RU2515478C1 - Method for production of anthocyan colouring agent from refuses of berries of dark varieties - Google Patents
Method for production of anthocyan colouring agent from refuses of berries of dark varieties Download PDFInfo
- Publication number
- RU2515478C1 RU2515478C1 RU2012144739/05A RU2012144739A RU2515478C1 RU 2515478 C1 RU2515478 C1 RU 2515478C1 RU 2012144739/05 A RU2012144739/05 A RU 2012144739/05A RU 2012144739 A RU2012144739 A RU 2012144739A RU 2515478 C1 RU2515478 C1 RU 2515478C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dye
- berries
- extractant
- extraction
- anthocyan
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства натуральных, в частности антоциановых, красителей.The invention relates to the food industry and can be used for the production of natural, in particular anthocyanin, dyes.
Известен способ получения красного красителя из виноградных выжимок [О.А. Харламова, Б.В. Кафка. Натуральные пищевые красители. М.: Пищевая промышленность, 1979, с. 26], заключающийся в следующем: свежие выжимки, полученные после прессования винограда, заливают водным раствором химически чистой соляной кислоты с массовой долей 1% в соотношении 1:1 и настаивают в течение 12-20 ч при периодическом перемешивании. Затем массу подогревают до температуры 65-70°С и выдерживают 30-60 мин. По окончании экстрагирования массу охлаждают, жидкую фракцию сливают самотеком, остаток отпрессовывают. Приготовленный таким образом экстракт концентрируют путем упаривания под вакуумом при температуре 60-65°С в аппаратуре из нержавеющей стали.A known method of obtaining a red dye from grape pomace [OA Kharlamova, B.V. Kafka Natural food colors. M .: Food industry, 1979, p. 26], which consists in the following: fresh squeezes obtained after pressing grapes are poured with an aqueous solution of chemically pure hydrochloric acid with a mass fraction of 1% in a ratio of 1: 1 and insisted for 12-20 hours with periodic stirring. Then the mass is heated to a temperature of 65-70 ° C and incubated for 30-60 minutes. At the end of the extraction, the mass is cooled, the liquid fraction is drained by gravity, the residue is pressed. The extract thus prepared is concentrated by evaporation under vacuum at a temperature of 60-65 ° C in stainless steel apparatus.
Недостатки известного способа - низкий удельный выход и невысокое качество красителя, необходимость стабилизации используемого свежего сырья, имеющего ограниченный срок хранения, многостадийность и длительность технологического процесса.The disadvantages of this method are the low specific yield and low quality of the dye, the need to stabilize the used fresh raw materials having a limited shelf life, multi-stage and the duration of the process.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод [патент РФ 2426755, 2011, С09В 61/00. Опубл. в бюл. №23 от 20.08.2011], заключающийся в следующем: высушенное и измельченное сырье смешивают с экстрагентом, в качестве которого используют смесь воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1÷3, с добавлением химически чистой концентрированной соляной кислоты в количестве 1% к массе водно-глицериновой смеси. Сырье смешивают с экстрагентом из расчета 10-25 см3 на 1 г сырья, экстрагирование осуществляют при 60-70°С в течение 1-2 ч при перемешивании. Краситель отделяют от твердой фракции фильтрованием.The closest in technical essence and the achieved effect is a method for producing anthocyanin dye from squeezed dark varieties of berries [RF patent 2426755, 2011, С09В 61/00. Publ. in bull. No. 23 dated 08/20/2011], which is as follows: the dried and ground raw materials are mixed with an extractant, which is used as a mixture of water and glycerin taken in a mass ratio of 1 ÷ 3, with the addition of chemically pure concentrated hydrochloric acid in an amount of 1% by weight water-glycerin mixture. The feed is mixed with the extractant at the rate of 10-25 cm 3 per 1 g of feed, the extraction is carried out at 60-70 ° C for 1-2 hours with stirring. The dye is separated from the solid fraction by filtration.
Недостатки известного способа - присутствие в экстрагенте соляной кислоты уменьшает устойчивость красителя к нагреванию и препятствует интенсификации процесса его извлечения.The disadvantages of this method is the presence in the extractant of hydrochloric acid reduces the resistance of the dye to heat and prevents the intensification of the process of its extraction.
Технической задачей изобретения является разработка способа получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод, позволяющего увеличить эффективность выделения красных пигментов, повысить устойчивость красителя к нагреванию, упростить и интенсифицировать способ его получения.An object of the invention is to develop a method for producing an anthocyanin dye from squeezed dark varieties of berries, which allows to increase the efficiency of red pigment isolation, increase the dye's resistance to heat, simplify and intensify the method for its preparation.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод, характеризующийся тем, что он предусматривает смешивание высушенного и измельченного сырья с экстрагентом, в качестве которого используют смесь воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1÷3, сырье смешивают с экстрагентом из расчета 5-10 см3 на 1 г сырья, экстрагирование осуществляют при 90-98°С в течение 0,5-1 ч при перемешивании, затем краситель отделяют от твердой фракции фильтрованием, остаток отпрессовывают.To solve the technical problem of the invention, a method for producing anthocyanin dye from squeezed dark berries is proposed, characterized in that it involves mixing dried and ground raw materials with an extractant, which is used as a mixture of water and glycerin taken in a mass ratio of 1 ÷ 3, the raw materials are mixed with extractant at the rate of 5-10 cm 3 per 1 g of raw material, extraction is carried out at 90-98 ° C for 0.5-1 hours with stirring, then the dye is separated from the solid fraction by filtration, the residue is pressed.
Технический результат изобретения заключается в повышении эффективности выделения красных пигментов и их устойчивости к нагреванию, в упрощении и интенсификации процесса получения антоцианового красителя.The technical result of the invention is to increase the efficiency of the allocation of red pigments and their resistance to heat, to simplify and intensify the process of obtaining anthocyanin dye.
На фиг. 1-4 представлены экспериментальные данные:In FIG. 1-4 presents experimental data:
фиг. 1 - зависимость концентрации красителя (с) в экстрактах черноплодной рябины от времени термостатирования (t) при 80°С: 1 - вода:глицерин (1:1), 1% НСl; 2 - вода:глицерин (1:1);FIG. 1 - dependence of the dye concentration (s) in chokeberry extracts on thermostating time (t) at 80 ° С: 1 - water: glycerin (1: 1), 1% Hcl; 2 - water: glycerin (1: 1);
фиг. 2 - зависимость концентрации красителя (с) в экстрактах черноплодной рябины в смеси вода:глицерин (1:1) от времени экстрагирования (t): 1 - 70°С, 2 - 80°С, 3 - 98°С;FIG. 2 - dependence of the dye concentration (s) in the extracts of chokeberry in a mixture of water: glycerol (1: 1) on the extraction time (t): 1 - 70 ° C, 2 - 80 ° C, 3 - 98 ° C;
фиг. 3 - зависимость концентрации красителя (с) в экстрактах от сырья, температуры и содержания глицерина в экстрагенте (w): а - черноплодная рябина (1), б - черноплодная рябина (2), в - темный виноград;FIG. 3 - dependence of the dye concentration (c) in the extracts on the raw materials, temperature and glycerol content in the extractant (w): a - aronia (1), b - aronia (2), c - dark grapes;
фиг. 4 - зависимость концентрации красителя (с) в экстрактах от объема экстрагента в расчете на 1 г сырья (v) при 98°С: 1 - виноград, 2 - черноплодная рябина, экстрагент - вода:глицерин (1:1).FIG. 4 - dependence of the dye concentration (s) in the extracts on the volume of extractant per 1 g of raw material (v) at 98 ° С: 1 - grapes, 2 - chokeberry, extractant - water: glycerin (1: 1).
Способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод осуществляют следующим образом.A method of obtaining an anthocyanin dye from squeezed dark varieties of berries is as follows.
Высушенные и измельченные выжимки из темных сортов ягод заливают смесью воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1÷3, из расчета 5-10 см3 на 1 г сырья. Экстрагирование осуществляют при 90-98°С в течение 0,5-1 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции, остаток отпрессовывают.Dried and crushed squeezes from dark varieties of berries are poured with a mixture of water and glycerin taken in a mass ratio of 1 ÷ 3, at the rate of 5-10 cm 3 per 1 g of raw material. The extraction is carried out at 90-98 ° C for 0.5-1 hours with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction, the residue is pressed.
Соляная кислота, используемая в известном способе, в прототипе подавляет рост микроорганизмов в экстракте при хранении. Однако антоцианы нестабильны в кислой среде из-за протекания реакции гидролиза с образованием плохо растворимых антоцианидинов. Так как предложенный способ прост и позволяет получить краситель с концентрацией красных пигментов, достаточной для практического использования, краситель следует получать непосредственно перед применением, минуя стадии концентрирования, стабилизации и хранения. Это позволяет исключить присутствие соляной кислоты в экстрагенте, интенсифицировать процесс экстракции, повысив температуру и сократив время экстрагирования.Hydrochloric acid used in the known method in the prototype inhibits the growth of microorganisms in the extract during storage. However, anthocyanins are unstable in an acidic environment due to the hydrolysis reaction with the formation of poorly soluble anthocyanidins. Since the proposed method is simple and allows you to get a dye with a concentration of red pigments sufficient for practical use, the dye should be obtained immediately before use, bypassing the stage of concentration, stabilization and storage. This eliminates the presence of hydrochloric acid in the extractant, intensifies the extraction process, increasing the temperature and shortening the extraction time.
Как видно на фиг. 1, использование бескислотного экстрагента в отличие от экстрагента прототипа, содержащего соляную кислоту, замедляет гидролиз антоциангликозидов до антоцианидинов при нагревании и выпадение последних в осадок. Это позволяет интенсифицировать процесс экстракции, повысив температуру и сократив время экстрагирования. Как видно на фиг. 2, увеличение температуры с 70°С до 98°С повышает эффективность экстракции, а большая часть красителя экстрагируется уже за 0,5 ч.As seen in FIG. 1, the use of an acid-free extractant, in contrast to the extractant of the prototype containing hydrochloric acid, slows down the hydrolysis of anthocyanoglycosides to anthocyanidins when heated and the latter precipitate. This allows you to intensify the extraction process by increasing the temperature and reducing the extraction time. As seen in FIG. 2, an increase in temperature from 70 ° C to 98 ° C increases the extraction efficiency, and most of the dye is extracted already in 0.5 hours.
С увеличением содержания глицерина в смеси (фиг. 3,а,б,в) концентрация красителя увеличивается и достигает максимального значения при соотношении компонентов, близком к 1:1. При содержании воды в экстрагенте менее 30 мас. % концентрация антоцианов в экстракте уменьшается. Это можно объяснить тем, что глицерин - очень сильно ассоциированная вязкая жидкость. Добавление воды к глицерину частично разрушает его ассоциацию и усиливает его способность к сольватации полифенольных соединений со структурой α-гликолей (обуславливающих темную окраску ягод) за счет образования хелатных комплексов посредством водородной связи. Увеличение температуры экстрагирования с 70°С до 90-98°С повышает эффективность экстракции по той же причине.With an increase in the glycerol content in the mixture (Fig. 3, a, b, c), the dye concentration increases and reaches its maximum value with a component ratio close to 1: 1. When the water content in the extractant is less than 30 wt. % concentration of anthocyanins in the extract decreases. This can be explained by the fact that glycerin is a very strongly associated viscous liquid. The addition of water to glycerol partially destroys its association and enhances its ability to solvate polyphenolic compounds with the structure of α-glycols (causing dark color of berries) due to the formation of chelate complexes via a hydrogen bond. An increase in the extraction temperature from 70 ° C to 90-98 ° C increases the extraction efficiency for the same reason.
На концентрацию красителя влияет степень измельчения, срок хранения сырья (фиг. 3,а,б) и, особенно сильно, сорт и степень вызревания ягод (фиг. 3,в). Высокое содержание антоцианов в сырье (фиг. 3,в) частично нивелирует влияние глицерина на эффективность экстракции пигментов: в сравнении с водой максимальное увеличение концентрации красителя при экстракции водно-глицериновой смесью (1:1) составляет ~30%. При относительно низком содержании антоцианов в сырье (фиг. 3,а,б) экстрагирующая роль глицерина в смеси возрастает и позволяет увеличить содержание антоцианов в экстракте до ~100%.The concentration of the dye is affected by the degree of grinding, the shelf life of raw materials (Fig. 3, a, b) and, especially, the variety and degree of ripening of berries (Fig. 3, c). The high content of anthocyanins in the feed (Fig. 3, c) partially eliminates the effect of glycerol on the efficiency of pigment extraction: in comparison with water, the maximum increase in the dye concentration during extraction with a water-glycerin mixture (1: 1) is ~ 30%. With a relatively low content of anthocyanins in the feed (Fig. 3, a, b), the extracting role of glycerol in the mixture increases and allows you to increase the content of anthocyanins in the extract to ~ 100%.
Концентрацию антоцианов в экстракте также можно увеличить, уменьшая количество экстрагента в расчете на 1 г сырья. Как видно на фиг. 4, при уменьшении объема растворителя в расчете на 1 г сырья в 5 раз концентрация антоцианов возрастает в ~3 раза.The concentration of anthocyanins in the extract can also be increased by reducing the amount of extractant per 1 g of raw material. As seen in FIG. 4, with a decrease in solvent volume per 1 g of raw material by a factor of 5, the concentration of anthocyanins increases by ~ 3 times.
Проведенный анализ экспериментальных данных, представленных на фиг. 1-4, позволяет подобрать условия получения красителя с высокой концентрацией антоциановых пигментов в соответствии с целями практического использования.The analysis of the experimental data presented in FIG. 1-4, allows you to choose the conditions for obtaining a dye with a high concentration of anthocyanin pigments in accordance with the goals of practical use.
Способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод поясняется следующими примерами (для получения сравнимых результатов экстракция бескислотным экстрагентом и экстрагентом из прототипа осуществлялась из одной партии для каждого вида сырья смесью растворителя с максимальной сольватирующей способностью).The method of obtaining anthocyanin dye from squeezed dark varieties of berries is illustrated by the following examples (to obtain comparable results, extraction with an acid-free extractant and an extractant from the prototype was carried out from one batch for each type of raw material with a solvent mixture with maximum solvating ability).
Пример 1 (прототип). Высушенные, измельченные выжимки ягод черноплодной рябины (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) массой 1 г заливают 10 см3 экстрагента, приготовленного из воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1:1, с добавлением химически чистой концентрированной соляной кислоты в количестве 1% к массе экстрагента. Экстрагирование осуществляют при 70°С в течение 1 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции.Example 1 (prototype). Dried, crushed squeezed berries of aronia (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) weighing 1 g pour 10 cm 3 of extractant prepared from water and glycerin taken in a mass ratio of 1: 1, with the addition of chemically pure concentrated hydrochloric acid in an amount of 1% to mass of extractant. The extraction is carried out at 70 ° C for 1 h with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction.
Концентрация антоциановых пигментов в красителе составляет 1,6 г/л.The concentration of anthocyanin pigments in the dye is 1.6 g / l.
Пример 2 (прототип). Высушенные, измельченные выжимки ягод черного сорта винограда (Vitis labrusca, V. vinifera) массой 1 г обрабатывают 10 см3 экстрагента, приготовленного из воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1:1, с добавлением химически чистой концентрированной соляной кислоты в количестве 1% к массе экстрагента. Экстрагирование осуществляют при 70°С в течение 1 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции.Example 2 (prototype). Dried, crushed squeezed berries of black grape varieties (Vitis labrusca, V. vinifera) weighing 1 g are treated with 10 cm 3 of extractant prepared from water and glycerin taken in a mass ratio of 1: 1, with the addition of chemically pure concentrated hydrochloric acid in an amount of 1% to the mass of extractant. The extraction is carried out at 70 ° C for 1 h with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction.
Концентрация антоциановых пигментов в красителе составляет 4,1 г/л.The concentration of anthocyanin pigments in the dye is 4.1 g / l.
Пример 3. Высушенные, измельченные выжимки ягод черноплодной рябины (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) массой 1 г заливают 10 см3 экстрагента, приготовленного из воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1:1. Экстрагирование осуществляют при 98°С в течение 1 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции, остаток отпрессовывают.Example 3. Dried, crushed squeezed berries of chokeberry (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) weighing 1 g pour 10 cm 3 of extractant prepared from water and glycerin taken in a mass ratio of 1: 1. The extraction is carried out at 98 ° C for 1 h with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction, the residue is pressed.
Концентрация антоциановых пигментов в красителе составляет 2,3 г/л.The concentration of anthocyanin pigments in the dye is 2.3 g / L.
Пример 4. Высушенные, измельченные выжимки ягод черноплодной рябины (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) массой 1 г заливают 5 см3 экстрагента, приготовленного из воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1:1. Экстрагирование осуществляют при 98°С в течение 0,5 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции, остаток отпрессовывают.Example 4. Dried, crushed squeezed berries of chokeberry (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) weighing 1 g pour 5 cm 3 of extractant prepared from water and glycerin taken in a mass ratio of 1: 1. The extraction is carried out at 98 ° C for 0.5 hours with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction, the residue is pressed.
Концентрация антоциановых пигментов в красителе составляет 3,6 г/л.The concentration of anthocyanin pigments in the dye is 3.6 g / l.
Пример 5. Высушенные, измельченные выжимки ягод черного сорта винограда (Vitis labrusca, V. vinifera) массой 1 г обрабатывают 10 см3 экстрагента, приготовленного из воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1:1. Экстракцию осуществляют при 98°С в течение 0,5 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции, остаток отпрессовываютExample 5. Dried, crushed squeezed berries of black grapes (Vitis labrusca, V. vinifera) weighing 1 g are treated with 10 cm 3 of extractant prepared from water and glycerin taken in a mass ratio of 1: 1. The extraction is carried out at 98 ° C for 0.5 h with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction, the residue is pressed
Концентрация антоциановых пигментов в красителе составляет 6,1 г/л.The concentration of anthocyanin pigments in the dye is 6.1 g / l.
Пример 6. Высушенные, измельченные выжимки ягод черного сорта винограда (Vitis labrusca, V. vinifera) массой 1 г обрабатывают 5 см3 экстрагента, приготовленного из воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1:1. Экстрагирование осуществляют при 98°С в течение 0,5 ч при перемешивании. Полученный краситель отфильтровывают от твердой фракции, остаток отпрессовывают.Example 6. Dried, crushed squeezed berries of black grapes (Vitis labrusca, V. vinifera) weighing 1 g are treated with 5 cm 3 of extractant prepared from water and glycerin taken in a mass ratio of 1: 1. The extraction is carried out at 98 ° C for 0.5 hours with stirring. The resulting dye is filtered off from the solid fraction, the residue is pressed.
Концентрация антоциановых пигментов в красителе составляет 7,8 г/л.The concentration of anthocyanin pigments in the dye is 7.8 g / l.
Данные анализа представлены в таблице.The analysis data are presented in the table.
Как видно из примеров фиг. 1-4 и таблицы, способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод с использованием в качестве экстрагента смеси воды и глицерина, взятых в массовом соотношении 1÷3, по сравнению с экстрагентом прототипа, содержащим соляную кислоту, повышает эффективность экстракции при нагревании до 90-98°С и уменьшении объема экстрагента до 5-10 см3: концентрация антоцианового красителя в экстракте увеличивается в 1,5-2 раза. При этом время экстрагирования можно сократить до 0,5-1 ч. Верхний температурный предел 98°С ограничен температурой кипения воды, нижний предел объема экстрагента 5 см3 - впитыванием растворителя сухим сырьем и уменьшением объема экстракта.As can be seen from the examples of FIG. 1-4 and tables, a method for producing anthocyanin dye from squeezed dark varieties of berries using a mixture of water and glycerol taken in a mass ratio of 1 ÷ 3 as extractant, compared with the prototype extractant containing hydrochloric acid, increases the extraction efficiency when heated to 90 -98 ° C and a decrease in the volume of extractant to 5-10 cm 3 : the concentration of anthocyanin dye in the extract increases by 1.5-2 times. In this case, the extraction time can be reduced to 0.5-1 h. The upper temperature limit of 98 ° C is limited by the boiling point of water, the lower limit of the extractant volume is 5 cm 3 by absorption of the solvent with dry raw materials and a decrease in the volume of the extract.
Предложенный способ получения антоцианового красителя из выжимок темных сортов ягод позволяет увеличить эффективность экстрагирования красных пигментов и их устойчивость к нагреванию, интенсифицировать процесс, упростить способ получения антоцианового красителя.The proposed method for producing anthocyanin dye from squeezed dark varieties of berries can increase the efficiency of extraction of red pigments and their resistance to heat, intensify the process, simplify the method of obtaining anthocyanin dye.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012144739/05A RU2515478C1 (en) | 2012-10-22 | 2012-10-22 | Method for production of anthocyan colouring agent from refuses of berries of dark varieties |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012144739/05A RU2515478C1 (en) | 2012-10-22 | 2012-10-22 | Method for production of anthocyan colouring agent from refuses of berries of dark varieties |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012144739A RU2012144739A (en) | 2014-04-27 |
| RU2515478C1 true RU2515478C1 (en) | 2014-05-10 |
Family
ID=50515232
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012144739/05A RU2515478C1 (en) | 2012-10-22 | 2012-10-22 | Method for production of anthocyan colouring agent from refuses of berries of dark varieties |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2515478C1 (en) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1563742A1 (en) * | 2004-02-16 | 2005-08-17 | Riken Vitamin Co., Ltd. | Anthocyanin pigments with improved heat-resistance |
| RU2381245C1 (en) * | 2008-07-10 | 2010-02-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Белгородский государственный университет" | Method of production of concentrated colouring agent |
| RU2399639C1 (en) * | 2009-05-15 | 2010-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный университет им. Н.Г. Чернышевского" | Method for production of anthocyan colouring agent from vegetable raw materials |
| WO2011065977A1 (en) * | 2009-11-25 | 2011-06-03 | Sensient Colors Inc. | Natural blue-shade colorants and methods of making and using same |
| RU2426755C2 (en) * | 2009-06-25 | 2011-08-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Method for production of anthocyan colouring agent from dark sorts berries refuses |
-
2012
- 2012-10-22 RU RU2012144739/05A patent/RU2515478C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1563742A1 (en) * | 2004-02-16 | 2005-08-17 | Riken Vitamin Co., Ltd. | Anthocyanin pigments with improved heat-resistance |
| RU2381245C1 (en) * | 2008-07-10 | 2010-02-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Белгородский государственный университет" | Method of production of concentrated colouring agent |
| RU2399639C1 (en) * | 2009-05-15 | 2010-09-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный университет им. Н.Г. Чернышевского" | Method for production of anthocyan colouring agent from vegetable raw materials |
| RU2426755C2 (en) * | 2009-06-25 | 2011-08-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Method for production of anthocyan colouring agent from dark sorts berries refuses |
| WO2011065977A1 (en) * | 2009-11-25 | 2011-06-03 | Sensient Colors Inc. | Natural blue-shade colorants and methods of making and using same |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ХАРЛАМОВА О.А., КАФКА Б.В. Натуральные пищевые красители. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.26-27,91-99. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2012144739A (en) | 2014-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hojnik et al. | Isolation of chlorophylls from stinging nettle (Urtica dioica L.) | |
| CN106800971A (en) | The method that raw material blending joint pressure-difference and puffing prepares camellia seed oil | |
| CN103013653B (en) | Preparation method of refined egg oil | |
| EP2346948B1 (en) | Blue colorant derived from genipa americana fruit | |
| RU2426755C2 (en) | Method for production of anthocyan colouring agent from dark sorts berries refuses | |
| RU2515478C1 (en) | Method for production of anthocyan colouring agent from refuses of berries of dark varieties | |
| CN101534845A (en) | Process for the extraction of lycopene | |
| CN110236172A (en) | A kind of food seaweed algae salt production process | |
| CN114836258A (en) | Method for extracting grape seed oil by using grape seeds after brewing | |
| RU2698123C1 (en) | Method of producing a food enocolorant | |
| CN103305028A (en) | Method for improving color value of capsanthin | |
| CN110664878A (en) | Method for preparing fat-soluble natural antioxidant from aronia melanocarpa fruit | |
| KR101359270B1 (en) | Preparation of natural dyes with persimmon | |
| RU2228344C1 (en) | Method for preparing anthocyan dye from fruit raw | |
| JP5864042B2 (en) | Process for producing a food material comprising an extract containing β-cryptoxanthin | |
| RU2220172C1 (en) | Method for production of anthocyan dye from flower raw material | |
| Nikolova et al. | Characteristics and functional properties of natural origin lycopene: a review | |
| CN110684591A (en) | Hazelnut oil reinforced supercritical CO2Extraction method | |
| CN105295427A (en) | Capsochrome extracting process | |
| CN102936424B (en) | Method for preparing gardenia yellow pigment with high color value | |
| RU2559007C1 (en) | Method for complex processing and efficient usage of fruit raw materials | |
| KR101447483B1 (en) | Cosmetic composition contained horse chestnut extract | |
| RU2533255C1 (en) | Method for producing antioxidant for cosmetics | |
| CN110628236B (en) | Extraction method of lycium chinense berrubin | |
| RU2702598C1 (en) | Method of producing an anthocyan coloring agent from berry material |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151023 |