RU2531914C1 - Milking equipment sanitary treatment method - Google Patents
Milking equipment sanitary treatment method Download PDFInfo
- Publication number
- RU2531914C1 RU2531914C1 RU2013111643/13A RU2013111643A RU2531914C1 RU 2531914 C1 RU2531914 C1 RU 2531914C1 RU 2013111643/13 A RU2013111643/13 A RU 2013111643/13A RU 2013111643 A RU2013111643 A RU 2013111643A RU 2531914 C1 RU2531914 C1 RU 2531914C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- milking equipment
- water
- dairy
- column
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для санитарной обработки доильных установок, молокопроводов и молокоприемных емкостей на молочно-товарных фермах. Способ включает дезинфекцию дезинфицирующим средством. В качестве дезинфицирующего средства используют электрохимически активированную воду.The invention relates to the dairy industry and can be used for sanitization of milking installations, milk pipelines and milk collection tanks on dairy farms. The method includes disinfecting with a disinfectant. Electrochemically activated water is used as a disinfectant.
Известен способ обработки жидкостей и жидкотекучих продуктов, включая молоко, импульсами электромагнитного поля наряду с его тепловой обработкой. Проведенные эксперименты показали эффективность применения коротких электромагнитных импульсов с длительностью импульсов порядка 10-7 с и амплитудой порядка 107 В/м для обработки молока (Патент РФ №2085508). Способ позволяет увеличить сроки хранения продуктов, сохранить их исходные качественные показатели. Недостатком данного способа является сложность и длительность технической реализации, высокие энергозатраты, а также невозможность доведения численности микроорганизмов до требуемых показателей.A known method of processing liquids and fluid products, including milk, pulses of an electromagnetic field along with its heat treatment. The experiments showed the effectiveness of the use of short electromagnetic pulses with a pulse duration of about 10 -7 s and an amplitude of about 10 7 V / m for milk processing (RF Patent No. 2085508). The method allows to increase the shelf life of products, preserve their original quality indicators. The disadvantage of this method is the complexity and duration of technical implementation, high energy consumption, as well as the inability to bring the number of microorganisms to the required levels.
Известен также способ регулирования численности отдельных микроорганизмов молока, согласно которому микроорганизмы подавляют электромагнитными импульсами с заданными параметрами: время воздействия от 30 с до 2 мин, диапазон формируемых длительностей импульсов/пауз от 0,076 до 7,6 мс, выходное напряжение импульсов 32 В. Изобретение позволяет улучшить качественные показатели молока за счет подавления развития нежелательных микроорганизмов (патент РФ №2440769). Для решения поставленной задачи используют разработанное устройство, снабженное генератором импульсов тока с пультом управления, регулирующим длительность импульсов и пауз, и выходное напряжение импульса, и молокоприемным баком, выполненным в виде соленоида. Недостатком данного способа является невозможность дезинфекции доильных установок и молокопроводов.There is also a method of controlling the number of individual microorganisms of milk, according to which microorganisms are suppressed by electromagnetic pulses with specified parameters: exposure time from 30 s to 2 minutes, the range of generated pulse / pause durations from 0.076 to 7.6 ms, the output voltage of the pulses is 32 V. The invention allows to improve the quality indicators of milk by inhibiting the development of unwanted microorganisms (RF patent No. 2440769). To solve the problem using the developed device, equipped with a current pulse generator with a control panel that controls the duration of pulses and pauses, and the output voltage of the pulse, and milk tank made in the form of a solenoid. The disadvantage of this method is the inability to disinfect milking units and milk pipelines.
Наиболее близким к предлагаемому способу относится способ санитарной обработки оборудования (Г.П. Дегтерев, А.М. Рекин. Качество молока в зависимости от санитарного состояния доильного оборудования // Молочная промышленность, 2000, №5, стр.23.), в котором предусмотрено его ополаскивание от остатков молока водой, очистка и дезинфекция загрязненных поверхностей моюще-дезинфицирующим средством и ополаскивание водой после очистки, в котором в качестве моюще-дезинфицирующих средств используют средства типа МСЖ. Температура раствора для санитарной обработки 70°C.Closest to the proposed method relates to a method of sanitization of equipment (GP Degterev, AM Rekin. The quality of milk depending on the sanitary condition of the milking equipment // Dairy industry, 2000, No. 5, p.23.), In which it is provided for rinsing from milk residues with water, cleaning and disinfection of contaminated surfaces with a washing and disinfecting agent, and rinsing with water after cleaning, in which type MSZH is used as washing and disinfecting agents. The temperature of the sanitizing solution is 70 ° C.
Недостаток способа - высокая себестоимость дезинфекции оборудования из-за высокой стоимости используемого моюще-дезинфицирующего средства.The disadvantage of this method is the high cost of disinfection of equipment due to the high cost of the used detergent-disinfectant.
Задача изобретения - снизить затраты на очистку и дезинфекцию доильного оборудования и молокопроводов за счет исключения моюще-дезинфицирующего средства при сохранении высокой эффективности очистки.The objective of the invention is to reduce the cost of cleaning and disinfection of milking equipment and milk pipelines by eliminating detergent-disinfectant while maintaining high cleaning efficiency.
Для решения поставленной задачи предлагается использовать воду, которую получают путем пропускания через колонку (электрокондиционер), выполненную из кварцевого стекла и заполненную кварцевым песком и модифицированным льняным волокном, полученным по способу выращивания льна-долгунца (патент РФ №2216921). Соотношение кварцевого песка и модифицированного волокна по объему составляет 1:1. В колонке размещены два круглых электрода из нержавеющей стали, на которые подают постоянное напряжение в 24 В, при максимальном токе через 4-6 А. Время нахождения воды в колонке 15-20 с.To solve this problem, it is proposed to use water, which is obtained by passing through a column (electric air conditioner) made of quartz glass and filled with quartz sand and modified linen fiber, obtained by the method of growing flax (RF patent No. 2216921). The ratio of quartz sand and modified fiber by volume is 1: 1. Two round stainless steel electrodes are placed in the column, to which a constant voltage of 24 V is applied, at a maximum current of 4-6 A. The residence time of water in the column is 15-20 s.
Увеличение времени нахождения воды в колонке и постоянного напряжения, подаваемого на электроды, не приводит к увеличению показателей качества молока, увеличиваются только энергозатраты. Уменьшение времени нахождения воды в колонке желаемый результат не достигается. Только при заявленных параметрах происходит подавление развития микроорганизмов, что позволяет решить поставленную задачу.The increase in the residence time of water in the column and the constant voltage supplied to the electrodes does not lead to an increase in milk quality indicators, only energy costs increase. Reducing the residence time of water in the column, the desired result is not achieved. Only with the declared parameters, the development of microorganisms is suppressed, which allows us to solve the problem.
Сущность полученной воды состоит в том, что разбавленные растворы минеральных солей при обработке электрическим током получают и отдают электроны, переходя в метастабильное состояние, характеризующееся аномальной физико-химической активностью, которая постепенно убывает во времени (релаксирует).The essence of the water obtained is that diluted solutions of mineral salts, when processed by electric current, receive and donate electrons, turning into a metastable state, characterized by an abnormal physicochemical activity, which gradually decreases in time (relaxes).
При электрохимической активации воды меняется ее окислительно-восстановительный потенциал, который является мерой свободной энергии к улучшению показателей качества молока, увеличиваются лишь энергозатраты. Уменьшение времени нахождения воды в колонке к желаемому результату не приводит. Только при заявленных параметрах происходит подавление развития микроорганизмов, что позволяет решить поставленную задачу.With the electrochemical activation of water, its redox potential changes, which is a measure of free energy to improve milk quality, only energy costs increase. Reducing the residence time of water in the column does not lead to the desired result. Only with the declared parameters, the development of microorganisms is suppressed, which allows us to solve the problem.
Примеры конкретного выполнения способа.Examples of specific performance of the method.
Для изучения влияния воды на микробиологический состав молока коров, полученной путем пропускания ее в течение 15-20 с при постоянном напряжении 24 В через электрохимическую колонку, заполненную кварцевым песком и модифицированным льняным волокном, взятыми в равном соотношении, был проведен опыт. В опыте молочное оборудование и емкости для хранения молока обрабатывали водой, приготовленной по заявляемому способу, после чего в эту емкость помещали молоко.To study the effect of water on the microbiological composition of cow's milk, obtained by passing it for 15-20 s at a constant voltage of 24 V through an electrochemical column filled with quartz sand and modified linen fiber taken in equal proportions, an experiment was carried out. In the experiment, dairy equipment and containers for storing milk were treated with water prepared by the present method, after which milk was placed in this container.
_______Бактериальная обсемененность исследуемых образцов_______ Bacterial contamination of test samples
Данные опыта представлены таблице, из которой видно, что в образце, где молочное оборудование и молочные емкости для хранения молока обрабатывали чистой водой, наблюдалась высокая бактериальная обсемененность молока. Под действием воды, подготовленной по заявляемому способу, общая бактериальная обсемененность отсутствовала. Полностью было подавлено развитие дрожжеподобных грибов, плесневых грибов из родов Penicillium и Aspergillus и бактерий Escherichia coli.The experimental data are presented in the table, from which it can be seen that in the sample where the dairy equipment and milk containers for storing milk were treated with pure water, a high bacterial contamination of milk was observed. Under the action of water prepared by the present method, there was no general bacterial contamination. The development of yeast-like fungi, mold fungi from the genera Penicillium and Aspergillus, and Escherichia coli bacteria were completely suppressed.
В образце по прототипу применяется вода с моюще-дезинфицирующим веществом. Результаты испытаний представлены в таблице. Недостатком является наличие смыва моющее-дезинфицирующего средства в сточные воды предприятия, летящая пылевая фракция от данного средства.In the prototype sample, water with a washing-disinfecting substance is used. The test results are presented in the table. The disadvantage is the presence of flushing detergent-disinfectant in the wastewater of the enterprise, flying dust fraction from this tool.
Таким образом, с целью снижения бактериальной обсемененности молока рекомендуется промывка молочного оборудования и емкостей для хранения и транспортировки молока водой, обработанной на электрокондиционере.Thus, in order to reduce the bacterial contamination of milk, it is recommended to flush the dairy equipment and containers for storing and transporting milk with water treated on an electric air conditioner.
Изобретение позволяет снизить затраты на очистку и дезинфекцию доильного оборудования и молокопроводов за счет исключения моюще-дезинфицирующего средства при сохранении высокой эффективности очистки, экологической безопасности (не оказывает вредного воздействия на обслуживающий персонал и окружающую среду - биологически разлагаемые отходы очистки).The invention allows to reduce the cost of cleaning and disinfection of milking equipment and milk pipelines by eliminating detergents and disinfectants while maintaining high cleaning efficiency, environmental safety (does not have a harmful effect on maintenance personnel and the environment — biodegradable cleaning waste).
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013111643/13A RU2531914C1 (en) | 2013-03-18 | 2013-03-18 | Milking equipment sanitary treatment method |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013111643/13A RU2531914C1 (en) | 2013-03-18 | 2013-03-18 | Milking equipment sanitary treatment method |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013111643A RU2013111643A (en) | 2014-09-27 |
| RU2531914C1 true RU2531914C1 (en) | 2014-10-27 |
Family
ID=51656187
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013111643/13A RU2531914C1 (en) | 2013-03-18 | 2013-03-18 | Milking equipment sanitary treatment method |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2531914C1 (en) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0632697B1 (en) * | 1992-03-27 | 1996-01-17 | Exploitatie en Financieringsmaatschappij Ormet B.V. | Automatic device for producing a cooled semi-liquid food product and cleaning device used thereby |
| RU2085508C1 (en) * | 1994-08-09 | 1997-07-27 | Николай Иванович Бойко | Method of treating liquids and free-running products |
| RU2238001C1 (en) * | 2003-06-30 | 2004-10-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Method for sanitary treatment of milking equipment and milk pipelines (versions) |
| JP4741622B2 (en) * | 1993-06-16 | 2011-08-03 | ビーエーエスエフ ソシエタス・ヨーロピア | Process for the preparation of glycine-N, N-diacetic acid derivatives as biologically degradable complexing agents for alkaline earth metal and heavy metal ions |
| RU2440769C1 (en) * | 2010-10-01 | 2012-01-27 | Геннадий Владимирович Родионов | Method for suppression of undesirable microorganisms in milk and milk products |
-
2013
- 2013-03-18 RU RU2013111643/13A patent/RU2531914C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0632697B1 (en) * | 1992-03-27 | 1996-01-17 | Exploitatie en Financieringsmaatschappij Ormet B.V. | Automatic device for producing a cooled semi-liquid food product and cleaning device used thereby |
| JP4741622B2 (en) * | 1993-06-16 | 2011-08-03 | ビーエーエスエフ ソシエタス・ヨーロピア | Process for the preparation of glycine-N, N-diacetic acid derivatives as biologically degradable complexing agents for alkaline earth metal and heavy metal ions |
| RU2085508C1 (en) * | 1994-08-09 | 1997-07-27 | Николай Иванович Бойко | Method of treating liquids and free-running products |
| RU2238001C1 (en) * | 2003-06-30 | 2004-10-20 | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН | Method for sanitary treatment of milking equipment and milk pipelines (versions) |
| RU2440769C1 (en) * | 2010-10-01 | 2012-01-27 | Геннадий Владимирович Родионов | Method for suppression of undesirable microorganisms in milk and milk products |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ДЕГТЕРЕВ Г.П., РЕКИН А.М., «Качество молока в зависимости от санитарного состояния доильного оборудования», «Молочная промышленность»; * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2013111643A (en) | 2014-09-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK173485B1 (en) | Process for disinfecting or sterilizing food, feed, machinery and equipment for food and feedstuffs | |
| US20050244556A1 (en) | Electrolyzed water treatment for meat and hide | |
| ZA200300009B (en) | Method and equipment for washing, disinfecting and/or sterilizing health care devices. | |
| Guionet et al. | E. coli electroeradication on a closed loop circuit by using milli-, micro-and nanosecond pulsed electric fields: comparison between energy costs | |
| CN204305986U (en) | A kind of fruit vegetables apparatus for sterilization | |
| Kovaliova et al. | Effect of plasma-chemically activated aqueous solutions on the process of disinfection of food production equipment | |
| US6610249B1 (en) | Aqueous solution for disinfecting an animal product, a method and a plant for such disinfection | |
| CN204813428U (en) | High -voltage pulse electric field sterilization water dispenser | |
| CN203538050U (en) | Cleaning sterilizer for tissue culture explant of aquatic plant | |
| RU2531914C1 (en) | Milking equipment sanitary treatment method | |
| CA2956305C (en) | Method for sanitizing fresh produce | |
| KR20070104191A (en) | An artificial tooth cleaning apparatus | |
| Leonidovich et al. | Regulating the number of microorganisms in raw milk | |
| JP3169258U (en) | Disinfectant cleaning agent | |
| Widmer et al. | Antimicrobial activity of glucoprotamin: a clinical study of a new disinfectant for instruments | |
| Barbosa et al. | Listeria monocytogenes adhesion to food processing surfaces (boning knives) and the removal efficacy of different sanitizers | |
| JP2000084560A (en) | Preparation of strongly oxidizing water and strongly reducing water and apparatus therefor | |
| WO2006043351A1 (en) | Radical-containing water production apparatus and use thereof | |
| CN205073349U (en) | Electrification water ultrasonic atomization device | |
| RU2648147C2 (en) | Method for sanitary treatment of dairy equipment | |
| JP2018183620A (en) | Cleaning sterilization method | |
| CN201390664Y (en) | Water treatment device | |
| Tomas et al. | Sustainable cleaning and sanitation in the food industry | |
| CN220877329U (en) | Novel washing machine attenuation sterilization test device | |
| JP2008155068A (en) | Water treatment apparatus and its use |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20170319 |