RU2313994C1 - Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) - Google Patents
Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2313994C1 RU2313994C1 RU2006123899/13A RU2006123899A RU2313994C1 RU 2313994 C1 RU2313994 C1 RU 2313994C1 RU 2006123899/13 A RU2006123899/13 A RU 2006123899/13A RU 2006123899 A RU2006123899 A RU 2006123899A RU 2313994 C1 RU2313994 C1 RU 2313994C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- milk
- nutmeg
- bone broth
- white pepper
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned first lunch dishes for space nutrition.
Известен способ получения кулинарного блюда "Картофельный суп с луком-пореем", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, восстановление молоком сухого картофельного пюре, резку зелени лука-порея, обжарку, отделение от вытопившегося жира и резку копченой грудинки, пассерование в вытопившемся жире зелени лука-порея, добавление к нему мясного бульона, варку в течение 10 минут, добавление восстановленного картофельного пюре, разогрев и добавление копченой грудинки, сметаны, поваренной соли, белого перца и пряных приправ с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.82).A known method of obtaining a culinary dish "Potato soup with leeks", which includes preparing the recipe components, restoring dry mashed potatoes with milk, cutting leek greens, frying, separating from the melted fat and cutting smoked brisket, passing the leek greens in melted fat , adding meat broth to it, boiling for 10 minutes, adding restored mashed potatoes, warming and adding smoked brisket, sour cream, salt, white pepper and spicy seasonings with the sauce a prepared dish (Burda. Tasty, simple, appetizing. - M.: Vneshsigma, 1994, p. 82).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for producing canned food “Potato soup with leek” for special purposes involves preparing the recipe, blanching and rubbing the potatoes, freezing and chopping the leek greens, cutting, frying in ghee and chopping pork on top blending these components of milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis nucleus Yoshino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of the biomass of micromycete Pythium coloratum, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis tree springs, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, salt and CO 2 -extracts of biomass of micromycete Pythium gracile, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis tree esin, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium irregulare, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis etc. Vecino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of Pythium ultimum micromycete biomass, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis tree esin, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium insidiosum, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis etc. Vecino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Saprolegnia parasitica, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella alpina, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis etc. Vecino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella elongata, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis d evesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella bainieri, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis d evesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella exigua, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis etc. Vecino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the above components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella minutissima, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella verticillata, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella hygrophila, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella polycephala, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella globalpina, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella indohii, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis dr evesiny, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sepedonioides, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis timber, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella lignicola, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis for wood, packaging the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella humilis, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis dr evesiny, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella alliaceae, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis for wood, packaging the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella strangulata, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella pusilla, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis dr evesiny, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gracilis, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis d evesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella globulifera, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella jenkinii, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis d evesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella dichotoma, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis for wood, packaging the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию. sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella zychae, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis etc. Vecino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the above components with milk, sour cream, bone broth, salt and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella marburgensis, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella beljakovae, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella sarnyensis, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nigrescens, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, salt and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella gemmifera, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis for wood, packaging the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella reticulata, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella parvispora, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis revesiny, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the above components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of biomass micromycete Mortierella pulchella, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis for wood, packaging the mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella gamsii, white pepper, nutmeg, and bay leaf pyrolysis etc. Vecino, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the listed components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of biomass micromycete Mortierella spinosa, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis dr evesiny, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing these components with milk, cream, bone broth, table salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Mortierella nantahalensis, white pepper, nutmeg, laurel and pyrolysis timber, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow components pbw .:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Картофельный суп с луком-пореем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку картофеля, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canning method “Potato soup with leek” provides for the preparation of recipe components, blanching and rubbing potatoes, freezing and chopping leek greens on a top, cutting, frying in ghee and grinding in a top pork, mixing the above components with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 -extracts of micromycete biomass Mortierella spinosa var. sterilis, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный картофель бланшируют и протирают. Подготовленную зелень лука-порея подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, белого перца, мускатного ореха, лаврового листа и пиролизной древесины. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared potatoes are blanched and wiped. Prepared leek greens are subjected to freezing, preferably slow, and ground in a spinning top. Prepared pork is cut, fried in ghee and crushed in a spinning top. The listed components are mixed with milk, sour cream, bone broth, sodium chloride and CO 2 extracts of one of the biomass, white pepper, nutmeg, bay leaf and pyrolysis wood provided for by the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Приведенный в виде интервала расход картофеля охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. The minimum consumption of pork corresponds to the use of edged pork, and the maximum corresponds to the use of meat pork. The potato consumption shown in the form of an interval covers its possible change in the shelf life of raw materials and is accepted as the minimum in the second calendar half year, and the maximum in the first.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 5·104 и для контрольного продукта 4,1·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It was for the experimental product, regardless of the choice of CO 2 -extract of the biomass of micromycete from 5 · 10 4 provided for by the process variants and for the control product 4.1 · 10 4, respectively.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed method allows to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006123899/13A RU2313994C1 (en) | 2006-07-05 | 2006-07-05 | Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006123899/13A RU2313994C1 (en) | 2006-07-05 | 2006-07-05 | Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2313994C1 true RU2313994C1 (en) | 2008-01-10 |
Family
ID=39020026
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006123899/13A RU2313994C1 (en) | 2006-07-05 | 2006-07-05 | Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2313994C1 (en) |
-
2006
- 2006-07-05 RU RU2006123899/13A patent/RU2313994C1/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
BURDA. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.82. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение "расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий". Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90. ТИ 10.04.18. 15-90. - М.: ВНПО ППСПТ, 1990. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2303915C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish roasted with cabbage in tomato sauce" of special indication (variants) | |
RU2300290C1 (en) | Method for production of special canned goods form fish and vegetables (variants) | |
RU2298390C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in tomato gravy" of special indication (variants) | |
RU2298980C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants) | |
RU2348303C1 (en) | Special-purpose meat-and-vegetable preserve preparation method (versions) | |
RU2298970C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants) | |
RU2313994C1 (en) | Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) | |
RU2300277C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish roasted with cabbage in basic red sauce" of special indication (variants) | |
RU2338402C1 (en) | Method of production of special purpose canned "fish with wild leek" (versions) | |
RU2348186C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with sour cream sauce and horse-radish" of special purpose (versions) | |
RU2300962C1 (en) | Method for producing of special-purpose canned food "poultry with stewed cabbage and steam sauce" (versions) | |
RU2298976C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in polish gravy" of special indication (variants) | |
RU2316985C1 (en) | Method for manufacturing canned food "potato soup with leek" of special indication (variants) | |
RU2316236C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen with sweet pepper sauce" of special indication (variants) | |
RU2324376C1 (en) | Production method of cans "meat with rice according to serbian receipt" special made (variants) | |
RU2299646C2 (en) | Method for manufacturing canned food "schi out of new white cabbage" of special indication (variants) | |
RU2342007C1 (en) | Method for production of purpose-made cans "uzbek soup with fried meat" (versions) | |
RU2342003C1 (en) | Method for production of purpose-made cans "solyanka with meat, olives and capers" (versions) | |
RU2341132C1 (en) | Manufacturing method of preserves "chorba-gunesh" of special purpose (versions) | |
RU2306758C1 (en) | Method for production of special canned soup from vegetables (variants) | |
RU2346602C1 (en) | Special-purpose meat-and-vegetable preserve preparation method (versions) | |
RU2298971C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish with vegetable ragout in sour cream gravy" of special indication (variants) | |
RU2321286C1 (en) | Method for manufacturing canned food "oriental style pork fillet" of special indication (variants) | |
RU2348193C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with white main sauce" of special purpose (versions) | |
RU2346618C1 (en) | "potato and sorrel soup" special-purpose preserve preparation method (versions) |