RU2519790C1 - Milling machine for materials, mainly, in form of frozen blocks of food products - Google Patents
Milling machine for materials, mainly, in form of frozen blocks of food products Download PDFInfo
- Publication number
- RU2519790C1 RU2519790C1 RU2012155968/13A RU2012155968A RU2519790C1 RU 2519790 C1 RU2519790 C1 RU 2519790C1 RU 2012155968/13 A RU2012155968/13 A RU 2012155968/13A RU 2012155968 A RU2012155968 A RU 2012155968A RU 2519790 C1 RU2519790 C1 RU 2519790C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- screws
- product
- cutting
- blades
- angle
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Description
Изобретение относится к мясоперерабатывающим, химическим и другим производствам, где требуется измельчение материалов резанием и предназначено для нарезания твердых материалов на пластины заданной толщины.The invention relates to meat processing, chemical and other industries where grinding of materials by cutting is required and is intended for cutting solid materials into plates of a given thickness.
Известно устройство для измельчения пищевых продуктов, включающее привод, корпус с устройством загрузки с нажимным элементом и выгрузки продукта и режущее устройство в виде фрезы с режущими лезвиями на своей периферийной части, приводимое во вращение приводом (Патент на полезную модель 2004116390/03).A device for grinding food products is known, which includes a drive, a housing with a loading device with a pressure element and unloading the product, and a cutting device in the form of a milling cutter with cutting blades on its peripheral part, driven by a drive (Utility Model Patent 2004116390/03).
Недостатки известного устройства заключаются в том, что при измельчении замороженные мясные блоки сдвигаются усилиями резания в сторону вращения фрезы, создавая повышенные вибрации, и проталкивают продукт в щель между корпусом и фрезой, не обеспечивая требуемое резание этой части продукта и тем самым снижая его качество. Кроме того, режущие элементы в виде фрезы не имеют достаточного объема между своими лезвиями, что приводит к смятию нарезаемого продукта, заталкиваемого при нарезании в эти объемы, и невозможности получать качественные нарезанные тонкослойные элементы продукта.The disadvantages of the known device are that during grinding, frozen meat blocks are shifted by the cutting forces towards the rotation of the cutter, creating increased vibrations, and pushing the product into the gap between the body and the cutter, not ensuring the required cutting of this part of the product and thereby reducing its quality. In addition, the cutting elements in the form of a cutter do not have a sufficient volume between their blades, which leads to the crushing of the cut product being pushed when cutting into these volumes, and the inability to obtain high-quality cut thin-layer product elements.
Технический результат предлагаемого изобретения заключается в интенсификации процесса измельчения и улучшении качества готового продукта за счет более устойчивой работы устройства, возможности нарезания тонких слоев продукта заданной толщины и их качества.The technical result of the invention is to intensify the grinding process and improve the quality of the finished product due to more stable operation of the device, the possibility of cutting thin layers of the product of a given thickness and their quality.
Указанный технический результат достигается тем, что предложенный измельчитель материалов, преимущественно в виде замороженных блоков пищевых продуктов, включает привод, корпус с устройствами загрузки с нажимным элементом и выгрузки продукта и режущее устройство в виде тела вращения с режущими лезвиями на своей периферийной части, приводимое во вращение приводом. Режущее устройство выполнено в виде двух установленных симметрично загрузочному устройству и параллельно друг другу шнеков, например многозаходных, что уравновешивает боковую нагрузку сил резания и тем самым стабилизирует работу измельчителя.The specified technical result is achieved by the fact that the proposed material shredder, mainly in the form of frozen food blocks, includes a drive, a housing with loading devices with a pressing element and unloading the product, and a cutting device in the form of a body of revolution with cutting blades on its peripheral part, driven into rotation driven. The cutting device is made in the form of two screws installed symmetrically to the loading device and in parallel with each other, for example multi-feed, which balances the lateral load of the cutting forces and thereby stabilizes the chopper.
Режущие лезвия на периферии реборд шнеков расположены таким образом, что в зоне резания угол лезвия между касательными к описываемой ими при вращении шнека окружности и к лобовой, набегающей на продукт поверхности имеет значение в пределах 30°-70°, а угол между касательными к той же окружности и к наружной периферийной поверхности лезвия имеет значение в пределах 5°-30°. Указанные пределы изменения углов снижают усилие резания и сохраняют тонколистовую форму срезанной части продукта. При этом нажимной элемент имеет форму контактирующей с продуктом поверхности в виде двух цилиндрических поверхностей, повторяющей описываемую периферией лезвий шнеков при их вращении, что обеспечивает симметричную подачу продукта и его полную резку. Кроме того, шнеки могут быть расположены вертикально, и устройство выгрузки размещено под их торцевой частью, что снижает деформацию и улучшает выгрузку качественных нарезанных тонких слоев продукта.The cutting blades on the periphery of the flanges of the screws are arranged so that in the cutting zone the angle of the blade between the tangents to the circumference described by them when rotating the screw and to the frontal surface running on the product has a value between 30 ° -70 °, and the angle between the tangents to the same circumference and to the outer peripheral surface of the blade has a value in the range of 5 ° -30 °. The indicated limits of the change in angles reduce the cutting force and maintain the thin-sheet shape of the cut part of the product. In this case, the pressure element has the form of a surface in contact with the product in the form of two cylindrical surfaces, repeating the rotation described by the periphery of the screw blades during rotation, which ensures a symmetrical supply of the product and its complete cutting. In addition, the screws can be arranged vertically, and the unloading device is placed under their end part, which reduces deformation and improves the unloading of high-quality cut thin layers of the product.
Изобретение поясняется пятью фигурами, на которых на фиг.1 схематично изображен продольный разрез общего вида измельчителя с горизонтальным расположением шнеков, на фиг.2 - сечение по А-А, на фиг.3 - вырез Б в зоне лезвия в увеличенном масштабе, на фиг.4 - продольный разрез общего вида измельчителя с вертикальным расположением шнеков и выгрузкой нарезанного продукта из шнеков со стороны их торцевой части, на фиг.5 - продольный разрез общего вида измельчителя с вертикальным расположением шнеков и выгрузкой нарезанного продукта из шнеков со стороны их боковой и торцевой частей.The invention is illustrated by five figures, in which figure 1 schematically shows a longitudinal section of a General view of the chopper with a horizontal arrangement of screws, figure 2 is a section along aa, figure 3 is a cutout B in the area of the blade on an enlarged scale, figure 2 .4 is a longitudinal sectional view of a general view of the grinder with a vertical arrangement of screws and unloading of the chopped product from the screws from the side of their end part; Fig. 5 is a longitudinal sectional view of a general view of the grinder with a vertical arrangement of screws and unloading of the cut product from the screws from the side ony of their lateral and end parts.
Измельчитель материалов, преимущественно в виде замороженных блоков пищевых продуктов, включает привод 1, корпус 2 с устройствами загрузки 3 с нажимным элементом 4 и выгрузки 5 продукта и режущее устройство 6 с режущими лезвиями 7 на периферийной части, приводимое во вращение приводом 1 (фиг.1). Режущее устройство 6 выполнено в виде двух установленных симметрично устройству загрузки 3 и параллельно друг другу шнеков, например многозаходных (фиг.2). Режущие лезвия 7 на периферии реборд 8 шнеков расположены таким образом, что в зоне резания угол α между касательными к описываемой лезвиями при вращении шнека окружности 9 и к их лобовой, набегающей на продукт поверхности 10 имеет значение в пределах 30°-70°, а угол β между касательными к той же окружности и к наружной периферийной поверхности 11 лезвия имеет значение в пределах 5°-30° (фиг.3). Нажимной элемент 4 устройства загрузки 3 имеет форму контактирующей с продуктом поверхности в виде двух цилиндрических поверхностей 12 и 13, повторяющей поверхность 9, описываемую периферией лезвий 7 шнеков при их вращении. Замороженный пищевой продукт в виде блока 14 показан в устройстве загрузки 3 условно над режущим устройством 6 затемненным телом, оконтуренным штрихпунктирной линией.The material shredder, mainly in the form of frozen food blocks, includes a
Измельчитель может быть выполнен с вертикально расположенными шнеками, и устройство выгрузки размещено под их торцевой частью (фиг.4). При этом стенка 15 корпуса 2, расположенная с боковой стороны шнеков напротив загрузочного устройства 3, может быть размещена на расстоянии от шнеков, достаточном свободному выводу нарезки из шнеков (фиг.5).The grinder can be made with vertically arranged screws, and the discharge device is placed under their end part (figure 4). At the same time, the
Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.
При запуске привода 1 измельчителя материалов в корпусе 2 приводятся во вращение навстречу друг другу два параллельных шнека режущего устройства 6. Измельчаемый продукт, преимущественно в виде замороженного блока 14, через устройство загрузки 3 подается нажимным элементом 4 к режущему устройству 6, после которого он транспортируется ребордами 8 шнеков к устройству выгрузки 5 и выводится из измельчителя.When starting the
Нажимной элемент 4 обеспечивает при резании своими поверхностями 12 и 13 симметричное поверхности 14 удержание продукта относительно шнеков. Шнеки своими режущими лезвиями 7, расположенными на периферии реборд 8, постепенно срезают с блока 14 пластинки. Толщина получаемых пластинок зависит от скорости вращения шнеков и от скорости, с которой нажимной элемент 4 подает блок 14 к шнекам. При этом нажимной элемент 4, имеющий форму контактирующей с продуктом поверхности в виде двух цилиндрических поверхностей 12 и 13, обеспечивает равномерное измельчение блока 14 без остатка между поверхностями 12 и 13 нажимного устройства 4 и поверхностью 9, описываемой вращаемыми шнеками.The
Для измельчения сильно замороженных продуктов угол α между касательными к описываемой лезвиями 7 при вращении шнека окружности 9 и к их лобовой, набегающей на продукт поверхности 10 должен иметь значение в пределах 50°-70°. Для измельчения замороженных продуктов с температурой, близкой к 0°С, значение угла должно быть в пределах 30°-50°. Для снижения поверхностного трения режущего лезвия по поверхности блока 14 и повышения качества резания угол β между касательными к описываемой лезвиями 7 при вращении шнека окружности 9 и к наружной периферийной поверхности 11 лезвия должен составлять 5°-15° для сильно замороженных, жестких блоков 14 и в пределах 5°-30° - для блоков 14, с температурой, близкой к 0°С. Для повышения режущей способности и обеспечения плавного резания с повышенной производительностью шнеки могут быть многозаходными.To grind heavily frozen products, the angle α between the tangents to the described
Сниженные деформации между ребордами шнеков нарезанного продукта обеспечиваются свободным выводом его за счет центробежных сил инерции и гравитационных сил из вертикально установленных шнеков и с размещенной на расстоянии от них боковой стенки 15 корпуса 2.Reduced deformations between the flanges of the screws of the chopped product are ensured by its free withdrawal due to centrifugal inertia forces and gravitational forces from vertically mounted screws and with the
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012155968/13A RU2519790C1 (en) | 2012-12-24 | 2012-12-24 | Milling machine for materials, mainly, in form of frozen blocks of food products |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012155968/13A RU2519790C1 (en) | 2012-12-24 | 2012-12-24 | Milling machine for materials, mainly, in form of frozen blocks of food products |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2519790C1 true RU2519790C1 (en) | 2014-06-20 |
RU2012155968A RU2012155968A (en) | 2014-06-27 |
Family
ID=51216021
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012155968/13A RU2519790C1 (en) | 2012-12-24 | 2012-12-24 | Milling machine for materials, mainly, in form of frozen blocks of food products |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2519790C1 (en) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2757U1 (en) * | 1995-11-13 | 1996-09-16 | Эркин Джапарович Шукуров | CERAMIC MASS GRINDER |
EP0700725B1 (en) * | 1994-09-08 | 1999-04-07 | Maschinenfabrik Dornhan GmbH | Meat mincing machine |
RU2154950C2 (en) * | 1994-11-23 | 2000-08-27 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Method of obtaining frozen aerated product |
RU2251257C2 (en) * | 2003-03-11 | 2005-05-10 | Государственное учреждение Зональный научно-исследовательский институт сельского хозяйства Северо-Востока им. Н.В. Рудницкого | Feed mincer-mixer-dispenser |
RU54819U1 (en) * | 2004-06-02 | 2006-07-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" | MATERIAL GRINDER |
EP1870162A2 (en) * | 2004-11-05 | 2007-12-26 | Eduard Fedorovich Sirovatsky | Meat processing method, meat hashing method, meat hasher, cutting unit for a meat hasher, hashed meat separator (two variants) and a cutting pair for a meat hasher (three variants) |
-
2012
- 2012-12-24 RU RU2012155968/13A patent/RU2519790C1/en active IP Right Revival
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0700725B1 (en) * | 1994-09-08 | 1999-04-07 | Maschinenfabrik Dornhan GmbH | Meat mincing machine |
RU2154950C2 (en) * | 1994-11-23 | 2000-08-27 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Method of obtaining frozen aerated product |
RU2757U1 (en) * | 1995-11-13 | 1996-09-16 | Эркин Джапарович Шукуров | CERAMIC MASS GRINDER |
RU2251257C2 (en) * | 2003-03-11 | 2005-05-10 | Государственное учреждение Зональный научно-исследовательский институт сельского хозяйства Северо-Востока им. Н.В. Рудницкого | Feed mincer-mixer-dispenser |
RU54819U1 (en) * | 2004-06-02 | 2006-07-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" | MATERIAL GRINDER |
EP1870162A2 (en) * | 2004-11-05 | 2007-12-26 | Eduard Fedorovich Sirovatsky | Meat processing method, meat hashing method, meat hasher, cutting unit for a meat hasher, hashed meat separator (two variants) and a cutting pair for a meat hasher (three variants) |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2012155968A (en) | 2014-06-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN208230061U (en) | A kind of mineral products grinding crushing device | |
RU2519790C1 (en) | Milling machine for materials, mainly, in form of frozen blocks of food products | |
CN105171813A (en) | Mechanical slicing machine | |
RU2516030C2 (en) | Device for food products cutting | |
CN204913986U (en) | A device for processed food | |
RU207806U1 (en) | Cabbage shredder | |
RU165938U1 (en) | DEVICE FOR CHIPPING Cabbage | |
RU171426U1 (en) | MEAT GRINDER GRILL | |
CN202283740U (en) | Straight notch cutting mechanism of packaging paper protective angle | |
RU2467555C1 (en) | Chopper of tuberous roots | |
CN208960076U (en) | Kelp pulverizer | |
CN108246457B (en) | Meat grinder with uniform feeding | |
RU2515152C2 (en) | Food cutter | |
CN204433656U (en) | Chopping machine | |
RU2248243C1 (en) | Device of comminution of solid bar-shaped materials | |
CN211053959U (en) | Improved structure of chipper knife drum | |
CN110625844A (en) | Rubber reducing mechanism who prevents blockking up of dual cutting | |
CN218965883U (en) | Waste treatment device | |
RU153401U1 (en) | GRINDER OF ROOTS AND FRUITS | |
RU206120U1 (en) | DEVICE FOR GRINDING STARCH-CONTAINING RAW MATERIALS | |
CN109676669A (en) | Three-dimensional dicer | |
CN209003512U (en) | A kind of high rigidity self-grind knife | |
RU2258449C1 (en) | General-purpose food processing machine | |
RU2648392C1 (en) | Grinder for protein feed | |
RU138201U1 (en) | DEVICE FOR CUTTING ON FRUIT AND VEGETABLES |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151225 |
|
PD4A | Correction of name of patent owner | ||
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20180719 |