RU2416929C1 - Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами - Google Patents
Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами Download PDFInfo
- Publication number
- RU2416929C1 RU2416929C1 RU2010102417/13A RU2010102417A RU2416929C1 RU 2416929 C1 RU2416929 C1 RU 2416929C1 RU 2010102417/13 A RU2010102417/13 A RU 2010102417/13A RU 2010102417 A RU2010102417 A RU 2010102417A RU 2416929 C1 RU2416929 C1 RU 2416929C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- soluble
- food product
- functional food
- dry water
- Prior art date
Links
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой функциональный продукт состоит из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина Е и β-каротина и сахара или его заменителя, водорастворимых витаминов B1, В2 и В6, сульфата железа, сухого водорастворимого экстракта шиповника и сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет придать пищевому функциональному продукту высокие гепатопротекторные свойства. 1 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевого функционального продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу в качестве лечебно-профилактического продукта.
Известен фосфолипидный пищевой продукт «Витол-коктейль», состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, лимонной кислоты, жирорастворимых витаминов, вкусоароматических добавок и сахара или его заменителя (Патент RU №2134986, МПК А23D 9/00, 9/02, 9/013. Заявл. 20.02.1998. Опубл. 27.08.1999. Бюл. №24).
Недостатком известного продукта является недостаточно высокие гепатопротекторные свойства.
Задача изобретения - достижение пищевым функциональным продуктом высоких гепатопротекторных свойств.
Задача решается тем, что пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами, состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина А и β-каротина и сахара или его заменителя, дополнительно содержит водорастворимые витамины B1, В2 и В6, сульфат железа, сухой водорастворимый экстракт шиповника и сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой, при соотношении исходных компонентов, мас.%:
растительные фосфолипиды | 4,50-6,00 |
аскорбиновая кислота | 2,50-3,00 |
витамин Е | 0,40-0,60 |
β-каротин | 0,05-0,10 |
сахар или его заменитель | 2,00-2,50 |
витамин В1 | 0,04-0,06 |
витамин В2 | 0,04-0,06 |
витамин B6 | 0,08-0,10 |
сульфат железа | 0,05-0,10 |
сухой водорастворимый экстракт шиповника | 40,00-45,00 |
сухой водорастворимый экстракт | |
корня солодки голой | остальное |
Техническим результатом является придание пищевому функциональному продукту высоких гепатопротекторных свойств.
Данные, характеризующие гепатопротекторное действие заявляемого пищевого функционального продукта, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемым пищевым функциональным продуктом.
Контрольная группа животных получала известный продукт.
Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде. Длительность опытов составила 3 месяца.
Гепатопротекторная активность заявляемого пищевого функционального продукта поясняется примерами, исходным показателем в которых служил его состав, а экспериментально определяемыми данными - медико-биологические показатели.
Пример 1. Смешивают 4,50 г растительных фосфолипидов, 0,60 г витамина Е и 0,05 г β-каротина, отдельно смешивают 3,00 г аскорбиновой кислоты, 0,04 г витамина B1, 0,06 г витамина В2, 0,08 г витамина B6, 0,10 г сульфата железа, 40,00 г сухого водорастворимого экстракта шиповника, 49,07 г сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой и 2,50 г сахара, затем обе смеси соединяют путем измельчения до получения тонкодисперсного порошка.
Пищевой функциональный продукт содержит, мас.%: растительных фосфолипидов - 4,50, витамина Е - 0,60, β-каротина - 0,05, аскорбиновой кислоты - 3,00, витамина B1 - 0,04, витамина В2 - 0,06, витамина B6 - 0,08, сульфата железа - 0,10, сухого водорастворимого экстракта шиповника - 40,00, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой - 49,07, сахара - 2,50.
Пример 2. Смешивают 6,00 г растительных фосфолипидов, 0,40 г витамина Е и 0,10 г β-каротина, отдельно смешивают 2,50 г аскорбиновой кислоты, 0,06 г витамина В1, 0,04 г витамина В2, 0,10 г витамина B6, 0,05 г сульфата железа, 45,00 г сухого водорастворимого экстракта шиповника, 43,75 г сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой и 2,00 г заменителя сахара, затем обе смеси соединяют путем измельчения до получения тонкодисперсного порошка.
Пищевой функциональный продукт содержит, мас.%: растительных фосфолипидов - 6,00, витамина Е - 0,40, β-каротина - 0,10, аскорбиновой кислоты - 2,50, витамина B1 - 0,06, витамина В2 - 0,04, витамина B6 - 0,10, сульфата железа - 0,05, сухого водорастворимого экстракта шиповника - 45,00, сухого водорастворимого экстракта корня солодки голой - 43,75, заменителя сахара - 2,00.
Результаты изучения гепатопротекторного действия заявляемого пищевого функционального продукта приведены в таблице.
Таблица | |||
Значение показателя | |||
Наименование показателя | известный | заявляемый продукт | |
продукт | пример 1 | пример 2 | |
Массовая доля в печени, %: | |||
липидов | 3,89 | 3,50 | 3,52 |
холестерина | 0,214 | 0,195 | 0,196 |
Массовая доля в сыворотке крови: | |||
малонового диальдегида, нмоль/мл | 2,94 | 2,75 | 2,73 |
диеновых конъюгатов, % | 0,31 | 0,21 | 0,20 |
Из данных таблицы видно, что белые крысы, получавшие заявляемый пищевой функциональный продукт, имели достоверно меньшее содержание нейтральных липидов и холестерина в печени по сравнению с известным, что свидетельствует о повышении метаболической активности органа и является свидетельством увеличения гепатозащитного потенциала организма.
Кроме того, более эффективное снижение содержания малонового диальдегида и диеновых конъюгатов в сыворотке крови опытных групп крыс, получавших заявляемый продукт, также говорит о высокой антиоксидантной защите при его употреблении.
Таким образом, заявляемый пищевой функциональный продукт обладает высокими гепатопротекторными свойствами и может быть рекомендован для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства или на фоне общей диетотерапии.
Claims (1)
- Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами, состоящий из растительных фосфолипидов, аскорбиновой кислоты, жирорастворимых витаминов - витамина А и β-каротина и сахара или его заменителя, отличающийся тем, что дополнительно содержит водорастворимые витамины B1, В2 и В6, сульфат железа, сухой водорастворимый экстракт шиповника и сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:
растительные фосфолипиды 4,50-6,00 аскорбиновая кислота 2,50-3,00 витамин Е 0,40-0,60 β-каротин 0,05-0,10 сахар или его заменитель 2,00-2,50 витамин В1 0,04-0,06 витамин В2 0,04-0,06 витамин В6 0,08-0,10 сульфат железа 0,05-0,10 сухой водорастворимый экстракт шиповника 40,00-45,00 сухой водорастворимый экстракт корня солодки голой остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010102417/13A RU2416929C1 (ru) | 2010-01-25 | 2010-01-25 | Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010102417/13A RU2416929C1 (ru) | 2010-01-25 | 2010-01-25 | Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2416929C1 true RU2416929C1 (ru) | 2011-04-27 |
Family
ID=44731388
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010102417/13A RU2416929C1 (ru) | 2010-01-25 | 2010-01-25 | Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2416929C1 (ru) |
-
2010
- 2010-01-25 RU RU2010102417/13A patent/RU2416929C1/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
He et al. | Research progress on the health function of tea oil | |
Grela et al. | Production technology, chemical composition and use of alfalfa protein-xanthophyll concentrate as dietary supplement. | |
Simitzis et al. | Effect of hesperidin dietary supplementation on growth performance, carcass traits and meat quality of rabbits | |
AU2015329663A1 (en) | Marine lecithin preparations with enhanced oxidation resistance | |
RU2416929C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами | |
Markovic et al. | Isoflavones-from biotechnology to functional foods | |
US6617349B2 (en) | Blends of isoflavones and flavones | |
RU2416928C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий гиполипидемическими свойствами | |
RU2416937C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий гепатопротекторными свойствами | |
RU2416927C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2453132C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий иммуномодулирующими свойствами | |
RU2416926C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий антиоксидантными свойствами | |
RU2416935C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий гипохолестеринемическими свойствами | |
RU2453152C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий антитоксическими свойствами | |
RU2456806C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий радиопротекторными свойствами | |
RU2416933C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий гиполипидемическими свойствами | |
RU2416921C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий антиоксидантными свойствами | |
RU2462871C2 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий эргогеническими свойствами | |
RU2416923C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий мембранопротекторными свойствами | |
RU2419310C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт | |
Shahidi et al. | 8 Almond and Almond Products: Nutraceutical Components | |
RU2454870C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий иммуномоделирующими свойствами | |
RU2453151C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий радиопротекторными свойствами | |
RU2453148C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий антитоксическими свойствами | |
RU2449546C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт, обладающий эргогеническими свойствами |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120126 |