RU2370530C1

RU2370530C1 - Metschnikowia pulcherrimayeast strain producent of forage protein

Info

Publication number: RU2370530C1
Application number: RU2008124619/13A
Authority: RU
Inventors: Борис Георгиевич Цугкиев (RU); Борис Георгиевич Цугкиев; Марина Юрьевна Кабулова (RU); Марина Юрьевна Кабулова; Ирина Борисовна Цугкиева (RU); Ирина Борисовна Цугкиева; Заурбек Асланбекович Гекиев (RU); Заурбек Асланбекович Гекиев
Priority date: 2008-06-16
Filing date: 2008-06-16
Publication date: 2009-10-20

Abstract

FIELD: medicine.

SUBSTANCE: Metschnikowia pulcherrima yeast strain Y-3152 of All-Russian Collection of Industrial Microorganisms is isolated in natural conditions on the surface of raspberry. Strain is cultivated in nutrient medium out of green mass of persicaria Polygonum sachalinense. Biomass output comprises 12-17.6 g/l, conventional protein content is 47.06%, and actual protein amount is 34.6%.

EFFECT: high output of biomass.

1 ex

Description

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для получения микробной биомассы.The invention relates to biotechnology and can be used to obtain microbial biomass.

Известен штамм Candida utilis ВКПМу - 2127 (патент РФ 93019585), продуцирующий кормовой белок на среде с этанолом. Однако использование этанола в качестве питательной среды повышает стоимость получаемой биомассы.The known strain of Candida utilis VKPMu - 2127 (RF patent 93019585), producing feed protein on a medium with ethanol. However, the use of ethanol as a nutrient medium increases the cost of biomass produced.

Известны также и многие другие штаммы, например, Torulopsis Candida ФК, Candida mycoderma, Candida tropicalis CK-4, использующие растительное сырье (Рыбальский Н.Г., Лях П. Биотехнологический потенциал консорциумов микроорганизмов в народном хозяйстве. ВНИИПИ. Москва, 1990. - С.199). Однако данные штаммы не обладают достаточной антагонистической активностью.Many other strains are also known, for example, Torulopsis Candida FC, Candida mycoderma, Candida tropicalis CK-4, using plant materials (Rybalsky N.G., Lyakh P. Biotechnological potential of consortia of microorganisms in the national economy. VNIIPI. Moscow, 1990. - S.199). However, these strains do not have sufficient antagonistic activity.

Цель изобретения - получение высокопродуктивного нового местного штамма дрожжей на доступном питательном субстрате.The purpose of the invention is to obtain a highly productive new local strain of yeast on an affordable nutrient substrate.

Для достижения данной цели использовали местный штамм дрожжей Metschnikowia pulcherrima (MP), выделенный в естественных условиях с поверхности малины и культивируемый на растительной питательной среде из зеленой массы горца сахалинского.To achieve this goal, a local strain of yeast Metschnikowia pulcherrima (MP) was used, isolated under natural conditions from the surface of raspberries and cultivated on a plant nutrient medium from the green mass of Sakhalin highlander.

Идентификацию штамма проводили по методике И.П.Бабьевой и В.И.Голубева (1979). Он депонирован в ВКПМ под номером - Y-3152.The strain was identified by the method of I.P. Babieva and V.I. Golubev (1979). He was deposited with VKPM under the number - Y-3152.

Морфолого-биохимические и культуральные свойства.Morphological, biochemical and cultural properties.

При росте на плотных средах, таких как сусло-агар и агар-Сабуро, дрожжи имеют округлую форму, размер клеток 6-15×5-13 мкм. Колонии штамма имеют плотную, густую консистенцию розового цвета, образуют красный пигмент пульхерримин, который диффундируют в среду. Штамм образует булавовидные аски. Аскоспоры игловидные, заостренные с двух сторон, 2 в сумке.When growing on solid media, such as wort-agar and agar-Saburo, the yeast has a rounded shape, the cell size is 6-15 × 5-13 microns. Colonies of the strain have a dense, pink consistency, form a red pigment, pulcherrimin, which diffuse into the medium. The strain forms a club-shaped asuka. Ascospores are needle-shaped, pointed on both sides, 2 in a bag.

Дрожжи способны сбраживать сахара: глюкозу, сахарозу, галактозу, фруктозу, а также их ассимилировать. Кроме того, штамм способен к гидролизу мочевины, разжижению желатины.Yeast can ferment sugar: glucose, sucrose, galactose, fructose, and also assimilate them. In addition, the strain is capable of hydrolysis of urea, thinning gelatin.

Процесс культивирования осуществляли на сусле, глюкозо-аммонийной среде, глюкозо-пептонной среде при рН 5,5-6,0 и температуре, оптимальной для выращивания дрожжей, 28-30°С. Длительное хранение осуществляют при температуре 4-10°С на сусло-агаре; лиофилизация.The cultivation process was carried out on the wort, glucose-ammonium medium, glucose-peptone medium at a pH of 5.5-6.0 and a temperature optimal for growing yeast, 28-30 ° C. Long-term storage is carried out at a temperature of 4-10 ° C on wort agar; lyophilization.

Продуктивность штамма изучалась на средах из зеленой массы горца сахалинского. Из наиболее важных для питания дрожжей веществ в среде на основе горца сахалинского представлены, %: азот - 1,5-2; растворимые углеводы - 1,5-5; Р - 0,6-0,8; Са - 0,09-0,17; Mg - 0,1-0,15.The strain productivity was studied on media from the green mass of the Sakhalin mountaineer. Of the most important substances for yeast nutrition in the environment based on Sakhalin highlander,% are represented: nitrogen - 1.5-2; soluble carbohydrates - 1.5-5; P - 0.6-0.8; Ca - 0.09-0.17; Mg - 0.1-0.15.

Культивирование дрожжей Metschnikowia pulchemma осуществлялось в следующих условиях эксперимента: среда на основе горца сахалинского с концентрацией редуцирующих веществ 1,5-5%, температура 28°С, исходный рН 5,5, продолжительность культивирования 24 ч.The cultivation of Metschnikowia pulchemma yeast was carried out under the following experimental conditions: medium based on Sakhalin highlander with a concentration of reducing substances of 1.5-5%, temperature 28 ° С, initial pH 5.5, cultivation time 24 h.

Штамм накапливает биомассу от 12 до 17,6 г/л в зависимости от содержания сахара в среде. Выход биомассы определяли весовым методом (А.Г.Забродский, 1980).The strain accumulates biomass from 12 to 17.6 g / l, depending on the sugar content in the medium. The biomass yield was determined by the gravimetric method (A.G. Zabrodsky, 1980).

Содержание условного белка в биомассе дрожжей составило 47,06%, а количество истинного белка - 34,6%. Для размножения штамма используют сусло-агар, солодовое сусло, агар-Сабуро.The content of conditional protein in the biomass of yeast was 47.06%, and the amount of true protein was 34.6%. Wort agar, malt wort, Saburo agar are used to propagate the strain.

Пример: зависимость накопления микробной биомассы в среде от концентрации РВ изучалась в следующих условиях эксперимента: температура культивирования - 28°С, исходный рН среды - 5,5, концентрация РВ в питательной среде - 2,5; 3,5; 4,5; 5,5; 7,5%, посевной материал вносили в среду в виде суспензии в количестве 3% от РВ. Наибольший выход биомассы у штамма МР на питательной среде из горца сахалинского отмечен при концентрации сахара 5,5% - 17,6 г/л. Результаты культивирования свидетельствуют о том, что оптимальный диапазон концентрации сахара лежит в пределах 3,5-5,5%.Example: the dependence of the accumulation of microbial biomass in the medium on the concentration of RS was studied under the following experimental conditions: the cultivation temperature was 28 ° C, the initial pH of the medium was 5.5, the concentration of RS in the nutrient medium was 2.5; 3.5; 4,5; 5.5; 7.5%, inoculum was introduced into the medium in the form of a suspension in the amount of 3% of PB. The highest yield of biomass in the MR strain in the nutrient medium from Sakhalin highlander was noted at a sugar concentration of 5.5% - 17.6 g / l. Cultivation results indicate that the optimal range of sugar concentration lies in the range of 3.5-5.5%.

Предлагаемый новый штамм, найденный в естественных условиях и выделенный с поверхности малины, хорошо приспособлен к местным условиям среды, прост в культивировании и хранении, может использовать в качестве питательной среды доступное дешевое питательное сырье - зеленую массу горца сахалинского. Кроме того, штамм обладает высокой продуктивностью и антагонистичен к сопутствующей микрофлоре.The proposed new strain, found in natural conditions and isolated from the surface of raspberries, is well adapted to local environmental conditions, easy to cultivate and store, and can use available cheap nutritious raw materials as a nutrient medium - the green mass of Sakhalin highlander. In addition, the strain has high productivity and is antagonistic to concomitant microflora.

Claims

The yeast strain Metschnikowia pulcherrima VKPM - Y-3152 - producer of feed protein.