготовка пробы для анализа, а также длительное время осуществления анализа, применение больших объемов органических растворителей и токсичных химических реактивов.The disadvantages of this method is the long and complicated preparation of the sample for analysis, as well as the long analysis time, the use of large volumes of organic solvents and toxic chemicals.

Задачей изобретения является создание высокоэффективного и экологически безопасного способа идентификации подсолнечного лецитина, позволяющего значительно сократить время осуществления идентификации, исключить сложную подготовку пробы и исключить применение органических растворителей и токсичных химических реактивов.The objective of the invention is to provide a highly efficient and environmentally friendly method for identifying sunflower lecithin, which can significantly reduce the time it takes to identify, eliminate complicated sample preparation and eliminate the use of organic solvents and toxic chemicals.

Задача решается тем, что в способе идентификации подсолнечного лецитина, включающем отбор пробы и ее подготовку, отбирают пробу лецитина массой (10±0,02) г, подготовку пробы проводят путем ее термостатирования при температуре 60°C в течение 1 часа, после чего пробу лецитина помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора и измеряют время спин-спиновой релаксации первой компоненты лецитина (T₂₁) в миллисекундах, при этом лецитин относят к подсолнечному, если время спин-спиновой релаксации первой компоненты лецитина (T₂₁) находится в диапазоне от 189 до 205 миллисекунд.The problem is solved in that in the method for identifying sunflower lecithin, including sampling and its preparation, a sample of lecithin weighing (10 ± 0.02) g is taken, sample preparation is carried out by thermostating at a temperature of 60 ° C for 1 hour, after which the sample lecithin is placed in a sensor of a pulsed NMR analyzer and the spin-spin relaxation time of the first component of lecithin (T ₂₁ ) is measured in milliseconds, while lecithin is classified as sunflower if the time of spin-spin relaxation of the first component of lecithin (T ₂₁ ) is in the range from 18 9 to 205 milliseconds.

Техническим результатом является значительное сокращение времени осуществления способа и исключение применения органических растворителей и токсичных химических реактивов.The technical result is a significant reduction in the implementation time of the method and the exclusion of the use of organic solvents and toxic chemicals.

Специальными экспериментами установлено, что время спин-спиновой релаксации протонов первой компоненты сложной четырехкомпонентной системы, которую представляет подсолнечный лецитин, может служить аналитическим параметром его идентификации.Special experiments have established that the spin-spin relaxation time of protons of the first component of the complex four-component system, which is represented by sunflower lecithin, can serve as an analytical parameter for its identification.

Заявляемый способ поясняется следующим примером.The inventive method is illustrated by the following example.

Пример. Отбирают три пробы лецитина массой (10±0,02)г, темперируют пробы при температуре 60°C в течение 1 часа. Каждую пробу помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют время спин-спиновой релаксации (T₂₁) первой компоненты лецитина в миллисекундах: для первой пробы - 191 мс; для второй пробы - 175 мс; для третьей пробы -203 мс.Example. Three samples of lecithin weighing (10 ± 0.02) g were taken, samples were tempered at a temperature of 60 ° C for 1 hour. Each sample is placed in a sensor of a pulsed NMR analyzer, the spin-spin relaxation time (T ₂₁ ) of the first component of lecithin is measured in milliseconds: for the first sample, 191 ms; for the second sample - 175 ms; for the third sample -203 ms.

Учитывая, что значения T₂₁ для первой и третьей пробы лецитинов находятся в диапазоне от 189 до 205 мс, то указанные пробы лецитинов являются подсолнечными, а вторая проба (T₂₁=175 мс) не является подсолнечным лецитином.Given that the T ₂₁ values for the first and third lecithin samples are in the range from 189 to 205 ms, these lecithin samples are sunflower and the second sample (T ₂₁ = 175 ms) is not a sunflower lecithin.

В таблице приведены сравнительные характеристики известного и заявляемого способов идентификации подсолнечного лецитина.The table shows the comparative characteristics of the known and proposed methods for identifying sunflower lecithin.

Из данных таблицы видно, что время реализации заявляемого способа по сравнению с известным сокращается на 10 часов, а также исключается применение органических растворителей, вспомогательных материалов и химических реактивов, в том числе токсичных - метанола.From the data of the table it can be seen that the implementation time of the proposed method is reduced by 10 hours compared to the known one, and the use of organic solvents, auxiliary materials and chemical reagents, including toxic ones - methanol is excluded.

Таким образом, заявляемый способ идентификации подсолнечного лецитина является более эффективным по сравнению с известным способом, а также экологически безопасным.Thus, the claimed method for the identification of sunflower lecithin is more effective compared to the known method, as well as environmentally friendly.

Claims

A method for identifying sunflower lecithin, including sampling and preparing it, characterized in that a sample of lecithin weighing (10 ± 0.02) g is taken, the sample is prepared by incubating it at 60 ° C for 1 hour, after which the lecithin sample is placed to the sensor of a pulsed NMR analyzer and measure the spin-spin relaxation time of the first component of lecithin (T ₂₁ ) in milliseconds, while lecithin is classified as sunflower if the time of spin-spin relaxation of the first component of lecithin (T ₂₁ ) is in the range from 189 to 205 milliseconds.