RU2496344C1 - Biologically active food additive with hypoglycemic properties - Google Patents

Biologically active food additive with hypoglycemic properties Download PDF

Info

Publication number
RU2496344C1
RU2496344C1 RU2012115901/13A RU2012115901A RU2496344C1 RU 2496344 C1 RU2496344 C1 RU 2496344C1 RU 2012115901/13 A RU2012115901/13 A RU 2012115901/13A RU 2012115901 A RU2012115901 A RU 2012115901A RU 2496344 C1 RU2496344 C1 RU 2496344C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
biologically active
food
carbon dioxide
dried material
way
Prior art date
Application number
RU2012115901/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Рамазан Измаилович Шаззо
Ибрагим Мадинович Тугуз
Николай Матвеевич Пасько
Вячеслав Витальевич Лисовой
Руслан Измаилович Екутеч
Original Assignee
Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) filed Critical Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии)
Priority to RU2012115901/13A priority Critical patent/RU2496344C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2496344C1 publication Critical patent/RU2496344C1/en

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention relates to food industry and can be used for production of high-quality biologically active additives applied for immediate food consumption by way of prophylactics or for creation of food products of specialised purpose. The biologically active food additive having hypoglycaemic properties represents a powder. The powder is produced of girasol tubers by way of their sorting, washing, rinsing with a water solution of carbon dioxide produced by way of carbon dioxide bubbling into water under a pressure equal to 0.1 MPa, girasol tubers dispersion into finely dispersed mass with particle size equal to 50-60 mcm. The produced mass is dried at a temperature of 60-70°C until the moisture content is 6-8%. Dried material is cooled to 20-25°C and cooled dried material is milled into particles sized 30-35 mcm.
EFFECT: invention enables production of a biologically active food additive having a high efficiency of hypoglycaemic properties due to the modes proposed.
2 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики или для создания пищевых продуктов специализированного назначения.The invention relates to the food industry and can be used to obtain high-quality biologically active additives (BAA), used for direct consumption as a prophylaxis or for the creation of specialized food products.

Из уровня техники известна БАД к пище, обладающая гипогликемическими свойствами и представляющая собой определенным образом полученный порошок из выжимок тыквы (Патент РФ №2302133 С1, 10.07.2007).BACKGROUND OF THE INVENTION Food supplements are known in the art that have hypoglycemic properties and are in a certain way obtained powder from squeezed squash (RF Patent No. 2302133 C1, 07/10/2007).

Задачей изобретения является создание новой БАД к пище, обладающей гипогликемическими свойствами.The objective of the invention is the creation of a new dietary supplement to food with hypoglycemic properties.

Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами, представляет собой порошок, полученный из клубней топинамбура путем их сортировки, мойки, ополаскивания водным раствором диоксида углерода, полученного барботированием диоксида углерода в воду при давлении 0,1 МПа, диспергирования клубней топинамбура до тонкодисперсной массы с размером частиц 50-60 мкм, сушки полученной массы при температуре 60-70°C до влажности 6-8%, охлаждения высушенного материала до температуры 20-25°C и измельчения охлажденного высушенного материала до размера частиц 30-35 мкм.The problem is solved in that the biologically active food supplement having hypoglycemic properties is a powder obtained from Jerusalem artichoke tubers by sorting, washing, rinsing with an aqueous solution of carbon dioxide obtained by sparging carbon dioxide in water at a pressure of 0.1 MPa, dispersing the tubers Jerusalem artichoke to a finely divided mass with a particle size of 50-60 microns, drying the resulting mass at a temperature of 60-70 ° C to a moisture content of 6-8%, cooling the dried material to a temperature of 20-25 ° C and grinding the expected dried material to a particle size of 30-35 microns.

Техническим результатом является достижение высокой эффективности гипогликемических свойств биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.The technical result is the achievement of high efficiency hypoglycemic properties of a biologically active additive obtained by the claimed regimes.

Данные, характеризующие гипогликемические свойства заявляемой БАД к пище, подтверждены в опытах на больных инсулиннезависимым сахарным диабетом II степени.The data characterizing the hypoglycemic properties of the claimed dietary supplement are confirmed in experiments on patients with non-insulin-dependent diabetes mellitus II degree.

Контрольная и опытные группы больных были идентичны по характеру и тяжести заболевания.The control and experimental groups of patients were identical in nature and severity of the disease.

В каждую (две группы) опытную группу входило по 10 больных инсулиннезависимым сахарным диабетом II степени, в контрольную группу входило также 10 больных с аналогичным заболеванием.Each (two groups) experimental group consisted of 10 patients with non-insulin-dependent diabetes mellitus II degree, the control group also included 10 patients with a similar disease.

В двух опытных группах больные получали медикаментозное лечение и диетическое питание, а также в диету дополнительно включали: по 30 г заявляемой БАД (прием ее осуществляли 3 раза в день по 10 г за 30 минут до еды) в течение 15 дней и по 15 г заявляемой БАД (3 раза в день по 5 г за 30 минут до еды) в течение 15 дней.In two experimental groups, patients received drug treatment and dietary nutrition, and also included in the diet: 30 g of the declared dietary supplement (it was taken 3 times a day, 10 g 30 minutes before meals) for 15 days and 15 g of the claimed Supplements (3 times a day, 5 g for 30 minutes before meals) for 15 days.

Контрольная группа больных не получала заявляемую БАД.The control group of patients did not receive the claimed dietary supplement.

Длительность эксперимента составила 1 месяц.The duration of the experiment was 1 month.

Гипогликемические свойства заявляемой БАД к пище подтверждены следующими примерами.The hypoglycemic properties of the inventive dietary supplement are confirmed by the following examples.

Пример 1. Больные первой опытной группы получали в дополнение к диете биологически активную добавку к пище, представляющую собой порошок, полученный из клубней топинамбура путем их сортировки, мойки, ополаскивания водным раствором диоксида углерода, полученного барботированием диоксида углерода в воду при давлении 0,1 МПа, диспергирования клубней топинамбура до тонкодисперсной массы с размером частиц 50 мкм, сушки полученной массы при температуре 60°C до влажности 8%, охлаждения высушенного материала до температуры 20°C и измельчения охлажденного высушенного материала до размера частиц 30 мкм.Example 1. Patients of the first experimental group received, in addition to the diet, a biologically active food supplement, which is a powder obtained from Jerusalem artichoke tubers by sorting, washing, rinsing with an aqueous solution of carbon dioxide obtained by bubbling carbon dioxide into water at a pressure of 0.1 MPa dispersing Jerusalem artichoke tubers to a finely divided mass with a particle size of 50 μm, drying the resulting mass at a temperature of 60 ° C to a moisture content of 8%, cooling the dried material to a temperature of 20 ° C and grinding nnogo dried material to a particle size of 30 microns.

Пример 2. Больные второй опытной группы получали в дополнение к диете биологически активную добавку к пище, представляющую собой порошок, полученный из клубней топинамбура путем их сортировки, мойки, ополаскивания водным раствором диоксида углерода, полученного барботированием диоксида углерода в воду при давлении 0,1 МПа, диспергирования клубней топинамбура до тонкодисперсной массы с размером частиц 60 мкм, сушки полученной массы при температуре 70°C до влажности 6%, охлаждения высушенного материала до температуры 25°C и измельчения охлажденного высушенного материала до размера частиц 35 мкм.Example 2. Patients of the second experimental group received, in addition to the diet, a biologically active food supplement, which is a powder obtained from Jerusalem artichoke tubers by sorting, washing, rinsing with an aqueous solution of carbon dioxide obtained by sparging carbon dioxide in water at a pressure of 0.1 MPa dispersing Jerusalem artichoke tubers to a finely divided mass with a particle size of 60 μm, drying the resulting mass at a temperature of 70 ° C to a moisture content of 6%, cooling the dried material to a temperature of 25 ° C and grinding nnogo dried material to 35 microns particle size.

Больные опытных групп отмечали через 3-4 дня от начала эксперимента улучшение самочувствия, а также уменьшалась депрессия и подавленность.After 3-4 days from the beginning of the experiment, patients of the experimental groups noted improvement in well-being, and depression and depression were also reduced.

У больных опытных групп к 10-му дню приема заявляемой БАД к пище в диете нормализовалось содержание глюкозы в венозной крови, а также содержание глюкозы в капиллярной крови.In patients of the experimental groups, by the 10th day of taking the claimed dietary supplement to food in the diet, the glucose in the venous blood and the glucose in the capillary blood returned to normal.

Кроме этого, глюкоза в моче больных опытных групп не обнаружена, суточная глюкозурия отсутствовала.In addition, glucose was not detected in the urine of patients from the experimental groups; there was no daily glucosuria.

Таким образом, заявляемая БАД к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим гипогликемическими свойствами, и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства или на фоне общей диетотерапии, а также для создания пищевых продуктов специализированного назначения.Thus, the claimed dietary supplement is a natural physiologically valuable product of plant origin with hypoglycemic properties, and can be recommended for direct consumption as an independent prophylactic or against the background of general diet therapy, as well as for the creation of specialized food products.

Claims (1)

Биологически активная добавка к пище, обладающая гипогликемическими свойствами, характеризующаяся тем, что она представляет собой порошок, полученный из клубней топинамбура путем их сортировки, мойки, ополаскивания водным раствором диоксида углерода, полученного барботированием диоксида углерода в воду при давлении 0,1 МПа, диспергирования клубней топинамбура до тонкодисперсной массы с размером частиц 50-60 мкм, сушки полученной массы при температуре 60-70°C до влажности 6-8%, охлаждения высушенного материала до температуры 20-25°C и измельчения охлажденного высушенного материала до размера частиц 30-35 мкм. A biologically active food supplement with hypoglycemic properties, characterized in that it is a powder obtained from Jerusalem artichoke tubers by sorting, washing, rinsing with an aqueous solution of carbon dioxide obtained by sparging carbon dioxide into water at a pressure of 0.1 MPa, dispersing the tubers Jerusalem artichoke to a finely divided mass with a particle size of 50-60 microns, drying the resulting mass at a temperature of 60-70 ° C to a moisture content of 6-8%, cooling the dried material to a temperature of 20-25 ° C and chopped I cooled the dried material to a 30-35 micron particle size.
RU2012115901/13A 2012-04-19 2012-04-19 Biologically active food additive with hypoglycemic properties RU2496344C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012115901/13A RU2496344C1 (en) 2012-04-19 2012-04-19 Biologically active food additive with hypoglycemic properties

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2012115901/13A RU2496344C1 (en) 2012-04-19 2012-04-19 Biologically active food additive with hypoglycemic properties

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2496344C1 true RU2496344C1 (en) 2013-10-27

Family

ID=49446517

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012115901/13A RU2496344C1 (en) 2012-04-19 2012-04-19 Biologically active food additive with hypoglycemic properties

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2496344C1 (en)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
UA7484C2 (en) * 1993-06-22 1995-09-29 Василь Дмитрович Гайдаш Method for producing dry topinambour concentrate
UA42523A (en) * 2001-03-27 2001-10-15 Василь Дмитрович Касіянчук Process for production of dried jerusalem artichoke product
RU2256379C1 (en) * 2004-05-12 2005-07-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия Method of producing dried jerusalem artichoke
RU2362324C1 (en) * 2008-03-11 2009-07-27 Государственное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding
RU2399296C1 (en) * 2009-03-27 2010-09-20 Общество с ограниченной ответственностью "ГРАНДЭ" (ООО "ГРАНДЭ") Producing method of biocorrectors from natural raw material
RU2433750C2 (en) * 2010-01-12 2011-11-20 Галина Васильевна Родюшкова Food composition with dietary and preventive properties (versions) and functional food products containing it, including beverages

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
UA7484C2 (en) * 1993-06-22 1995-09-29 Василь Дмитрович Гайдаш Method for producing dry topinambour concentrate
UA42523A (en) * 2001-03-27 2001-10-15 Василь Дмитрович Касіянчук Process for production of dried jerusalem artichoke product
RU2256379C1 (en) * 2004-05-12 2005-07-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия Method of producing dried jerusalem artichoke
RU2362324C1 (en) * 2008-03-11 2009-07-27 Государственное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Production method of mashed products based on artichoke for dietary feeding
RU2399296C1 (en) * 2009-03-27 2010-09-20 Общество с ограниченной ответственностью "ГРАНДЭ" (ООО "ГРАНДЭ") Producing method of biocorrectors from natural raw material
RU2433750C2 (en) * 2010-01-12 2011-11-20 Галина Васильевна Родюшкова Food composition with dietary and preventive properties (versions) and functional food products containing it, including beverages

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104987422B (en) Preparation method for amino acid-modified corn starch derivative
CN110447906A (en) A kind of composition and preparation method thereof for helping to control weight
RU2371012C1 (en) Biologically active supplement for food with antioxidant properties
CN109090572A (en) A kind of starch-albumen composition preparation method of anti-digestion high nutrition
CN112011585A (en) Preparation method of pumpkin seed polypeptide
RU2496344C1 (en) Biologically active food additive with hypoglycemic properties
CN108378296A (en) Peri-operation period nutraceutical
RU2496345C1 (en) Biologically active food additive possessing anti-inflammatory properties against gastrointestinal tract diseases
CN108967900A (en) A kind of selenium-rich salubrity powder and preparation method thereof
CN109601976A (en) It is suitble to the functional food of tumor patients
Wang et al. The nutritional value of Spirulina and Utilization Research
RU2391866C1 (en) Biologically active supplement for food with hypoglycemic properties
KR20170025303A (en) A addesive composition contained rice bran and glutinous rice
RU2399322C1 (en) Biologically active supplement for food with hypoglycemic properties
RU2402931C1 (en) Biologically active food supplement with hypoglycemic properties
CN106173587A (en) A kind of dietary fiber nutrient fine dried noodles
RU2664573C1 (en) Method for obtaining dietary food supplement with antioxidant and hepatoprotective properties
RU2670149C1 (en) Method for obtaining dietary food supplement with antioxidant and hepatoprotective properties
RU2652179C2 (en) Biologically active food additive with antioxidant properties
RU2516348C2 (en) Biologically active food additive
RU2652182C2 (en) Biologically active food additive with antioxidant properties
RU2662281C1 (en) Biologically active food additive, with antioxidant and hepatoprotective properties
RU2391871C1 (en) Biologically active supplement for food with hypocholesterolemic properties
RU2621984C1 (en) Biologically active food additive with antioxidant properties
RU2360450C1 (en) Dietary supplement for food with hypocholesteremic properties

Legal Events

Date Code Title Description
PD4A Correction of name of patent owner
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180420