RU2421996C2

RU2421996C2 - Suction dough divider

Info

Publication number: RU2421996C2
Application number: RU2008105124/13A
Authority: RU
Inventors: Сергей Борисович Табакаев (RU); Сергей Борисович Табакаев; Евгений Петрович Салтыков (RU); Евгений Петрович Салтыков
Original assignee: Сергей Борисович Табакаев; Евгений Петрович Салтыков
Priority date: 2008-02-11
Filing date: 2008-02-11
Publication date: 2011-06-27
Also published as: RU2008105124A

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to food industry machine building, namely - to dough dividing equipment and may be used in bakery industry and other branches of industry. The suction dough divider consists of a bin, a suction chamber, two working pistons and a division mechanism. The dough divider works as follows. dough is delivered into the bin and from there - into the suction chamber as a result of backward movement of the first working piston. The second working piston forward movement results in separation of a dough portion from the dough bulk in the bin as well the dough delivery into the division mechanism. The second working piston forward movement causes the division mechanism to be filled with dough with the required working pressure generated in the mechanism. The division mechanism separates dough pieces from the dough bulk in the suction chamber and pushes them onto the conveyor. The working pistons jointly travel into extreme positions (the first one - forward, the second one - backward). The division mechanism returns to the initial position. The cycle repeats.

EFFECT: device design simplification.

4 dwg

Description

Изобретение относится к области продовольственного машиностроения, а именно к тестоделительному оборудованию и может быть использовано в хлебопекарной и других отраслях промышленности.The invention relates to the field of food engineering, namely to dough-splitting equipment and can be used in baking and other industries.

Известны тестоделители всасывающие «ВОСТОК-ТД-2», и «ВОСТОК-ТД-3», производитель ЗАО НПП фирмы «Восход» [1] и «SD 180» фирмы «Glimek) [2] конструктивно одинаковые и представляют собой устройство, состоящее из бункера, камеры всасывающей, поршня всасывающего, ножа и механизма делительного.The known suction dough dividers “VOSTOK-TD-2” and “VOSTOK-TD-3”, manufacturer of ZAO NPP Voskhod [1] and SD 180 of Glimek [2] are structurally identical and represent a device consisting from the hopper, the suction chamber, the suction piston, the knife and the dividing mechanism.

При движении поршня всасывающего назад тесто из бункера поступает в камеру всасывающую. Нож отделяет порцию теста, находящуюся в камере всасывающей, от теста, находящего в бункере. При движении поршня всасывающего вперед тесто подается в механизм делительный. Поворотом механизма делительного тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывающей, а при возвратном принудительном движении мерных поршней выталкиваются на конвейер.When the piston moves backward, the dough from the hopper enters the suction chamber. The knife separates a portion of the dough in the suction chamber from the dough in the hopper. When the piston moves forward, the dough is fed into the dividing mechanism. By turning the dividing mechanism, the dough pieces are separated from the dough located in the suction chamber, and when the measured pistons are forced back, they are pushed onto the conveyor.

За прототип принят тестоделитель всасывающий «ВОСТОК-ТД-2» [1].The prototype is a suction dough divider “VOSTOK-TD-2” [1].

Целью изобретения является создание тестоделителя всасывающего упрощенной конструкции с улучшенными техническими характеристиками, которая достигается тем, что с двух сторон камеры всасывающей расположены конструктивно одинаковые рабочие поршни, один из которых совмещает функции всасывания и подачи теста в мерный карман, а также ножа, отделяющего порцию теста, находящегося во всасывающей камере, от теста, находящегося в бункере, а второй поршень совмещает функции всасывания и подачи теста в мерный карман, а также отделения теста, находящегося во всасывающей камере, от порции теста в мерном кармане, при этом механизм делительный, расположенный на боковой стене камеры всасывающей, позволяет выталкивать порцию теста перемещением мерных поршней следующей порцией теста.The aim of the invention is the creation of a suction dough divider simplified design with improved technical characteristics, which is achieved by the fact that on both sides of the suction chamber are structurally identical working pistons, one of which combines the functions of suction and feeding dough into a measuring pocket, as well as a knife that separates a portion of the dough, located in the suction chamber, from the test located in the hopper, and the second piston combines the functions of suction and feeding the test into the measuring pocket, as well as separating the test, dosing in the suction chamber, from a portion of the dough in the measuring pocket, while the dividing mechanism located on the side wall of the suction chamber allows you to push out a portion of the dough by moving the measuring pistons with the next portion of the dough.

На фиг.1, 2, 3, 4 изображен тестоделитель всасывающий в рабочих фазах.Figure 1, 2, 3, 4 shows a suction dough divider in working phases.

Тестоделитель всасывающий состоит из бункера 1, камеры всасывающей 2, двух поршней рабочих 3 и 4, механизма делительного 5.The suction dough divider consists of a hopper 1, a suction chamber 2, two working pistons 3 and 4, a dividing mechanism 5.

Тестоделитель всасывающий работает следующим образом.The suction dough divider works as follows.

Тесто поступает в бункер 1, из него, при движении поршня рабочего 4 назад и движении поршня рабочего 3 назад, в камеру всасывающую 2. При движении поршня рабочего 4 вперед и поршня рабочего 3 вперед происходит отделение порции теста от теста, находящегося в бункере 1, а также подача теста в механизм делительный 5 и заполнение мерного кармана с необходимым давлением. Тестовая заготовка, находящаяся в нижней части мерного кармана, выдавливается наружу и при повороте мерного кармана на 180° отрезается и попадает на конвейер. Цикл повторяется.The dough enters the hopper 1, from it, when the worker’s piston 4 moves backward and the worker’s piston 3 moves backward, into the suction chamber 2. When the worker’s piston 4 moves forward and the worker 3 piston forward, a portion of the dough is separated from the dough located in the hopper 1, as well as feeding the test into the dividing mechanism 5 and filling the measuring pocket with the necessary pressure. The dough piece located in the lower part of the measuring pocket is squeezed out and when the measuring pocket is rotated 180 °, it is cut off and gets onto the conveyor. The cycle repeats.

На момент подачи заявки тестоделитель всасывающий спроектирован, изготовлен и проходит заводские испытания.At the time of application, the suction dough divider is designed, manufactured and undergoes factory tests.

Источники информацииInformation sources

1. Информационный лист ЗАО НПП фирмы «Восход».1. Information sheet ZAO NPP firm "Sunrise".

2. Информационный лист фирмы «Glimek).2. Information sheet of the company "Glimek).

Claims

A suction dough divider, including a hopper, a suction chamber, two working pistons and a dividing mechanism, characterized in that the working pistons are located on both sides of the suction chamber, and the dividing mechanism is located on the side wall of the suction chamber.