RU2507131C1 - Способ упаковки нежидких пищевых продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода - Google Patents

Способ упаковки нежидких пищевых продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода Download PDF

Info

Publication number
RU2507131C1
RU2507131C1 RU2012133962/13A RU2012133962A RU2507131C1 RU 2507131 C1 RU2507131 C1 RU 2507131C1 RU 2012133962/13 A RU2012133962/13 A RU 2012133962/13A RU 2012133962 A RU2012133962 A RU 2012133962A RU 2507131 C1 RU2507131 C1 RU 2507131C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
container
liquid
tank
products
containers
Prior art date
Application number
RU2012133962/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Лоран ДЮПОН
Стефан ГОТЬЕ
Original Assignee
Бондюэль
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Бондюэль filed Critical Бондюэль
Application granted granted Critical
Publication of RU2507131C1 publication Critical patent/RU2507131C1/ru

Links

Images

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B31/00—Packaging articles or materials under special atmospheric or gaseous conditions; Adding propellants to aerosol containers
    • B65B31/02—Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas
    • B65B31/025—Filling, closing, or filling and closing, containers or wrappers in chambers maintained under vacuum or superatmospheric pressure or containing a special atmosphere, e.g. of inert gas specially adapted for rigid or semi-rigid containers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B3/00—Packaging plastic material, semiliquids, liquids or mixed solids and liquids, in individual containers or receptacles, e.g. bags, sacks, boxes, cartons, cans, or jars
    • B65B3/18—Controlling escape of air from containers or receptacles during filling

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Vacuum Packaging (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)

Abstract

В способе емкость заполняют продуктами в нерегулируемой атмосфере, удаляют из емкости воздух за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью, помещают заполненную емкость в неокисляющую атмосферу, состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа, полностью или частично удаляют жидкость из емкости в неокисляющей атмосфере, при этом продукты удерживают в емкости так, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ замещал в емкости жидкость. Затем укупоривают отверстие емкости газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере. Установка для осуществления способа является поточной линией и содержит расположенные последовательно по направлению движения емкостей с отверстием вперед средство для непрерывного заполнения емкостей жидкостью, камеру с неокисляющим газом, средства конвейерной подачи емкостей вперед и встроенное в камеру устройство переворачивания емкостей для удаления жидкости, оснащенных средствами удерживания нежидких продуктов в емкости, и устройство для герметичного укупоривания отверстия емкости. Применяют способ или установку для упаковки пищевых продуктов, таких как кусочки овощей или мяса. Группа изобретений обеспечивает снижение затрат и повышение качества. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 4 ил.

Description

Изобретение относится к способу упаковки нежидких пищевых продуктов, таких как, например, овощи, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода.
Изобретение также относится к установке для осуществления способа.
Для консервирования нежидких пищевых продуктов (т.е. овощей или кусочков мяса), чувствительных к воздействию кислорода, известен способ упаковки упомянутых пищевых продуктов в упаковку с низким содержанием кислорода.
При использовании упаковки, по существу, сохраняющей свою пространственную форму, такой как, например, металлические консервные банки с ограниченным количеством сока, снижение содержания кислорода достигается преимущественно за счет помещения металлической консервной банки в вакуум. Для удаления остаточного кислорода продукты можно обдувать неокисляющим газом (т.е. N2).
После этого консервная банка укупоривается крышкой, обжимаемой в вакууме. Для того чтобы существенно уменьшить количество кислорода, скорость работы оборудования для данного способа должна быть относительно невысокой, намного ниже обычных скоростей, используемых в промышленности (400 ударов/мин).
Другой недостаток данного способа заключается в том, что упаковка должна быть механически достаточно прочной, чтобы выдерживать воздействие вакуума. Поэтому для предотвращения втягивания вовнутрь консервных банок толщину стенок у металлических консервных банок приходится делать, по меньшей мере, равной 0,8 мм. Другим недостатком данного способа является сложность поддержания одинакового уровня остаточного кислорода.
Для упаковки (металлическая банка) с ограниченным свободным пространством сверху, т.е. содержащей малое количество воздуха вблизи отверстия, поскольку она практически полностью заполнена соком, другой способ заполнения инертным газом заключается в продувании упомянутого свободного пространства сверху неокисляющим газом (т.е. N2) при одновременном укупоривании и обжиме крышки. Однако данный способ требует значительного расхода неокисляющего газа, а, следовательно, является дорогостоящим.
Цель настоящего изобретения заключается в том, чтобы преодолеть вышеупомянутые недостатки, предложив способ для упаковки продуктов, в частности, нежидких пищевых продуктов, таких как, например, овощи, в частности чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода, который обеспечивает высокую скорость производства и который не требует использования дорогостоящей упаковки для его осуществления.
Другая цель настоящего изобретения заключается в том, чтобы предложить способ, позволяющий добиться существенного уменьшения содержания кислорода в упаковке.
Другая цель изобретения заключается в том, чтобы предложить способ, который может быть осуществлен при помощи устройства, позволяющего снизить производственные затраты и/или который позволяет использовать емкости с более тонкими стенками.
Таким образом, изобретение относится к способу упаковки продуктов, таких как, например, пищевые продукты, в частности, чувствительные к воздействию кислорода, нежидких, таких как, например, овощи или мясо кусочками, в емкость с низким содержанием кислорода, которая имеет отверстие.
Согласно изобретению способ включает в себя следующие этапы, на которых:
- заполняют емкость продуктами в нерегулируемой атмосфере (в окружающей атмосфере),
- удаляют из емкости воздух за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью,
- помещают заполненную емкость в неокисляющую атмосферу, состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа,
- полностью или частично удаляют жидкость из емкости в неокисляющей атмосфере, при этом продукты удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ замещал в емкости вышеуказанную жидкость,
- укупоривают отверстие емкости газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере.
Согласно одному из вариантов осуществления заполняющая жидкость дегазируется перед этапом заполнения емкости этой жидкостью.
Согласно одному из вариантов осуществления способ включает в себя следующие этапы, на которых:
- заполняют емкость продуктами в нерегулируемой атмосфере,
- удаляют из емкости воздух за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью,
- помещают заполненную емкость в неокисляющую атмосферу, состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа,
- полностью или частично удаляют жидкость из емкости в неокисляющей атмосфере, при этом продукты удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ замещал в емкости вышеуказанную жидкость,
- частично заполняют емкость конечной жидкостью, в частности пищевым соком, в неокисляющей атмосфере,
- укупоривают отверстие емкости газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере.
Согласно одному из вариантов осуществления способ может осуществляться на поточной производственной линии, содержащей камеру, в частности, туннель с неокисляющей атмосферой, заполненную по меньшей мере одним неокисляющим газом, причем камера оснащена конвейером, обеспечивающим непрерывное перемещение емкостей вперед. Этап удаления жидкости осуществляется при помощи встроенного в камеру устройства переворачивания емкостей, оснащенного такими средствами как перфорированная стенка, позволяющими оставлять нежидкие пищевые продукты в емкости во время ее переворачивания.
Согласно одному из вариантов осуществления емкости являются металлическими консервными банками.
Согласно одному из вариантов осуществления толщина стенок металлических консервных банок составляет 0,15 мм или менее, например 0,12 мм.
Согласно одному из вариантов осуществления этап укупоривания емкости может осуществляться, по меньшей мере, путем установки крышки. Способ может дополнительно включать в себя этап, на котором крышка металлической консервной банки обжимается (в неокисляющей атмосфере или нерегулируемой атмосфере).
Согласно одному из вариантов осуществления упаковываемые продукты являются пищевыми продуктами (например, кусочками овощей, мяса). В этом случае конечной жидкостью является пищевой сок (подсоленная вода, соус и т.п.).
Изобретение также относится к установке для упаковывания продуктов, в частности нежидких пищевых продуктов, в частности чувствительных к воздействию кислорода, в емкость с низким содержанием кислорода, на поточной производственной линии, при этом емкость имеет отверстие, а установка содержит последовательно расположенные по направлению движения емкостей вперед:
- средство для заполнения емкости жидкостью до номинального объема в нерегулируемой атмосфере,
- камеру с неокисляющей атмосферой, заполненную неокисляющим газом и содержащую средства конвейерной подачи, обеспечивающие непрерывное перемещение емкостей вперед, и встроенное в камеру устройство переворачивания емкостей, позволяющее удалять жидкость из емкостей, снабженными средствами, позволяющими удерживать нежидкие продукты в емкости во время переворачивания,
- устройство для укупоривания газонепроницаемым образом отверстия емкости. Способ и установка согласно изобретению, в частности, могут использоваться для
упаковки пищевых продуктов, таких как овощи, мясо или другие продукты, в консервные банки, сохраняющие свою пространственную форму, в частности, изготовленные из металла.
Изобретение не ограничено упаковкой пищевых продуктов и может использоваться для упаковки любых других продуктов, чувствительных к воздействию кислорода.
Изобретение станет более понятно после ознакомления с описанием и прилагаемыми чертежами, на которых:
- на фиг.1 схематически показано осуществление способа согласно изобретению на установке согласно первому варианту осуществления изобретения,
- на фиг.2 схематически показано осуществление способа согласно изобретению на установке согласно второму варианту осуществления изобретения,
- на фиг.3 показан держатель емкостей, применяемый в установке, показанной на фиг.2, для переворачивания емкостей,
- на фиг.4 - то же, в перевернутом положении.
Как таковое, изобретение относится к способу упаковки, в частности нежидких пищевых продуктов, таких как, например, кусочки овощей, кусочки мяса или других продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкость с низким содержанием кислорода. Способ позволяет достигать концентрации кислорода в упаковке, равную или менее 12 миллионных долей, даже менее 6 миллионных долей.
Емкость 1 имеет отверстие 2 для ее заполнения.
Способ по изобретению включает в себя следующие этапы, на которых:
- емкость 1 заполняют продуктами, в частности, пищевыми продуктами в нерегулируемой атмосфере (не показано),
- удаляют воздух из емкости за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью 3,
- помещают заполненную емкость 1 в неокисляющую атмосферу 4, состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа 5,
- полностью или частично удаляют жидкость 3 из емкости 1 в неокисляющей атмосфере 4, при этом продукты, в частности пищевые продукты, удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ 5 замещал в емкости 1 жидкость 3,
- укупоривают отверстие 2 емкости 1 газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере 4.
«Заполнение до номинального объема» означает заполнение полностью или почти полностью внутреннего объема емкости продуктами и жидкостью. Это отличается от заполнения «с ограниченным количеством сока», когда внутренний объем емкости, заполненной продуктами, заполняется жидкостью неполностью, а между продуктами остаются пустоты.
Согласно одному из вариантов осуществления изобретения емкость 1 может быть металлической консервной банкой с толщиной стенок 0,15 мм или менее, например 0,12 мм.
Неокисляющая атмосфера может состоять из N2, СО2 или другого неокисляющего газа, либо быть смесью из подобных газов.
Согласно одному из вариантов осуществления изобретения, заполняющая жидкость 3, используемая для удаления воздуха из емкости за счет ее заполнения указанной жидкостью до номинального объема, может предварительно дегазироваться. Жидкость 3 может быть, например, водой.
Согласно одному из вариантов осуществления способ также может включать в себя дополнительный этап, на котором емкость заполняют конечной жидкостью, в частности, пищевым соком в неокисляющей атмосфере, в этом случае способ содержит следующие этапы, на которых:
- емкость заполняют продуктами, в частности, пищевыми продуктами, в нерегулируемой атмосфере,
- удаляют воздух из емкости 1 за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью 3,
- помещают заполненную емкость 1 в неокисляющую атмосферу 4, состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа,
- полностью или частично удаляют жидкость из емкости в неокисляющей атмосфере, при этом продукты, в частности пищевые продукты, удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ замещал вышеуказанную жидкость в емкости 1,
- частично заполняют емкость конечной жидкостью 6, в частности пищевым соком, таким как, например, соус, в неокисляющей атмосфере, - укупоривают отверстие емкости газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере.
Предпочтительно способ согласно изобретению может осуществляться на поточной производственной линии, содержащей камеру 11, например, туннель, с неокисляющей атмосферой 4, заполненную по меньшей мере одним неокисляющим газом 5. Камера 11 содержит средства конвейерной подачи, обеспечивающие непрерывное перемещение емкостей вперед.
Этап удаления жидкости 3 предпочтительно может осуществляться непрерывно, при помощи устройства 12 переворачивания емкости, встроенного в туннель 11. Согласно одному из вариантов осуществления изобретения устройство 12 может включать в себя направляющие, предназначенные для зацепления с емкостями 1 во время перемещения емкостей вперед таким образом, чтобы переворачивать емкость вокруг своей поперечной оси, заставляя емкости двигаться по спиральной траектории. Кроме этого, такие средства позволяют удерживать нежидкие пищевые продукты внутри емкости 1 во время переворачивания.
Подобное устройство 12 для переворачивания известно из уровня техники и обычно именуется специалистами в данной области техники как «опрокидной ленточный конвейер». Пример подобного устройства рассмотрен в документе ЕР-0.070.195.
Средства 14, позволяющие удерживать продукты, в частности нежидкие пищевые продукты, в емкости 1 во время ее переворачивания, могут представлять собой перфорированную стенку устройства, к которой прижимается отверстие 2 емкости во время переворачивания. Как вариант, подобные средства могут представлять собой перфорированную крышку 44, временно установленную перед устройством 12 для переворачивания по ходу перемещения емкостей, а затем удаляемую после устройства 12 для переворачивания по ходу перемещения емкостей (см. фиг.1).
Также допустимо использовать другие устройства для переворачивания. Например, устройство для переворачивания может включать в себя индивидуальные держатели 70 емкостей, каждый из которых предназначен для удержания одной емкости.
Механизм, в частности, включающий в себя кулачок и следящий элемент или привод позволяет регулировать переворачивание каждого держателя 70 емкости, а затем устанавливать каждую емкость отверстием вверх.
Например, каждый держатель 70 емкости согласно примерам, показанным на фиг.3 и 4, может включать в себя зажим с первым захватом 71 и вторым захватом 72.
Держатель 70 емкости захватывает емкость, придвигая захваты 71, 72 друг к другу, при этом емкость опирается на нижний захват (второй захват 72, как показано на фиг.3). Затем верхний захват (первый захват 71) упирается в емкость 1, закрывая отверстие 2 емкости 1.
После осуществления захвата, механизм осуществляет совместное переворачивание держателя 70 и удерживаемой емкости 1, в частности вокруг оси 73 вращения держателя 70, с целью удаления жидкости из емкости.
Предпочтительно первый захват 71 содержит перфорированную стенку, закрывающую отверстие 2, что позволяет удерживать нежидкие продукты внутри емкости (фиг.4).
Этап укупоривания отверстия 2 емкости 1 может осуществляться, по меньшей мере, путем установки крышки 15 по месту в неокисляющей атмосфере. Способ также может предусматривать этап, на котором крышка 15 обжимается на металлической консервной банке. Этап обжатия может осуществляться либо в неокисляющей атмосфере, либо в нерегулируемой атмосфере.
Изобретение также относится к установке 10 для упаковки нежидких пищевых продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкость 1 с низким содержанием кислорода на поточной производственной линии.
Емкость 1 имеет отверстие 2 и может быть металлической консервной банкой, как это было описано выше.
Установка 10 содержит последовательно расположенные по направлению перемещения емкостей 1 вперед:
- средство 20 для заполнения емкостей до номинального объема жидкостью 3 в нерегулируемой атмосфере,
- камеру, например, туннель, с неокисляющей атмосферой, заполненную неокисляющим газом 5,
- устройство 50, 60 для укупоривания газонепроницаемым образом отверстия 2 емкости 1 (не показано).
Вышеуказанная камера 11 оснащена средствами конвейерной подачи, обеспечивающими непрерывное перемещение емкостей 1 вперед, и снабжена встроенным в камеру устройством 12 переворачивания емкостей, позволяющим удалять жидкость 3 из емкостей, а также средствами, позволяющими удерживать нежидкие продукты в емкости во время переворачивания. Устройство 12 может включать в себя направляющие, предназначенные для зацепления с емкостями во время их перемещения вперед таким образом, чтобы они переворачивали емкость вокруг ее поперечной оси емкости, заставляя емкости двигаться по спиральной траектории. Как вариант, в устройстве могут использоваться рассмотренные ранее держатели 70 емкостей. Как показано в примере на фиг.1, емкости 1, в частности, металлические консервные банки, могут транспортироваться по производственной линии друг за другом, цепочкой. Перемещение емкостей вперед достигается за счет того, что емкости упираются друг в друга, причем емкость, находящаяся по ходу перемещения сзади толкает емкость, находящуюся по ходу перемещения впереди.
Средство 20 для заполнения могут состоять из рампы для подачи жидкости с несколькими форсунками, подающими жидкость в емкости. В данной зоне емкости 1 располагаются вертикально, и отверстия емкостей находятся сверху.
После заполнения емкости поступают в один конец 21 камеры 11 (туннеля), который может быть снабжен воздушным шлюзом, обеспечивающим определенную герметичность между неокисляющей атмосферой внутри туннеля и наружной атмосферой (окружающим воздухом). Емкости 1 выходят из данного туннеля на другом конце 30 камеры 11, в частности, через воздушный шлюз, предназначенный для обеспечения определенной герметичности между внутренней атмосферой туннеля и наружной атмосферой.
Внутри объема камеры поддерживается неокисляющая атмосфера 4 с немного повышенным давлением при помощи форсунок 40 с неокисляющим газом 5.
Устройство 12 для переворачивания емкостей встроено в камеру 11. Устройство 12 содержит, согласно примеру на фиг.1, направляющие, предназначенные для зацепления с емкостью во время перемещения емкостей вперед таким образом, чтобы они переворачивали емкость вокруг ее поперечной оси, заставляя емкости двигаться по спиральной траектории для их опорожнения.
Как показано, емкости 1 входят в один конец устройства 12 (показано пунктирной линией) в вертикальном положении, когда отверстия емкостей находятся сверху (помечены стрелками), а затем переворачиваются для частичного или полного опорожнения емкостей.
При этом устройство 12 изменяет их положение таким образом, чтобы на выходе отверстия 2 емкостей находились сверху. Емкости 1 могут проходить через промежуточное положение, с поворотом на 180°, как это показано на фиг.1.
Средство, позволяющее оставлять нежидкие пищевые продукты в емкости 1 во время переворачивания, может представлять собой перфорированную крышку 14, устанавливаемую на отверстие 2 емкости, прежде чем она попадает в устройство 12, а затем снимаемую на выходе из устройства 12, как это показано на фиг.1.
Как вариант, подобное средство может представлять собой перфорированную стенку устройства 12, к которой прижимается отверстие 2 емкости во время ее переворачивания.
Снизу устройства 12 соответствующим образом может быть расположен сток 17 для слива и сбора жидкости, вытекающей из упомянутого устройства 12.
Как показано на фиг.1, установка 10 также может содержать внутри камеры 11 средства 16 подачи конечной жидкости 6, такой как пищевой сок. Подобные средства 16 подачи включают в себя средства измерения и позволяют частично заполнять емкости пищевым соком 6, таким как, например, соус.
Наконец, устройство 60 позволяет устанавливать крышку 15 на отверстии 2 емкости 1 для удержания неокисляющего газа внутри емкости 1. Пневматический обжимной автомат 50, например обжимной автомат, использующий сжатый неокисляющий газ, поступающий внутрь камеры 11 под давлением, позволяет последовательно закреплять крышки на упомянутых консервных банках.
Разумеется, специалисты в данной области техники могут предложить другие варианты осуществления, которые, между тем, не должны выходить за объем изобретения, определяемый прилагаемой формулой изобретения.

Claims (15)

1. Способ упаковки продуктов, в частности нежидких продуктов, чувствительных к воздействию кислорода, таких как, например, овощи, в емкость (1) с низким содержанием кислорода, которая имеет отверстие (2), отличающийся тем, что он включает в себя следующие этапы, на которых:
- заполняют емкость (1) продуктами в нерегулируемой атмосфере,
- удаляют из емкости (1) воздух за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью (3),
- помещают заполненную емкость (1) в неокисляющую атмосферу (4), состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа (5),
- полностью или частично удаляют жидкость (3) из емкости (1) в неокисляющей атмосфере (4), при этом продукты удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ (5) замещал в емкости (1) жидкость (3),
- укупоривают отверстие (2) емкости (1) газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере (4).
2. Способ по п.1, в котором заполняющую жидкость (3) дегазируют перед этапом заполнения емкости такой жидкостью (3).
3. Способ по п.1, включающий следующие этапы, на которых:
- заполняют емкость (1) продуктами в нерегулируемой атмосфере,
- удаляют из емкости (1) воздух за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью (3),
- помещают заполненную емкость (1) в неокисляющую атмосферу (4), состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа,
- полностью или частично удаляют жидкость (3) из емкости (1) в неокисляющей атмосфере (4), при этом продукты удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ замещал в емкости жидкость,
- частично заполняют емкость конечной жидкостью (6) в неокисляющей атмосфере,
- укупоривают отверстия (2) емкости (1) газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере.
4. Способ по п.2, включающий следующие этапы, на которых:
- заполняют емкость (1) продуктами в нерегулируемой атмосфере,
- удаляют из емкости (1) воздух за счет ее заполнения до номинального объема жидкостью (3),
- помещают заполненную емкость (1) в неокисляющую атмосферу (4), состоящую по меньшей мере из одного неокисляющего газа,
- полностью или частично удаляют жидкость (3) из емкости (1) в неокисляющей атмосфере (4), при этом продукты удерживают в емкости таким образом, чтобы по меньшей мере один неокисляющий газ замещал в емкости жидкость,
- частично заполняют емкость конечной жидкостью (6) в неокисляющей атмосфере,
- укупоривают отверстия (2) емкости (1) газонепроницаемым образом в неокисляющей атмосфере.
5. Способ по любому из пп.1-4, который осуществляют на поточной линии, содержащей камеру (11) с неокисляющей атмосферой (4), заполненную по меньшей мере одним неокисляющим газом (5) и содержащую средства конвейерной подачи, обеспечивающие непрерывное перемещение емкостей вперед, при этом этап удаления жидкости (3) осуществляют при помощи встроенного в камеру устройства (12) переворачивания емкостей, имеющего средства (14), позволяющие удерживать нежидкие пищевые продукты в емкости (1) во время ее переворачивания.
6. Способ по любому из пп.1-4, в котором емкости (1) являются металлическими консервными банками.
7. Способ по п.5, в котором емкости (1) являются металлическими консервными банками.
8. Способ по п.6, в котором толщина стенок металлических консервных банок составляет 0,15 мм или менее, например 0,12 мм.
9. Способ по п.7, в котором толщина стенок металлических консервных банок составляет 0,15 мм или менее, например 0,12 мм.
10. Способ по п.6, в котором этап укупоривания отверстия емкости осуществляют по меньшей мере путем установки крышки (15) по месту.
11. Способ по любому из пп.7-9, в котором этап укупоривания отверстия емкости осуществляют по меньшей мере путем установки крышки (15) по месту.
12. Способ по п.10, в котором крышку (15) обжимают на металлической консервной банке.
13. Способ по п.11, в котором крышку (15) обжимают на металлической консервной банке.
14. Установка (10) для упаковывания продуктов, в частности нежидких продуктов, чувствительных к воздействию кислорода, в емкость (1) с низким содержанием кислорода на поточной производственной линии, при этом емкость (1) имеет отверстие (2), а установка содержит расположенные последовательно по направлению движения емкостей вперед средство для непрерывного заполнения (20) емкостей до номинального объема жидкостью (3); камеру (11) с неокисляющей атмосферой (4), заполненную неокисляющим газом (5) и содержащую средства конвейерной подачи, обеспечивающие непрерывное перемещение емкостей вперед, и встроенное в камеру (11) устройство (12) переворачивания емкостей, позволяющее удалять жидкость (3) из емкостей, оснащенных средствами (14), позволяющими удерживать нежидкие пищевые продукты в емкости (1); и устройство (50, 60) для укупоривания газонепроницаемым образом отверстия (2) емкости (1).
15. Применение способа по любому из пп.1-13 или установки по п.14 для упаковки пищевых продуктов, таких как кусочки овощей или мяса.
RU2012133962/13A 2010-09-20 2011-09-19 Способ упаковки нежидких пищевых продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода RU2507131C1 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR1003723A FR2964949B1 (fr) 2010-09-20 2010-09-20 Procede de conditionnement de produits alimentaires, non liquides, en particulier sensibles a l'oxygene, dans un conteneur sous faible teneur en oxygene.
FR10/03.723 2010-09-20
PCT/FR2011/000505 WO2012038615A1 (fr) 2010-09-20 2011-09-19 Procédé de conditionnement de produits alimentaires, non liquides, en particulier sensibles à l'oxygène, dans un conteneur sous faible teneur en oxygène

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2507131C1 true RU2507131C1 (ru) 2014-02-20

Family

ID=43899665

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012133962/13A RU2507131C1 (ru) 2010-09-20 2011-09-19 Способ упаковки нежидких пищевых продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода

Country Status (11)

Country Link
US (1) US9227747B2 (ru)
EP (1) EP2509874B1 (ru)
CA (1) CA2786985C (ru)
DK (1) DK2509874T3 (ru)
ES (1) ES2508665T3 (ru)
FR (1) FR2964949B1 (ru)
PL (1) PL2509874T3 (ru)
PT (1) PT2509874E (ru)
RS (1) RS53517B1 (ru)
RU (1) RU2507131C1 (ru)
WO (1) WO2012038615A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2672026C1 (ru) * 2018-02-22 2018-11-08 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева" Способ упаковки сельскохозяйственных продуктов и кормов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2964950B1 (fr) * 2010-09-20 2012-08-31 Bonduelle Sa Ets Procede de conditionnement d'un produit liquide.
DE102011106760A1 (de) * 2011-07-05 2013-01-10 Khs Gmbh Verfahren sowie Linearanlage zum Füllen von Behältern mit einem Füllgut
US10834945B1 (en) * 2015-01-30 2020-11-17 Daniel Leon Cook Methods of high pressure processing and products produced therewith
JP6534315B2 (ja) * 2015-08-24 2019-06-26 三菱重工機械システム株式会社 ガス置換システムおよびガス置換方法
FR3093328B1 (fr) * 2019-02-28 2021-02-19 Bonduelle Sa Ets Procédé de conditionnement de produits
JP6878517B2 (ja) * 2019-08-02 2021-05-26 メロディアン株式会社 食用油入り小分け容器の製造方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU254345A1 (ru) * Симферопольское Головное специальное конструкторское бюро Вакуум-камера к расфасовочно-упаковочныммашинам
US3477192A (en) * 1967-03-02 1969-11-11 American Cyanamid Co Container filling process
DE3144854A1 (de) * 1980-11-11 1982-08-12 Abbott Laboratories, 60064 North Chicago, Ill. Verfahren und anlage zum fuellen von behaeltern mit einem fliessfaehigen produkt durch gas

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1386887A (en) * 1919-11-13 1921-08-09 Deming & Gould Company Art of canning
US1625207A (en) * 1924-05-07 1927-04-19 Hansen Canning Machinery Corp Process of preserving fruit
US1975012A (en) * 1932-07-21 1934-09-25 Continental Can Co Method of hermetically sealing food products in metal containers
US2054492A (en) * 1932-07-30 1936-09-15 American Can Co Method of and apparatus for gassing and sealing products in cans
US2286999A (en) * 1939-04-19 1942-06-16 Girdler Corp Canning process
US3321887A (en) * 1964-07-08 1967-05-30 M R M Company Inc Method and apparatus for adding liquid fill to containers having solids therein
US3641917A (en) * 1966-03-28 1972-02-15 Felix Alexandre Jules Vallee Apparatus for the sterilization of food products
GB2089191B (en) * 1980-12-10 1985-03-20 Toyo Seikan Kaisha Ltd Method and apparatus for making a hermetically sealed food container
EP0070195B1 (en) 1981-07-14 1986-04-16 McLeod, Alasdair Dugald Article turning device
FR2578817B2 (fr) * 1984-03-22 1987-10-09 Larroche Michel Couvercle de recipient destine a contenir un produit alimentaire aqueux, recipient pourvu de ce couvercle et procede de fermeture etanche dudit recipient
US5457939A (en) * 1993-09-01 1995-10-17 Optimal Food Processing Research, Inc. Process for vacuum-packaging foodstuffs in rigid containers
US5617705A (en) * 1993-09-16 1997-04-08 Sanfilippo; James J. System and method for sealing containers

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU254345A1 (ru) * Симферопольское Головное специальное конструкторское бюро Вакуум-камера к расфасовочно-упаковочныммашинам
US3477192A (en) * 1967-03-02 1969-11-11 American Cyanamid Co Container filling process
DE3144854A1 (de) * 1980-11-11 1982-08-12 Abbott Laboratories, 60064 North Chicago, Ill. Verfahren und anlage zum fuellen von behaeltern mit einem fliessfaehigen produkt durch gas

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2672026C1 (ru) * 2018-02-22 2018-11-08 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева" Способ упаковки сельскохозяйственных продуктов и кормов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода

Also Published As

Publication number Publication date
RS53517B1 (en) 2015-02-27
DK2509874T3 (da) 2014-10-06
CA2786985A1 (en) 2012-03-29
EP2509874A1 (fr) 2012-10-17
US9227747B2 (en) 2016-01-05
PL2509874T3 (pl) 2015-01-30
CA2786985C (en) 2014-11-18
EP2509874B1 (fr) 2014-07-02
WO2012038615A1 (fr) 2012-03-29
FR2964949A1 (fr) 2012-03-23
PT2509874E (pt) 2014-09-24
US20120308699A1 (en) 2012-12-06
ES2508665T3 (es) 2014-10-16
FR2964949B1 (fr) 2012-08-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2507131C1 (ru) Способ упаковки нежидких пищевых продуктов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода, в емкости с низким содержанием кислорода
US7412812B2 (en) Filling apparatus and method
RU2418737C2 (ru) Способ укупорки сосудов, а также укупорочная машина
CN108025898B (zh) 填充密封装置及填充密封方法
RU2513131C2 (ru) Способ упаковки жидкого продукта
RU2552078C2 (ru) Способ наполнения контейнеров для пищевых продуктов
CN113795455B (zh) 用于以液态灌装物灌装容器的灌装机和方法
TW200730401A (en) Method and apparatus for cleaning containers to be sealed and containing a filler from oxygen gas
EP0566173B1 (en) Method and plant for deaerating, gas-charging and closing metal cans containing food products
CN113646240B (zh) 用于在容器中包装产品的方法和包装设备
RU2672026C1 (ru) Способ упаковки сельскохозяйственных продуктов и кормов, в частности, чувствительных к воздействию кислорода
WO2023112991A1 (ja) 粉体缶詰、粉体缶詰の製造方法及び製造装置
JPH0199922A (ja) 缶詰缶の不活性ガス置換方法及びその装置
EP1954622B1 (fr) Dispositif d'alimentation en bouchons d'une machine de bouchage de recipients
JP2002019725A (ja) 缶詰製造方法及びその装置
RU2012125067A (ru) Способ укупоривания под давлением для модификации пространства над продуктом