RU2312563C1 - Method for preparing of special canned food "chop svi" (versions) - Google Patents
Method for preparing of special canned food "chop svi" (versions) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2312563C1 RU2312563C1 RU2006105473/13A RU2006105473A RU2312563C1 RU 2312563 C1 RU2312563 C1 RU 2312563C1 RU 2006105473/13 A RU2006105473/13 A RU 2006105473/13A RU 2006105473 A RU2006105473 A RU 2006105473A RU 2312563 C1 RU2312563 C1 RU 2312563C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- green
- chopping
- freezing
- garlic
- starch
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetable for space nutrition.
Известен способ приготовления кулинарного блюда "Чоп сви", предусматривающий резку курятины, китайской капусты и зелени, рубку чеснока и зеленого лука, смешивание зелени, питьевой воды и кукурузного крахмала, варку и обжарку в растительном масле курятины, последовательное добавление и обжарку чеснока, стручковой фасоли, свежего зерна зеленого горошка, капусты и зеленого лука, добавление смеси зелени, питьевой воды и крахмала и мясного бульона и тушение в течение 5-10 минут с получением готового блюда (Линде Г., Кноблох X. Приятного аппетита. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.205).A known method of cooking a culinary dish "Chop Swee", which includes cutting chicken, Chinese cabbage and herbs, chopping garlic and green onions, mixing herbs, drinking water and corn starch, cooking and frying chicken meat in vegetable oil, sequential addition and frying of garlic, green beans , fresh grains of green peas, cabbage and green onions, adding a mixture of greens, drinking water and starch and meat broth and stewing for 5-10 minutes to obtain the finished dish (Linde G., Knobloch X. Bon appetit. - M .: Food industry, 1971, p.205).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, greens and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Pythium micromycete biomass catenulatum, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Pythi micromycete biomass um coloratum, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Pythi micromycete biomass um gracile, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Pythi micromycete biomass um irregulare, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Pythi micromycete biomass um ultimum, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Pythi micromycete biomass um insidiosum, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and string beans, freezing and crushing to grains gyroscope fresh green peas, mixing these components with the bone broth, starch, sodium chloride, and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Sapro legnia parasitica, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella alpina, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella elongata, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella bainieri, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella exigua, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella minutissima, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella verticillata, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella hygrophila, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella polycephala, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella globalpina, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella indohii, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella sepedonioides, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella lignicola, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella humilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella alliaceae, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella strangulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella pusilla, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella gracilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella globulifera, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella jenkinii, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella dichotoma, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella sclerotiella, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella zychae, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella marburgensis, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella beljakovae, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella sarnyensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella nigrescens, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella gemmifera, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella reticulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella parvispora, packing the resulting mixture into aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella pulchella, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Mor micromycete biomass tierella gamsii, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella spinosa, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella nantahalensis, packaging the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука, зелени и стручковой фасоли, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned “Chop Swie” cooking method involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on a top, cutting, freezing and chopping fresh Beijing cabbage, green onions, and greens on a top and green beans, freezing and chopping fresh green pea grains on a top, mixing the above components with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of Morti micromycete biomass erella spinosa var. sterilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, parts by weight:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные говядину и чеснок нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные свежую пекинскую капусту, зеленый лук, зелень и стручковую фасоль нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared beef and garlic are chopped, fried in ghee and chopped in a spinning top. Prepared fresh Beijing cabbage, green onions, greens and green beans are chopped, frozen, preferably slow, and ground in a spinning top. Prepared fresh green pea grain is subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. The listed components are mixed with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of one of the biomass contemplated by the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 8,7·104 и для контрольного продукта 6,9·104 соответственно.Checking the digestibility of canned food obtained by the proposed method, and a culinary dish by the closest analogue was carried out by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to a test product regardless of the choice of CO 2 -extract of biomass of micromycete from the 8.7 · 10 4 provided for by the process variants and 6.9 · 10 4 for the control product, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
Mortierella polycephalaCO 2 - micromycete biomass extract
Mortierella polycephala
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
продукта 1000before the release of the target
product 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006105473/13A RU2312563C1 (en) | 2006-02-22 | 2006-02-22 | Method for preparing of special canned food "chop svi" (versions) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006105473/13A RU2312563C1 (en) | 2006-02-22 | 2006-02-22 | Method for preparing of special canned food "chop svi" (versions) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006105473A RU2006105473A (en) | 2007-09-20 |
| RU2312563C1 true RU2312563C1 (en) | 2007-12-20 |
Family
ID=38917006
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006105473/13A RU2312563C1 (en) | 2006-02-22 | 2006-02-22 | Method for preparing of special canned food "chop svi" (versions) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2312563C1 (en) |
-
2006
- 2006-02-22 RU RU2006105473/13A patent/RU2312563C1/en active
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция. ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. * |
| ЛИНДЕ Г., КНОБЛОХ X. Приятного аппетита. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.205. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2006105473A (en) | 2007-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2349219C1 (en) | Method of production of preserved food "poultry with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2312563C1 (en) | Method for preparing of special canned food "chop svi" (versions) | |
| RU2304900C1 (en) | Method for production of special canned goods (variants) | |
| RU2348312C1 (en) | "garlic soup with mutton and peas" special-purpose preserve preparation method | |
| RU2307524C1 (en) | Method for production of special canned goods from meat and cabbage (variants) | |
| RU2331222C1 (en) | Method of production of preserved food "country chicken" of special purpose (versions) | |
| RU2313235C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
| RU2302755C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
| RU2302753C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
| RU2328150C1 (en) | Preparation method of preserves "chicken in green sauce" special purposed (variants) | |
| RU2333697C1 (en) | Method of cooking of preserves "hamburg soup from eel-fish" for special purpose (versions) | |
| RU2328152C1 (en) | Preparation method of preserves "halibut in green sauce" special purposed (variants) | |
| RU2344695C1 (en) | Production method for special-purpose tinned food "japanese summer soup" (versions) | |
| RU2346486C1 (en) | Special-purpose meat-and-vegetable preserve preparation method (variants) | |
| RU2331223C1 (en) | Method of production of preserved food "chicken with green peas" of special purpose (versions) | |
| RU2340218C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "moshubirinch" (versions) | |
| RU2302754C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
| RU2313972C1 (en) | Method for manufacturing canned food "goose with green peas and rice" of special indication (variants) | |
| RU2314727C1 (en) | Method for manufacturing canned food "turkey meat stewed with rice" of special indication (variants) | |
| RU2331220C1 (en) | Method of production of preserved food "meat with rice and green peas" of special purpose (versions) | |
| RU2335203C1 (en) | Method of production of special purpose tinned food "chicken soup with vegetables" (versions) | |
| RU2348239C1 (en) | Method of production of preserved food "wild fowl with side dish and red main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2348192C1 (en) | Method of production of preserved food "tongue with white main sauce" of special purpose (versions) | |
| RU2343796C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "lyons eel soup" (versions) | |
| RU2335928C1 (en) | Method of manufacturing special purposed canned food "meat with mangetout" (versions) |