RU2483553C1

RU2483553C1 - Unit for poultry gut separation from gizzard stomach

Info

Publication number: RU2483553C1
Application number: RU2011147286/13A
Authority: RU
Inventors: Геннадий Иванович Пышненко; Юрий Иванович Романенко
Priority date: 2011-11-22
Filing date: 2011-11-22
Publication date: 2013-06-10
Also published as: RU2011147286A

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention is related to poultry-processing industry. The device consists of a shaft with helical groove and a shaft with coils (the shafts rotating towards each other), skew gears and a retarder horn. A pusher wheel, connected to the leading wheel via a chain transmission is installed over the skew gears; the wheel driven into rotation by the helical shaft.

EFFECT: invention minimises gizzard stomachs losses during treatment.

2 dwg

Description

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки мышечных желудков птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности.The invention relates to the field of mechanical engineering for the food industry, in particular to devices for processing the muscular stomachs of poultry, and can be used in poultry processing industry.

Известен узел для отделения кишечника от мышечного желудка, состоящий из вращающихся навстречу друг другу валов с витками и косозубых шестерен. Витки одного из валов соединены между собой плоскими пластинами, расположенными по цилиндрической образующей вдоль оси вала. Витки каждого из валов касаются друг друга, поэтому между цилиндрическими поверхностями валов образована щель, ширина которой равна удвоенной высоте витка каждого из валов (Проспект фирмы Stork, Нидерланды, выставка "Агропродмаш-2011").Known node for separating the intestine from the muscle stomach, consisting of rotating towards each other shafts with turns and helical gears. The turns of one of the shafts are interconnected by flat plates located along a cylindrical generatrix along the axis of the shaft. The turns of each of the shafts touch each other, therefore, a gap is formed between the cylindrical surfaces of the shafts, the width of which is equal to twice the height of the turn of each of the shafts (Prospect from Stork, Netherlands, exhibition "Agroprodmash-2011").

Желудки вместе с кишечником попадают на вращающиеся навстречу друг другу валы. Плоские пластины, расположенные на одном из валов, проталкивают кишечник в щель между валами, а желудок остается сверху вала и перемещается витками вместе с кишечником к косозубым шестерням. Желудки, подталкивая друг друга, попадают на находящиеся в зацеплении между собой косозубые шестерни, которые своими зубьями "откусывают" кишечник. Кишечник падает вниз, а желудок попадает на следующий узел для дальнейшей обработки.The stomachs along with the intestines fall on the shafts rotating towards each other. Flat plates located on one of the shafts push the intestines into the gap between the shafts, and the stomach remains on top of the shaft and moves in turns along with the intestine to the helical gears. Stomachs, pushing each other, fall on helical gears that are meshed among themselves, which “bite” the intestines with their teeth. The intestines fall down, and the stomach enters the next node for further processing.

Недостатками данного устройства являются потери части желудков при обработке (узел изготавливается на усредненный размер мышечного желудка, поэтому желудки с массой ниже средней проталкиваются плоскими пластинами в щель вместе с кишечником), а также пониженная производительность, т.к. из-за небольшой высоты витка затруднено "проталкивание" желудков через косозубые шестерни, в результате чего замедляется их подача на следующий узел. Кроме того, при длительной задержке желудков на косозубых шестернях происходит "зажевывание" желудков, т.е. дополнительные потери продукта. Для увеличения производительности такого узла фирма Stork выполняет два таких узла на одной раме (см. проспект фирмы Stork). Кроме того, производительность узла снижается из-за необходимости периодической очистки косозубых шестерен из-за случающегося наматывания кишечника на шестерни и на шейку вала, вращающегося в подшипниковой опоре.The disadvantages of this device are the loss of part of the stomachs during processing (the node is made for the average size of the muscle stomach, so stomachs with a mass below the average are pushed by flat plates into the gap with the intestines), as well as reduced productivity, because due to the small height of the turn, it is difficult to “push” the stomachs through helical gears, as a result of which their flow to the next node is slowed down. In addition, with prolonged gastric retention on helical gears, gastric "chewing" occurs, i.e. additional product losses. To increase the productivity of such an assembly, Stork makes two such assemblies on the same frame (see Stork's brochure). In addition, the performance of the unit is reduced due to the need for periodic cleaning of helical gears due to the occurring winding of the intestines on the gears and on the neck of the shaft rotating in the bearing support.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению является узел для отделения кишечника от мышечного желудка, состоящий из вращающихся навстречу друг другу валов и косозубых шестерен, первый из валов имеет винтовую проточку, второй оснащен витками, входящими в винтовую проточку первого, а под косозубыми шестернями установлен упор-ловитель, выполненный в виде фигурной пластины с двумя направляющими (патент РФ №2295864, МПК A22C 21/06).The closest in technical essence and the achieved result to the invention is a node for separating the intestine from the muscle stomach, consisting of shafts and helical gears rotating towards each other, the first of the shafts has a helical groove, the second is equipped with turns entering the helical groove of the first, and under the helical the gears are equipped with a stop catcher made in the form of a figured plate with two guides (RF patent No. 2295864, IPC A22C 21/06).

Недостатками данного устройства являются потери части желудков при обработке, т.к. "проталкивание" желудков через косозубые шестерни осуществляют сами желудки (витки шнека заканчиваются перед шестернями), накапливаясь на косозубых шестернях, в результате чего замедляется их подача на следующий узел. Кроме того, при длительной задержке желудков на косозубых шестернях (например, при перерывах в подаче желудков на обработку) происходит "зажевывание" желудков, т.е. потери продукта.The disadvantages of this device are the loss of part of the stomachs during processing, because The stomachs are “pushed” through helical gears by the stomachs themselves (screw turns end before the gears), accumulating on helical gears, as a result of which their feed to the next node is slowed down. In addition, with prolonged gastric retention on helical gears (for example, during interruptions in the supply of stomachs for processing), the stomachs “chew”, i.e. product loss.

Технической задачей настоящего изобретения является исключение потерь мышечных желудков при их обработке.An object of the present invention is to eliminate the loss of muscle stomachs during their processing.

Решение технической задачи достигается тем, что в узле, состоящем из вращающихся навстречу друг другу вала с винтовой проточкой и вала с витками, косозубых шестерен и упора-ловителя, над косозубыми шестернями установлено колесо-толкатель, соединенное цепной передачей с ведущим колесом, приводимым во вращение витками вала.The solution to the technical problem is achieved by the fact that in the assembly consisting of a shaft rotating towards each other with a helical groove and a shaft with turns, helical gears and a stop-catcher, a pusher wheel is installed above the helical gears, connected by a chain gear to a driven wheel driven into rotation turns of the shaft.

Технический результат достигается тем, что в предлагаемом узле витки вала входят в зацепление со специально спрофилированной впадиной ведущего колеса, передающего с помощью цепной передачи вращение колесу-толкателю, проталкивающему через косозубые шестерни каждый желудок синхронно с их подачей витками вала на шестерни и сбрасывающему их на следующий узел, что позволяет избежать потерь желудков на шестернях из-за "зажевывания", т.к. желудки не накапливаются на шестернях.The technical result is achieved by the fact that in the proposed site, the turns of the shaft engage with a specially profiled hollow of the drive wheel, transmitting rotation of the pusher wheel through a chain drive, pushing each stomach through helical gears simultaneously with their feeding by turns of the shaft to the gears and dropping them to the next node, which avoids the loss of stomachs on the gears due to "chewing", because stomachs do not accumulate on gears.

Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявляемый узел отличается конструктивным выполнением и дополнительно оснащен колесом-толкателем, соединенным цепной передачей с ведущим колесом, приводимым во вращение витками вала, что позволяет исключить потери желудков при обработке. Таким образом, заявляемый узел соответствует критерию "новизна".Comparative analysis with the prototype shows that the claimed unit is structurally designed and is additionally equipped with a pusher wheel connected by a chain drive to the drive wheel, driven into rotation by the turns of the shaft, which eliminates the loss of stomachs during processing. Thus, the claimed node meets the criterion of "novelty."

Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями, не выявило в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию "существенные отличия".Comparison of the proposed solution not only with the prototype, but also with other technical solutions, did not reveal in them the signs that distinguish the claimed solution from the prototype, which allows us to conclude that the criterion of "significant differences".

Техническое решение поясняется чертежами.The technical solution is illustrated by drawings.

На фиг.1 изображен общий вид узла, вид сбоку.Figure 1 shows a General view of the node, side view.

На фиг.2 изображен общий вид узла, вид сверху.Figure 2 shows a General view of the node, a top view.

Узел состоит из вала 1 с винтовой проточкой 2, из вала 3, оснащенного витками 4 жестко соединенных с валами 1 и 3 косозубых шестерен 5 и 6, находящихся между собой в зацеплении, подшипниковых опор 7 и 8 и упора-ловителя 9, крепящихся на раме 10. Упор-ловитель 9 имеет две направляющих 11. Цилиндрические поверхности 12 валов 1 и 3 образуют щель "е", размер которой рассчитан на минимальную массу обрабатываемых желудков 13 и в несколько раз меньше высоты Н витка 4. На начальном участке вала 3 установлены по его образующим несколько плоских пластин 14, проталкивающих кишечник 15 в щель "е". Шейка 16 вала 3 соединяется с приводом (не показан). Над косозубыми шестернями 5 и 6 установлено колесо-толкатель 17 на оси 18. Ось 18 закреплена на раме 10. На оси 18 установлена звездочка 19, жестко соединенная с колесом-толкателем 17 штифтами 20. На раме 10 закреплена также ось 21, на которой установлены жестко соединенные между собой штифтами 20 ведущее колесо 22 и звездочка 23, связанная бесконечной цепью 24 со звездочкой 19. Ведущее колесо 22 с профилированной впадиной «а» входит в зацепление с витком 4. Положение спиц «б» колеса-толкателя 17 относительно витка 4, касающегося косозубой шестерни 5, устанавливается перекидыванием звеньев цепи на звездочке 19 в нужную сторону. Этим обеспечивается синхронность движения витков 4 со спицами «б» колеса-толкателя 17.The assembly consists of a shaft 1 with a screw groove 2, of a shaft 3, equipped with turns 4 rigidly connected to the shafts 1 and 3 of the helical gears 5 and 6, which are interconnected, bearing bearings 7 and 8 and an emphasis 9, mounted on the frame 10. The stop 9 has two guides 11. The cylindrical surfaces 12 of the shafts 1 and 3 form a slit "e", the size of which is designed for the minimum mass of the processed stomachs 13 and several times less than the height H of the turn 4. On the initial section of the shaft 3 are installed on its forming several flat plates 14, push their intestines into the slot 15 "e". The neck 16 of the shaft 3 is connected to a drive (not shown). Above the helical gears 5 and 6, the pusher wheel 17 is mounted on the axis 18. The axis 18 is mounted on the frame 10. On the axis 18, an asterisk 19 is mounted which is rigidly connected to the pusher wheel 17 with pins 20. An axis 21 is also fixed on the frame 10, on which rigidly interconnected by pins 20, the drive wheel 22 and the sprocket 23, connected by an endless chain 24 to the sprocket 19. The drive wheel 22 with a profiled depression "a" is engaged with a turn 4. The position of the spokes "b" of the pusher wheel 17 relative to the turn 4, touching helical gear 5, setting etsya chain links Throwing on the sprocket 19 in the desired direction. This ensures the synchronism of movement of the turns 4 with the spokes "b" of the pusher wheel 17.

Узел работает следующим образом.The node operates as follows.

Привод (не показан) через шейку 16 приводит во вращение вал 3, т.к. вал 3 жестко соединен с косозубой шестерней 5, находящейся в зацеплении с шестерней 6, жестко соединенной с валом 1, то валы начинают вращаться навстречу друг другу, причем витки 4 вала 3 входят в проточку 2 вала 1. Желудки 13 вместе с кишечником 15 подаются на начальный участок валов 1 и 3, при этом плоские пластины 14 проталкивают кишечник вниз через щель "е", оставляя сверху валов 1 и 3 желудок 13, который начинает перемещаться витками 4 к косозубым шестерням 5 и 6. Т.к. высота Н витков 4 соизмерима с размерами желудков 13, то желудки легко транспортируются витками. При подходе желудка 13 с кишечником 15 к шестерням 5 и 6, направляющие 11 улавливают кишечник 15, предотвращая его забрасывание вверх на валы и шестерни, упор-ловитель (9) останавливает кишечник 15, не позволяя ему пройти к подшипниковым опорам 7 и 8, шестерни 5 и 6 "откусывают" своими зубьями кишечник 15, который падает вниз, а желудок 13 подхватывается спицей «б» колеса-толкателя 17 и перемещается ей вперед и через подшипниковую опору 8 на приемную часть следующего узла обработки желудков (разрезания и очистки от содержимого). Т.к. спицы «б» движутся синхронно с витками 4, то каждый из обрабатываемых желудков 13 перемещается по косозубым шестерням 5 и 6 без остановки и не «зажевывается».The drive (not shown) through the neck 16 drives the shaft 3, because the shaft 3 is rigidly connected to the helical gear 5, which is meshed with the gear 6, rigidly connected to the shaft 1, then the shafts begin to rotate towards each other, and the turns 4 of the shaft 3 enter the groove 2 of the shaft 1. The stomachs 13 together with the intestines 15 are fed to the initial section of the shafts 1 and 3, while the flat plates 14 push the intestine down through the slit "e", leaving the stomach 13 on top of the shafts 1 and 3, which begins to move in turns 4 to the helical gears 5 and 6. Since the height H of the turns 4 is commensurate with the size of the stomachs 13, then the stomachs are easily transported by turns. When the stomach 13 with the intestines 15 approaches the gears 5 and 6, the guides 11 catch the intestines 15, preventing it from being thrown up on the shafts and gears, the stopper (9) stops the intestines 15, not allowing it to pass to the bearing supports 7 and 8, the gears 5 and 6 bite off the intestines 15 with their teeth, which falls down, and the stomach 13 is picked up by the spoke “b” of the pusher wheel 17 and moves forward and through the bearing support 8 to the receiving part of the next stomach processing unit (cutting and cleaning from the contents) . Because Since the spokes “b” move synchronously with the turns 4, then each of the processed stomachs 13 moves along helical gears 5 and 6 without stopping and does not “chew”.

Таким образом, исключение потерь мышечных желудков обеспечивается установкой над косозубыми шестернями колеса-толкателя, соединенного цепной передачей с ведущим колесом, приводимым во вращение витками вала.Thus, the exclusion of loss of muscle stomachs is ensured by installing over the helical gears of the pusher wheel, connected by a chain transmission to the drive wheel, driven into rotation by the turns of the shaft.

Claims

A node for separating the intestines from the muscle of the bird’s stomach, consisting of a shaft rotating towards each other with a screw groove and a shaft with turns, helical gears and a stop-catcher, characterized in that a pusher wheel mounted over the helical gears is connected by a chain transmission to the drive wheel, driven by turns of the shaft.