RU2435443C1 - Universal method for production of agar from red algae (agarophites) - Google Patents

Universal method for production of agar from red algae (agarophites) Download PDF

Info

Publication number
RU2435443C1
RU2435443C1 RU2010120014/13A RU2010120014A RU2435443C1 RU 2435443 C1 RU2435443 C1 RU 2435443C1 RU 2010120014/13 A RU2010120014/13 A RU 2010120014/13A RU 2010120014 A RU2010120014 A RU 2010120014A RU 2435443 C1 RU2435443 C1 RU 2435443C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
algae
agar
solution
extraction
temperature
Prior art date
Application number
RU2010120014/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Антонина Владимировна Подкорытова (RU)
Антонина Владимировна Подкорытова
Татьяна Анатольевна Игнатова (RU)
Татьяна Анатольевна Игнатова
Минь Ли Буй (VN)
Минь Ли Буй
Тхи Тхан Ван Тран (VN)
Тхи Тхан Ван Тран
Original Assignee
Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") filed Critical Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО")
Priority to RU2010120014/13A priority Critical patent/RU2435443C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2435443C1 publication Critical patent/RU2435443C1/en

Links

Landscapes

  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method provides for preparation of algae, their washing, extraction and filtration. In the course of preparation algae are soaked in a solution with pH 2-6.9 at a ratio of 1:30 - 1:50 accordingly and maintained during 0.25-3 h at the mixture temperature 5-30C. Then the solution is drained and the algae are washed with water until the medium pH is 7. Then one performs the algae extraction, water duty being 1:30 - 1:50 accordingly with addition of solution of an alkali or an acid or a buffer for the medium pH to be 5-12. Extraction proceeds at a temperature of 97-132 during 1-4 hours; after filtration the extract is purified and dehydrated to produce agar. ^ EFFECT: invention allows to increase agar yield to 95%. ^ 3 cl, 5 ex

Description

Изобретение относится к способу переработки нерыбных объектов промысла, в частности красных водорослей, с целью получения из них агара, который применяется в пищевой и химической отраслях, в микробиологии, в медицине и т.д.The invention relates to a method for processing non-fish fishing objects, in particular red algae, in order to obtain agar from them, which is used in the food and chemical industries, in microbiology, in medicine, etc.

Известен способ получения агара из красной водоросли грацилярии бородавчатой (Gracilaria verrucosa), включающий предварительную обработку водоросли водопроводной водой при температуре 60°С в течение 30 мин с последующим последовательным трехкратным экстрагированием агара при рН среды 6,5-7,5 (см. патент Украины №78747, С08В 37/12, 2007).A known method of producing agar from red algae warty gracillaria (Gracilaria verrucosa), comprising pre-treatment of algae with tap water at a temperature of 60 ° C for 30 minutes, followed by sequential three-time extraction of agar at pH 7.5-7.5 (see Ukrainian patent No. 78747, C08B 37/12, 2007).

Недостатком данного способа является потеря низкомолекулярных и высокосульфатированных фракций агара из-за осуществления предобработки водоросли при повышенной температуре. Кроме того, применение этого способа осуществимо только для грацилярии бородавчатой (Gracilaria verrucosa), что ограничивает сырьевую базу для получения агара, а также многократное экстрагирование агара ведет к повышению экономических и трудозатрат.The disadvantage of this method is the loss of low molecular weight and highly sulfated fractions of agar due to the pre-treatment of algae at elevated temperatures. In addition, the use of this method is feasible only for warty gracillaria (Gracilaria verrucosa), which limits the raw material base for agar production, as well as repeated extraction of agar leads to increased economic and labor costs.

Известен способ комплексной переработки красных водорослей, по которому водоросль промывают пресной водой, измельчают до размеров частиц не более 100 мкм и экстрагируют водорастворимый пигмент водой при температуре 4-25°С, рН 7-8, при соотношении водоросль : вода 1:3-1:8 соответственно 1-2,5 часа при периодическом перемешивании. Полученный супернатант красителя осветляют, концентрируют, стабилизируют. Твердый остаток водорослей обрабатывают раствором пигментов, промывают, обрабатывают раствором гидроксида одновалентного металла при 50-60°С, после чего промывают до рН 7-8 и экстрагируют агар при 80-90°С в течение 15-30 мин. Экстракт охлаждают до образования студня, студень обезвоживают и сушат. Водорослевой остаток после извлечения агара обрабатывают 0,5-0,8%-ным раствором соляной кислоты, промывают водой до нейтральной реакции, прессуют и сушат с получением кормовой добавки (см. патент РФ №2052962, A23L 1/337, 1992).A known method of complex processing of red algae, in which the algae is washed with fresh water, crushed to a particle size of not more than 100 μm and the water-soluble pigment is extracted with water at a temperature of 4-25 ° C, pH 7-8, with a ratio of algae: water 1: 3-1 : 8, respectively, 1-2.5 hours with periodic stirring. The obtained dye supernatant is clarified, concentrated, and stabilized. The solid residue of the algae is treated with a pigment solution, washed, treated with a monovalent metal hydroxide solution at 50-60 ° C, then washed to pH 7-8 and the agar is extracted at 80-90 ° C for 15-30 minutes. The extract is cooled to jelly, the jelly is dehydrated and dried. After extracting the agar, the algal residue is treated with a 0.5-0.8% hydrochloric acid solution, washed with water until neutral, pressed and dried to obtain a feed additive (see RF patent No. 2052962, A23L 1/337, 1992).

Данный способ получения агара делает необходимым применение дорогостоящего оборудования для измельчения водоросли и очистки экстракта. Получаемый экстракт агара сложно очистить от водорослевого остатка, что делает необходимым использование многостадийного процесса его очистки. Кроме того, данный способ не применим для красных водорослей, содержащих метилированные группы, которые повышают температуру плавления агара, а вместе с ней увеличивают температуру и время экстракции, что приводит к возрастанию длительности технологического процесса.This method of producing agar makes it necessary to use expensive equipment for grinding algae and purifying the extract. The resulting agar extract is difficult to remove from the algal residue, which makes it necessary to use a multi-stage process for its purification. In addition, this method is not applicable to red algae containing methylated groups that increase the melting point of agar, and with it increase the temperature and extraction time, which leads to an increase in the duration of the process.

Известен способ получения высокоочищенного агара и агарозы из красной водоросли анфельции тобучинской, включающий предобработку водоросли в гидроокиси кальция при нагревании до 100-105°С и гидромодуле 1:12-15 в течение 60-90 мин с последующим повышением температуры реакционной смеси и выдерживанием при этой температуре в течение 60-90 мин, после чего экстракцию проводят трехкратно, причем первую - при температуре 115-120°С в течение 6-6,5 ч при гидромодуле 1:10-12 без добавления окиси кальция с получением агара высокоочищенного. Вторую экстракцию - при температуре 115-120°С в течение 4-4,5 ч и гидромодуле 1:6-6,5 с внесением окиси; третью экстракцию проводят при температуре 115-120°С в течение 2,0-2,5 часов с гидромодулем 1:3-3,5 с добавлением окиси кальция, экстракты второй и третьей экстракции смешивают и фильтруют, желируют, полученный гель нарезают, промывают настаиванием в пресной воде, затем настаиванием в дистиллированной воде с получением агарозы. Экстракты агара и агарозы очищают (см. патент РФ №2189990, С08В 37/12, 2001).A known method of producing highly purified agar and agarose from red algae anfelia tobuchinsky, including pre-treatment of algae in calcium hydroxide when heated to 100-105 ° C and a hydraulic module of 1: 12-15 for 60-90 minutes, followed by an increase in the temperature of the reaction mixture and keeping at this temperature for 60-90 min, after which the extraction is carried out three times, the first one at a temperature of 115-120 ° C for 6-6.5 hours at a water module of 1: 10-12 without adding calcium oxide to obtain highly purified agar. The second extraction is at a temperature of 115-120 ° C for 4-4.5 hours and a hydraulic module 1: 6-6.5 with the introduction of oxide; the third extraction is carried out at a temperature of 115-120 ° C for 2.0-2.5 hours with a water module of 1: 3-3.5 with the addition of calcium oxide, the extracts of the second and third extraction are mixed and filtered, gelled, the gel obtained is cut, washed infusion in fresh water, then infusion in distilled water to obtain agarose. Extracts of agar and agarose are purified (see RF patent No. 2189990, CB 37/12, 2001).

К недостаткам данного способа относят длительность процесса, не менее 12 часов, его применимость только для одного вида красных водорослей.The disadvantages of this method include the duration of the process, at least 12 hours, its applicability to only one type of red algae.

Известен способ переработки агаросодержащих водорослей, в частности грацилярии и анфельции, с выработкой из них агара путем измельчения очищенных водорослей с одновременным экстрагированием красителя пресной водой, разделения на две фракции полученной суспензии: первую из которых, содержащую раствор красителя, очищают, концентрируют и стабилизируют, а экстрагированию подвергают оставшуюся фракцию при 65-95°С с выдержкой не менее 5 мин; полученный раствор агара фильтруют с последующим обезвоживанием распылительной сушкой (см. патент РФ №2103293, С09В 61/00, 1993).A known method of processing agar-containing algae, in particular gracillaria and anfelia, with the production of agar from them by grinding purified algae with simultaneous extraction of the dye with fresh water, separation into two fractions of the resulting suspension: the first of which containing the dye solution is purified, concentrated and stabilized, and the remaining fraction is subjected to extraction at 65-95 ° C with a holding time of at least 5 minutes; the resulting agar solution is filtered, followed by dehydration by spray drying (see RF patent No. 2103293, C09B 61/00, 1993).

Недостатком данного способа является трудность в осуществлении процесса фильтрации полученного экстракта.The disadvantage of this method is the difficulty in implementing the filtering process of the obtained extract.

Наиболее близким к заявленному является способ получения студнеобразователя из красных водорослей, включающий обработку водорослей раствором щелочи при комнатной температуре, слив щелочного раствора, обработку водорослей острым паром при в течение 40-60 мин и затем промывку, двустадийное экстрагирование студнеобразователя кислым раствором, фильтрацию и сушку (см. патент РФ №1465008, A23L 1/04, 1986).Closest to the claimed one is a method of producing a red algae gel former, including treating the algae with an alkali solution at room temperature, draining the alkaline solution, treating the algae with hot steam for 40-60 minutes, and then washing, two-stage extraction of the gel former with an acid solution, filtering and drying ( see RF patent No. 1465008, A23L 1/04, 1986).

Недостатком данного способа является использование раствора щелочи для нейтрализации кислого раствора, что ведет к применению агрессивных химических реагентов в повышенных количествах.The disadvantage of this method is the use of alkali solution to neutralize the acidic solution, which leads to the use of aggressive chemicals in high quantities.

Технической задачей заявленного изобретения является получение конечного продукта из красных водорослей различных семейств (агарофитов) со степенью его извлечения до 95%.The technical task of the claimed invention is to obtain the final product from red algae of various families (agarophytes) with a degree of extraction of up to 95%.

Поставленная задача решается путем подбора технологических параметров обработки агарофитов таким образом, чтобы способ получения из них агара стал универсальным. Заявленный способ включает подготовку водоросли, промывание, экстрагирование и фильтрацию, причем при подготовке водоросль замачивают в растворе с рН 2-6,9 при соотношении 1:30-1:50 соответственно и выдерживают в течение 0,25-3 часов при температуре смеси 5-30°С, после чего раствор сливают, водоросль промывают водой до установления рН среды 7, а затем проводят экстрагирование водой при гидромодуле 1:30-1:50 соответственно с добавлением раствора щелочи или кислоты, или буфера до создания рН среды 5-12 при температуре 97-132°С в течение 1-4 часов, экстракт после фильтрации очищают путем замораживания-оттаивания или диализа, или их сочетанием, а обезвоживание проводят прессованием, обработкой органическим растворителем, сушкой или их сочетанием с получением агара.The problem is solved by selecting technological parameters for processing agarophytes in such a way that the method of obtaining agar from them becomes universal. The claimed method includes the preparation of algae, washing, extracting and filtering, and during preparation, the algae is soaked in a solution with a pH of 2-6.9 at a ratio of 1: 30-1: 50, respectively, and incubated for 0.25-3 hours at a temperature of the mixture -30 ° C, after which the solution is drained, the algae is washed with water until a pH of 7 is established, and then extraction is carried out with water at a hydraulic module of 1: 30-1: 50, respectively, with the addition of an alkali or acid solution, or buffer until a pH of 5-12 at a temperature of 97-132 ° C for 1-4 hours, the extract after e filtration is purified by freezing-thawing or dialysis, or a combination thereof, and dehydration is carried out by pressing, processing with an organic solvent, drying or a combination thereof to obtain agar.

Способ осуществляют следующим образом.The method is as follows.

В качестве сырья для получения агара используют красную водоросль, например Gracilaria, Ahnfeltia, Gelidium или Pterocladia, которую заливают раствором с рН 2-6,9, так как при более низком значении рН происходит деструкция полисахарида водоросли, а при повышении этого показателя начинается процесс модификации агара. Далее водоросль выдерживают в течение 0,25-3 часов при температуре 5-30°С для полной очистки ее от примесей, при этом гидромодуль берут в соотношении 1:30-1:50 соответственно, что является оптимальным параметром для того, чтобы слой раствора полностью покрывал водоросль, исключая перерасход раствора. Обработанную водоросль промывают водой до рН 7 для удаления остатков раствора. Таким образом, подготовка проводится с целью деминерализации сырья, удаления из него пигментов и части белков, что способствует более полному извлечению конечного продукта (агара). Перед началом процесса экстрагирования, для максимально полного извлечения агара, перехода его в экстракт и экстрагирования высокомолекулярных фракций агара, водорослевую массу заливают водой при соотношение воды и водоросли 30:1-50:1 соответственно, добавляют раствор щелочи или кислоты или буфера до создания рН среды 5-12 и осуществляют экстрагирование при температуре 97-132°С в течение 1-4 часов. В процессе экстрагирования происходит диффузия агара из тканей водорослей в жидкую фазу (экстрагент), а водорослевый остаток отделяют путем фильтрации. После чего горячий экстракт очищают от примесей путем замораживания-оттаивания или диализа, или их сочетанием, а обезвоживание проводят прессованием, обработкой органическим растворителем, сушкой или их сочетанием с получением агара. В результате переработки красной водоросли (агарофита) указанным способом степень извлечения агара составляет 95% со следующими физико-химическими показателями: содержанием белка не более 2%, золы 0,3-5%, сульфогрупп 0,5-10%. Прочность геля 1,5% раствора агара изменяется от 50 до 2000 г/см3 по Валента, температура плавления и застудневания 80-95°С и 30-50°С соответственно. Прозрачность и цветность 75-95%.Red algae, for example, Gracilaria, Ahnfeltia, Gelidium or Pterocladia, which is poured with a solution with a pH of 2-6.9, is used as a raw material for agar production, since algae polysaccharide is degraded at a lower pH and the modification process begins agar. Next, the algae is kept for 0.25-3 hours at a temperature of 5-30 ° C to completely clean it of impurities, while the hydraulic module is taken in a ratio of 1: 30-1: 50, respectively, which is the optimal parameter for the solution layer completely covered the algae, excluding overrun of the solution. The treated algae is washed with water to pH 7 to remove residual solution. Thus, the preparation is carried out in order to demineralize the raw material, remove pigments and part of the protein from it, which contributes to a more complete extraction of the final product (agar). Before starting the extraction process, in order to extract the agar to the fullest extent possible, transfer it to the extract and extract the high molecular weight fractions of the agar, the algae mass is poured with water at a ratio of water to algae of 30: 1-50: 1, respectively, an alkali or acid solution or buffer is added to create a pH medium 5-12 and carry out the extraction at a temperature of 97-132 ° C for 1-4 hours. In the process of extraction, agar diffuses from the algae into the liquid phase (extractant), and the algal residue is separated by filtration. After that, the hot extract is purified from impurities by freezing, thawing or dialysis, or a combination thereof, and dehydration is carried out by pressing, processing with an organic solvent, drying or a combination thereof to obtain agar. As a result of processing red algae (agarophyte) in this way, the degree of agar extraction is 95% with the following physicochemical parameters: protein content of not more than 2%, ash 0.3-5%, sulfo groups 0.5-10%. The gel strength of a 1.5% agar solution varies from 50 to 2000 g / cm 3 according to Valens, the melting and gelation temperature is 80-95 ° C and 30-50 ° C, respectively. Transparency and color 75-95%.

Примеры выполнения способа.Examples of the method.

Пример 1. Красную водоросль рода Gracilaria заливают раствором с рН 5 и выдерживают в течение 3 ч при температуре 20°С с гидромодулем водоросль : раствор 1:30 соответственно так, чтобы слой раствора полностью покрывал водоросль. Обработанные водоросли промывают водой до рН 7 для удаления остатков раствора и заливают водой при соотношении воды и водоросли 45:1 соответственно, добавляют раствор кислоты до создания рН среды 6 и осуществляют экстрагирование при температуре 97°С в течение 4 часов. Водорослевый остаток отделяют путем фильтрации, а горячий экстракт центрифугируют, охлаждают и желируют. Гель агара режут на кусочки размером 0,5×5 см и проводят очистку промыванием в дистиллированной воде с периодическим перемешиванием и настаиванием. Очищенный гель обезвоживают прессованием и досушивают при температуре 70°С. Выход полученного агара составляет 30%, содержанием белка 1%, золы 3%, сульфогрупп 1,5%. Прочность геля 1,5% раствора агара составляет 400 г/см3 по Валента, температура плавления и застудневания 80°С и 42°С соответственно. Прозрачность и цветность 50 и 60%.Example 1. Red algae of the genus Gracilaria is poured with a solution with a pH of 5 and incubated for 3 hours at a temperature of 20 ° C with an algae hydromodule: 1:30 solution, respectively, so that the solution layer completely covers the algae. Treated algae are washed with water to pH 7 to remove residual solution and poured with water at a water: algae ratio of 45: 1, respectively, an acid solution is added to create a pH of 6 and extraction is carried out at a temperature of 97 ° C for 4 hours. The algal residue is separated by filtration, and the hot extract is centrifuged, cooled and gelled. The agar gel is cut into pieces of size 0.5 × 5 cm and purification is carried out by washing in distilled water with periodic stirring and infusion. The purified gel is dried by pressing and dried at a temperature of 70 ° C. The yield of agar obtained is 30%, protein content 1%, ash 3%, sulfo groups 1.5%. The gel strength of a 1.5% agar solution is 400 g / cm 3 according to Valenta, the melting and gelation temperature of 80 ° C and 42 ° C, respectively. Transparency and color 50 and 60%.

Пример 2. Выполняется аналогично примеру 1, за исключением того, что красную водоросль рода Ahnfeltia заливают раствором с рН 2 и выдерживают в течение 0,25 часа при температуре 30°С. После промывания водоросли заливают водой при соотношение воды и водоросли 30:1 соответственно и добавляют раствор щелочи до создания рН среды 8, а экстрагирование ведут при температуре 100°С в течение 4 часов. Полученный гель агара очищают путем замораживания при температуре минус 18°С в течение 16 часов с последующим размораживанием и удалением талой воды. Выход полученного агара составляет 9%, содержание белка 0,5%, золы 1%, сульфогрупп 0,5%. Прочность геля 1,5% раствора агара составляет 600 г/см3 по Валента, температура плавления и застудневания 80°С и 37°С соответственно. Прозрачность и цветность 55 и 60%.Example 2. It is carried out analogously to example 1, except that the red algae of the genus Ahnfeltia is poured with a solution with a pH of 2 and incubated for 0.25 hours at a temperature of 30 ° C. After washing, the algae is poured with water at a water: algae ratio of 30: 1, respectively, and an alkali solution is added until a pH of 8 is created, and extraction is carried out at a temperature of 100 ° C for 4 hours. The resulting agar gel was purified by freezing at a temperature of minus 18 ° C for 16 hours, followed by thawing and removal of melt water. The yield of agar obtained is 9%, protein content 0.5%, ash 1%, sulfo groups 0.5%. The gel strength of a 1.5% agar solution is 600 g / cm 3 according to Valenta, the melting and gelation temperature of 80 ° C and 37 ° C, respectively. Transparency and color 55 and 60%.

Пример 3. Выполняется аналогично примеру 1, за исключением того, что для получения агара красную водоросль рода Gelidium в процессе подготовки выдерживают в течение 2 часов при температуре 10°С. Экстрагирование проводят с добавлением раствора щелочи до рН среды 12 при температуре 132°С в течение 1 часа и при соотношении воды к водоросли 35:1. Кроме того, полученный гель агара очищают путем замораживания при температуре минус 18°С в течение 16 часов с последующем размораживанием и удалением талой воды и обезвоживают ацетоном с последующим досушиванием при температуре 70°С. Выход полученного агара составляет 20%, содержание белка 0,5%, золы 0,9%, сульфогрупп 1,3%. Прочность геля 1,5% раствора агара составляет 500 г/см3 по Валента, температура плавления и застудневания 80°С и 37°С соответственно. Прозрачность и цветность 55 и 65%.Example 3. It is carried out analogously to example 1, except that to obtain agar, red alga of the genus Gelidium in the process of preparation is kept for 2 hours at a temperature of 10 ° C. The extraction is carried out with the addition of an alkali solution to a pH of 12 at a temperature of 132 ° C for 1 hour and at a ratio of water to algae of 35: 1. In addition, the obtained agar gel is purified by freezing at a temperature of minus 18 ° C for 16 hours, followed by thawing and removal of melt water and dehydrated with acetone, followed by drying at 70 ° C. The yield of agar obtained is 20%, protein content 0.5%, ash 0.9%, sulfo groups 1.3%. The gel strength of a 1.5% agar solution is 500 g / cm 3 according to Valenta, the melting and gelation temperature of 80 ° C and 37 ° C, respectively. Transparency and color 55 and 65%.

Пример 4. Выполняется аналогично примеру 1, за исключением того, что для получения агара используют красную водоросль рода Gracilaria, в процессе подготовки выдерживают в течение 1 часа при температуре 15°С. Экстрагирование проводят с добавлением раствора щелочи до рН среды 11 при температуре 101°С в течение 1 часа и при соотношении воды и водоросли 50:1. Горячий экстракт отделяют от водорослевого остатка фильтрацией с добавлением адсорбента - инфузорной земли. Выход полученного агара составляет 25%, содержание белка 0,95%, золы 2%, сульфогрупп 1,5%. Прочность геля 1,5% раствора агара составляет 600 г/см3 по Валента, температура плавления и застудневания 80°С и 42°С соответственно. Прозрачность и цветность - 54 и 61%.Example 4. It is carried out analogously to example 1, except that to obtain agar, red alga of the genus Gracilaria is used, during the preparation it is kept for 1 hour at a temperature of 15 ° C. The extraction is carried out with the addition of an alkali solution to a pH of 11 at a temperature of 101 ° C for 1 hour and at a ratio of water and algae of 50: 1. The hot extract is separated from the algal residue by filtration with the addition of an adsorbent - infusoria. The yield of agar obtained is 25%, the protein content is 0.95%, ash is 2%, and sulfo groups are 1.5%. The gel strength of a 1.5% agar solution is 600 g / cm 3 according to Valenta, the melting and gelation temperature of 80 ° C and 42 ° C, respectively. Transparency and color - 54 and 61%.

Пример 5. Выполняется аналогично примеру 1, за исключением того, что красную водоросль берут рода Pterocladia, заливают раствором с рН 6 и выдерживают в течение 3 часов. После промывания водоросли заливают водой при соотношение воды и водоросли 50:1 соответственно и добавляют раствор щелочи до создания рН среды 12, а экстрагирование ведут при температуре 120°С в течение 1 часа. Горячий экстракт фильтруют от примесей с добавлением адсорбента - диатомита. Выход полученного агара составляет 15%, содержанием белка 1,2%, золы 2,7%, сульфогрупп 2,3%. Прочность геля 1,5% раствора агара составляет 490 г/см3 по Валента, температура плавления и застудневания 80°С и 42°С соответственно. Прозрачность и цветность 56 и 61,5%.Example 5. It is carried out analogously to example 1, except that the red algae is taken from the genus Pterocladia, poured with a solution of pH 6 and incubated for 3 hours. After washing, the algae is poured with water at a ratio of water to algae of 50: 1, respectively, and an alkali solution is added until a pH of 12 is created, and extraction is carried out at a temperature of 120 ° C for 1 hour. The hot extract is filtered from impurities with the addition of an adsorbent - diatomite. The yield of agar obtained is 15%, protein content 1.2%, ash 2.7%, sulfo groups 2.3%. The gel strength of a 1.5% agar solution is 490 g / cm 3 according to Valenta, the melting and gelation temperatures are 80 ° C and 42 ° C, respectively. Transparency and color 56 and 61.5%.

Claims (3)

1. Универсальный способ получения агара из красных водорослей (агарофитов), включающий подготовку водоросли, промывание, экстрагирование и фильтрацию, отличающийся тем, что при подготовке водоросль замачивают в растворе с рН 2-6,9 при соотношении 1:30-1:50 соответственно и выдерживают в течение 0,25-3 ч при температуре смеси 5-30°С, после чего раствор сливают, водоросль промывают водой до установления рН среды 7, а затем проводят экстрагирование водой при гидромодуле 1:30-1:50, соответственно, с добавлением раствора щелочи или кислоты или буфера до создания рН среды 5-12, причем экстрагирование осуществляют при температуре 97-132°С в течение 1-4 ч, экстракт после фильтрации очищают и обезвоживают с получением агара.1. A universal method for producing agar from red algae (agarophytes), including the preparation of algae, washing, extracting and filtering, characterized in that during preparation the algae is soaked in a solution with a pH of 2-6.9 at a ratio of 1: 30-1: 50, respectively and incubated for 0.25-3 hours at a temperature of the mixture 5-30 ° C, after which the solution is drained, the algae is washed with water to establish a pH of 7, and then extraction is carried out with water at a hydraulic module of 1: 30-1: 50, respectively, with the addition of an alkali solution or acid or buffer to create the pH of the medium is 5–12, and the extraction is carried out at a temperature of 97–132 ° C for 1–4 h, the extract after filtration is purified and dehydrated to obtain agar. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что очистку экстракта осуществляют замораживанием-оттаиванием или диализом, или их сочетанием.2. The method according to claim 1, characterized in that the purification of the extract is carried out by freezing-thawing or dialysis, or a combination thereof. 3. Способ по п.1, отличающийся тем, что обезвоживание проводят прессованием, обработкой органическим растворителем, сушкой или их сочетанием. 3. The method according to claim 1, characterized in that the dehydration is carried out by pressing, processing with an organic solvent, drying, or a combination thereof.
RU2010120014/13A 2010-05-20 2010-05-20 Universal method for production of agar from red algae (agarophites) RU2435443C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010120014/13A RU2435443C1 (en) 2010-05-20 2010-05-20 Universal method for production of agar from red algae (agarophites)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010120014/13A RU2435443C1 (en) 2010-05-20 2010-05-20 Universal method for production of agar from red algae (agarophites)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2435443C1 true RU2435443C1 (en) 2011-12-10

Family

ID=45405395

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010120014/13A RU2435443C1 (en) 2010-05-20 2010-05-20 Universal method for production of agar from red algae (agarophites)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2435443C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2603912C1 (en) * 2015-09-07 2016-12-10 Кирилл Сергеевич Голохваст Method for producing agar

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2603912C1 (en) * 2015-09-07 2016-12-10 Кирилл Сергеевич Голохваст Method for producing agar

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2340203C1 (en) Method of manufacturing food protein isolate from sunflower extraction cake
CN108997471B (en) Green preparation method of high-purity tea saponin
CN105111330A (en) Process utilizing enzymatic removing impurity to prepare tussah pupa skin chitosan
CN105017055B (en) A kind of method of the separation capsicum red pigment of the rapid extraction from pimiento and capsaicine
CN1966585A (en) Method of extracting and preparing yellow pigment of pagodatree flower
CN101575369B (en) Technique for separating and preparing rapeseed protein cogenerating rapeseed polyoses from the low-temperature cold pressing rapeseed dregs film
CN106008752B (en) Method for preparing low electro-endosmose agarose through preparation from agar by chitosan flocculence
RU2435443C1 (en) Universal method for production of agar from red algae (agarophites)
CN112679556A (en) Production process of high-purity tea saponin
CN115368486B (en) Ternary eutectic solvent and application thereof in procambarus clarkia shell chitin extraction
CN107522797B (en) Production process of low-viscosity high-water-holding-capacity agar
CN108219027A (en) A kind of method that sisal hemp pectin is prepared using sisal hemp waste residue
Ramarao et al. Study of the Preparation and Properties of the Phycocolloid from Hypnea musciformis (Wulf) Lamour from Veraval, Gujarat Coast
JP3145172B2 (en) Novel high melting point agarose type agar and its manufacturing method
CN103804526A (en) Method for purifying crude product of heparin sodium
RU2603912C1 (en) Method for producing agar
CN103936888A (en) Method used for waste liquor recovery, and heparin sodium and feed protein extraction after extraction of heparin sodium via enzymolysis
CN106480141A (en) A kind of preparation method of collagen
RU2639770C2 (en) Method for producing polysaccharide complex from flaxseed
CN102952074A (en) Method of recycling dextromethorphan from crystallization mother liquor
CN107641159B (en) Production process of low-viscosity whitening carrageenan
CN106591406B (en) Method for preparing bone gelatin by using ultrasonic-assisted enzyme method
CN108642588B (en) Preparation method of feather protein liquid suitable for manufacturing feather protein fibers
CN104531765A (en) Method for preparing gardenia black pigments
CN104177367A (en) Method for preparing sodium copper chlorophyllin from cauliflower leaves as raw materials

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130521

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20140820