RU2416932C1 - Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases - Google Patents

Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases Download PDF

Info

Publication number
RU2416932C1
RU2416932C1 RU2010102424/13A RU2010102424A RU2416932C1 RU 2416932 C1 RU2416932 C1 RU 2416932C1 RU 2010102424/13 A RU2010102424/13 A RU 2010102424/13A RU 2010102424 A RU2010102424 A RU 2010102424A RU 2416932 C1 RU2416932 C1 RU 2416932C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vitamin
food product
functional food
soluble
dry water
Prior art date
Application number
RU2010102424/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Елена Александровна Бутина (RU)
Елена Александровна Бутина
Владимир Григорьевич Попов (RU)
Владимир Григорьевич Попов
Валерий Павлович Клиндухов (RU)
Валерий Павлович Клиндухов
Роман Авакович Ханферян (RU)
Роман Авакович Ханферян
Ирина Алексеевна Косинкова (RU)
Ирина Алексеевна Косинкова
Светлана Анатольевна Харченко (RU)
Светлана Анатольевна Харченко
Юлия Сергеевна Таранюк (RU)
Юлия Сергеевна Таранюк
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") filed Critical Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ")
Priority to RU2010102424/13A priority Critical patent/RU2416932C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2416932C1 publication Critical patent/RU2416932C1/en

Links

Abstract

FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular to a functional food product immediately consumed as a medical and preventive food product. The functional food product, according to the invention, consists of vegetable phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and -carotin, sugar or its substitute, water-soluble vitamins B1, B2 and B6, ferric sulphate, a dry water-soluble extract of rosehips and a dry water-soluble extract of common licorice roots. ^ EFFECT: functional food product has high anti-inflammatory properties. ^ 1 tbl, 2 ex

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевого функционального продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта.The invention relates to the food industry and can be used to obtain a functional food product used for direct consumption as a therapeutic and prophylactic product.

Известен фосфолипидный пищевой продукт «Витол-коктейль», состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты, жирорастворимых витаминов, вкусоароматических добавок и сахара или его заменителя (Патент №2134986 RU, МПК А23D 9/00, 9/02, 9/013. Заявл. 20.02.1998. Опубл. 27.08.1999. Бюл. №24).Known phospholipid food product "Vitol-cocktail", consisting of plant phospholipids, ascorbic acid, citric acid, fat-soluble vitamins, flavorings and sugar or its substitute (Patent No. 2134986 RU, IPC A23D 9/00, 9/02, 9/013 Declared on 02.20.1998, published on 08.27.1999, bull.

Недостатком известного фосфолипидного пищевого продукта является недостаточно высокие противовоспалительные свойства.A disadvantage of the known phospholipid food product is not sufficiently high anti-inflammatory properties.

Задача изобретения - достижение пищевым функциональным продуктом высоких противовоспалительных свойств при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.The objective of the invention is the achievement of a functional food product of high anti-inflammatory properties in diseases of the gastrointestinal tract.

Задача решается тем, что пищевой функциональный продукт, обладающий противовоспалительными свойствами при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и β-каротина - и сахара или его заменителя, дополнительно содержит водорастворимые витамины B1, В2 и В6, сульфат железа, сухой водорастворимый экстракт шиповника и сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой, при соотношении исходных компонентов, мас.%:The problem is solved in that the functional food product with anti-inflammatory properties in diseases of the gastrointestinal tract, consisting of plant phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and β-carotene - and sugar or its substitute, additionally contains water-soluble vitamins B 1 , In 2 and B 6 , iron sulfate, dry water-soluble extract of rosehip and dry water-soluble extract of licorice root, with a ratio of the starting components, wt.%:

растительные фосфолипидыplant phospholipids 4,50-6,004.50-6.00 аскорбиновая кислотаvitamin C 2,50-3,002,50-3,00 витамин Еvitamin e 0,40-0,600.40-0.60 β-каротинβ-carotene 0,05-0,100.05-0.10 сахар или его заменительsugar or its substitute 2,00-2,502.00-2.50 витамин В1 Vitamin B 1 0,04-0,060.04-0.06 витамин В2 vitamin b 2 0,04-0,060.04-0.06 витамин В6 vitamin b 6 0,08-0,100.08-0.10 сульфат железаiron sulfate 0,05-0,100.05-0.10 сухой водорастворимый экстракт шиповникаdry water-soluble rosehip extract 40,00-45,0040.00-45.00 сухой водорастворимый экстрактdry water soluble extract   корня солодки голойlicorice root остальноеrest

Техническим результатом является придание пищевому функциональному продукту высоких противовоспалительных свойств.The technical result is to give the food functional product high anti-inflammatory properties.

Противовоспалительные свойства заявляемого пищевого функционального продукта поясняются примерами, исходным показателем в которых был состав продукта, а экспериментально определяемыми данными - клинические показатели (до и после диетотерапии) у больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.The anti-inflammatory properties of the claimed functional food product are illustrated by examples, the initial indicator of which was the composition of the product, and experimentally determined data - clinical indicators (before and after diet therapy) in patients with diseases of the gastrointestinal tract.

Данные, характеризующие противовоспалительную активность заявляемого пищевого функционального продукта, получены в результате клинических испытаний, проведенных в условиях Института аллергии и астмы (г.Краснодар).Data characterizing the anti-inflammatory activity of the claimed functional food product, obtained as a result of clinical trials conducted in the Institute of Allergy and Asthma (Krasnodar).

В каждую опытную группу (всего 2) входило по 15 больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в контрольную группу также входило 15 аналогичных больных. Сравниваемые группы были идентичны по характеру и степени тяжести основного заболевания.Each experimental group (total 2) included 15 patients with diseases of the gastrointestinal tract, the control group also included 15 similar patients. The compared groups were identical in nature and severity of the underlying disease.

В опытных группах больные получали диетическое питание и стационарное лечение, а также по 6 г заявляемого пищевого функционального продукта, в контрольной группе в диету включали по 6 г известного продукта.In the experimental groups, patients received dietary nutrition and inpatient treatment, as well as 6 g of the claimed functional food product; in the control group, 6 g of the known product were included in the diet.

Длительность эксперимента составила 3 месяца.The duration of the experiment was 3 months.

Пример 1. Смешивают 4,50 г растительных фосфолипидов, 0,60 г витамина Е и 0,05 г β-каротина, отдельно смешивают 3,00 г аскорбиновой кислоты, 0,04 г витамина B1, 0,06 г витамина В2, 0,08 г витамина В6, 0,10 г сульфата железа, 40,00 г сухого водорастворимого экстракта шиповника, 49,07 г сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой и 2,50 г сахара, затем обе смеси соединяют путем измельчения до получения тонкодисперсного порошка.Example 1. 4.50 g of plant phospholipids, 0.60 g of vitamin E and 0.05 g of β-carotene are mixed, 3.00 g of ascorbic acid, 0.04 g of vitamin B 1 , 0.06 g of vitamin B 2 are mixed separately. , 0.08 g of vitamin B 6 , 0.10 g of iron sulfate, 40.00 g of dry water-soluble extract of rosehip, 49.07 g of dry water-soluble extract of licorice root and 2.50 g of sugar, then the two mixtures are combined by grinding to obtain fine powder.

Пищевой функциональный продукт содержит, мас.%: растительных фосфолипидов 4,50, витамина Е 0,60, β-каротина 0,05, аскорбиновой кислоты 3,00, витамина B1 0,04, витамина В2 0,06, витамина B6 0,08, сульфата железа 0,10, сухого водорастворимого экстракта шиповника 40,00, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой 49,07, сахара 2,50.Functional food product contains, wt.%: Plant phospholipids 4.50, vitamin E 0.60, β-carotene 0.05, ascorbic acid 3.00, vitamin B 1 0.04, vitamin B 2 0.06, vitamin B 6 0.08, iron sulfate 0.10, dry water-soluble extract of rosehip 40.00, dry water-soluble extract of licorice root, bare 49.07, sugar 2.50.

Пример 2. Смешивают 6,00 г растительных фосфолипидов, 0,40 г витамина E и 0,10 г β-каротина, отдельно смешивают 2,50 г аскорбиновой кислоты, 0,06 г витамина B1, 0,04 г витамина B2, 0,10 г витамина B6, 0,05 г сульфата железа, 45,00 г сухого водорастворимого экстракта шиповника, 43,75 г сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой и 2,00 г заменителя сахара, затем обе смеси соединяют путем измельчения до получения тонкодисперсного порошка.Example 2. 6.00 g of plant phospholipids, 0.40 g of vitamin E and 0.10 g of β-carotene are mixed, separately 2.50 g of ascorbic acid, 0.06 g of vitamin B 1 , 0.04 g of vitamin B 2 are mixed , 0.10 g of vitamin B 6 , 0.05 g of iron sulfate, 45.00 g of dry water-soluble extract of wild rose, 43.75 g of dry water-soluble extract of licorice root and 2.00 g of sugar substitute, then combine both mixtures by grinding obtaining fine powder.

Пищевой функциональный продукт содержит, мас.%: растительных фосфолипидов 6,00, витамина E 0,40, β-каротина 0,10, аскорбиновой кислоты 2,50, витамина B1 0,06, витамина B2 0,04, витамина B6 0,10, сульфата железа 0,05, сухого водорастворимого экстракта шиповника 45,00, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой 43,75, заменителя сахара 2,00.Functional food product contains, wt.%: Plant phospholipids 6.00, vitamin E 0.40, β-carotene 0.10, ascorbic acid 2.50, vitamin B 1 0.06, vitamin B 2 0.04, vitamin B 6 0.10, iron sulfate 0.05, dry water-soluble extract of rosehip 45.00, dry water-soluble extract of licorice root, naked 43.75, sugar substitute 2.00.

Показатели, характеризующие противовоспалительные свойства заявляемого пищевого функционального продукта и известного продукта, приведены в таблице.Indicators characterizing the anti-inflammatory properties of the claimed functional food product and a known product are shown in the table.

Как видно из данных таблицы, заявляемый пищевой функциональный продукт имеет более высокие противовоспалительные свойства по сравнению с известным продуктом и может быть использован для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства или на фоне общей диетотерапии.As can be seen from the table, the claimed functional food product has higher anti-inflammatory properties compared with the known product and can be used for direct consumption as an independent prophylactic or against the background of general diet therapy.

Наименование показателяName of indicator Значение показателяIndicator value заявляемый пищевой функциональный продуктclaimed functional food product известный продуктfamous product пример 1example 1 пример 2example 2   Протромбиновый индекс, %:Prothrombin index,%:       до диетотерапииbefore diet 106106 105105 106106 после диетотерапииafter diet therapy 8181 8080 8989 Концентрация фибриногена, мг %:The concentration of fibrinogen, mg%:       до диетотерапииbefore diet 399399 398398 398398 после диетотерапииafter diet therapy 250250 248248 259259 Время фибринолиза, мин:Fibrinolysis time, min:       до диетотерапииbefore diet 190190 189189 193193 после диетотерапииafter diet therapy 271271 275275 261261

Claims (1)

Пищевой функциональный продукт, обладающий противовоспалительными свойствами при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамин Е и β-каротин, и сахара или его заменителя, отличающийся тем, что дополнительно содержит водорастворимые витамины B1, В2 и В6; сульфат железа, сухой водорастворимый экстракт шиповника и сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:
растительные фосфолипиды 4,50-6,00 аскорбиновая кислота 2,50-3,00 витамин Е 0,40-0,60 β-каротин 0,05-0,10 сахар или его заменитель 2,00-2,50 витамин B1 0,04-0,06 витамин B2 0,04-0,06 витамин В6 0,08-0,10 сульфат железа 0,05-0,10 сухой водорастворимый экстракт шиповника 40,00-45,00 сухой водорастворимый экстракт   корня солодки голой остальное
Functional food product with anti-inflammatory properties in diseases of the gastrointestinal tract, consisting of plant phospholipids, ascorbic acid, fat-soluble vitamins - vitamin E and β-carotene, and sugar or its substitute, characterized in that it additionally contains water-soluble vitamins B 1 , B 2 and B 6 ; iron sulfate, dry water-soluble extract of rose hips and dry water-soluble extract of licorice root, naked in the following ratio of starting components, wt.%:
plant phospholipids 4.50-6.00 vitamin C 2,50-3,00 vitamin e 0.40-0.60 β-carotene 0.05-0.10 sugar or its substitute 2.00-2.50 vitamin B 1 0.04-0.06 vitamin b 2 0.04-0.06 vitamin b 6 0.08-0.10 iron sulfate 0.05-0.10 dry water-soluble rosehip extract 40.00-45.00 dry water soluble extract licorice root rest
RU2010102424/13A 2010-01-25 2010-01-25 Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases RU2416932C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010102424/13A RU2416932C1 (en) 2010-01-25 2010-01-25 Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010102424/13A RU2416932C1 (en) 2010-01-25 2010-01-25 Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2416932C1 true RU2416932C1 (en) 2011-04-27

Family

ID=44731391

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010102424/13A RU2416932C1 (en) 2010-01-25 2010-01-25 Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2416932C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Ma et al. Cooking, textural, sensorial, and antioxidant properties of common and tartary buckwheat noodles
Hoseinifar et al. Effects of dietary polyphenols from agricultural by-products on mucosal and humoral immune and antioxidant responses of convict cichlid (Amatitlania nigrofasciata)
JP2019536436A (en) Antioxidant antioxidant method using aptamer, substance, and use thereof
US20120003200A1 (en) Biologically active food supplement
JP6446120B2 (en) A composition for improving skin containing pomegranate concentrate as an active ingredient
Jing et al. Antioxidant activity, antitumor effect, and antiaging property of proanthocyanidins extracted from Kunlun Chrysanthemum flowers
Uddin et al. Analysis of in vitro antioxidant activity of Caryota urens L. leaves: A traditional natural remedy
Duru et al. Chemical profile of an anti-malarial concoction" Udu" used in Umunchi autonomous community in Isiala Mbano LGA of Imo State, Nigeria
KR20150143294A (en) Manufacturing method of natural fermented enzyme
RU2416932C1 (en) Functional food product with anti-flammatory properties againts digestive tract diseases
Raju et al. Antitumor activity of ethanol and aqueous extracts of Drosera Burmannii vahl. İn EAC Bearing Mice
Wu et al. Effects of extracts from Gynura bicolor (Roxb. & Willd.) DC. on iron bioavailability in rats
RU2416936C1 (en) Functional food product with anti-flammatory properties against digestive tract diseases
RU2492867C1 (en) Biologically active additive
RU2416930C1 (en) Functional food product with hera-prevention properties
RU2416931C1 (en) Functional food product with hypotensive properties
RU2423866C1 (en) Functional food product with heroprophylactic properties
RU2462871C2 (en) Functional food product with ergogenic properties
RU2449547C1 (en) Functional food product with hypoglycemic properties
RU2416924C1 (en) Functional food product with hypotensive properties
RU2536054C1 (en) Alcohol-free rosehips beverage
RU2416927C1 (en) Functional food product with hypocholesteremic properties
RU2416928C1 (en) Functional food product with hypolipidemic properties
RU2416935C1 (en) Functional food product with hypocholesteremic properties
RU2419310C1 (en) Functional food product

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120126