RU2497416C1 - Method for production of composition for beverage preparation /versions/ - Google Patents
Method for production of composition for beverage preparation /versions/ Download PDFInfo
- Publication number
- RU2497416C1 RU2497416C1 RU2012137607/13A RU2012137607A RU2497416C1 RU 2497416 C1 RU2497416 C1 RU 2497416C1 RU 2012137607/13 A RU2012137607/13 A RU 2012137607/13A RU 2012137607 A RU2012137607 A RU 2012137607A RU 2497416 C1 RU2497416 C1 RU 2497416C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar beets
- mixed
- beet roots
- temperature
- oat flour
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности.The invention relates to the food industry.
Известен способ получения композиции для приготовления напитка, предусматривающий нарезку очищенной от загрязнений сахарной свеклы, ее сушку на воздухе и обжарку до коричневого цвета при температуре 120-130°C либо сушку при температуре 120-130°C, измельчение [1].A known method of obtaining a composition for preparing a beverage, comprising cutting purified sugar beets from impurities, air-drying and frying to brown at a temperature of 120-130 ° C or drying at a temperature of 120-130 ° C, grinding [1].
Задача изобретения состоит в повышении пищевой ценности композиции для приготовления напитка.The objective of the invention is to increase the nutritional value of the composition for preparing a drink.
Технический результат достигается тем, что по способу получения композиции для приготовления напитка, предусматривающему нарезку очищенной от загрязнений сахарной свеклы, ее сушку на воздухе, обжарку до коричневого цвета при температуре 120-130°C, измельчение, обжарку свеклы ведут с добавлением какао-масла, составляющим 5-10% от ее массы, причем сушку на воздухе осуществляют после обжарки. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 10-15% и 5-10% от ее массы. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющим, соответственно, 10-15% и 3-5% от ее массы.The technical result is achieved by the fact that according to the method for producing a composition for preparing a beverage, which involves cutting sugar beets purified from contaminants, drying them in air, frying them to brown at a temperature of 120-130 ° C, grinding, roasting the beets with cocoa butter, constituting 5-10% of its mass, and air drying is carried out after frying. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and cocoa powder, respectively, constituting 10-15% and 5-10% of its mass. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and instant coffee, which, respectively, constitute 10-15% and 3-5% of its mass.
Технический результат достигается также тем, что по способу получения композиции для приготовления напитка, предусматривающему, нарезку очищенной от загрязнений сахарной свеклы, ее сушку на воздухе, обжарку до коричневого цвета при температуре 120-130°C, измельчение, измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 10-15% и 5-10% от ее массы.The technical result is also achieved by the fact that, according to the method for producing a composition for preparing a beverage, comprising slicing sugar beets purified from impurities, air-drying them, frying them to brown color at a temperature of 120-130 ° C, grinding, ground sugar beets are mixed with pulp and cocoa powder, constituting, respectively, 10-15% and 5-10% of its mass.
Технический результат достигается также тем, что по способу получения композиции для приготовления напитка, предусматривающему нарезку очищенной от загрязнений сахарной свеклы, ее сушку до коричневого цвета при температуре 120-130°C, измельчение, измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 10-15% и 5-10% от ее массы.The technical result is also achieved by the fact that according to the method of preparing a composition for preparing a beverage, comprising cutting sugar-free beets, dried to brown at a temperature of 120-130 ° C, grinding, ground sugar beets are mixed with oat flour and cocoa powder, constituting , respectively, 10-15% and 5-10% of its mass.
Технический результат достигается также тем, что по способу получения композиции для приготовления напитка, предусматривающему нарезку очищенной от загрязнений сахарной свеклы, ее сушку на воздухе, обжарку до коричневого цвета при температуре 120-130°C, измельчение, измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющими, соответственно, 10-15% и 3-5% от ее массы.The technical result is also achieved by the fact that, according to the method for preparing a composition for preparing a beverage, comprising slicing sugar beets free of contaminants, air-drying them, frying them to brown at a temperature of 120-130 ° C, grinding, ground sugar beets are mixed with oat and soluble coffee, constituting, respectively, 10-15% and 3-5% of its mass.
Технический результат достигается также тем, что по способу получения композиции для приготовления напитка, предусматривающему нарезку очищенной от загрязнений сахарной свеклы, ее сушку до коричневого цвета при температуре 120-130°C, измельчение, измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющими, соответственно, 10-15% и 3-5% от ее массы.The technical result is also achieved by the fact that according to the method of preparing a composition for preparing a beverage, comprising slicing sugar beets purified from impurities, drying them to brown color at a temperature of 120-130 ° C, grinding, ground sugar beets are mixed with oolong and instant coffee, constituents respectively, 10-15% and 3-5% of its mass.
Способ поясняется примерами получения композиции для приготовления напитка.The method is illustrated by examples of the preparation of a beverage preparation.
Во всех вариантах сахарную свеклу очищают от загрязнений (промывают водой) и нарезают на тонкие пластины (толщина около 3 мм) или мелкие кубики (сторона 3-5 мм).In all cases, sugar beets are cleaned of impurities (washed with water) and cut into thin plates (thickness about 3 mm) or small cubes (side 3-5 mm).
1. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 130°С с добавлением какао-масла, составляющим 5% от ее массы. Обжаренную сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10% и измельчают до порошкообразного состояния. Готовый продукт фасуют и упаковывают.1. Sugar beets are fried until brown at a temperature of 130 ° C with the addition of cocoa butter, constituting 5% of its mass. The fried sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10% and ground to a powder state. The finished product is packed and packaged.
2. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 120°С с добавлением какао-масла, составляющим 10% от ее массы. Обжаренную сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10% и измельчают до порошкообразного состояния. Готовый продукт фасуют и упаковывают.2. Sugar beets are fried until brown at a temperature of 120 ° C with the addition of cocoa butter, constituting 10% of its mass. The fried sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10% and ground to a powder state. The finished product is packed and packaged.
3. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 120°С с добавлением какао-масла, составляющим 10% от ее массы. Обжаренную сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10% и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 10-% и 10% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.13. Sugar beets are fried until brown at a temperature of 120 ° C with the addition of cocoa butter, constituting 10% of its mass. The fried sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10% and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oat flour and cocoa powder, respectively, constituting 10% and 10% of its mass. The finished product is packed and packaged. 1
4. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 130°С с добавлением какао-масла, составляющим 5% от ее массы. Обжаренную сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10% и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 15% и 5% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.4. Sugar beets are fried until brown at a temperature of 130 ° C with the addition of cocoa butter, constituting 5% of its mass. The fried sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10% and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oat flour and cocoa powder, respectively, constituting 15% and 5% of its mass. The finished product is packed and packaged.
5. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 120°С с добавлением какао-масла, составляющим 10% от ее массы. Обжаренную сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10% и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющими, соответственно, 10% и 5% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.5. Sugar beets are fried until brown at a temperature of 120 ° C with the addition of cocoa butter, constituting 10% of its mass. The fried sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10% and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and instant coffee, respectively, constituting 10% and 5% of its mass. The finished product is packed and packaged.
6. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 130°С с добавлением какао-масла, составляющим 5% от ее массы. Обжаренную сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10% и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющими, соответственно, 15% и 3% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.6. Sugar beets are fried until brown at a temperature of 130 ° C with the addition of cocoa butter, constituting 5% of its mass. The fried sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10% and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and instant coffee, respectively, constituting 15% and 3% of its mass. The finished product is packed and packaged.
7. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 130°C и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 10% и 5% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.7. Sugar beets are fried to brown at a temperature of 130 ° C and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and cocoa powder, respectively, constituting 10% and 5% of its mass. The finished product is packed and packaged.
8. Сахарную свеклу обжаривают до коричневого цвета при температуре 120°C и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 15% и 10% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.8. Sugar beets are fried to brown at a temperature of 120 ° C and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oat flour and cocoa powder, respectively, constituting 15% and 10% of its mass. The finished product is packed and packaged.
9. Сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10%, обжаривают до коричневого цвета при температуре 130°C и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 15% и 10% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.9. Sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10%, browned at a temperature of 130 ° C and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oat flour and cocoa powder, respectively, constituting 15% and 10% of its mass. The finished product is packed and packaged.
10. Сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10%, обжаривают до коричневого цвета при температуре 120°C и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и какао-порошком, составляющими, соответственно, 10% и 5% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.10. Sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10%, browned at a temperature of 120 ° C and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and cocoa powder, respectively, constituting 10% and 5% of its mass. The finished product is packed and packaged.
11. Сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10%, обжаривают до коричневого цвета при температуре 130°C и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющими, соответственно, 10% и 3% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.11. Sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10%, browned at a temperature of 130 ° C and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and instant coffee, respectively, constituting 10% and 3% of its mass. The finished product is packed and packaged.
12. Сахарную свеклу сушат на воздухе до влажности 3-10%, обжаривают до коричневого цвета при температуре 120°C и измельчают до порошкообразного состояния. Измельченную сахарную свеклу смешивают с толокном и растворимым кофе, составляющими, соответственно, 15% и 5% от ее массы. Готовый продукт фасуют и упаковывают.12. Sugar beets are dried in air to a moisture content of 3-10%, browned at a temperature of 120 ° C and ground to a powder state. Crushed sugar beets are mixed with oatmeal and instant coffee, respectively, constituting 15% and 5% of its mass. The finished product is packed and packaged.
Перед употреблением в пищу композицию заливают водой (температура 60-100°C) и кипятят в течение 2-3 мин. Полученный напиток по желанию процеживают.Before eating, the composition is poured with water (temperature 60-100 ° C) and boiled for 2-3 minutes. The resulting drink is optionally filtered.
Напиток обогащен белком и лецитином, необходимым для питания нервной и мозговой ткани человеческого организма, имеет оригинальный вкус.The drink is enriched with protein and lecithin, which is necessary for nutrition of the nervous and brain tissue of the human body, has an original taste.
Источники информацииInformation sources
1. Усатюк М. Заменители чая и кофе. - М.: Госторгиздат, 1942. - С.45-46.1. Usatyuk M. Tea and coffee substitutes. - M.: Gostorgizdat, 1942. - P.45-46.
Claims (7)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012137607/13A RU2497416C1 (en) | 2012-09-03 | 2012-09-03 | Method for production of composition for beverage preparation /versions/ |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012137607/13A RU2497416C1 (en) | 2012-09-03 | 2012-09-03 | Method for production of composition for beverage preparation /versions/ |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2497416C1 true RU2497416C1 (en) | 2013-11-10 |
Family
ID=49682917
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012137607/13A RU2497416C1 (en) | 2012-09-03 | 2012-09-03 | Method for production of composition for beverage preparation /versions/ |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2497416C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2786710C1 (en) * | 2022-10-03 | 2022-12-26 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)" | Dry mix of drink ingredients |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2226348C2 (en) * | 2002-03-18 | 2004-04-10 | Герасимов Андрей Владимирович | Method for producing of coffee substitute |
-
2012
- 2012-09-03 RU RU2012137607/13A patent/RU2497416C1/en active
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2226348C2 (en) * | 2002-03-18 | 2004-04-10 | Герасимов Андрей Владимирович | Method for producing of coffee substitute |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
РОГОЗА ВЛАДИМИР Заменители кофе. Из каких растений можно приготовить ароматный полезный напиток?, ч.2, 16.07.2010 [найдено 28.03.2013] Найдено в Интернете: <http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-38059/>. * |
УСАТЮК М. Заменители чая и кофе, ГОСТОРГИЗДАТ, 1942, с.45. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2786710C1 (en) * | 2022-10-03 | 2022-12-26 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)" | Dry mix of drink ingredients |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104431966A (en) | Spicy seafood soybean sauce and preparation method thereof | |
KR20170061327A (en) | Anti-obesity compositions and methods of manufacturing the same as a main component of raspberry leaf and stem extract | |
RU2497416C1 (en) | Method for production of composition for beverage preparation /versions/ | |
RU2503379C1 (en) | Method for production of composition for beverage preparation /versions/ | |
KR101069396B1 (en) | Functional sausage using curcuma longa l and the manufacturing method thereof | |
KR20210119922A (en) | a jujube yokan and the production method | |
KR102095304B1 (en) | Method for manufacturing chocolate and chocolate manufactured with this | |
KR101921031B1 (en) | Preparing Method for Sweet Jelly of Mulberry And Sweet Jelly of Mulberry Prepared Thereby | |
KR101244942B1 (en) | Abalone - red pepper paste and manufacturing method thereof | |
KR101915955B1 (en) | Manufacturing method of ramie fabric leaves and barley rice ball cake using premix | |
RU2569983C2 (en) | Method for preparation of protein-carbohydrate products based on soya beans | |
KR100525519B1 (en) | a | |
KR102342705B1 (en) | Method of making kiwi fruit power and kiwi fruit prepared by this method | |
KR101897705B1 (en) | Manufacturing Method for Cooked Rice adding Blueberry and Cooked Rice using thereof | |
KR102158999B1 (en) | Manufacturing method of mulberry soybean curd and mulberry soybean curd using the same | |
KR102308716B1 (en) | Process for preparing cold noodle with blueberry | |
KR102158998B1 (en) | Manufacturing method of mulberry soybean curd and mulberry soybean curd using the same | |
KR101851834B1 (en) | Dangmyen containing green tea and sweet potato leaf and the process of manufacture thereof | |
KR101266795B1 (en) | Method for manufacturing boiled dandelion rice, and boiled dandelion rice produced thereby | |
RU2417682C1 (en) | Method for production of preserved cherry compote | |
RU2416998C1 (en) | Method for production of cherry compote | |
RU2417006C1 (en) | Preserved apricot compote production method | |
RU2398453C1 (en) | Method for production of preserved cherry compote | |
RU2417684C1 (en) | Preserved cherry compote production method | |
KR20220099742A (en) | Functional germinated brown rice nurungji manufacturing method that contains GABA, enhances nutritional function, improves roughness, and adds savory taste, and Functional germinated brown rice nurungji manufacturing by the same |